第六章 连锁店铺的设计与布局

1、1 第六章 连锁店铺的设计与布局 2 导入案例：导入案例： 有一次，去逛一家商场有一次，去逛一家商场，刚到门口就听刚到门口就听 见一个女孩在告诉同伴：见一个女孩在告诉同伴：“你要你要有思想准备有思想准备 呀，一进这家商场就感觉太凉；而对面的华呀，一进这家商场就感觉太凉；而对面的华 普呢，又太热。逛两家店时，就好像走在两普呢，又太热。逛两家店时，就好像走在两 个季节中。个季节中。” 可见，我们的门店也许注意了店面的装饰，可见，我们的门店也许注意了店面的装饰， 备齐了各种商品，但如果没有考虑到店内的备齐了各种商品，但如果没有考虑到店内的 温度，就可能会直接影响到消费者的身体状温度，就可能会直接影响

2、到消费者的身体状 况，情绪反映，进而直接影响到购买情况。况，情绪反映，进而直接影响到购买情况。 3 分析：分析：所以，门店是消费者购所以，门店是消费者购 物的场所，需保持销售现场光线物的场所，需保持销售现场光线 充足、色彩协调、温度适宜。充足、色彩协调、温度适宜。 为消费者创造一个舒适的购物环为消费者创造一个舒适的购物环 境，营造良好的购物氛围，不仅境，营造良好的购物氛围，不仅 有利于提高门店的营业效率和营有利于提高门店的营业效率和营 业设施的使用率，还有利于满足业设施的使用率，还有利于满足 顾客精神上的需求，乐于进店购顾客精神上的需求，乐于进店购 物、消遣。物、消遣。 4 第一节 连锁店铺设

3、计与布局的基本原则 基本原则 n醒目，刺激消费者 n方便顾客 n促进消费 n创造良好购物环境， 使顾客购物愉快 n安全性 1. 从交通往来角度看：方便顾客 到达、离去和寻找店铺 2. 从交通工具停放角度看：停车 场要宽敞方便，进出要畅通无 阻，收费合理 3. 从进入店铺角度看：店门外无 障碍物，顾客进入顺利方便 4. 从顾客购买角度看：商品陈列 要易于寻找，易于拿取和选购。 5 醒目，刺激消费者 6 方便顾客 7 8 易寻找，易拿取， 易选购 9 第二节 连锁店铺外观布局设计 n店铺的外观设计是指店面店面和店铺周围环店铺周围环 境境的布局，主要起到招揽顾客和方便顾客 的作用。 10 一、店面的

4、设计与布局 （一）店铺名称及名称字体的设计 1.店铺命名的原则 n易读、易记原则 n暗示店铺经营属性原则 n启发消费者联想原则 n支持店标原则 n适应市场环境原则 n受法律保护原则 1.简洁明快 2.独特醒目 3.新颖别致 4.响亮动听 5.高气魄、高起点 11 2.店名字体设计 n店名字体的特征 识别性、造型性、易读性、系统性识别性、造型性、易读性、系统性 n店名字体的类型 12 字体类型汉字英文 印刷体宋体、黑体、楷体等 古罗马、新罗马等 美术体象形、立体、彩色、 附加装饰等 双线体、空心、阴 影等 书写体正楷（大、小楷）、 隶书、篆书、草书 （大、小、狂）等 草书体、自由手写 体等 字体

5、细分类型 13 2.店名字体设计 n店名字体的特征 n店名字体的类型 n店名字体的性格属性 n店名字体与色彩 方饰线体、新魏碑等 显示粗犷、豪放；古 罗马、黑体、仿宋等 显示庄重、典雅；斜 体、行书等显示潇洒 飘逸；隶书、草书显 示纤巧、秀丽；圆形 罗马显示稚气 14 n标志底色与店名字体色的理想搭配 黄底黑字，白底绿字，白底红字，白底 青字，黑底黄字，红底白字，绿底白字， 黑底白字，黄底红字，红底绿字，绿底红 字等 15 2.店名字体设计 n店名字体的特征 n店名字体的类型 n店名字体的性格属性 n店名字体与色彩 n店名字体设计与具体要求 1.字体一定要与商店经营属性相吻合； 2.符合美学要

6、求，是顾客视觉舒适； 3.易读，易认 16 17 （二）连锁店店标设计 n店标是指商店店面标识系统中可以被识别， 但不能用语言表达的部分，是店面标识的 图形记号。 n作用： 1.公众识别连锁店的指示器 2.能够引发消费者产生连锁店联想 3.能够促使消费者产生喜爱的感觉 18 n店标的分类： 1.表音式标识用表示语言音素及其拼合的语言的 视觉化符号来标识。 2.表形式标识用几何图案或形象图案来表示标识。 3.图画式标识直接以图画形式标识 4.名称式标识店标就是企业名称，采取独特字体 表现出商店店名作为店标 5.解释性标识店名本身所包含的事物、动植物、 图形等，用名称内容本身所包含的图案来作为商

7、店标识 6.寓意性标识以图案的形式将店名的含义间接的 表示出来的标识 19 20 21 n店标设计的原则 1.简洁鲜明原则 2.准确相符原则 3.优美精致原则 4.稳定适时原则 5.独特新颖原则 22 （三）连锁店铺橱窗设计 n橱窗的类型 1.综合式陈列橱窗 2.系统式陈列橱窗 3.主题式陈列橱窗 4.特写式陈列橱窗 n橱窗设计 1.基本要求 2.背景要求 3.道具要求 4.灯光要求 规格与店铺整体相适应；反应 店铺经营特色；富有美感 突出商品，统一色调 光源隐蔽，色彩柔和；反映商品 本来面目，给人良好印象 23 n橱窗设计的注意事项 1.防尘、放热、防淋、防晒、防风、防盗 2.预先陈列 3.

8、易损商品模型替代陈列 4.保洁、勤换 24 （四）店门的设计 n店门的位置 n店门的性格 n店门与环境 n店门材料 n店门的精神 25 二、店铺周围环境的设计 （一）停车场的设计 1.停车场大小问题 2.停车费用问题 3.停车场出入口选择 （二）店铺周边道路、周边绿化以及与相邻 建筑协调的设计 1.连锁店与周边道路的关系 2.连锁店周边绿化的设计 3.连锁店与周边建筑的关系布局 26 第三节第三节 连锁门店的卖场布局设计连锁门店的卖场布局设计 27 导入案例：导入案例： 麦当劳的店铺设计麦当劳的店铺设计 麦当劳各连锁店都有一个麦当劳各连锁店都有一个“标准模式标准模式”或或 “原型原型”，新开出

9、的连锁店都要以其为标准，新开出的连锁店都要以其为标准， 在建筑装潢和设计布局方面统一形象。在建筑装潢和设计布局方面统一形象。 麦当劳以麦当劳以红色和黄色红色和黄色作为店铺的作为店铺的主色调主色调， 麦当劳把招牌的底色做成红色的，而上面代麦当劳把招牌的底色做成红色的，而上面代 表麦当劳商标的表麦当劳商标的“m”m”则是黄色的则是黄色的。这是运用这是运用 色彩心理学的结果，色彩心理学的结果，他们他们与交通信号相同，与交通信号相同， 28 红色表示红色表示 “ “停停”，黄色表示黄色表示“注意注意”， 红色令人驻足，黄色提醒你注意，于是红色令人驻足，黄色提醒你注意，于是 人们便会不由自主地走进餐厅。

10、人们便会不由自主地走进餐厅。 麦当劳规定柜台的高度为麦当劳规定柜台的高度为9292厘米，厘米， 道理在于：道理在于：最适合人们从口袋里掏出钱最适合人们从口袋里掏出钱 来的高度就是来的高度就是9292厘米，厘米，不论高矮，人们不论高矮，人们 在在9292厘米的柜台前，总是最方便掏出钱厘米的柜台前，总是最方便掏出钱 来。来。 29 一、卖场环境设计原则 n便利顾客、服务大众 n突出特色、便于经营 n提高效率、增长效益 30 31 32 二、卖场通道设计 n通道设计的基本要求 1.通道的宽度要和店铺面积呈正比，并符合顾客通行 需要。 2.通道设计要简单明了，呈直线 3.不留“死角”。 “死角”就是顾

11、客不易到达的地方或者顾客必须折回才能 到达其他货位的地方。 n通道类型 1.直线型通道 2.回型式通道 33 1.直线型通道 也称单向通道。通道的起点是连锁店的入口，终点 是连锁店的收款台。顾客依照货架的排列方向单 向购物，商品陈列不重复，顾客不回头为设计特 点，使顾客在最短的线路内完成商品购买。 2.回型式通道 又称环型通道，通道布局借以流畅的圆形或椭圆形， 环绕店铺的整个卖场，使顾客依次浏览商品，购 买商品。又分为大回型和小回型。 34 三、收银台的配置与设计 n收银台的数量应以满足高峰时能够迅速付款 结算为出发点。一般以40平方米一台较为合 适，高峰时可达到25平方米一台。（不超过 8分

12、钟等待时间） n设计原则 快速、安全地准确结算 35 四、存包处的设计 n一般设置在入口，配备2-3名工作人员或自 动存包设备 n免费原则 36 五、卖场照明设计 n目的 准确传达商品信息、展现商品魅力、吸引顾客、 实现促销 n种类 1.基本照明 2.重点照明 3.装饰照明 37 六、卖场色彩设计 n色彩的冷暖 n色彩语言 n商品形象色 38 色彩种类色彩感觉色彩情感 红色热刺激 绿色凉安静 青色较冷较刺激 紫色中性少刺激 橙色暖较刺激 黄绿色中性较安静 青绿色冷很安静 紫绿色较冷较刺激 紫红色稍暖较刺激 色彩设计中的色彩感觉与色彩情感色彩设计中的色彩感觉与色彩情感 39 40 41 42 4

13、3 七、声音设计 1.柔和悦耳的音乐非常有益于产品促销。 2.正常的、令人愉快的声音可以吸引人们对商 品的注意。 3.卖场的嘈杂声某种意义上是对顾客的一种诱 惑。 4.声音的密度应以顾客和售货员隐约听到为宜， 多以轻音乐为主。 44 八、气味设计 n要与所出售的商品相协调 n要严格控制不愉快的气味，增加愉快心情的 气味 n注意不同商品相邻气味的混合问题 n控制气味的强度 45 九、通风设计 n通风设备分类 自然通风设备和机械通风设备 n遵循舒适性原则，维持舒适的温度和湿度 冬季温暖而不燥热，夏季凉爽而不骤冷。冬季温暖而不燥热，夏季凉爽而不骤冷。 n空调机组的选择原则 1.与店铺规模相适应 2.

14、根据能源供应状况选择 3.空气湿度和店铺温度适宜原则 46 十、地板的设计 n地板图案的性格 图形设计上有刚、柔两种选择 n地板的选材 1.负载力 2.耐用性 3.耐脏和易清洗 4.保障顾客安全，不宜太滑或高低不平 47 怎样布局才能吸引顾客来到门店？怎样布局才能吸引顾客来到门店？ a、每人写一份不少于、每人写一份不少于200字的分析。字的分析。 b、每个小组进行讨论，然后完成一份、每个小组进行讨论，然后完成一份 不少于不少于500字的分析。字的分析。 48 第四节 连锁店铺营业现场商品布局 49 一、连锁店铺商品布局原则 n便于商品销售和提供服务的原则 n方便顾客的原则 n节约成本的原则 n

15、统一性和灵活性相结合的原则 50 二、门店卖场布局方式二、门店卖场布局方式 格子式卖场布局格子式卖场布局岛屿式布局岛屿式布局 自由流动式布局自由流动式布局店中店式布局店中店式布局 51 1.货位布局货位布局 格子式卖场布局格子式卖场布局 格子式布局的优点是：格子式布局的优点是： （1）创造一个严肃而有效率的气氛； （2）走道依据客流量需要而设计，可以充分利用卖场空间； （3）由于商品货架的规范化安置，顾客可轻易识别商品类别及分 布 特点，便于选购； （4）易于采用标准化货架，可节省成本； （5）有利于营业员与顾客之间的愉快合作，简化商品管理及安全 保卫工作。 格子式布局的缺点是：格子式布局的缺

16、点是： （1）商场气氛比较冷淡、单调； （2）当拥挤时，易使顾客产生被催促的不良感觉； （3）室内装饰方面创造力有限。 格子式布局格子式布局 52 1.货位布局货位布局 岛屿式布局岛屿式布局 岛屿式布局的优点：岛屿式布局的优点： （1）可充分利用营业面积，在消费者畅通的情况下，利用建筑物特点 布置更多的商品货架。 （2）采取不同形状的岛屿设计，可以装饰和美化营业场所。 （3）环境富于变化，使消费者增加购物的兴趣。 （4）满足消费者对某一品牌商品的全方位需求，对品牌供应商具有较 强的吸引力。 岛屿式布局的缺点岛屿式布局的缺点 （1）由于营业场所与辅助场所隔离，不便于在营业时间内临时补充 商品。

17、（2）存货面积有限，不能储存较多的备售商品。 （3）现场用人较多，不便于柜组营业员的相互协作。 （4）岛屿两端不能得到很好利用，也会影响营业面积的有效使用。 岛屿式布局岛屿式布局 53 1.货位布局货位布局 自由流动式布局自由流动式布局 自由流动式布局的优点是：自由流动式布局的优点是： （1）货位布局十分灵活，顾客可以随意穿行各个货架或柜台； （2）卖场气氛较为融洽，可促使顾客的冲动性购买； （3）便于顾客自由浏览，不会产生急迫感，增加顾客的滞留时 间和购物机会。 自由流动式布局的缺点是：自由流动式布局的缺点是： （1）顾客难于寻找出口，难免心生怨言； （2）顾客拥挤在某一柜台，不利于分散客流

18、； （3）不能充分利用卖场，浪费场地面积。 （4）这种布局方便了顾客，但对商店的管理要求却很高，尤其 要注意商品安全的问题。 自由流动式布局自由流动式布局 54 店中店式布局店中店式布局 现在国内的百货商店在不断改革经营手法，许多商场引入各种品牌专卖 店，形成“店中店”形式，于是，岛屿式布局被改造成专业店布局形式 正被广泛使用着，这种布局是符合现代顾客要求的 店中店式布局店中店式布局 55 三、磁石理论三、磁石理论 所谓磁石点卖场，是指卖场中 最能吸引顾客注意力的地方。磁石 点就是顾客的注意点，要创造这种 注意力就必须依靠商品的配置技巧 来实现，即依据对顾客富有吸引力 的商品配置，使卖场具有自

19、然诱导 顾客采购的效果。 商品配置中的磁石点理论的意 义在于，在卖场中最能吸引顾客注 意力的地方配置合适的商品以促进 销售，并且这种配置能引导顾客走 遍整个卖场，最大限度地增加顾客 购买率。 56 （一）第一磁石点卖场(展示主力商品) 1主力商品。 2购买频率高的商品，消费量大、消费频度高的商品是绝大多数 消费者随时要使用的，也是时常要购买的。 3采购力强的商品。 （二）第二磁石点卖场(展示观感强的商品) 1最新的商品。 2具有季节感的商品。 3明亮、华丽的商品。 （三）第三磁石点卖场(展示端架商品) 1特价品； 2高利润的商品； 3季节商品； 4购买频率较高的商品； 5促销商品。 57 （四）第四磁石点卖场(展示单项商品) 1热门商品； 2有意大量陈列的商品； 3广告宣传的商品等。 （五）第五磁石点卖场(展示促销品) 第五磁石点位于结算区（收银区）域前的中间卖场，可根据各种节日 组织大型展销、特卖的非固定性卖场，以堆头为主。 58 四、顾客的动线分析四、顾客的动线分析 所谓顾客动线，是指顾客在店内的流动路线，又称“客导线”。 顾客动线的现实意义在于店方可以有计划地引导店内顾客的流动方向。 一般来讲，店铺经营成果主要由两个因素决定，一是来店的顾客数；二 是顾客的平均购买单价，即客单价。这两个数字以店内收款机所统计的 数