高级生化维生素与辅酶答案PPT课件

1、第第1111章章 维生素与辅维生素与辅 酶酶 维生素特点：维生素特点：（1）生物生长发育和代谢所必生物生长发育和代谢所必 需的一类微量有机物质；（需的一类微量有机物质；（2）需量少，每日）需量少，每日 仅需仅需mg或或 g级级；（；（3）在体内不能合成或合）在体内不能合成或合 成不足，必需由食物供给（成不足，必需由食物供给（4）机体缺乏会导）机体缺乏会导 致物质代谢障碍，引起缺乏症。致物质代谢障碍，引起缺乏症。 分类：分类：维生素一般习惯分为维生素一般习惯分为脂溶性脂溶性和和水溶性水溶性两两 大类。其中脂溶性维生素在体内可直接参与代大类。其中脂溶性维生素在体内可直接参与代 谢的调节作用，而水溶

2、性维生素是通过转变成谢的调节作用，而水溶性维生素是通过转变成 辅酶对代谢起调节作用。辅酶对代谢起调节作用。 一、脂溶性维生素一、脂溶性维生素 包括维生素包括维生素A,D,E,KA,D,E,K，不溶于水，而均溶于脂肪及脂类溶剂，在食物中通常与脂质共同存在，吸收它们，不溶于水，而均溶于脂肪及脂类溶剂，在食物中通常与脂质共同存在，吸收它们， 需要脂肪和胆汁酸参与。需要脂肪和胆汁酸参与。 吸收后的脂溶性维生素可以在体内，尤其是在肝内储存。吸收后的脂溶性维生素可以在体内，尤其是在肝内储存。 (1)(1)维生素维生素A A 维生素维生素A A分分A1, A2A1, A2两种，是不饱和一元醇类。维生素两种，

3、是不饱和一元醇类。维生素A1A1又称为视黄醇，又称为视黄醇，A2A2 称为脱氢视黄醇。称为脱氢视黄醇。 CH2OH CH2OH A1 A2 要点要点： （1 1）维）维A1A1，A2A2生理功能相同，但生理功能相同，但A2A2活性是活性是 A1A1的一半。的一半。 （2 2）在体内视黄醇可被氧化成视黄醛。）在体内视黄醇可被氧化成视黄醛。 （3 3）来源：动物性食品，以肝脏、乳制品及）来源：动物性食品，以肝脏、乳制品及 蛋黄中含量最多，植物蛋黄中含量最多，植物 - -胡萝卜素的转变胡萝卜素的转变 （1 1分子可转为分子可转为2 2分子维分子维A A）。）。 缺乏症：夜盲症。缺乏症：夜盲症。 主要

4、功能：主要功能：参与形成视觉功能。参与形成视觉功能。 视杆细胞的感光换能机制 视紫红质的光化学反应及其代谢 视紫红质视紫红质 全反型视黄醛全反型视黄醛视蛋白视蛋白 全反型视黄醇全反型视黄醇 （维生素（维生素A） 11顺视黄醇顺视黄醇 视黄醛异构酶视黄醛异构酶 视黄醛异构酶视黄醛异构酶 光光 暗暗 视蛋白视蛋白 11顺视黄醛顺视黄醛 醇脱氢酶醛还原酶 暗处， 耗能 暗处， 耗能 rhodopsin opsin 11- cis retinalAll trans retinal 视杆细胞和视锥细胞分别感受的景 象 视锥细胞视锥细胞 彩色景色彩色景色 视杆细胞视杆细胞 黑白景色黑白景色 (2)(2)维

5、生素维生素D D 维生素维生素D D是类甾醇衍生物，其家族中最重要的是是类甾醇衍生物，其家族中最重要的是D2,D3D2,D3。 主要功能：促进钙和磷的吸收主要功能：促进钙和磷的吸收 存在：肝、奶及蛋黄，鱼肝油最丰富存在：肝、奶及蛋黄，鱼肝油最丰富 缺乏症：佝偻病（儿童），软骨病等。缺乏症：佝偻病（儿童），软骨病等。 维生素维生素D D的结构的结构 在生物体内，在生物体内，D3D3本身不具有生物活性。本身不具有生物活性。 它们在肝脏和肾脏中进行羟化后，形它们在肝脏和肾脏中进行羟化后，形 成成1 1，25-25-二羟维生素二羟维生素D3D3，才能在体内，才能在体内 发挥其特殊的生化作用。发挥其特殊

6、的生化作用。 HO R 3 3、维生素、维生素E E 又叫做生育酚，目前发现的有又叫做生育酚，目前发现的有6 6种，其中种，其中 ， ， ， 四种有生理活性。四种有生理活性。 存在：植物油存在：植物油 主要功能：抗氧化剂主要功能：抗氧化剂 4 4、维生素、维生素K K 维生素维生素K K有有4 4种，种，K1,K2,K3K1,K2,K3，K4K4。其中。其中K3K3、K4K4是人工合是人工合 成的。成的。 主要生理作用：促进凝血，又称抗凝血素，能主要生理作用：促进凝血，又称抗凝血素，能 促进凝血酶合成促进凝血酶合成 二、水溶性维生素二、水溶性维生素 水溶性维生素：包括水溶性维生素：包括维维B

7、B族、硫辛酸族、硫辛酸 和维和维C C。维。维B B族主要包括：族主要包括：B1B1，B2B2，PPPP， B6B6，泛酸，生物素及，泛酸，生物素及B12B12等。等。 维生素维生素B B 族在生物体内通过构成辅酶而发挥对物质代谢的作用族在生物体内通过构成辅酶而发挥对物质代谢的作用 。 (1) (1) 维维B1B1和硫胺素焦磷酸和硫胺素焦磷酸 硫胺素( (维生素B1)B1)在体内以活性形式硫胺素焦磷酸硫胺素焦磷酸 (TPP) (TPP) 存在存在。 主要功能：TPPTPP参与酮基转移和 - -酮酸的脱羧作用，为脱羧酶的辅酶。 缺乏症：脚气病。 维生素B1B1 硫胺素焦磷酸硫胺素焦磷酸 (TPP

8、)(TPP) (2) (2) 维生素PPPP和烟酰胺辅酶 维生素PPPP包括： 烟酸和烟酰胺 由烟酰胺形成的辅酶：NADNAD+ + ( (烟酰胺- -腺嘌呤 二核苷酸，又称为辅酶I) I) 和NADPNADP + +( (烟酰胺- - 腺嘌呤磷酸二核苷酸, ,又称为辅酶II )II ) NADNAD+ + 和NADPNADP+ +主要功能：起氢原子转移作用， 为多种脱脱氢酶的辅酶 (3)(3)核黄素（VB2)VB2)和黄素辅酶 核黄素核黄素( (维生素维生素B2)B2)由核糖醇和由核糖醇和6 6，7-7-二甲基异咯嗪二甲基异咯嗪 两部分组成。两部分组成。 核黄素缺乏症：为口腔发炎，舌炎、角膜

9、炎、皮炎核黄素缺乏症：为口腔发炎，舌炎、角膜炎、皮炎 等。等。 N C C NH N N O O CH2CHCHCHCH2OPOH OHOHOHO OH CH3 CH3 (3)(3)核黄素和 FADFAD和FMNFMN VB2VB2活性形式：活性形式：FADFAD( (黄素腺嘌呤二核苷酸黄素腺嘌呤二核苷酸) )和和FMNFMN( (黄素单核苷酸黄素单核苷酸) )， FADFAD和和FMNFMN主要功能：是些氧化还原酶（黄素蛋白）的辅基主要功能：是些氧化还原酶（黄素蛋白）的辅基. .在其催化的氧化还原在其催化的氧化还原 反应中起反应中起传递氢传递氢的功能的功能 (yellow)(colorles

10、s) (4) (4) 泛酸和辅酶泛酸和辅酶A(CoA)A(CoA) 泛酸又名遍多酸，泛酸是由泛酸又名遍多酸，泛酸是由 ， - -二羟基二羟基 - - - -二甲基丁酸和一分子二甲基丁酸和一分子 - - 丙氨酸缩合丙氨酸缩合 而成而成。 辅酶辅酶A A是是泛酸的主要活性形式，在生物是是泛酸的主要活性形式，在生物 体内代谢反应中乙酰化酶的辅酶。携带体内代谢反应中乙酰化酶的辅酶。携带 酰基部位为其酰基部位为其-SH-SH。 辅酶辅酶A A主要功能：作为酰基的载体主要功能：作为酰基的载体 磷酸泛酰巯基乙胺 (5)(5)维生素维生素B6B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺 维生素B6B6

11、：包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺。 N H3C HO CH2NH2 CH2OH N H3C HO CHO CH2OH (5)(5)维维B6B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺 维B6B6活性形式：磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺。 N H3C HO CHO CH2OPOH O OH N H3C HO CH2NH2 CH2OPOH O OH 磷酸吡哆醛 磷酸吡哆胺 n功能：是转氨酶的辅酶，转氨酶通过磷酸吡多醛和磷酸吡多胺的相互转换， 起转移氨基的作用，另外还参与脱羧作用。 (6) (6) 维生素B B12 12及其辅酶 维生素维生素B B12 12又称为氰钴胺素。维生素 又称为氰钴胺素。维生素

12、B B12 12分子中与 分子中与 Co+Co+相连的相连的CNCN基被基被5 5- -脱氧腺苷（或甲基）取代后，脱氧腺苷（或甲基）取代后， 成为维生素成为维生素B B12 12辅酶： 辅酶： 5 5- -脱氧腺苷钴胺素（甲基脱氧腺苷钴胺素（甲基 钴胺素）。钴胺素）。 维生素维生素B B12 12辅酶的主要功能： 辅酶的主要功能：分子内重排（作为变分子内重排（作为变 位酶的辅酶），甲基转移。位酶的辅酶），甲基转移。 参与参与DNADNA合成合成: :缺乏时引起巨红细胞血症。缺乏时引起巨红细胞血症。 (7) (7) 生物素 生物素是羧化酶的辅酶，它本身就是一种B B族维生素。 HNNH C O

13、CHH2C S (CH2)4COOH 生物素的功能是作为COCO2 2的传递体，羧化酶的辅酶，在生物合成中起传递和 固定COCO2 2的作用。 (8) (8) 叶酸和四氢叶酸(FH(FH4 4或THF)THF) 四氢叶酸是叶酸的活性形式。四氢叶酸是叶酸的活性形式。 能促进红细胞的生长发育能促进红细胞的生长发育 N N H2N OH N N H H CH2 H H H NHC O NHCHCOOH CH2 CH2 COOH n四氢叶酸的主要作用是：传递除二氧化碳外的一碳基团，如四氢叶酸的主要作用是：传递除二氧化碳外的一碳基团，如-CH-CH3 3, -CH, -CH2 2-, -, -CHO -

14、CHO 等。等。 （9 9）硫辛酸）硫辛酸 硫辛酸有两种形式，即闭环硫辛酸（氧化型）硫辛酸有两种形式，即闭环硫辛酸（氧化型） 和开链二氢硫辛酸（还原型）和开链二氢硫辛酸（还原型）. . 功能：功能：传递酰基和氢传递酰基和氢 SCH SCH CH2 CH2CH2CH2CH2COOH (10) (10) 维生素维生素C C 又称抗坏血酸又称抗坏血酸 在体内参与氧化还原在体内参与氧化还原 反应。人体不能合成反应。人体不能合成。 C C C C C CH2OH O HO HO H HOH O O C C O O O HHO H CH2OH C C C 三、作为辅酶的金属离子三、作为辅酶的金属离子 大多

15、数必需微量元素作为酶的辅因子或辅基起作用。大多数必需微量元素作为酶的辅因子或辅基起作用。 金属酶：与酶结合相当牢固，对构成酶的活性中心起重要作用金属酶：与酶结合相当牢固，对构成酶的活性中心起重要作用 金属激活酶：金属处于酶表面的结合基团平衡中，在酶纯化过程中常失去，金属激活酶：金属处于酶表面的结合基团平衡中，在酶纯化过程中常失去， 容易被透析去掉容易被透析去掉 习题 NADP 维生素 一碳单位 维生素 脂溶性维生素 水溶性维生素 *作为酰基载体的辅酶含有： A 硫胺素 B 核黄素 C硫辛酸 D 吡哆胺 E 尼克酸 （烟酸） F 泛酸 与视蛋白结合构成视紫红质的物质是： A 全反型视黄醛 B 1

16、1-顺型视黄醇 C 全反型视黄醛 D 11-顺型视黄醛 E 以上均不是 *能促进红细胞发育和成熟的维生素是： A 维生素B6 B 维生素B12 C 烟酸 D 叶酸 含金属元素的维生素是： A VB1 B VB2 C VB6 D VC E VB12 结构中不含腺嘌呤残基成分的是 A、FAD B、NAD+ C、NADP+ D、FMN 习题 儿童缺乏维生素D时易患： A佝偻病 B骨质软化症 C坏血病 D恶性贫血 E癞皮病 转氨酶的辅酶是： A. 硫胺素 B. 核黄素 C. 吡哆醛 D. 磷酸吡哆醛 E. 尼克酸 F. 泛酸 在叶酸分子中，参与一碳单位转移的氮原子是： A. N5 ,N6 B. N5

17、,N10 C. N7, N8 D. N7 , N6 E. N5 , N8 丙氨酸可用于合成的维生素是： A. 硫胺素 B. 核黄素 C. 钴胺素 D. 泛酸 E. 叶酸 F. 尼克酰胺 转氨酶的辅酶是： A. 硫胺素 B. 核黄素 C. 吡哆醛 D. 磷酸吡哆醛 E. 尼克酸 F. 泛酸 与凝血酶生成有关的维生素是： A. VC B. VK C. VE D. VB12 E. 硫辛酸 下列有关维生素作为辅酶的组成部分参与作用的列举中，哪一个是 错误的？ A. 硫辛酸脱羧 B.泛酸转酰基 C.叶酸氧化还原 D 吡哆醛转氨基 E.核黄素传递氢和电子 习题 坏血病是由哪一种维生素缺乏所引起的： A.核

18、黄素 B.VB1 C. VC D. Vpp E.硫辛酸 经常日光浴体内不致缺乏的维生素是： A、维生素 B、维生素B6 C、维生素A D、维生素B12 E、维生素D 不参与转移氢的辅酶是 、B12辅酶、磷酸吡哆醛 、黄素单核苷酸 、NAD+一碳 基团转移酶的辅酶是 A 、TPP B、FAD C、NAD+ D、FH4 E、CoASH F、生物素 *可在两个酶分子之间递氢的辅酶是 A、FAD B、FMN C、NAD+ D、NADP+ E、TPP F、FH4 *下列关于维生素的说法那些项是正确的 A 、维持正常生命所必须 B、是体内的能量来源 C、是小分子化合物 D、体内需量少，但必须由食物供给 E、它们的化学结构各不相同 下列哪一个是水溶性维生素？ A、维生素A B、