《生活中两种常见地有机物——乙醇》教学设计课题

1、生活中两种常见的有机物乙醇教学设计2010 级化学一班 廖勇 10070320611指导思想：新理念下的化学教学强调“以学生的发展为本” ，注重学生的可持续发展。建构主 义理论认为 “学习不应该被看成是对于教师授予知识的被动接受， 而是学习者以自身已有的 知识和经验为基础主动的建构活动” ，即学生的学习过程应该是学生对知识的主动探索、 主 动发现和对所学知识意义的主动建构。 “基于问题学习” 是建构主义所提倡的一种教学方式， 同时心理学的研究也表明， 发现问题是思维的起点， 也是思维的源泉和动力。 基于建构注意 理论的指导，本设计以层层递进的问题式教学为主，辅助以实验、幻灯片、讨论、归纳等手

2、段，引领学生发现问题，在合作、探究中解决问题，并进一步深化，将所得知识进行应用， 学生在体验到不断解决问题的成功感的同时， 逐步体验科学探究的过程， 提升自己的创新能 力。2教学背景分析：在初中化学中，只简单地介绍了乙醇的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、 存在和用途。 乙醇是学生比较熟悉的生活用品， 又是典型的烃的衍生物， 因此本节课主要从 乙醇的组成、 结构和性质出发， 可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响， 建立“（组 成）结构性质用途”的有机物学习模式。教学设计中，在学生初中知识的基础上，突出 从烃到烃的衍生物的结构变化， 强调官能团与性质的关系， 在学生头脑中逐步建立烃基与

3、官 能团位置关系等立体结构模型， 帮助学生打好进一步学习的方法论基础， 同时鼓励学生用学 习到的知识解释常见有机物的性质和用途。3教学目标设计：（1）基础目标：知识与技能：1 了解乙醇的物理性质及用途2 掌握乙醇的分子结构和化学性质与钠的反应、氧化反应。过程与方法：1采用实验探究法，引导学生学习科学方法，提高学生科学探究能力, 充分挖掘学生的潜能，发展学生的个性和特长。2在教学过程中训练思维的严密性、 逻辑性， 培养学生分析、 推理、 类比、归纳、 总结的能力。情感态度与价值观：1 让学生体会科学探究的艰辛与乐趣，认识化学与人类生活的密切联系，激发学生学习化学的积极性。2 学会由事物的表象分析

4、事物的本质、变化，进一步培养综合运用知识、解决问题的能力；通过人人动手实验，规范操作，全面培养、提高实验能力、观察能力和对实验 现象的分析能力。3 通过新旧知识的联系， 培养知识迁移、扩展的能力， 进一步激发学习的兴趣和 求知欲望；通过实验，培养求实、严谨的优良品质。（2）发展性目标：培养学生实验的动手能力，培养学生的探究能力和水平。（ 3）教学重点的分析与确定根据化学学科的特点， 重点掌握物质的结构和性质由此确定本节课的重点是乙醇的 分子结构和主要化学性质 （ 与活泼金属钠反应、催化氧化、燃烧 ）。（ 4）教学难点的分析与确定在有机化学反应中， 重点学习官能团的性质及断键的方式， 本节课的难

5、点是乙醇分 子在反应中的断键方式。4教学重点，难点：重点： 掌握乙醇的分子结构和化学性质与钠的反应、氧化反应 难点：乙醇的化学性质以及乙醇与金属钠的反应，乙醇的催化氧化5教学过程设计及板书设计：（ 1）教学流程图：(2)教学过程:教学环节教师活动学生活动设计意图有一样东西，当成功、快乐的时 候，人们会想到它；当失败、忧愁的时候， 人们也会想到它-它是什么？交流讨论，创设问题情境， 激发学生学习 兴趣，引出课题导入新课相传杜康酒就是偶然将饭菜倒 入竹筒，用泥土封住后形成的。 酒经过几 千年的发展，在酿酒技术提高的冋时， 也 形成了我国博大精深的酒文化。古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。你能

6、吟几句吗？你知道酒的主要成分是什 么？你对它有哪些认识？学生自由回答一、乙醇的结合学生的回答，补充乙醇在生活中的相学生归纳、总让学生根据已物理性质关内容结、回答有的生活常识和学科知识对【投影】乙醇的物理性 质有一个系统一、乙醇的物理性质：的认识。色、态、味、密度（跟水比）、熔沸点、溶解度二、乙醇的【投影】学生回答分子结构二、乙醇的分子结构：1.分子式：1 .分子式：2.结构式：【投影】2结构式：培养学生的迁移能力和动手让学生根据乙醇分子式，推测乙醇的结 构。学生回答操作能力【投影】乙醇分子结构的探究乙烷利用“支架”式问题1 :乙醇的分子和哪种烃分子最相近问题的层层递 进，使学生能顺【动手操作一

7、一2人一组】学生自己动利理解乙醇结 构的确定方法，每人插出1个乙烷（C2H6）分子的球棍模型手插ar的球达到结构知识棍模型的自主建构目【观察球棍模型思考与交流】的。问题2 :乙烷（C2W）分子有几种不同的化 学键？学生交流冋题3:在乙烷（C2H）分子结构中嵌入1 个0原子（即得到C2HO ），有几种情况并 组装，请写出它们的结构式。（图一）（图GH60的可能的结构有两 种【定量实验探究乙醇的结构式】一定量的乙醇与足量的钠反应，消耗的乙醇和生成的氢气的物质的量之比为2:1【结论】乙醇分子的球棍模型为：图一分子的结构式为：H H|H-C-C-0 HH H培养学生分析 数据的能力，以 及培养学生对

8、性质反映结构 的认识学生进行数 据分析3 结构简 3 结构简式：CHCHOH或C2H5OH式4官能团：4 官能团：羟基介绍：连接羟基的碳为-C官能团：决定有机化合物的化学特性的原 子或原子团叫做官能团。例如：卤原子（-X）、羟基（-0H）、硝 基（-NQ）、碳碳双键烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原 子或原子团所取代而生成的一系列化合便于学生对有机的学习方便引入-C学生交流回答培养学生对概 念的理解能力 和对知识的迁 移能力物。【投影】问题1:乙醇可以看成是哪种烃的衍生物？问题2 :乙醇和哪种无机物在结构上有相似的性质？三、乙醇的 化学性质1乙醇与 金属钠反 应【学生实验】实验步骤：1.在一

9、只大试管中取 2 mL的无水乙醇。2 再向其中加入一粒新切的、用滤纸擦 干表面的煤油黄豆粒大小的金属钠。学生实验培养学生的动 手能力，观察能 力、操作能力。培养学生小组学习意识3 在试管口迅速赛上配有一用注射针头 的单口塞，用小试管倒扣在针头之上， 收 集并验纯。4.气体纯净后，点燃，并把一干燥的小 烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁上出现液 滴后，迅速转动烧杯，向烧杯中加入少量 澄清石灰水。记录实验现象小组内成员的分工与合作。实验操作等规范性、安全性 注意认真观察实验现象， 同时回忆以前学 习的钠和水反应的实验现象， 填写下列实 验记录表。2.乙醇的氧化反应(1)作燃料质项目物水乙 醇金属钠的变化

10、气体燃烧现象检验产物【思考与交流】比较水分子中氢原子与乙醇分子里羟基氢原子的活泼性？【投影】1.完成乙醇与钠反应的方程式并找出乙醇的断键位置：2反应类型：【flash演示】乙醇的断键位置：【教师板书】乙醇在空气中燃烧可以放出大量的热，乙醇是常用的燃料之一。燃料乙醇的使用不 仅可节省能源，而且可以减少环境污染。巴西等国是推广汽车燃烧乙醇的最早的 国家，我国燃料乙醇刚起步，2003年投产的吉林60万吨燃料乙醇项目，是国内 乙醇生产规模之最。学生自己完成反应方 程式【教师板书】(2)乙醇【学生实验】小组交流讨 论，由学生分 析，教师补充。C2H5-O-H 和 H-O-H均含有 羟基，其中羟 基上氢可

11、以 被金属钠置 换，可见羟基 上氢要比碳 上氢要活泼， 但要注意两 者反应的剧 烈程度是不 同的，水与钠 反应要剧烈。培养学生分析 推理能力及等 效类比思想，由 钠与水的反应 式类比出钠与 乙醇的反应式完成方程式完成方程式了解乙醇的新用途的催化氧 化实验步骤：1 点燃酒精灯，拿一根洁净的铜丝在酒 精灯的外焰上灼烧至红热。2 移开火焰迅速将铜丝放入盛有3ml乙醇的试管中。3.重复操作步骤（1）（2） 2-3 次，观察铜 丝变化并闻液体的气味。纪律要求：做实验过程中不要大声喧哗， 注意试剂的拿放顺序。安全要求：熄灭酒精灯时，盖上盖子后， 拿起盖子再重新盖一下，以防爆炸。注意事项：1.小组内成员的分

12、工与合作2 实验过程中注意观察铜丝颜色的变化3.实验完毕闻试管中液体与试剂瓶中 乙醇气味是否相同。【投影】知识支持乙醛：乙醛是无色、具有刺激性气味的液 体，有毒；密度比水小；沸点为 20.8 C, 易挥发；易燃烧；能与水、乙醇等互溶。【投影】1 分析整个反应过程中铜丝变化原因并 用相应的方程式作解释。2 铜丝在整个反应中起什么作用？（催化剂）3 完成乙醇与钠反应的方程式并找出乙 醇的断键位置：学生实验观察现象小组交流，完 成乙醇催化 氧化的总反 应式，并与老 师的讲解对 照，学会如何 根据断键的 机理来书写 化学方程式， 注意方程式 的配平。这是本节 内容的重点，也 是本节内容理 解的难点，采

13、用 实验探究t讨 论t引导t分 析的方式，有助 于学生的理解， 氧化还原反应 知识的迁移可 降低分析的难 度。利用动画演示4.反应类型：【flash演示】乙醇的断键位置：【教师板书】微观反应机理， 形象生动有助 于化解难点使 学生对于醇催 化氧化的断键 方式得到巩固。乙醇与人 体的健康 关系一一 生活中化 学【图片展示】乙醇在人体中代谢的示意图【讲解】过量饮酒，人体肝脏一时无法使 乙醇、乙醛和乙酸等全部转化， 血液中高 浓度的乙醇将减缓大脑中信使分子的有 效传递，影响判断力。长期过量饮酒，会 使人发胖，还会损伤肝脏；血液中高浓度 的乙醛还能致癌，并容易导致心血管病急 性发作。得肝病的人就是体内

14、缺少乙醛的 氧化酶，而乙醛的毒性是乙醇的十倍以 上，所以得肝病的病人最好不饮酒。倾听了解饮酒的危害学以致用帮助学生树立 青少年不饮酒 的意识(3)乙醇 被强氧化 剂氧化一 生活中 化学【资料展示】生命不能承受之“醉”酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体接 触载有经过硫酸酸化处理的氧化剂二氧 化铬的硅胶，可测出呼出的气体中是否含 有乙醇及乙醇含量的咼低。如果呼出的气 体中含有乙醇蒸汽，乙醇会被二氧化铬氧 化成乙酸，同时橙红色的三氧化铬被还原 成绿色硫酸铬。【投影】与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾(K2Cr2O)溶液反应，被直接氧化成乙酸。倾听思考学以致用化学与生活密不可分四、乙醇的 用途教师完善学

15、生归纳、交流总结知识系统化小结【投影】通过本节课的学习，你学到了哪些新的知识？你的问题是否得到了解决？学牛整理为以后的学习铺垫你疋否还有新的冋题？练习1.把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即 放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质 量仍为mg的是()A.稀硫酸B.酒精C.石灰水D.一氧化碳2 能用来检验酒精中是否含有水的试剂( )A.五水硫酸铜B.无水硫酸铜C.浓硫酸D.金属钠学生练习知识巩固6 教学反思：新课程改革的实质，就是要培养学生自主学习的能力，能达到学生知识的自主建构，这样才能真正提高学生的科学素养。就本课来说，有以下体会：(1) 食物中有机物的获得遵循了这样的学习线路：生活t化学t生活

16、。从生活中学生熟 悉的物质入手，激发起他们的学习兴趣、探究的欲望，再过渡到物质化学性质的学习，这样比较符合学生的认知规律，因为这个年龄阶段的学生学习中的直接兴趣是第一位的，只有激发起直接兴趣才能维持抽象知识学习兴趣。了解了物质的性质后及时与现实生活事例结合， 才能巩固学生的知识， 学生体会到化学是有趣的而且是有用的时，就能使兴趣持续，从而去学习更多的化学知识。(2) 教学必须要考虑到学生的最近发展区，教师要认识学生解决某些新知识的能力与其具备的能力是存在差异的，必须要时时走进学生的最近发展区，设立“支架”帮助学生克服差异，让学生能跳一跳能“摘到果子”，这样学生就会感受到学习的乐趣。(3) 充分利用多媒体教学手段， 借助微观机理的宏观化， 对于学生理解抽象的反应机理 帮助很大。(4) 学生的实验探究，在新课程学习中得到很高的重视，使学生的自主学习能力得到提 高，而且在“做中学”远比教师只做演示实验印象来得深，在以后的教学中应多设计些适合学生探究的实验，以便更好地开展探究活动，使学生更乐于学习化学。但在课后调查中发现，对于这种研究性的学习，知识基础较好，思维活跃的学生， 提升的速度较快，开放性还可以再有所