糖尿病食谱编制[1]（干货分享）

1、糖尿病食谱编制实验八 糖尿病食谱编制一、 目的二、 内容三、 方法四、 食谱举例 糖尿病患者李某，男性,50岁，身高168m，体重80k，从事办公室工作（极轻体力劳动)。血糖和糖尿均高，无并发症，口服降糖药。计算全日总热量和三大产热营养素（1） 计算标准体重:BMI=体重（k)/【身高（m)】=80/（1。) =3，属于肥胖。（2） 计算全日能量和三大产热营养素供给量：全日能量供给量80201600(cal)碳水化合物按总能量60%供给=1600%4240（g）蛋白质按/kBW供给，约占总能量17%=100174=6(g）脂肪按总能量2%供给=16002%9=(g）（3） 营养成分计算法：以计

2、算出来的主食、副食用量为基础,粗配食谱；调整食谱；编制一周食谱。（4） 食品交换份法：计算全天食品交换份数=1600=（份）,分别为谷类1份，蔬菜2单位,瘦肉1.份，豆、乳类2份,油脂1。5份。患者可以根据本人饮食习惯进行食品种类调整,例如第1、2类食品间,第3、4类食品间可按单位相互交换.同类食品中也可以根据等值交换表调换品种,例如猪肉换羊肉,米换面或面包等，白菜换芹菜等。（5） 对设计的食谱进行评价：根据该患者实际情况，为其设计的食谱如下：早餐：馒头,无糖奶，元葱拌海带丝 富强粉5g，奶0ml，元葱10,海带25g,芝麻油3g中餐：米饭,肉丝炒芹菜 粳米100g，瘦肉5g,芹菜20，豆油1

3、g，盐晚餐：二米粥,馒头，肉末豆腐炖白菜 粳米25g，小米25g，富强粉0g,肉25g试对上述设计的食谱进行评价（所用到的表见实习表8-2、8、8-4）。实习表82 一日营养摄取量计算表二、环境影响评价的要求和内容食物名称(1)报送审批综合性规划草案和专项规划中的指导性规划草案时，将环境影响篇章或者说明一并报送。重量(）区域、流域、海域的建设、开发利用规划。环境影响篇章或说明蛋白质(五）建设项目环境影响评价文件的审批g2。环境保护行政法规脂肪g碳水化合物除了房地产市场外,在不同职业和地点的工资差别中也可以发现类似的情形。g（1）规划实施后实际产生的环境影响与环境影响评价文件预测可能产生的环境影

4、响之间的比较分析和评估;能量(）结合评价对象的特点，阐述编制安全预评价报告的目的。cal钙.环境影响报告表的内容铁1)直接使用价值。直接使用价值（D）是由环境资源对目前的生产或消费的直接贡献来决定的。磷维生素Amg胡萝卜素mg硫胺素mg核黄素mg尼克酸m维生素Cmg富强粉757.855.4262.52.025。20258550。275.04。5奶50。5.515200752.560-005030.25元葱101。0。939240.6390.0200.00。3海带2530。02.52311。025。050.50。325芝麻油0561。51.618.5435.101。50918780.510。04

5、80。00660174-早餐453458.04粳米10080677.73470.49-20526瘦肉759.27。71.8296。5451.121.5-01650.122.25芹菜200.60。2.281。600。120.020。160。84豆油1099。-89.91.3027-TrTr午餐8776。15粳米252。519。4286.50。750。124.50。055.0125。5-小米25.50.7518。75895010251.2755。2-0。25.08250.020.375富强粉50.553711。51。57-。08。3肉25339250。675150.44.5-0。5500.75-晚餐1550注:表示未测定，Tr表示微量,1kca4。18=1kJ。实习表83 能量来源分配营养素摄入量（g)能量（kcal）百分比（)蛋白质494011。60411.679脂肪59.896391.862碳水化合物23.806552246.459实习表84三餐能量分配餐别摄入量（g）能量（