餐饮店长下周工作计划

1、餐饮店长下周工作计划做任何工作都应有计划，以明确目的，避免盲目性，使 工作循序渐进，有条不紊。同样一个工作岗位，别人做的紧 凑有序，而你却丢三落四？为什么有时候你感觉自己天天在 忙碌，而似乎没有任何成果，工作总是裹足不前呢？为什么 有时候感觉有许多事要做，但却不知道从哪件事开始做呢？ 在工作中，这些问题也许总是困扰着你，而且久而久之如果 总是效率低下还会影响到你的工作业绩。究其原因就是没有 一个合理的工作计划。这篇关于餐饮店长下周工作计划 的文章，是，希望对大家有所帮助！【篇一】一、确定周计划的时间。是从周一到周日，还是从周六到周五，这要根据公司是 如何进行考核与管理的；在每一天中包括白天与夜

2、晚，尤其 是周一至周五，周六、周日的时间要单独制定。二、周计划的内容。周计划的内容应包括工作、学习、与生活三大部分，尤 其是生活中的家庭、聚会、旅游等都要安排进去，特别是周 六与周日是如何利用的，当然这部分是个人所掌握的。三、按事情的大小、重要性进行排列。一定要分清主次，同时对完成的工作可分为自己独立完成、需配合完成、别人完成等不同的类别，必须完成的一定 要完成，一定要有工作台帐或工作任务清单。四、按每天进行排列。也就是要将这些事情安排到这 7天中去7天的时间很 短，一过周三，一周很快就结束，所以每天都要有一个日计 划，要有日工作清单，这样与周计划可以相结合。五、特别时间安排。其实作为领导的大

3、部分时间是安排及沟通，尤其是对上 与对下都要及时地沟通，只有去沟通才能解决问题，问题的 积压与不理解都是沟通不到位的问题。六、周计划的检查。每周三下午或周四上午一定要再检查一遍，看是否完成 以及完成的怎么样？如果完成不好，那么就要采取措施，决 定周六、周日是否加班，周计划是必须要保证完成的。七、周计划的奖一般对周计划没有奖罚。因为没有考核，所以应该对周计划制定相应的奖罚措 施，一是对完成好者要奖，二是完成不好者要罚，并与月考 核进行挂钩相连，并进行总结。八、周计划的开会汇报不要超过1个小时，在会上不要对具体问题展开讨论，会后再专题讨论解决。周会一般是互相交流与碰头，领导将各部门的事情、工 作清

4、单再安排理顺一遍，并结合月计划强调重点及问题的解 决，所以会议不能太长。开会的时间大多在周五下午、周六 或周一上午，不论什么时间，如何有利于工作的强力推进都 是可以的。九、注意避免周计划制定时的问题。1、抓不住重点与必须要完成的工作。2、分工不清不知道谁来完成。3、数字目标不清晰。4、走过场，在一起说说而已，或者报上去没有检查。5、与月计划中的周计划没有很好地结合。6、工作任务量过大，根本就完不成，造成周计划经常 落空。7、部门经理是要最清楚一周每天的工作，而且每一个 员工也要清楚每天都需干什么，同时部门经理也要有效管理 好自己的主管领导，请求支持与配合的工作。8、对事情的处理要能够统筹，不能

5、就事论事，往往可 能会有一些副作用的伴生，要统筹解决好。【篇二】一、本周工作总结：1、完成了酒店全年任务、月任务经营责任状，制定好 了客房二次消费品奖励提成计划 ；2、继续跟进了西餐厅的推广和收集客人反馈意见和见 意,来提高餐厅的服务水平及出品的质量 ；3、完成了圣诞节当天，餐厅圣诞餐优惠赠送活动以及餐厅的现场气氛，做好了服务培训工作及出品计划；4、组织了星期一主管会议及星期三部门沟通会议，钟对部门需协调及沟通配合问题进行会议上解决；5、维修好了厨房的抽风机，已经妥善与德良厨具沟通及传真协议好了，关于维修款从欠款中扣除；6、完成了广告公司制做客房安全消防示意图回货工作， 继续跟进了西餐厅VIP

6、卡的制做；7、继续跟进了酒店各部门的人员招聘工作，及时的进行补充，能够维持酒店正常营运工作；8、跟进装修工程丘老板，对二楼的装修工作做了现场 堪查，对于改用办公室和休息用房的风水不理想，装修有很 大困难；9、保证酒店流动资金正常运转，合理还款了客房布草款3000RMB电视信号转换款4000RMB丘老板工程款3000RMB广告牌印刷款 3500RMB;10、继续跟进了各部门的工作流程及服务技能的培训， 来提高酒店的整体服务水平；二、下周工作计划：1、关于酒店全年任务、月任务经营责任状，客房二次 消费品奖励提成计划、酒水提成计划以及扒餐、饮品提成计 划在本月底以会议的形式通报给各部门 ；2、关于元

7、旦节日当天餐厅优惠酬宾活动，做好服务培训工作及出品计划，跟进节日当天员工加餐等事宜；3、继续主持组织星期一主管会议及星期三部门沟通会议，针对部门需协调及沟通配合问题进行会议上解决；4、 制做客房*销售计划，跟进广告公司制做餐厅20元 现金餐饮券和酒店 100元、500元现金代金券，跟进西餐厅 VIP卡的回货工作，5、继续跟进酒店各部门的人员招聘工作，及时的进行 补充，能够维持酒店正常营运工作 ；6、联系周边小区和花园，找一间二房一厅承租，给鑫 圣公司钟宏居住；7、保证酒店流动资金正常运转，合理的进行还款。本周将对陈总2万元的工资借款进行还款，以及还一部份工衣 款；8、继续跟进前台系统的维护，跟

8、进各部门的工作流程及服务技能的培训，来提高酒店的整体服务水平；9、关于市场菜价，本周会带会计和统计对珠海各市场进行市场调查，尽可能以后找价格较优惠的市场进行进货；10、快接近年底，做好各部门的消防安全以及员工个人 的安全工作，安排保安部多进行检查和排查。【篇三】1、加强规范管理，鼓励员工积极性，树造良好形象。加强员工间的交流与合作，不断规范管理，除了每天要打扫 店内外的卫生外，每周还要进行一次大扫除，尤其是对产品 的货架展示进行了合理调整，使店内整洁、有序，树造了良 好的形象。认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确 并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发 挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特 长，做到量才适用。增强本店的凝聚力，使之成为一个团结 的集体。以身作则，做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化， 教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益出发。处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，少一些 牢骚，多一些热情，客观的去看待工作中的问题，并以积极 的态度去解决力口强和各部门、各兄弟公司的团结协作，创造最良好、无间的工作环境，去掉不和谐的音符，发挥员工的工作热情， 逐步成为一个秀的团队。2、当日积极回笼公司货款，做到日清日结。为配合公