烟草商业企业现代物流管理(上)

1、烟草商业企业现代物流管理（上） LOGO 烟草商业企业现代物流管理 第一章 物流和物流管理 第三章 仓储管理与库存控制 第四章 分拣作业与包装技术 第二章 供应链和供应链管理 第五章 配送与配送管理 LOGO 第一章 物流和物流管理 第三节 物流系统 第一节 物流概念及发展历程 第二节 物流管理 LOGO 美国物流管理协会（CLM2002） 的定义：物流是供应链流程一部分， 是以满足客户需求为目的，对商品、 服务及相关信息在产出地和消费地 之间实现高效率、高效益的正向和 反向流动及储存所进行的计划、实 施与控制过程。 物流的定义 我国物流术语（GB/T18354- 2006）的定义：物品从供应

2、地向 接收地的实体流动过程。 第一节 物流概念及发展历程 LOGO 第一节 物流概念及发展历程 u传统物流 u现代物流 u宏观物流 u微观物流 u第一方物流 u第二方物流 u第三方物流 u第四方物流 物流的分类 LOGO 人工物流阶段 初始的物流是从人们的举、拉、推和计数等人工操作开始。 机械物流阶段 机械结构的引入提高了人 类的能力和活动范围。同 时提高了劳动效率，降低 了劳动强度。 自动化物流阶段 自动化物流阶段的主要 标准是自动化物流设备 以及物流计算机管理与 控制系统的出现。 第一节 物流概念及发展历程 智能化物流阶段 综合运用数据挖掘、人 工智能、决策理论、知 识管理及相关的技术和

3、理论，对物流系统数据 进行分析和处理。 物流发展历程 LOGO 第二节 物流管理 物流管理是在社会再生产过程中， 根据物质资料实体流动规律应用管 理的基本原理和科学方法，对物流 活动进行计划、组织、指挥、协调、 控制和监督，使各项物流活动实现 最佳的协调和配合，以降低物流成 本，提高物流效率和经济效益。 物流管理定义 LOGO 传统物流管理理论 形成阶段 （20世纪5070年代） 现代物流管理理论的 变革阶段 （ 20世纪8090年代） 当前物流管理理论 全面创新阶段 （20世纪90年代中期至今） 第二节 物流管理 物流管理理论发展阶段 LOGO 第二节 物流管理 l认为物流的若干功能 要素之

4、间 l存在着交替损益的矛 盾。 l指“商流”和“物流” 两种流通形式的分离。 l现代物流的发展起源于 “商物分离”。 l1962年由管理学家彼 得德鲁克提出。 l认为物流是降低成本的 最后领域。 l同样由西泽修于1970 年 提出。 l认为物流是除自然资 源和人力资源外的“第 三利润源”。 l1970年由日本学者西泽修提出。 l认为物流费用像一座冰山，露出 的只是极少一部分。 物流重要理论学说 LOGO 第三节 物流系统 1.原材料 2.劳动力 3.资金 4.信息 2.产品位置转移 3.信息 4.服务 1.各种劳务或产品 物流系统基本模式 LOGO 第三节 物流管理 物流系统具有复杂性 1 物

5、流系统稳定性差而动态性强 2 物流系统的结构要素间有非常强的背反 现象 3 物流系统属于中间层次系统范畴 4 物流系统的特征 LOGO 第三节 物流管理 l运输 l储存保管 l装卸搬运 l包装 l政府政策支撑 l物流基础设施 l物流人才培养 组成 要素 l流通加工 l配送 l信息处理 l信息技术及网络 物流系统组成要素 LOGO 烟草商业企业现代物流管理 第一章 物流和物流管理 第三章 仓储管理与库存控制 第四章 分拣作业与包装技术 第二章 供应链和供应链管理 第五章 配送与配送管理 LOGO 第二章 供应链与供应链管理 第三节 供应链最新发展趋势 第一节 供应链与供应链管理基本概念 第二节

6、供应链管理方法及应用 LOGO 第一节 供应链与供应链管理基本概念 生产与流通过程中涉及将产品或服务提供给 最终客户的上游与下游企业所形成的网络结构。 利用计算机网络技术全面规划供应链中的物 流、商流、信息流、资金流等，并进行计划、组 织、协调与控制。 供应链定义 供应链管理定义 LOGO 第一节 供应链与供应链管理基本概念 n 供应链管理的流程 LOGO 第二节 供应链管理方法及应用 Title CPFR 供应链管理方法应用于不同行业并对供应链管理的发展产 生重要影响,其中VMI和JMI就被广泛应用于烟草供应链中。 JMI ECR QR VMI LOGO 第二节 供应链管理方法及应用 条形码

7、 EID 固定周 期补货 补货 联盟 响应 集成 产品 开发 空间 管理 快速反应快速反应(QR) LOGO 第二节 供应链管理方法及应用 n 有效客户反应(ECR) 营销系统营销系统 Description of the contents 消除组织之间隔阂 协调合作满足消费者需求 商品类别管理 店铺空间管理 POS优惠券回收 商品品种数据库 连续商品补充（CRP） 自动订货系统（CAO） 供应商管理库存（VMI） 直接换装（CD） 预先发货通知（ASN） 店铺直送（DSD） 低成本流通 基础关联设施建设 ECR 系统系统 物流技术物流技术 LOGO 第二节 供应链管理方法及应用 (ECR)

8、通过在一个相互同意、不断修正的目标框架下由 供应商管理库存的方式，使双方都能以最低成本优 化产品的可获得性。 u 强调信任合作； u 追求互利共赢； u 鼓励持续改进； u 重视框架协议。 LOGO 第三节 供应链管理最新发展趋势 1 敏捷供应链 以满足需求为宗旨以满足需求为宗旨 以信息共享为基础以信息共享为基础 以协调运作为目标以协调运作为目标 以互联网络为依托以互联网络为依托 2 协同供应链 2020世纪世纪9090年代末年代末 D.ThomaD.Thoma和和P.GriP.Gri 3 服务供应链 从最早的供应商到从最早的供应商到 最后的客户中发生最后的客户中发生 的信息管理、流程的信息管

9、理、流程 管理、能力管理、管理、能力管理、 服务绩效和资金管服务绩效和资金管 理。理。 Ellram(2004)Ellram(2004) LOGO 烟草商业企业现代物流管理 第一章 物流和物流管理 第三章 仓储管理与库存控制 第四章 分拣作业与包装技术 第二章 供应链和供应链管理 第五章 配送与配送管理 LOGO 第三章 仓储管理与库存控制 第五节 供应链最新发展趋势 第一节 仓储管理概述 第二节 供应链管理方法及应用 第三节 供应链管理方法及应用 第四节 供应链管理方法及应用 LOGO 第一节 仓储管理概述 仓储是指通过仓库对物资进行储存和保管，仓 储基本业务流程可以分为收货阶段、储存阶段和

10、发 货阶段。 现状：部门化、现代化程度低、仓库布局不尽合理、 缺乏信息要素和金融要素的支撑 未来趋势：社会化、现代化、机械化、信息化 功能：时间调整功能、价格调整功能、服务支持功能 方法：分区分类作业法、堆码与苫垫作业 LOGO 第二节 仓储形式及合理布局 大批储存 中批储存 小批储存 零星储存 地面堆码储存 货架储存 自动化仓库储存 定位存储 随机存储 分类存储 分类随机存储 仓储形式 基本分类 存 储 量 LOGO 第二节 仓储形式及合理布局 卷烟物流配送中心仓储形式 仓储合理布局原则 空间、设备利用最大化 采用“先进先出”的方 式，适当集中库存，所 有物料得到最好的保护 单层托盘地面堆放

11、存 储形式，三层托盘货 架存储形式托盘立体 库存形式 LOGO 第三节 库存控制概述 库存作用 库存成本 周期库存 在途库存 安全或缓冲库存 投资库存 季节性库存 闲置库存 维持销售产品的 稳定 维持生产的稳定 平衡企业的物流 环节 平衡流通资金的 占用 订购成本 购入成本 储存成本 缺货成本 库存类型 LOGO ABC分类标准 A类管理准则 ABC分类步骤 B、C类管理准则 1.确定一个统计周期。 2.每种物资的消耗数量、单价、 金额。 1.根据需求变化特点组织进货 2.恰当选择订购点，降低安全 库存 3.降低进货批量 1.B类物资按照常规管理方法 管理 2.C类物资可尽量提高批量 第四节

12、库存控制方法 类别类别消耗额消耗额品种数品种数 A60-805-15 B20-3020-30 C5-1560-80 LOGO 第四节 库存控制方法 定量订货法 订货点确定 订货点是以库 存水平为参照 点，受销售速 度、订货提前 期、订货提前 期销售量等因 素的影响。 订货批量是指 一次订货货物 的数量，主要 影响因素是需 求速度和经营 费用。 订货批量确定 优点：及时掌握 库存状态、操作 方法简便 缺点：工作量大 、订货和运输成 本高 优缺点 LOGO 订货周期 最高库存量 优缺点 定期订货技术的 最高库存量应该 以满足订货周期 和订货提前期期 间的需求量为依 据 优点：降低订单 处 理成本、

13、运输 成本、人力费用。 缺点：不能及时 了解库存状态， 容易造成缺货现 象 定期订货法 第四节 库存控制方法 订货周期表现为 订货间隔期，订 货周期的制定原 则应使该订货周 期订货过程中发 生的总费用最少 LOGO 第五节 仓储管理评价指标体系 指标考核意义 1.提高仓储现代化 水平。 2.落实仓储管理的 经济责任制。 3.推动仓库设施装 备的现代化改造。 4.提高仓储的经济 效益。 考核指标制定原则 1.科学性原则 2.可行性原则 3.协调性原则 4.可比性原则 5.稳定性原则 LOGO 货物储存数量指标 货物储存效率指标 货物储存质量指标 储存的经济性指标 计划期货物吞吐量 库房使用面积

14、单位面积存储量 设备数量指标 帐货相符率、收发货差错率 货物的损耗率、平均保管损失 仓储利用率 设备利用率 资金使用效率 货物周转速度 平均储存费用 利润总额 货物入库合理性 仓储管理仓储管理 指标体系指标体系 第五节 仓储管理评价指标体系 LOGO 烟草商业企业现代物流管理 第一章 物流和物流管理 第三章 仓储管理与库存控制 第四章 分拣作业与包装技术 第二章 供应链和供应链管理 第五章 配送与配送管理 LOGO 第四章 分拣作业与包装技术 第四节 物流包装技术 第一节 分拣作业概述 第二节 客户订单（EIQ）分析 第三节 配送中心分拣作业 LOGO 第一节 分拣作业概述 分拣作业是依据顾客

15、订货要求或配送中 心送货计划，尽可能迅速、准确地将商品 从其储位或其他区域拣取出来，并按一定 方式进行分类、集中、等待配装送货的作 业过程。 分拣作业定义 LOGO 第一节 分拣作业概述 图4-1 物流配送中心作 业就环节所占时间比例 图4-2 送中心各物流作 业成本所占比例 LOGO 第二节 客户订单（EIQ)分析 配送对象 1 ：针对卷烟物流来讲，即是卷烟零售户或订单； 2：分拣作业计划、订单分批策略、补货策略等因订单形态 及客户类型而不同。 配送种类 1：针对卷烟物流来讲，即是卷烟的品项或种类； 2：由于卷烟包装形态以及储运特性的相对均一性，仓储外 部条件基本相同。 配送数量 1：主要包

16、括配送中心的出货数量，库存数量，通道数量。 2：还包括分拣区暂存数量、周转物流器具的数量，运输工 具数量，工作人员数。 LOGO 第二节 客户订单（EIQ)分析 选择物流设备做模拟分析 进行物流系统 基础规划 了解物流特性 LOGO 第三节 配送中心分拣作业 分拣模式 1.摘果式分拣 2.播种式分拣 3.复合式分拣 分拣策略 1.分区 2.订单分割 3.订单分批 4.分类 分拣作业内容 分拣系统 1.应用现状 2.分拣系统规划应 考虑的因素 3.分拣系统的组成 LOGO 工业包装又称“运输包装” 或“外包装”，其主要作用 是在运输储存过程中，保障 内装物的安全、方便储运和 装卸，保证合格产品在

17、被消 费之前，免受自然因素和人 为因素的不良影响 第四节 物流包装技术 LOGO 第四节 物流包装技术 1.保护功 能 2.便利功 能 3.标识功 能 （1）防止内装物 破损变形 （2）防止内装物 化学变化 （3）防止内装物渗 漏 （1）便利运输 （2）便利装卸 （3）便利储存 （4）利商家和消 费者使用 物流包装的三大功能 LOGO 烟草商业企业现代物流管理 第一章 物流和物流管理 第三章 仓储管理与库存控制 第四章 分拣作业与包装技术 第二章 供应链和供应链管理 第五章 配送与配送管理 LOGO 第五章 配送与配送管理 第三节 卷烟物流配送模式 第一节 配送概述 第二节 配送网络及运作模式

18、 LOGO 配送是按用户订单要求，以合理的送货形式，在 配送中心货其他物流节点进行货物配备，以合理方式 送交用户，实现物品最终配置的经济活动 第一节 配送概述 1.对外适应市场，以客户为中心未客户提供优质物流 服务，通过使客户满意保持对销售网络的控制力 2.对内提高物流运行效率，控制库存水平，降低物流 成本，满足企业价值持续稳定增长要求 配送的概念 烟草企业配送目标 LOGO 第一节 配送概述 特点备注 品种结构集中度高宜于发现并解决瓶颈 卷烟包装 形状大小重量基本一致，外 观易于混淆 适宜标准化、自动化作 业、宜于自动识别 服务范围 零售户数量多、密度大、分 布广、地理位置相对固定 宜于进行配送线路优化 、配送范围整合 配送数量 多品种、少批量、高频次、 具备可预测性 宜于进行集中管理、职 能调度、规范作业