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文档简介

1、食堂采购员工作总结单位食堂工作总结报告时间过得真快。近年来，我接管食堂已经三个月了。食物是每个人生活中不可缺少的一部分。 没有食物，我们不可能生存。 因此，成为一个食堂也很重要。 作为一名经理， 应该多想想员工的饮食和每个同事的身心健康。现在我想把这段时间的食堂工作总结如下 : 第一次、。作为集体食堂，严格执行全站食品卫生安全是关系到每个员工健康的重大问题。首先，每个食堂员工每年上岗前都必须进行体检，体检不合格者不得上岗。其次，应不时对员工进行思想教育，以贯彻食品卫生法等要求。通过学习，提高员工的服务质量和工作意识。做好我们餐厅的食物卫生工作， 每周使用时清理厨房一次。 如果你在工作中发现了什

2、么地方，立即指出来，并及时改正。全体员工都能认真做好本职工作，明确职责、每项职责、服从分配、随叫随到，确保员工的正常工作。八月是我正式接管食堂的日子。首先，我将检查并移交库存货物。每天我都会亲自去厨房和他 /她交流。我会详细了解食堂工作的需求和不足， 并及时对当前情况下的不足进行改进。 例如，卫生状况 :由于前期连续接待了几个大型会议设施，人们身心俱疲，无法及时清理卫生设施、彻底，物品摆放不整齐，给领导留下了脏、乱、差的坏印象。为了及时调整员工的心态和改变现状，我亲自去厨房带头打扫天花板、墙壁、灶台、蒸汽箱、地板、和仓库。这次清理非常有效，厨房也得到了显著改善。 良好的工作环境改变了领导的印象

3、。保留它是关键。九月是繁忙的一个月。我接待了中心主任和他的聚会学习交流、 中心和全日制工人大学会议用餐等。 大小餐的总数超过 10 份。及时、准确、餐饮接待成功完成，给各级领导留下了良好的印象。同时保证员工的正常用餐。十月是收获季节， 也是秋季蔬菜上市的季节。 为了降低食堂的成本，大量购买了冬季蔬菜，如萝卜、白菜、土豆、大葱等。 ，还有酸菜和各种泡菜。 这样工人们在冬天也可以吃各种各样的食物。 与此同时，在领导的支持下，我们花了一周时间建造了一个冬季储藏窖，这有利于保证冬季储藏蔬菜的储藏。购买食物也很重要。 40 多人需要经常外出购买各种食物，如肉类、蔬菜、鸡蛋、家禽、主食、副食品等。我个人严

4、格购买无 “检疫证明 ”、“食品卫生许可证 ”的食品将不予购买，长期储存的食品、将全部拒收，以防止严重食物中毒的发生，确保每位员工的健康。 在此期间，在我食堂就餐的职工没有发生肠道疾病和食物中毒事故。另外，我也有严格的财务纪律。每次购买，我总是拒绝接受、及时付款，这就保证了基金专款专用、不乱花，五天结算、十天报销，本着经济的原则做到质优价廉。 由于我的水平有限，我对食堂管理不够精通，还有很多工作要做。例如:第一个月损失505.86 元，第二个月损失76.25 元。这也证实了我缺乏食堂管理。我将在接下来的工作中加强我的管理和质量研究。同时，食品采购、的消费项目应得到控制，以确保员工能吃到便宜舒适的食品。总之，食堂

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