食品用药安全知识进校园讲座

1、 食品流通环节经营秩序不规范 ？ ？ ？ ？ 甲肝病毒 河豚鱼胆和血河豚鱼胆和血 中含有致死性中含有致死性 河豚毒素河豚毒素 毒 街头流动摊贩销售油条全部铝超标 油炸食品少吃 脏 乱 有 毒 发生食物中毒后怎么办 ？ 第一节概 述 药品是用于预防、治疗、 诊断人的疾病，有目的 地调节人的生理机能， 并规定有适应症或者功 能主治、用法和用量的 物质。我们平常说的中 药、西药（包括化学药 品和生物制品）都是药 品。 人类应用药品治疗疾病已有几千年 的历史，作为防病治病的重要武器， 药品对于保障人类身体健康和促进 社会文明发展起着不可忽视的作用 但在使用过程中，在发挥药品防病治 病功能的同时，也伴随

2、出现了与用药 目的无关甚至相反的作用。比如上世 纪60年代初发生在西德各地的沙利度 胺（反应停）事件、2004年湖北苯甲 醇事件、2006年鱼腥草注射液事件。 药品对人类而言是一把双刃剑，可以防止、 治疗疾病，同时也可因为不良反应危害人类。 据WHO统计， 5-10%的住院病人住院原因是 ADR，住院治疗期间住院病人10-20%出现 ADR。 在我国不合理用药占用药总数的1126%。 我国每年有5000多万人次住院， 其中因药物不良反应住院的有250多万！ 我国约有5000-8000万残疾人， 1/3是听力残疾， 其中约60%-80%的致聋原因 是使用过氨基糖甙类抗生素。 药物不良反应是用药安

3、全的 大敌，它已成为全球公共卫 生问题，正严重地危害着人 类的健康。 第二节 药品 不良反应基 础知识 第三节 药物不 良反应发生的原 因 、人群 二、是否所有的药品都可能引起药 品不良反应？ 是的，任何药品都可能会引起不良反 应，但是由于人与人之间存在个体差异， 不同的人对同一种药品的不良反应表现 可以有很大的差别。 三、哪些人易发生药品不良反应？ 1、老年人、妇女、儿童和患有肝脏、 肾脏、神经系统、心血管系统等方面疾 病的人，容易发生药品不良反应。 2、服用多种药物的病人； 3、需要长期应用药物治疗的病人， 如阿狄森病、脏器移植患者也易发生药 品不良反应。 4、孕妇、哺乳期妇女服用某些药物

4、 还可能影响胎儿、乳儿的健康。 四、如何区别药品不良反应与医 疗差错、医疗事故？ 看医生的处方是否符合药品使用说明 书中规定的用法、用量等要求。 具体医疗事故及医疗差错的鉴别和处 理应按照医疗事故处理办法等有关 规定进行。 五、药品不良反应与药品质 量事故有区别吗？ 药品的质量是否有问题，应该根据国家 药品检验机构的检验结果，看药品的质 量是否符合法定的质量标准,生产过程是 否符合法定要求。许多药品不良反应是 在药品生产符合法定要求,质量检验合格 的情况下发生的，不能认为有了不良反 应就一定是药品质量有问题，就一定是 药品质量事故。 4、常见抗生素的不良反 应可产生哪些损害 （1）肝脏损害（如

5、甲硝唑）： （2）肾脏损害（如氨基糖苷类抗生素、 多粘菌素 ）； （3）神经系统损害（如链霉素）； （4）血液系统损害（如氯霉素）； （5）消化道反应（如红霉素）； （6）二重感染或菌群失调（老年人、婴 幼儿、体弱者、腹部手术者及滥用抗生 素者较易发生 ）； （7）过敏反应（如青霉素、磺胺）。 第六节 合理用药 WHO将合理用药定义为：“合理用药要求 患者接受的药物适合其临床的需要，药物 剂量应符合患者的个体化需要，疗程适当， 药物对患者及其社区内为最低廉。”卫生 部和国家中医药管理局于2002年1月颁布的 医疗机构药事管理暂行规定 中将 合理用药的定义概括为：“安全、有效、 经济”6个字。 一、概 念 3、适宜的患者 患者对所选用的药品无禁 忌证，能接受所给予的药物，发生不良反 应的可能性极小或为一般反应。 5、适宜的监测 医师、药师、护师应注 意监测病人用药后预期与可能发生意外的 药物效应和对策预案。 发生食物中毒后怎么办 ？ 4、常见抗生素的不良反 应可产生哪些损害 （1）肝脏损害（如甲硝唑）： （2）肾脏损害（如氨基糖苷类抗生素、 多粘菌素 ）； （3）神经系统损害（如链霉素）； （4）血液系统损