食品相关词汇的中英对照

1、食品相关词汇的中英对照!（持续更新） food flavour 食品香味；食品香精，食品香料；食品调味料 food flavouring 食用调味料，调味品，食品香精 food fortification 食品强化 food fortifier 食品强化剂 food grade mineral oil 食品级矿物油 food grade(FG) 食品级 food green S 食品绿S food handling 食品加工 food hygiene 食品卫生学 food hygiene law 食品卫生法 food hygienic quality detection 食品卫生质量鉴定 fo

2、od industry 食品工业 food infection 食品（带菌）传染 food ingredient 食品成分，食品配料 Food Ingredients Asia(FIA) 亚洲食品配料展览会 Food Ingredients China(FIC) 中国食品配料展览会 Food Ingredients Europe(FIE) 欧洲食品配料展览会 Food Ingredients of South American(FISA) 南美食品配料展览会 food inspection 食品检验 food inspection rules 食品卫生检验规则 food irrdiation

3、食物照射，食品辐照 food labelling 食品标志 food laws 食品法规 food legislation 食品立法 food microbiology 食品微生物学 food nutrition 食品营养 food of animal origin 动物性食品 food of plant orgin 植物性食品 food packaged 食品包装 food packing 食品包装 food preservation 食品保藏 food preservative 食品保存剂，食品防腐剂 food processing 食品加工；食品热杀菌 food processing a

4、ide 食品加工助剂 food processing industry 食品加工工业 food processing plant 食品加工厂 food product 食物产品，食品 food products regulations 食品法规 food regulation 食品法规 food requirements 对食品的需要 food safety 食品安全性 Food Safety and Quality Service(FSQS) 食品安全与质量管理处 Food Safety Council of U.S. 美国食品安全性协会 Food Safey and Inspeciton

5、Service (FSIS) 食品安全检验处 food sanitation law 食品卫生法规 food science 食品科学 food spoilage 食物腐败，食品败坏 food stability 食品稳定性，食品耐贮性 food stamp 食品券 food standard 食品标准 food standard committee 食品标准委员会 food starch, modified 食品用改性淀粉 food starch, unmodified 食品用未改性淀粉 food sterilization equipment 食品杀菌设备 food storage 食品贮

6、存 food substance 食品 food supervisions 食品卫生监督 food supplement 食品增补剂 food supplementation 食品增补 food surveillance 食品监督 food tainer 食品包装（纸板）箱 food technologist 食品工艺师，食品工艺学家 food technology 食品工艺学 food texture 食品组织 Food toxicology 食品毒理学 Food, Drug, and Cosmetic Act 食品，药物与化妆品法 food-grade gelatin 食品级明胶 food

7、pack 食品包装 food-packaging 食品包装 food-related 与食品相关的 fortification of foods 食品强化 fortified food 强化食品 freezed food 冷冻食品 frozen food 冷冻食品 frozen storage （食品的）冷冻贮存 frozen storage hold 冷冻食品的贮存 FSIS(Food Safety and Inspection Service) 食品安全检验处 FSQS(Food Safety and Quality Service) 食品安全与质量管理处 functional foods

8、 功能性食品 gelled food 凝胶食品 gelled foodstuff 凝胶食品 generally recognized as safe(GRAS) （食品添加剂的）公认安全，一般认为安全 genetically modified food,GMF 转基因食品 geriatric food 老年食品 GM food (genetically modified food) 转基因食品 gourmet food 鲜美食品，珍贵食品 grading food quality 食品质量分级 GRAS(generally recognized as safe) （食品添加剂的）公认安全，一般

9、认为安全 green food 绿色食品 grocery 食品杂货；食品杂货店；小酒馆 Health food 健康食品，保健食品 Health Ingredients Europe(HIE) 欧洲健康（保健）食品配料展览会 health-care food 保健食品 heat-and-eat food pack 加热即食的包装食品，快速食品 heat-and-eat frozen food 加热即食的冷冻食品，速冻快速食品 HIE(Health Ingredients Europe) 欧洲健康（保健）食品配料展览会 hyposite 低热量食品 ICMSF 国际食品微生物标准鉴定委员会；IC

10、MSF IFAC(International Food Additives Council) 国际食品添加剂委员会 IFIS(Iternational Food Information Service) 国际食品咨询服务处 EEC serial No. 欧共体（食品添加剂）顺序号 EFEMA(European Food Emulsifer Manufacturers Association) 欧洲食品乳化剂制造者协会 encapsulating agent for food additives and vitamins 食品添加剂和维生素用包囊剂 engineering food 工程食品 e

11、nrich （食品）增补（营养素），强化；富集，浓缩；加料 enriched food 强化（营养素）食品 Expert Committee on Food Additive 食品添加剂专家委员会 extruded food 挤压食品 Fabricated food 合成食品，组合食品 FAC(Food Advisory Committee) (英国)食品咨询委员会 fad food 应时食品 FAO/WHO Joint Committee of Alimentary Codex(CA-C) FAO/WHO食品卫生法规联合委员会 FAP(Food Additive Petition)(U.S.

12、) 食品添加剂申请书 FAS（Food Additives Seriser） 食品添加剂丛书 FASS(Food Additives and Comtaminants Committee) (英国)食品添加剂及污染物委员会 FCC(Food Chemicals Codex) 食品用化学品法规，食品用化学品法典 FD&C (Food,Drug and Cosmetic Act) 食品、药物及化妆品条例（法） FDA 美国食品与药物管理局；美国FDA FDA(U.S.Food and Drug Adinistration) 美国食品与药物管理局 FDD(Food and Drug Director

13、ate) 食品和药物理事会 fecala 由葛根、木薯等植物淀粉制成的食品 Federal Food Drugs and Cosmetic Act 联邦食品药品化妆品法(美国) Federal food standards （美国）联邦食品标准 Federal Food,Drug,and Cosmetic Act(FFDCA) 联邦食品、药物和化妆品条例（法） fermentating food 发酵食品，酿造食品 fermented goods 发酵制品，发酵食品 FFDCA(Federal Food , Drug ,and Cosmetic Act) 联邦食品、药物和化妆品条例（法） FG

14、(food grade) 食品级 FIA(Food Ingredients Asia) 亚洲食品配料展览会 FIC(Food Ingredients China) 中国食品配料展览会 FIE(Food Ingredients Europe) 欧洲食品配料展览会 finished food 制成的食品 FISA(Food Ingradients of South American) 南美食品配料展览会 flavology （食品）风味学 flavor food 风味食品 flavor industry 食品香料工业，调味料工业 flavor-dependent food 依赖香精的食品；与香味有

15、关的食品 flavor-independent food 不依赖香精的食品；与香味无关的食品 flavorings 食品香精表示多数 flavour aditive 香味添加剂，食品香精添加剂 flavour adjunct 食品香精辅助物 flavouring foods 调味食品 flavouring industry 食品香料香精工业 flavouring matter 食品香料 FMF(Food Manufacturers Federation(London) (伦敦)食品制造商联合会 FNP(Food and Nutrition Paper) （联合国粮农组织）食品与营养文集 FNS

16、(Food and Nutrition Serise) （联合国粮农组织）食品与营养丛书 fold flavor 浓缩过的食品香精(香料) food 食品，食物，粮食，养料 food additive 食品添加剂 Food Additive Petition (U.S.) (FAP) 食品添加剂申请书 food additives 食品添加剂 Food Additives Amendment 食品添加剂修正案 Food Additives Series(FAS) 食品添加剂丛书 food adjunct 食品附加剂 food adulteration 食品修假 Food Advisory Co

17、mmittee(FAC) 食品咨询委员会 food allergy 食品过敏 food analysis 食品分析 Food and Drug Administration (FDA) of U.S. 美国食品与药物管理局 Food and Drug Administration(U.S.)(FDA) 美国食品与药物管理局 Food and Nutrition Board(FNB) 食品与营养委员会 Food and Nutrition Paper(FNP) （联合国粮农组织）食品与营养文集 Food and Nutrition Series(FNS) （联合国粮农组织）食品与营养丛书 foo

18、d antiseptics 食品防腐剂 food chemicals 食品用化学品 Food Chemicals Codex Committee 食品用化学品法典（规）委员会 Food Chemicals Codex(FCC) 售用化学品法典；食品用化学品法规 food chemistry 食品化学 food color 食品（用）色素 food constituent 食品成分 food contamination 食品污染 food control 食品质量控制，食品质量检查 food distribution center （美）食品分销中心，批发站 food dye 食品（用）色素 f

19、ood engineer 食品工程师 food engineering 食品工程（学） food enricher 食品强化剂 food factory 食品厂 food fermentation 食品发酵 C.I. Food orange 7(beta-apo-8-carotenoic acid,methyl and ethyl esters) C.I. 食品橙7；-阿朴-8-胡萝卜素酸，甲酯及乙酯 C.I. Food orange 8(canthaxanthin) C.I. 食品橙8；斑蝥黄质 C.I. Food red 1(ponceau SX) C.I. 食品红1；丽春红SX C.I.

20、 Food red 10(red 2G) C.I. 食品红10；红色2G C.I. Food red 12(red 10B) C.I. 食品红12；红色10B C.I. Food red 14(erythrosine) C.I. 食品红14；赤藓红 C.I. Food red 15(Rhodamine B) C.I. 食品红15；罗丹明B C.I. Food red 16(sudan red G) C.I. 食品红16；苏丹红G C.I. Food red 17(allura red AC) C.I.食品红17；诱惑红 C.I. Food red 2 (scarlet GN) C.I. 食品红

21、2；猩红GN C.I. Food red 3(azorubine ) C.I. 食品红；偶氮玉红 C.I. Food red 4(fast red E) C.I. 食品红4；坚牢红E C.I. Food red 5(ponceau 2R) C.I. 食品红5；丽春红2R C.I. Food red 7(ponceau 4R) C.I. 食品红7；丽春红4R；胭脂红 C.I. Food red 8(ponceau 6R) C.I. 食品红8；丽春红6R C.I. Food red 9(amaranth) C.I. 食品红9；苋菜红 C.I. Food violet 1(violet 5 BN)

22、C.I. 食品紫1；紫色5BN C.I. Food yellow 1(naphthol yellow S) C.I. 食品黄1；萘酚黄S C.I. Food yellow 13 (uqinoline yellow) C.I. 食品黄13；喹啉黄 C.I. Food yellow 2(fast yellow AB) C.I. 食品黄2；坚牢黄AB C.I. Food yellow 4 (tartrazin) C.I. 食品黄4；柠檬黄 C.I. Food yellow 5(yellow 2G) C.I. 食品黄金；黄色2G C.I. Food yellow 7(yellow 27175N) C.

23、I. 食品黄7；黄色27175N CAC （联合国）食品法典委员会；CAC CAC(Codex Alimentarius Commission) (联合国)食品法典（规）委员会 can goods 罐头食品 canned food 罐头食品 canned goods 罐头食品；罐头货品 cannery 罐头食品厂 CCFA(Codex Committee on Food Additive) 食品添加剂法规委员会 CCFAC(Codex Committee on Food Additive and Contaminant) 食品添加剂和污染物法规委员会 CCFH(Codex Committee

24、on Food Hygiene) 食品卫生法规委员会 CCFL(Codex Committee on Food Labelling) 食品标签法规委员会 CCRVDF 食品（中）兽药残留法典委员会；CCRVDF CCRVDF(Codex Committee on Residues of Veterinary Drugs in Food) 食品中兽药残留法规委员会 CFAA(China Food Additive Production and Application Indastry Association) 中国食品添加剂生产应用工业协会 CFN(Council on Food and Nut

25、rition)(Americal Medical Association) 食品和营养委员会美国医学协会 cheese food 干酪食品 chelled food 冷藏食品 chilled food 冷藏食品 China Food Additive Production and Application Industry Association(CFAA) 中国食品添加剂生产应用工业协会 China Technical Committee of Standardization on Food Additives(CTCSFA) 中国食品添加剂标准化技术委员会 code of practice

26、食品广告法规 codex alimentarius 食品法典，食品法规，食品规范 Codex Alimentarius Commission （联合国）食品法典委员会；CAC Codex Alimentarius Commission (CAC) （联合国）食品法典（规）委员会 Codex Committee on Food Additive (CCFA) 食品添加剂法规委员会 Codex Committee on Food Additive and Contaminant (CCFAC) 食品添加剂和污染物法规委员会 Codex Committee on Food Hygiene (CCFH

27、) 食品卫生法规委员会 Codex Committee on Food Labelling (CCFL) 食品标签法规委员会 Codex Committee on Residues of Veterinary Drugs in Food 食品（中）兽药残留法典委员会；CCRVDF Codex Committee on Residues of Veterinary Drugs in Food (CCRVDF) 食品中兽药残留法规委员会 codex of food chemicals 食品用化学品法规，食品添加剂法规 color FD&C 食品、药品和化妆品着色剂 contaminants in

28、food 食品污染物 control organ of food hygiene 食品卫生监督机构 control system of food hygiene 食品卫生监督制 convenience food 方便食品 Council on Food and Nutrition(American Medical Association) (CFN) 食品和营养委员会美国医疗协会 CTCSFA(China Technical Committee of Standardization on Food Additives) 中国食品添加剂标准化技术委员会 cure food 腌制食品 curing

29、 食品加工（腌、熏等）；腌制；熏制；熟成 curry 咖喱，咖喱粉，咖喱食品，咖喱米粉肉；上咖喱粉 deep-frozen food 深冻食品 defrostation 除霜，融霜，冲霜；（食品）解冻 defrosting 除霜，融霜，冲霜；（食品）解冻 dehydrated food 脱水食品，人工加热干制食品 dehydrated food industry 脱水食品工业 Dehyrated Foods Industry Council (DFIC) 脱水食品工业委员会 delicacies of season 时鲜食品 delicacy 美味食品，鲜美食物 designer food 防

30、癌（特制）食品 DFIC (Dehyrated Foods Industry Council) 脱水食品工业委员会 diabetic food 糖尿病患者食品 diabetic product 糖尿病人食品 dietary food 疗效食品 dietetic food 疗效食品 direct food additive 直接食品添加剂 eatable 可食用的；食物，食品 edible 可食的；食品的 食品英文abimentary toxicisis 食品中毒 ablactational food 断奶食品，离乳食品 accessary food 辅助食品；食品（中添加的）辅料，佐料；附件

31、acelerated freeze drying(AFD) （食品的）加速冷冻干燥 acetic acid preserves 酸渍(保藏)食品 acid foods 酸性食品 acid forming foods 成酸性食品 acid-forming food 成酸性食品 Act for preventing the adulteration of articles ex food and drink 防止饮食品掺假法 adulterated food 掺杂（假）食品 aerated food 充气食品 aerospace food 肮空航天食品 AFD(acelerated freeze

32、drying) （食品的）加速冷冻干燥 airsol food 气密包装食品 alimentary codex 食品法规 alimentary products 食品 animal food 动物性食品，肉食，荤食，动物饲料 artificial flavoring agent 人工食品香料，人造风味剂 artificial food 人造食品 baby food 婴儿食品 baked food 焙烤食品 baked goods 焙烤食品 baked product 焙烤制品，焙烤食品 bakery filling 焙烤食品馅 bakery product 焙烤食品，面包房产品 bakery

33、spices 面包石用得辛料；焙烤食品用香辛料 baking food 焙烤食品 baking ingredient 焙烤食品配料 baking product 焙烤食品 bar 棒，杆；方条状食品；长条形面包；巴压力单位 base former 成碱食品；产碱物 base-forming food 成碱性食品 basic food 主食；大宗食物；碱性食品，产碱食物，形成碱基的食物 BFMIRA(British Food Manufacturing Industries Research Association) 英国食品制造工业研究协会 biofood 生物食品 biological fo

34、od 生物食品 blind testing,for flavor evaluation （不指明产品名称、生产单位等的）食品香精评价法 boilable bag 可煮（聚酯）塑料薄膜食品袋 bottled foods 瓶装食品 breakfast cereal 早餐谷物食品 British Food Manufacturing Industries Research Association(BFMIRA) 英国食品制造工业研究协会 bromatology 食品学，食物学，饮食学，膳食学 bromatotoxismus 食物中毒，食品中毒 butter flavoring 奶油（白脱）食品香精

35、butter flavour 奶油（白脱）食品香精；奶油香味 C.I. Food black 1 (briliant black PN) C.I. 食品黑1；亮黑PN C.I. Food blue 1(indigotin) C.I. 食品蓝1，靛蓝 C.I. Food blue 2 (brilliant blue FCF) C.I. 食品蓝图；亮蓝 C.I. Food blue 4(blue VRS) C.I.食品蓝4；蓝色VRS C.I. Food brown 1(brown FK) C.I. 食品棕1；棕色FK C.I. Food brown 3 (brown HT) C.I. 食品棕3；

36、棕色HT C.I. Food green 1(guinea green B) C.I. 食品绿1；基尼绿 C.I. Food green 2(light green SF yellowish) C.I. 食品绿2；微黄的浅绿SF C.I. Food green 3 (fast green FCF) C.I. 食品绿3；坚牢绿 C.I. Food green 4(green S) C.I. 食品绿4；绿色S C.I. Food orange 2(orange GGN) C.I. 食品橙2；橙色GGN C.I. Food orange 3 (sudan G) C.I. 食品橙3；苏丹G C.I.

37、Food orange 4(orange G) C.I. 食品橙4；橙色G C.I. Food orange 5(beta-carotene,synthelic；carotenes,natural；carotens,vegetable) C.I. 食品橙5；合成-胡萝卜素，天然胡萝卜素，植物胡萝卜素 C.I. Food orange 6( beta-apo-8-carotenal) C.I. 食品橙6；-阿朴-8-胡萝卜素醛 面粉类食品专业英语粉中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉低根粉 cake flour / soft flour / weak

38、flour / low protein flour 高筋麵粉筋麵根麵高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / bakers flour / high protein flour 小麦面粉 Whole meal flour 全麥麵粉 whole wheat flour 澄麵粉澄粉澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉粟米粉玉米粉玉米澱粉(太白粉?) corn f

39、lour / cornstarch 生粉太白粉地瓜粉 potato starch / potato flour 薯粉木薯粉茨粉菱粉泰國生粉太白粉地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉地瓜粉 sweet potato flour 臭粉胺粉阿摩尼亞粉嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 粉泡打粉泡大粉速發粉蛋糕發粉 baking powder 打粉小蘇打梳打粉小梳打食粉重曹 baking so

40、da / bicarb ofsoda 塔塔粉他他粉 cream of tartar 卡士達粉蛋黃粉吉士粉吉時粉 custard powder 卡士達克林姆奶皇餡蛋奶餡 custard / pastry cream 蛋白粉 egg white powder 粘米粉黏米粉在來米粉在萊米粉再來米粉 rice flour 糕仔粉 cooked rice flour 米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 片粉熟糯米粉糕粉加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 豆粉 mung bean

41、 flour / tepung hun kwee 小麥胚芽麥芽粉 wheat germ 小麥蛋白麵筋粉 wheat gluten 酵母酒餅 yeastibu roti 包糠麵包屑 breadcrumbs 拌粉 multi-grain flour 糖类食品专业英语 黑蔗糖漿糖蜜甘蔗糖蜜 molasses金黃糖漿 golden syrup楓糖漿楓樹糖漿楓糖 maple syrup玉米糖漿 corn syrupkaro syrup葡萄糖漿 glucose syrup麥芽糖漿 barley maltsyrupmaltsyrup麥芽糖 maltosemalt sugar焦糖 carmael果糖 fructos乳糖 lactose轉化糖 invert su