四川省星级农家乐乡村酒店评定标准解析

1、 主讲主讲 * * * 2010 2010年年8 8月月 认为我右边的同桌是很不错人请举手认为我右边的同桌是很不错人请举手 认为我座的凳子很不错的请举起凳子认为我座的凳子很不错的请举起凳子 我为什么不举起凳子？我为什么不举起凳子？ 我为什么要去乡村旅游？我为什么要去乡村旅游？ 大力发展乡村旅游的基础？大力发展乡村旅游的基础？ 一、农家乐与乡村酒店的区别一、农家乐与乡村酒店的区别 二、评定的权限二、评定的权限 三、业主申报的条件三、业主申报的条件 四、星级评定标准解析四、星级评定标准解析 五、星级评定后的管理五、星级评定后的管理 一、农家乐与乡村酒店的异同一、农家乐与乡村酒店的异同 1、相同点：

2、基础都是农家乐，都地处乡村。、相同点：基础都是农家乐，都地处乡村。 2、不同点：有没有、不同点：有没有10间及以上的住宿设施。间及以上的住宿设施。 乡村酒店：是指利用地处乡村，以住宿、餐乡村酒店：是指利用地处乡村，以住宿、餐 饮服务为主，与乡村风情、民俗文化和自然环境饮服务为主，与乡村风情、民俗文化和自然环境 融为一体，并能体验乡村生活的经营实体。融为一体，并能体验乡村生活的经营实体。 通俗的讲就是拥有住宿通俗的讲就是拥有住宿10间以上的农家乐都间以上的农家乐都 可以叫乡村酒店。可以叫乡村酒店。 二、星级农家乐二、星级农家乐/乡村酒店评定的权乡村酒店评定的权 限限 1、县（区）农办、旅游局根据

3、省评委会的委托，、县（区）农办、旅游局根据省评委会的委托， 成立县（区）评委会，负责本县（区）一、二星级农家成立县（区）评委会，负责本县（区）一、二星级农家 乐（乡村酒店）的评定和管理工作，并向市评委会推荐乐（乡村酒店）的评定和管理工作，并向市评委会推荐 符合三星级以上条件的农家乐（乡村酒店）。符合三星级以上条件的农家乐（乡村酒店）。 2、市级评委具体负责三、四星级农家乐（乡村、市级评委具体负责三、四星级农家乐（乡村 酒店）的评定；酒店）的评定； 3、省级评委统一负责全省星级农家乐（乡村酒、省级评委统一负责全省星级农家乐（乡村酒 店）的评定管理工作，具体负责五星级农家乐（乡村酒店）的评定管理工

4、作，具体负责五星级农家乐（乡村酒 店）的评定店）的评定 三、业主申报的条件三、业主申报的条件 1 1、应依法取得相关证照。如工商、税务、环保、应依法取得相关证照。如工商、税务、环保、 公安等有效证件；特种行业许可证；公安等有效证件；特种行业许可证； 2 2、近三年内未发生重大旅游安全事故，当地县、近三年内未发生重大旅游安全事故，当地县 （市、区）级以上安监部门提供书面证明。（市、区）级以上安监部门提供书面证明。 3 3、试营业半年后方可申请星级评定；低星级申请、试营业半年后方可申请星级评定；低星级申请 高星级的，需获得低星级一年以上。高星级的，需获得低星级一年以上。 4 4、申报单位经过自检达

5、到相应星级标准要求的。、申报单位经过自检达到相应星级标准要求的。 5 5、申报材料：、申报材料：四川省农家乐（乡村酒店）星级四川省农家乐（乡村酒店）星级 评定报告书评定报告书一份。一份。 6 6、申报单位自愿向所在地县（区）评委会提出申、申报单位自愿向所在地县（区）评委会提出申 请，再按评定权限逐级推荐上报，进行评定。请，再按评定权限逐级推荐上报，进行评定。 四、星级评定标准解析四、星级评定标准解析 （一）评定项目及分值解析（一）评定项目及分值解析 （二）各星级最低得分解析（二）各星级最低得分解析 （三）分项评定标准的解析（三）分项评定标准的解析 （一）评定项目及分值解析（一）评定项目及分值解

6、析 评定项目评定项目项目分值项目分值 基础分值基础分值 1 1、经营场地、经营场地200200分分100100分分 2 2、接待设施、接待设施300300分分150150分分 3 3、环境保护、环境保护5050分分2525分分 4 4、服务质量、服务质量300300分分150150分分 5 5、安全管理及其他、安全管理及其他 100100分分8080分分 6 6、加分项目、加分项目5050分分 总分值总分值10001000分分 （二）各星级最低得分解析（二）各星级最低得分解析 星级最低分值 500分 600分 700分 800分 900分 六项评分六项评分 标准解析标准解析 服务服务 质量质量

7、 经营经营 场地场地 接待接待 设施设施 环境环境 保护保护 加分加分 项目项目 安全安全 管理管理 （三）分项评定标准的解析（三）分项评定标准的解析 经营场地经营场地 （200分）分） 生态环境生态环境 （30分）分） 绿绿 化化 （50分）分） 建筑结构建筑结构 （40分）分） 接待面积接待面积 （50分）分） 交通停车交通停车 （30分）分） 绿化：绿化：50分（分（提供资料佐证）提供资料佐证） 等级等级绿化覆盖率绿化覆盖率 一星级一星级40%40%以上以上 二星级二星级50%50%以上以上 三星级三星级60%60%以上以上 四星级四星级70%70%以上以上 五星级五星级80%80%以上

8、以上 建筑接待面积：建筑接待面积：50分分 提供资料佐证提供资料佐证 接待设施接待设施 （300分）分） 厨厨 房房 （60分）分） 餐餐 厅厅 （75分）分） 卫生间卫生间 （45分）分） 标标 识识 （10分）分） 综合服务综合服务 设施设施 （20分）分） 会议设施会议设施 （25分）分） 客客 房房 （65分）分） 综合服务设施：综合服务设施：20分分 1 1、设有总服务台，位置醒目、合理、有装饰、有、设有总服务台，位置醒目、合理、有装饰、有 标志，提供咨询、宣传品、价目表、小件物品寄存、标志，提供咨询、宣传品、价目表、小件物品寄存、 雨伞、紧急救助等服务项目。（雨伞、紧急救助等服务项

9、目。（ 5 5分）分） 2 2、调用有可供游客使用的电话。（、调用有可供游客使用的电话。（ 5 5分）分） 3 3、提供国内、国际的长途电话服务及互联网上网、提供国内、国际的长途电话服务及互联网上网 服务，具备商务功能，各项管理制度健全，使用计算服务，具备商务功能，各项管理制度健全，使用计算 机系统进行管理。机系统进行管理。 （ 5 5分）分） 4 4、设有小商场，提供旅行日常用品、旅游纪念品、设有小商场，提供旅行日常用品、旅游纪念品、 土特产品等的销售服务。土特产品等的销售服务。 （ 5 5分）分） 农家乐农家乐/乡村酒店常用标识：乡村酒店常用标识：10分分 1、有无标识（、有无标识（3分）

10、分） 2、是否按、是否按gb/t15566要求设置公要求设置公 共信息图形符号，且符合共信息图形符号，且符合gb/t10001.1 和和gb/t10001.2的规定。（的规定。（10分）分） 3、农家乐、农家乐/乡村酒店常用标识示例乡村酒店常用标识示例 1、饮用水达到、饮用水达到gb5749的相关规定：的相关规定：10分分 （卫生部门）（卫生部门） 2、噪声质量达到、噪声质量达到gb22337的相关规定：的相关规定：10分分 3、污水排放达到、污水排放达到gb8978的相关规定：的相关规定：10分分 4、油烟排放、油烟排放gb18483的相关规定：的相关规定：10分分 5、实施节能减排，各项设

11、施符合国家环保要求：、实施节能减排，各项设施符合国家环保要求：10分分 （2、3、4、5项均由环保部门具体负责）项均由环保部门具体负责） 以上各项均要求提供相关资料证明以上各项均要求提供相关资料证明 （一）岗位责任制和服务质量标准：（一）岗位责任制和服务质量标准：60分分（提供资料）（提供资料） （二）规范化服务：（二）规范化服务：45分分 （三）服务意识与效率：（三）服务意识与效率：45分分 （四）着装与胸牌：（四）着装与胸牌：30分分 （五）服务语言：（五）服务语言：20分分 （六）专业培训或行业培训：（六）专业培训或行业培训：50分分（提供资料）（提供资料） （七）服务项目：（七）服务项

12、目：50分分 （一）岗位责任制和服务质量标准：（一）岗位责任制和服务质量标准：60分分（提供资料）（提供资料） 规范化服务：规范化服务：45分分 （三）服务意识与效率：（三）服务意识与效率：45分分 思想不改，行为难以发生变化思想不改，行为难以发生变化 （四）着装与胸牌：（四）着装与胸牌：30分分 （五）服务语言：（五）服务语言：20分分 您好！您好！ 喂！喂！ 您好，里边请！您好，里边请！ 喂，坐这喂，坐这跟跟嘛！嘛！ 您好，请点菜！您好，请点菜！ 喂，点菜喂，点菜杀杀！ 您好，欢迎光临！您好，欢迎光临！ 喂，你们几个人喂，你们几个人鸭鸭？ 对不起，请稍等！对不起，请稍等！ 催啥子催嘛，来啰

13、催啥子催嘛，来啰来啰来啰！ 谢谢您的光临，请慢走！谢谢您的光临，请慢走！ 谢谢您的信任，欢迎下次再来！谢谢您的信任，欢迎下次再来！ （六）专业培训或行业培训：（六）专业培训或行业培训：50分分 提提 供供 资资 料料 （七）服务项目：（七）服务项目：50分分 1 1、建设施设安全；、建设施设安全； 2 2、设施设备安全；、设施设备安全； 3 3、应急设施齐全；、应急设施齐全； 4 4、警示标志、标牌醒目，齐全；、警示标志、标牌醒目，齐全； 5 5、不做违法活动；、不做违法活动； 6 6、有防疫措施；、有防疫措施； 7 7、员工从事专业工作的相应许可证和技能；、员工从事专业工作的相应许可证和技能

14、； 8 8、有应急预案、管理机制，安全管理各项制度；、有应急预案、管理机制，安全管理各项制度； 9 9、宣传、宣传 各项都需要提供资料证明各项都需要提供资料证明 六、加分项目六、加分项目 满分满分50分，无基础分的要求。包含国家级、分，无基础分的要求。包含国家级、 省部级、市州级、县市区级四个层次的表彰，省部级、市州级、县市区级四个层次的表彰， 有有4个得分点。个得分点。（需要提供资料证明）（需要提供资料证明） 表彰等级表彰等级加分值加分值 获得国家级乡村旅游有关表彰获得国家级乡村旅游有关表彰2020分分 获得省级乡村旅游有关表彰获得省级乡村旅游有关表彰1515分分 获得市（州）级乡村旅游有关

15、表彰获得市（州）级乡村旅游有关表彰1010分分 获得县（市、区）级乡村旅游有关表彰获得县（市、区）级乡村旅游有关表彰5 5分分 合计加分合计加分5050分分 五、星级评定后的管理五、星级评定后的管理 1、对星级农家乐（乡村酒店）实行动态、对星级农家乐（乡村酒店）实行动态 和定期复核管理。星级农家乐（乡村酒店），和定期复核管理。星级农家乐（乡村酒店）， 应按相应星级标准提供服务。应按相应星级标准提供服务。 2、对复核达不到要求的，各级评委会可、对复核达不到要求的，各级评委会可 按评定权限要求其限期整改。逾期整改不合格按评定权限要求其限期整改。逾期整改不合格 的，可降低或取消其等级。的，可降低或取消其等级。 3、被降低等级的，由各级评委会按照评、被降低等级的，由各级评委会按照评 定权限收回原等级标牌，重新换发降低后的等定权限收回原等级标牌，重新换发降低后的等 级标牌。级标牌。 4、被取消等级的，自取消等级之日起一、被取消等级的，自取消等级之日起一 年后方可申请重新评定，各级评委会按评定权年后方可申请重新评定，各级评委会按评定权 限收回原等级标牌。限收回原等级标牌。 5、星级农家乐（乡村酒店）在经营过程、星级农家乐（乡村酒店）在经营过程 中发生安全、消防、食品卫生、环保等重大责中发生安全、消防、食品卫生、环保等重大责 任事故的，由各级评委会按评定权限直接取消任事故