大葱蘸酱越吃越胖

1、大葱蘸酱，越吃越胖”日志“大葱蘸酱，越吃越胖”-多吃大葱好处多（珍藏版）指纤腰细影娉婷，身贱心高未可轻。何惧赴汤成碎末，不辞 投 釜斗膻腥。性情难改辛与辣，风气堪称白且清。调入佳肴凭品味， 有香如故慰生平。杨逸明咏葱）新上日志“大葱蘸酱，越吃越胖”一多 吃大葱好处多一笑堂采编（珍藏版）葱，别名青葱、大葱、叶 葱、胡葱、葱仔、菜伯、水葱、和 事草，为多年生草本植物，基本分类为：大葱和小葱，在东亚国家以及各处华人地区中，葱 常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用；在东方烹调中，充当 重要的角色。华人习惯于在炒菜前将葱和姜切碎 起下油锅中炒至金 黄（俗称之为“爆香”），而后再将其他蔬菜下入锅中炒。在

2、做汤面如清汤面或牛肉面时，在面条熟后 可将切 碎的葱末（也称葱花）撒在面上。日本料理中，比如 味噌汤，碎葱 也是不可或缺的。葱的栽培地遍及中国，最著名的是山东章丘大葱，某些品种可以长到两米高，葱白长度一米 左右，味甜质厚。山东小吃“煎饼卷大葱”使用的就是大葱。大葱是葱的一种，可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个 类型。大 葱味辛，性微温，具有发表通阳；解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛,痢疾泄泻,虫积内阻，乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油,油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醍、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素镁、铁等成分。B C、烟酸、钙、俗

3、话说的好“大葱蘸酱，越吃越胖”,意思是大葱里面含有很多营 养，虽然说的有一点夸张，但是葱里面的营养是不可以忽视的，它可 以有效的保护人体。葱是佛教中的五荤之一，是百姓家常用的调味食材，是一种 草本植物,生食味辛辣。葱分为葱叶与葱白,它虽然普通,但是营养不普通。葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体 有很大益 处。葱叶由于每天在进行光合作用，所以它含有很多叶绿素及类胡萝卜 素、纤维素等；葱白连接根，土壤内吸收来的营养都需要先经过葱白 后再往上输送，它含有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醯等元素。其营养有四大要点：1. 葱所含挥发油成分主要为含硫化合物、不饱和脂肪酸等。这些成分有助于消化、

4、抗癌、及杀菌消毒，如痢疾杆菌等。2. 烯丙基硫醯可以保护肠胃，刺激胃液的分泌，加快胃的消化，有助增进食欲。与维生素B1含量较多的食物同食（如动物内脏、肉类、豆类、粮 谷类、坚果），有助于淀粉转变为热量。3. 蛋白质含量为每100克中1.42克，富含谷氨酸。4. 富含维生素A、C、和B2o葱叶部分含更多维生素A、维生素C营养成分每100克大葱含水分90克，蛋白质2. 5克，脂肪0. 3克，碳水化合物5. 4克，钙54毫克，磷61毫克，铁2. 2毫克，胡萝卜素0. 46毫克，维生素C15毫克。此外，还含有原果 胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种 成分。每100克大葱所含营养素如下

5、:热量（30. 00千卡）维生素B6 （0. 11毫克）蛋白质（170克）脂肪0.30克）泛酸（0.40毫克）水化合物（6.50克）叶酸（56.00微克）膳食纤维 1.30克）维生素A （10. 00微克）维生素K （7. 00微克）萝卜素60.00微克）硫胺素（0. 03毫克）核黄素0. 05毫克）尼克酸（0.50毫克）维生素C （17. 00毫克）生素E0. 30毫克）钙29. 00 毫克）磷（38. 00毫克）钾（144. 00毫克）钠（480毫克）镁（19. 00毫克）铁（0. 70毫克）锌（0.40毫克）硒（0.67微克）铜（0. 08毫克）猛（0. 28毫克）葱的主要营养成分是蛋白

6、质、糖类、维生素A原（主要在绿 色葱叶 中含有）、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。葱食疗作用1. 解热，祛痰葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。2. 促进消化吸收葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食 欲。3. 抗菌，抗病毒葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其 对痢疾杆 菌和皮肤真菌抑制作用更强。4. 防癌抗癌香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜 辣素也可以抑制癌细胞的生长。5 .舒张血管大葱富含维生素C,有舒张小血管，促进血液循环的作 用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，预防老年痴呆。大葱 的挥发油和辣

7、素，能祛除腥膻等油腻厚 味菜肴中的异味，产生特殊香 气，如果与蘑菇食还可以起到促进血液循环的作用。6 .降胆固醇大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂 多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。注意事项不宜与蜂蜜共同内服；表虚多汗者忌食。葱不宜炖狗肉、公鸡肉，否则很容易导致上火，爱上火的人 尤其应该少吃,鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情葱的保健食谱1. 葱豉汤葱30克，淡豆豉10克，生姜3片，黄酒30毫升。将葱、淡豆豉、生姜并水500毫升入煎，煎沸再 入黄 酒一、二沸即 可。此汤具有发散风寒，理气和中的功效，适用于外感风寒，恶寒发执,塞，咳嗽

8、等病症。2. 葱枣汤 大枣20枚，葱白7根。将红枣洗净，用水泡发，入 锅内，加水适量，用文火烧沸，约20分钟后，再加入洗净的葱白，继续用文火煎、10分钟即成。服用时吃枣喝汤，每日2 次。此汤具有补益脾胃，散寒通阳的功效，可辅治心 气虚弱，胸中烦 闷，失眠多梦，健忘等病症。3. 葱炖猪蹄 葱50克，猪蹄4只，食盐适量。将猪蹄拔毛 洗净， 用刀划口；葱切段，与猪蹄一同放入，加水适量，入 食盐少许，先用 武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。此肴具有补血消肿，通乳的功效。适用于血虚体弱，四肢疼痛，形体 浮肿，疮疡肿痛，妇人产后乳少等病症。4. 葱烧海参葱120克，水发海参2 00克，清汤250毫升，

9、油 菜心2棵，料酒、湿玉米粉各适量。先将海参洗净，用开 水氽一 下；用熟猪油把葱段炸黄，制成葱油；海参下锅，加入清汤和酱油、 味精、食盐、料酒等调料，用湿玉米粉勾荧 浇于海参、菜心上，淋上 葱油即成。此菜具有滋肺补肾，益 精壮阳的功效。适用于肺阳虚所致 的干咳、咯血，肾阳虚的阳痿、遗精及再生障碍性贫血，糖尿病等病 症。5葱白粥葱白10克，粳米50克，白糖适量。先煮粳米，待米熟 时把切成段的葱白及白糖放入即成。此粥具有解表散寒、和胃补中的 良，痈肿等病症。功效。适用于风寒感冒,头痛鼻基,身热无汗，面目浮肿，消化不6.大葱红枣汤葱白20根，大枣20枚。将葱白洗净切段，大枣洗 净切半；二者共入水中煎煮，起锅前加白糖适量。此汤具有和胃安神 的功效，可辅助治疗神经衰弱所致的失眠，体虚乏力，食欲不振，消 化不良等病症。1. 每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作 为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。2. 根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。3. 葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢