小班幼儿良好进餐习惯研究研究报告

1、小班幼儿良好进餐习惯研究一、课题研究的现实背景及意义：英国作家萨克雷说过，“播种行为，收获习惯，播种习惯，收获性格， 播种性格，收获命运。”幼儿期是习惯养成的关键期。我们认为：孩子的 发展最主要的是健康的心灵和体魄。而健康的第一步取决于从小养成良好的饮食习惯。我们发现：3 岁幼儿初入园时存在着许多不良饮食行为。需 要及时矫正。 现在的孩子，大多数都是独生子女，是家中的小太阳，家 人对孩子的生活照顾得无微不至，给孩子吃最好的、穿最好的，帮孩子做一切需要做的事情，最大限度的满足孩子的要求。祖辈、父母过分的溺爱 娇惯，造成孩子以自我为中心，动手能力较差，任性等问题。和家长的访谈，我们发现小班大都幼儿

2、在家饭来张口、衣来伸手，不少家长很重视对幼儿的认知教育、智力开发，把幼儿进餐习惯的培养则以 “孩子还小”为理由而包办代替或不予以纠正，在幼儿发展中存在着认知 能力和行为能力不和谐性、不同步性。不少幼儿在其它活动时还很自信，但一旦让他们去独立进餐时，就显得不知所措。有的幼儿尚未形成用餐、 漱口等方面的基本行为习惯，如果任由这一情况发展下去，幼儿行为方面 的问题将越来越多，幼儿的不良发展将不可避免，对今后的一生都将产生 不良的影响。小班是幼儿从成人呵护中逐步走向独立生活的重要阶段。小班幼儿的 许多行为尚未建立或定型，可塑性很大。因此，小班阶段培养幼儿良好的进餐习惯具有更重要意义。我想从进餐实际出发

3、，激发孩子进餐兴趣，提 高进餐能力，培养小班孩子良好的进餐习惯。旨在通过家长、幼儿、教师三位一体的共同努力，促使幼儿养成良好的进餐习惯，真正起到促进幼儿 身心和谐发展的目的。二、课题的界定：幼儿良好进餐行为是指幼儿在进餐时所必须遵守的一些简单的行为规 范。养成教育是指在进餐教育中幼儿良好习惯的形成与定形。例如幼儿在进餐时正确使用餐具、具备良好用餐姿势；不挑食，注意 保持桌面、地面、碗内的干净与整洁；初步学会与人共餐时的礼节，不抢 食、不在喝汤时发出声音等。三、课题研究的依据：1、以儿童心理学理论为依据幼儿在园获得的学习经验能够在家庭中得到延续、巩固和发展；同时，使幼儿在家庭获得的经验能够在幼儿

4、园的学 习活动中得到应用。2 、根据儿童发展心理学，家庭是儿童个性实现社会化的主要场 所，因为儿童个性的形成，社会行为的获得，其最关键的几年是在家庭度 过的。早期儿童与父母的相互作用，情绪关系的性质对儿童以后个性的发 展有着重要的意义，许多社会化目标都是首先通过父母的过滤，以高度个 体化了的、有选择的形式传递给儿童。四、课题研究的对象内容及预期目标：（一） 研究对象：所带班级的孩子，共 22 名。（二） 本课题研究的内容1、通过调查，研究幼儿进餐习惯与身长发育情况的相互关系。 2、小班幼儿进餐技能的指导。3、 小班幼儿良好进餐行为习惯的培养，纠正幼儿的不良进餐行为， 并初步探索解决问题的方法。

5、4、 家园配合培养幼儿良好的进餐习惯。（三）本课题研究的预期目标1、 卫生进餐（餐前洗手，餐后漱口；认真清洗，不拥挤、不打闹、不 玩水；注意桌面清洁。）2、 健康进餐（不厌食，能情绪愉快的进餐。不挑食，细嚼慢咽地吃完 自己的一份饭菜。）3、 礼貌进餐（不喧哗。不让餐具碰撞发出过大的响声，不敲碗筷。正 确使用餐具，不用手抓饭。用餐后餐具物归原处。）针对小班幼儿的实际情况，从幼儿的年龄特点，理解能力和身心发展 规律出发，借助于教育教学的各种手段（谈话、故事、儿歌、情景表演、 激励等），并取得家长的支持，纠正幼儿的不良行为习惯，使幼儿养成良 好的进餐习惯，从而促进幼儿身心健康和谐发展。五、研究方法和

6、过程：方法：（1）调查分析法根据课题调查班级孩子进餐的现状，分析不能正确进餐的原因。 （2）个案研究法在幼儿进餐过程中对孩子的行为进行有目的的观察，对发生的个案及 时总结提升。（3 游戏法由两个或一桌的孩子在遵守细嚼慢咽规则的前提下，相互竞争并达到 预期目标：不挑食、不掉饭粒的方法。游戏只是手段，目的是培养孩子的 进餐能力。（4）经验总结法在课题研究过程中，对部分孩子没有心思进餐，和出现各种各样的进 餐问题，进行引导和分析，及时给予他们鼓励和帮助。（5）循序渐进，逐渐加量给孩子吃他不太喜欢吃的食物时，一次少加一点，哪怕是一口两口也 好，孩子会有一个适应和接受的过程。（6）榜样示范法在进餐时，我

7、故意将吃饭好的安排与吃饭不挑食、进餐习惯好的幼儿 坐在一起，小班幼儿容易受感染，喜欢模仿别人，喜欢被表扬，为旁边的 幼儿树立了很好的榜样作用，一段时间之后，许多幼儿在他的感染下，进 步很大。过程设计：（1）准备阶段（2015、62015、9）1 ）、通过家访、调查、观察等手段，了解小班刚入园幼儿进餐行为 的现状（包括餐前是否懂得洗手，能否独立进餐；会不会偏食，用餐时间 等）。2)、 调查了解幼儿的体检结果与平时进餐习惯之间的相互关系。3)、 分析小班幼儿造成进餐不良习惯问题的诸多原因。加强理论学习， 认真阅读各地教育报刊杂志，并学习教育科研理论和相关理论的文献。2） 确立课题，申报课题。3）

8、落实任务，确立研究目标，制定实施方案。4） 运用多种方法，开始实施研究。（2）实施阶段（2015.102016.3）1、 ）开展相关的“幼儿进餐习惯问题”的研究，收集实践中的资料及 数据。2、 ）观摩研讨，总结培养小班幼儿良好进餐习惯的方法并加以运用。 3、)撰写阶段性实验报告。4、 ）利用各种集体教育活动培养幼儿的进餐习惯。5、 ）在一些特定的时间对进餐行为加以示范传授，在现场进行规范 的演示，有利于幼儿的进一步的掌握。6、 ）积极开展各类区角、游戏活动，为幼儿掌握及巩固良好进餐行 为提供的机会和条件。7、 ）利用环境氛围，有目的、有计划地进行进餐行为的培养和训练。 8 、）对特殊幼儿进行个

9、案跟踪观察，记录对他们所进行的一些研究方法与手段，以便用来进行个案的研究。9、）密切家园联系，保持家园教育的一致性。（3）总结阶段（2016.42016.6）1、 ）整理档案，进行数据分析。2、 ）论证实验的科学性、合理性、可行性。3、 ）整理材料，撰写结题报告，总结经验成果。4、）撰写实验论文六、运用各种手段，培养幼儿良好进餐习惯确立课题前先在所教班级中进行调查，对于不积极进餐的原因和想法 进行调查、汇总。汇总情况如下：1、 不会自己吃。2、 害怕把饭粒弄洒。3、 很挑食。针对这些情况，我主要从以下几个方面，并联系教学实际加以引导， 切实地帮孩子培养进餐习惯。1、 到网络搜寻中外孩子进餐实录

10、，并认真观看，取人之长补己之短。2、 和孩子一起观看同伴良好的进餐视频，结合自己，说说观后感。 幼儿的学习是以直接经验为基础的，在游戏和日常生活中进行的。活动中，我重视尊重和保护幼儿的好奇心和学习兴趣，帮助他们逐步养成积极主动、认真专注、勇于尝试的良好品质。充分尊重和理解幼儿发展进程 中的个别差异。促进幼儿身心全面协调发展。（1）利用音乐来营造进餐氛围孩子一般对音乐都很感兴趣，下载温柔的轻音乐，消除个别孩子的紧 张情绪，使进餐环境温馨。既调动了孩子的进餐兴趣，又营造了良好的进 餐氛围。（2）表演、对话式教学播放适宜的动物进餐动画视频，激发孩子的兴趣；设计一些使孩子感 兴趣的、与孩子饮食密切相关

11、的表演和情景对话；增强孩子对食物营养的 了解，提高孩子进餐的热情。（3）通过小组竞赛方式实现激励机制。在进餐过程中，我以一桌的孩子为一组，观察他们的进餐表现，给他们尽可能多的鼓励和赞扬，使孩子在愉悦的氛围中积极进餐，细嚼慢咽、 不掉饭粒、不挑食等体验成功。3.寓教于乐。利用情感教学，视觉刺激法等，运用一切有力的手段来 增强孩子自主进餐的信心，提高他们的进餐兴趣。我在课题研究活动过程中，针对小班孩子的特点，借助自己亲切的语 言、丰富的表情，使孩子产生亲切、愉悦、积极的情感体验，富于情感的进餐环境，促进孩子快乐进餐的良性循环。每个孩子都有成功的愿望，都 希望得到教师的表扬与同伴的认可，这是孩子不断

12、向前发展的内在动力。 活动时，我有意识地创设各种情境，为各类孩子提供表现自我的机会，想 方设法使他们收获快乐。七、研究成效：我把“小班幼儿良好进餐习惯研究”作为我班重点要了解和解决的问 题制定在班务计划中，针对部分家长把幼儿进餐习惯的培养则以“孩子还 小”为理由而包办代替、孩子不认真进餐而以零食为主等现象，我坚持将进餐习惯的培养渗透到一日活动中，因为孩子的发展是一个整体，是一个 持续的、循序渐进的过程。利用早晚和家长接触的机会，积极和他们沟通， 交流孩子的在园状况。我的认真得到家长的认可，他们在家也能积极配合我。孩子在家在园一个样，经过家园合作，孩子良好的进餐习惯得到更好 的巩固。在实践中不断

13、完善课题研究，最终达到预设的课题研究目标。有 以下几点成果：1 、抓住孩子心理以正面引导为主才行。改善小班幼儿的进餐行为， 养成幼儿良好的进餐习惯。2、 安排色香味俱全的健康食谱，营造愉快的氛围，引起孩子的进餐 兴趣。3、 增强教师、家长、幼儿正确的进餐行为培养观。4、 促进幼儿身心健康、全面发展。最终成果形式：相关照片资料、观察记录、反思笔记、典型案例、教 案设计、论文、研究报告。在研究过程中，我切实体会到了：如果你把孩子作为活动的主体，那么你的活动就是有效的，他们也乐意配合你，给你无穷多的惊喜，创造出 无穷多的奇迹。八、问题的讨论与建议：当然研究过程中我也感觉到有不足之处。比如，冬天气温低，我就催 他们快吃，这样就不能细嚼慢咽了。对吃饭慢的孩子，耐心还