人教版-消化和吸收

1、第二节 消化和吸收 情景导入 取一小块馒头或是一小块面包放在口中咀嚼，咀嚼一 会儿后你有什么发现吗？你也许发现了馒头或面包咀 嚼一会儿会变甜，你知道为什么会这样吗？ 1.1.描述人体消化系统的组成。 2.2.概述食物的消化过程和营养物质的吸收过程。 3.3.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。 4.4.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。 5.5.分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特 点。 学习目标 自学导读 （一）消化系统的组成 1.消化道：包括_ 、咽、食道、_ 、_ 和肛门。 2.消化腺：（1）大消化腺：位于 _外，如：唾液腺、 _和 _。

2、 （2）小消化腺：位于 _内，如：胃腺和 _。 （二）食物的消化 1.消化的概念：食物在_里被分解成_物质的过程。 2.消化的种类：_消化和_消化。 自学导读 3.食物在口腔内的消化 （1）物理消化：牙齿的_和舌的_，食物被磨碎并与 _充分混合。 （2）化学消化：淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成_ （3）参与消化的消化液：_。 4.食物在胃中的消化 （1）物理消化：胃壁有发达的_层，收缩时引起胃的蠕动， 可以_和_食物。 （2）化学消化：对_具有初步的消化作用。 （3）参与消化的消化液：_，呈强酸性，其中含有_ 酶。 5.食物在小肠中消化 （1）物理消化：胆汁能将_乳化成_微粒。 （2）化学消

3、化： 自学导读 （3）参与消化的消化液：肝脏分泌的_，胰腺分泌的 _，和肠腺分泌的_。 展示交流、 小组点评 一、消化系统的组成 自学课本读消化系统模式图 分析消化系统的组成 点拨归纳 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 1.食物进入人体后所经过的消化器官的名称 胃 位置: :左上腹 部, ,呈囊状. . 2.说出下列器官的位置 小肠盘曲在腹腔内 小肠 肝脏 位置: :大部分位于腹腔 的右上部. . 3.在各种消化器官中， 最膨大的是 最长的是 小肠 胃 消化系统的组成 消化道: : 口腔咽食道胃小肠大肠肛门 消化食物和吸收营养物质的场所. 消化腺: : 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 唾液腺

4、、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺 唾液胰液胆汁胃液肠液 (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶)(多种酶) 口腔 小肠 小肠 胃 小肠 点拨归纳 食物为我们提供的营养物质： 直接吸收 先消化再吸收 水、无机盐、维生素 糖类、脂肪、蛋白质 定义：食物在消化道里被分解成 小分子物质的过程叫消化。 消化方式 ： 二、食物的消化 物理消化 化学消化 点拨归纳 1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收? 消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消化 ”? ? 2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别? 食物不溶于水就不能被人体

5、吸收。消化是指食物中的大分子有机 物在消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质)的过程 消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。前者物质成 分没有发生改变,只是分子大小的变化,后者在消化酶的作用 下物质的成分发生了变化。 交流讨论 认识食物消化的部位 口腔 食物在口腔中被牙 齿咀嚼、舌搅拌， 与唾液腺分泌的唾 液混合形成食团 唾液腺 分泌唾液,其内的淀粉 酶能够初步消化淀粉 咽食物的通道 食道 食物的通道,通过蠕 动将食物推入胃中 胃 有暂时贮存食物的 作用，食物在胃里 变成食糜，蛋白质 被初步分解 分泌胆汁，经 胆囊进入小肠, 参与脂肪的消 化 胰 腺 分泌胰液，内含多种消 化酶，进

6、入小肠，参与 蛋白质、脂肪、淀粉等 的进一步消化。 食物消化和吸收 的主要部位 肝脏 大肠 小肠 肛门 排出食物残渣 点拨归纳 三. .食物在消化系统中的变化 u1.馒头在口腔中的变化 问题: : 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌 有关? ? 馒头变甜是否与唾液有关? 探究实验 聪明的你们得 出的结论是什 么呢? ? 实验探究:馒头在口腔中的变化? ? 馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。 馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。 馒头小块与 2毫升唾液 搅拌混合。 放入37左右的 温水中510分钟 各加2滴碘液,摇匀 1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37左右的温水中

7、? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味? 将3 3支试管放入3737左右的温水中,510,510分钟后取出后各加 入2 2滴碘液, ,摇匀。观察各试管中的颜色变化。 A馒头碎屑 + 2毫升唾液 充分搅拌 B馒头碎屑 + 2毫升清水 充分搅拌 C块状馒头 + 2毫升唾液 不搅拌 (1)(2)(3) （1 1）管内颜色最浅， 通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解 成麦芽糖 （2 2）管内颜色最深， 通过搅拌、加清水， 馒头中的淀粉基本 没有分解 （3 3）管内颜色比（1 1） 管深，比（2 2）管浅。 无切碎、无搅拌、加 唾液，馒头中的淀粉 没有充分分解 结论

8、 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌 的搅拌都有关系。 油层 水层 演示：油、水分层现象 胆囊 胆汁 将胆汁放入油脂中 胆汁对脂肪的乳化作用 胆汁 脂肪微滴 胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴 u2.2.胆汁的作用 胆汁中不含消化酶, ,对脂肪能起到 乳化作用. . 点拨归纳 ? ?你们观察到什么现象了呢? ? (1)(2) 1毫升 花生油 + 5滴胆汁 摇匀 1毫升 花生油 + 5滴水 摇匀 唾液腺 唾液腺分泌唾液，可湿润口腔，有利于吞咽和说话。人 唾液中含有淀粉酶，能初步分解食物中的淀粉。 2、食物在胃的消化 1胃呈状，具有较大的，成年人的 胃能容纳食物.胃壁有发达的。 2胃壁内有很多其能分泌大

9、量的其 中含酶对有初步消化作用 3胃的蠕动将分批送入小肠。 人体胃的结构 由内向外：黏膜、黏膜下层、肌肉层、浆膜 3、食物在小肠中的消化 1、小肠在内，长左右 2、小肠的内表面有大量的环形，其上 有 3、小肠内的 消化液有 4、小肠是和的场所 胆汁：不含-但有利于的消化 胰液、肠液都含有消化_的酶 小肠 肠腺位于小肠壁上，分泌肠液，能消化多种营养物质 三大营养物质的消化 淀粉的消化： 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 蛋白质的消化： 蛋白质 多肽 氨基酸 脂肪的消化： 脂肪 脂肪微粒 甘油 + 脂肪 酸 酶 酶酶 酶胆汁 酶 点拨归纳 四、营养物质的吸收 定义：营养物质通过消化道壁进入 循环系统的过程叫吸

10、收。 点拨归纳 消化道各段的吸收情况 点拨归纳 肠腺 点拨归纳 小肠适于吸收的特点 小肠长，约5-65-6米 小肠内表面有皱襞 小肠皱襞上有小肠绒毛 点拨归纳 小肠绒毛 小肠绒毛适于吸收的特点 小肠绒毛数目多扩 大了吸收面积； 小肠绒毛壁薄，只 有一层细胞构成； 小肠绒毛内有丰富 的毛细血管和毛细 淋巴管。 点拨归纳 唾液腺 胰 胃 胃腺 肠腺 肝 胆 口腔 咽 食道 小肠 大肠 消化系统 葡萄糖氨基酸 脂肪酸 甘油 淀粉 蛋白质 脂肪 胃 液 肠液 粪便 食物 食物的消化过程 胰液 胆汁 唾液 淀 粉 葡 萄 糖 蛋 白 质 氨 基 酸 脂 肪 脂 肪 酸 甘 油 4.4.淀粉、蛋白质、脂肪

11、消化的最终产物分别是_、_、 _,_,它们消化的起始部位分别是_._. 1.在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的 是_,既有消化作用又有吸收作用的是_, 既无消化作用又无吸收作用的是_. 口腔 大肠 胃 小肠 咽 食道 肛门 2.2.消化系统由_和_组成. 消化道消化腺 3.3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是 _,_,凹陷而形成的结构是_._. 小肠绒毛肠腺 葡萄糖氨基酸 甘油和脂肪酸 口腔、胃、小肠 5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用? 6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物? 达标测评 1.消化系统的组成包括( )。 A.口腔、食道、胃 B.消化道和肠腺

12、 C.消化道和消化 腺 D.口腔、胃、小肠 2.下列消化腺中，位于消化道内的是( )。 A.肠腺 B. 3.消化道中最膨大的部位是( )。 A.胃 B.小肠 C.食道 D.咽 4.细嚼馒头有甜味，这是因为( )。 A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖 B.淀 粉有甜味 C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖 D.牙 齿咀嚼和舌搅拌的作用 5.食物的消化是指食物在消化道内的哪一个过程?( ) A.牙齿咀嚼和舌搅拌的过程 B.进入血液的过程 C.与消化液混合的过程 D.转变成可吸收的小分子物质的 过程 达标测评 6.下列属于化学性消化的是( )。 A.牙齿将食物嚼碎 B.唾液使饭中的淀粉

13、变成有甜味 的麦芽糖 C.胃肠蠕动使食物与消化液充分混合 D.舌头搅拌 使食物与唾液混合并吞入食道 7.人体消化系统中，消化食物和吸收营养的主要场所是( )。 A.胃 B.小肠 C.口腔 D.大肠 8.小肠是主要的消化和吸收器官，下列与此无关的是( )。 A.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁仅由一层上 皮细胞组成 B.有肠液、胰液、胆汁等消化液 C.小肠黏膜表 面有环行皱襞，并有很多小肠绒毛 D.小肠与大肠相连 9.不含消化酶的消化液是( )。 A.唾液 B.胃液 C.肠液 D.胆汁 10.下列消化腺所分泌的消化液呈强酸性的是( )。 A.胃 B.小肠 C.胰腺 D.肝脏 达标测评 认识食物消化的部位 口腔 食物在口腔中被牙 齿咀嚼、舌搅拌， 与唾液腺分