降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质课件

1、降低化学反应活化能的酶酶的作用 和本质 1 降低化学反应活化能的酶酶的作用 和本质 2 降低化学反应活化能的酶酶的作用 和本质 3 斯帕兰札尼的实验斯帕兰札尼的实验 讨论：讨论：1 1、这个实验要解决什么问题？、这个实验要解决什么问题？ 2 2、是什么物质使肉块消失了？、是什么物质使肉块消失了？ 3 3、怎样才能证明你的推测？、怎样才能证明你的推测？ 鸟类的胃是否只有物理性消化，鸟类的胃是否只有物理性消化， 没有化学性消化没有化学性消化 是胃内的化学物质将肉块分解了是胃内的化学物质将肉块分解了 收集胃内的化学物质，看看这些物质在收集胃内的化学物质，看看这些物质在 体外是否也能将肉块分解了体外是

2、否也能将肉块分解了 降低化学反应活化能的酶酶的作用 和本质 4 细胞中每时每刻都进行着许多 化学反应，统称为细胞代谢。 化学中我们要想使一个化学反应顺利 进行，可以怎样？ 加热、催化剂加热、催化剂 降低化学反应活化能的酶酶的作用 和本质 5 2 2 HH2 2OO2 2 2 2 H2 2O + O2 2 1 1、常温下反应、常温下反应 2 2、加热、加热 3 3、FeFe3+ 3+做催化剂 做催化剂 4 4、过氧化氢酶、过氧化氢酶 猪肝研磨液猪肝研磨液 加入试管直接观察加入试管直接观察 酒精灯水浴加热酒精灯水浴加热 滴加滴加FeClFeCl3 3溶液溶液 原理 反 应 条 件 降低化学反应活化

3、能的酶酶的作用和本 质6 课外延伸：课外延伸：当皮肤上出现小伤口时，当皮肤上出现小伤口时， 用双氧水消毒时，能观察到什么现象？用双氧水消毒时，能观察到什么现象？ 你能解释这一现象的原因吗？你能解释这一现象的原因吗？ 有气泡产生。有气泡产生。 因为人体细胞中的因为人体细胞中的过氧化氢酶过氧化氢酶能能 将过氧化氢分解成水和氧气，这气将过氧化氢分解成水和氧气，这气 泡就是氧气。泡就是氧气。 降低化学反应活化能的酶酶的作用和本 质7 科学探究步骤科学探究步骤 提出问题提出问题 作出假设作出假设 设计实验设计实验 进行实验进行实验 分析结果分析结果 表达与交流表达与交流 （设计方案、预期结果）（设计方案

4、、预期结果） （按预定方案进行实验）（按预定方案进行实验） （分析实验结果，得出结论）分析实验结果，得出结论） （总结，写实验报告并适当交流）（总结，写实验报告并适当交流） 过氧化氢在过氧化氢在常态、加热、加催化剂常态、加热、加催化剂时分时分 解的速率是否相同？解的速率是否相同？ 过氧化氢在不同条件下分解速率不同。过氧化氢在不同条件下分解速率不同。 进一步探究进一步探究 降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质8 设计一张表格，用于记录实验步骤和现象。设计一张表格，用于记录实验步骤和现象。 实验 1 1、为什么要选用新鲜的猪肝？、为什么要选用新鲜的猪肝？ 2 2、为什么要将猪肝制成研磨液？、为什么

5、要将猪肝制成研磨液？ 3 3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否 共用一个吸管？为什么？共用一个吸管？为什么？ 4 4、氧气的多少可以通过哪些途径观察？、氧气的多少可以通过哪些途径观察？ 降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质9 想一想想一想 1、为什么要选用新鲜的猪肝？、为什么要选用新鲜的猪肝？ 2、为什么要将猪肝制成研磨液？、为什么要将猪肝制成研磨液？ 3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时， 能否共用一个吸管？为什么？能否共用一个吸管？为什么？ 4、氧气的多少可以通过哪些途径观察？、氧气的多少可以通过哪些途径观察？ 降低化学反应

6、活化能的酶酶的作用 和本质 10 22 溶液 90 3.5 FeCl3 每支试管加每支试管加2mL2mL3 3 22溶液 溶液 降低化学反应活化能的酶酶的作用 和本质 11 结果分析和讨论（结果分析和讨论（P79） 酶能催化生物化学反应， 催化效率比无机催化剂高得多 通过这个实验，我们对酶的作用形成了哪些认识？ 降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质12 变量：变量：实验过程中可以变化的因素。实验过程中可以变化的因素。 自变量： 因变量： 人为改变的变量。 随着自变量的变化而变化的变量。 无关变量： 对照原则 等量原则 单一变量原则 实验原则 除自变量外，其他的可变因素 重复原则 降低化学反应活

7、化能的酶酶的作用 和本质 13 22 溶液 90 自变量自变量 因变量因变量 无关变量无关变量 对照组对照组实验组实验组 对照实验对照实验 每支试管加每支试管加2mL2mL3 3 22溶液 溶液 3.5 FeCl3 降低化学反应活化能的酶酶的作用 和本质 14 课堂练习课堂练习 下表是证明某种无机盐离子下表是证明某种无机盐离子X X是某种植物生长发育是某种植物生长发育 所必需的实验步骤，请指出其中的错误之处：所必需的实验步骤，请指出其中的错误之处： 实验实验 组组 培培 养养 条条 件件 培养液培养液植株数植株数 培养条培养条 件件 现象现象 A植物生长完全培养液植物生长完全培养液10株株光照

8、光照生长旺盛生长旺盛 B等量缺等量缺X的完全培养液的完全培养液20株株黑暗黑暗发黄枯萎发黄枯萎 结论结论X是该植物生长发育所必需的无机离子是该植物生长发育所必需的无机离子 等等 量量 光照光照 降低化学反应活化能的酶酶的作用 和本质 15 nH2O2 ( (常态常态) ) H2O2( (活跃状态活跃状态) ) 能量能量 加热 1.加热为什么能加快化学反应？ 分子从常态转变为容易发生化学反应分子从常态转变为容易发生化学反应 的活跃状态所需要的能量。的活跃状态所需要的能量。 降低化学反应活化能的酶酶的作用 和本质 16 2.2. Fe Fe 3+ 3+和过氧化氢酶 过氧化氢酶能不能给过氧化氢提供能

9、量？ l不能 l是降低降低了过氧化氢分解反应的活化能活化能。 降低化学反应活化能的酶酶的作用 和本质 17 结束 降低化学反应活化能的酶酶的作用 和本质 18 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在 温和温和的条件下快速进行。的条件下快速进行。 各条件使反应加快的本质： 加热： Fe3+： 酶： 提高分子的能量 降低化学反应的活化能 降低化学反应的活化能更显著， 催化效率更高。 降低化学反应活化能的酶酶的作用 和本质 19 P81资料分析资料分析 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 争论争论 其他科学家 切赫和奥特曼 发酵与死细胞

10、 中的物质有关 发酵与活 细胞有关 死细胞中的物质和活 细胞都能引起发酵 脲酶是 蛋白质 胃蛋白酶等许多 酶也是蛋白质 少数酶 是RNA 三、酶的本质三、酶的本质 降低化学反应活化能的酶酶的作用 和本质 20 酶的本质酶的本质 酶是酶是 产生的一类具有产生的一类具有 的的 绝大多数酶是蛋白质，绝大多数酶是蛋白质，少数的酶是少数的酶是RNA.RNA. 来源来源 作用作用 什么是酶？什么是酶？ 化学本质化学本质 活细胞活细胞催化作用催化作用 有机物有机物。 降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质21 化学本质化学本质 合成原料合成原料 合成场所合成场所 产生场所产生场所 作用场所作用场所 生理功能生理功能 作用原理作用原理 酶酶 多数蛋白质 少数RNA 氨基酸核糖核苷酸 核糖体 细胞核、拟核、细胞核、拟核、 叶绿体和线粒体叶绿体和线粒体 活细胞 催化 显著降低化学反应的活化能 细胞内或细胞外 降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质22 本节聚焦：本节聚焦：细胞代谢为什么离不开酶？细胞代谢为什么离不开酶？ （1 1）细胞内每时每刻都在进行着成千上万）细胞内每时每刻都在进行着成千上万 种化学反应，这些化学反应需要高效率地种化学反应，这些化学反应需要高效率地 进行，酶的催化效率比无机催化剂高得多进行，酶的催化效率比无机催化剂高得多 。 （