村级食品安全承诺书

1、村级食品安全承诺书1 、自觉承担宴请期间的食品安全责任，主动申报备案， 接受食品安全检查指导，及时报告食品安全事件。2 、宴请米购的食品必须符合安全标准，不米购变质、 过期等造成食品安全隐患的原料；不使用未经卫生检疫部门 检验或者检验不合格的肉类及其制品；不购买或采收没有达 到农药安全期间隔的蔬菜；尽量不吃过夜食物；不滥用食品添加剂；不使用有毒有害原料加工食品， 避免危害人体健康3 、宴请食品加工过程要符合卫生要求，刀、砧板等用 具生、熟分开，设置必要的防蝇、尘、鼠设施，保持厨房清 洁、餐具消毒，重视个人卫生。4 、承办宴请的厨师及工作人员必须身体健康，持证上 岗，如患有碍食品安全的疾病的人员

2、不得从事食品加工。5 、自觉接受监督人员的现场检查和指导，针对检查意 见及时整改。主办者（签字）：承办厨师（签字）：乡镇人民政府（村委会）盖章年 月 日贵州省农村集体聚餐餐饮食品安全承诺书为保证农村集体聚餐的餐饮食品安全，保证集体聚餐人 员的餐饮食品安全，根据食品安全法等相关法律法规，农村集体聚餐举办者和厨师作出如下食品安全承诺：1 、厨师应持有效健康合格证明和餐饮食品安全培训合 格证，并穿戴工作衣帽上岗，食品加工时，做好个人卫生工 作。2 、宴请时，食品采购严格查验、索证索票，严禁采购 过期变质和“三无”食品，严禁采购和使用亚硝酸盐等。不 买非定点屠宰或未经兽医卫生检疫的猪肉，不使用病死畜禽

3、。尽量不做凉菜，如要制作凉菜，必须在就餐前2小时内开始制作，并当餐食用完。3 、宴请所用的餐具煮沸 10分钟消毒。并放到干净的容 器保洁备用。4 、洗碗、洗菜、切菜人员不得患有有碍食品安全的疾 病。5 、用水符合生活饮用水卫生标准，有自来水德坚决不 使用井水、河水。没有自来水，可使用煮沸后的没有被污染 的井水。6 、厨房内外环境保持整洁，加工过程应做到生熟食分开处理，防止交叉污染，加工好的食品应冷藏留样100克以上48小时。7 、其它要求按照食品安全法有关规定执行。8 、农村集体聚餐举办者和厨师要根据以上告知内容认 真执行，确保聚餐人员的餐饮食品安全，一旦发生食物中毒 事故要立即上报村食品安全

4、协管员和信息员，并逐级上报， 及时协助处理，如发现有违反食品安全法律法规的行为或造 成食品安全事故的，举办者和厨师要负全部法律责任。村（居）委会食品安全联络员签名：宴席举办人签名：年 月曰年 月 日宴席厨师签名：年 月 日注：本承诺书一式四份，一份交宴席举办人。一份交宴 席厨师，一份村委会留档、一份交乡镇人民政府。门村中学校园食品卫生安全承诺书尊敬的家长、亲爱的同学们：你们好！不知道大家是否注意过我们身边的食品安全隐患？例如，学校附近的小摊小贩是否有卫生许可证；小摊的食物是 否被来回车辆带起的灰尘所污染；饮用小摊的汤水是否干净 等。这些都和我们的健康，甚至是生命密切相关。近期，在 我国其它地方

5、出现多次食品中毒事件，应该引起我们的高度 警觉。为营造良好的校园食品安全环境，以实际行动共建校 园食品安全环境。特此，向全校学生及家长发出以下倡议：1 、尽量在家里吃早餐，早餐吃饱、吃好。 （提倡家长自 己给孩子准备好早餐，或让孩子到证照齐全的点心店用早餐。尤其不要以油炸食品、香肠、豆腐干等路边的不洁食品 充当早餐，也不要到校门口吃早餐，既不卫生又不雅观。）2 、不从学校周围小摊小贩购买无卫生许可的餐饮品， 防止食物中毒和肠道传染病的发生。3 、放学后及时回家，不在外逗留，不买“三无”食品（“三无”指无厂名、无厂址、无生产日期），不吃辣条和过期变质的食品。4 、讲究环境卫生，做到不随地乱扔果皮

6、、纸屑、包装 袋，为建设温馨、整洁的校园环境和社会环境做贡献。5 、学习勤俭节约的精神，无特殊情况，不带零用钱来 学校。6. 请家长们及身边的人不制作、不销售不合格食品。7. 请家长们制止他人或举报他人制作和销售不合格食 品，要与不法商贩作斗争。让我们从小事做起，从身边做起，从自我做起。通过小 手拉大手的形式把食品安全宣传教育活动向家庭延伸；与自 己的家长一起自觉参与到食品安全的行动中，合力共建校园 良好的食品安全环境！承诺人及监督人（签字），学生：家长：门村中学2015 年6月18日农村食品经营商店春节期间食品安全承诺书新春佳节即将来临。为了深入开展“食品经营安全示范 店”创建活动，提升经营

7、户的商业信誉，营造良好的消费环境，让广大消费者放心购买，本店向消费者郑重承诺如下：一、 向经营主体合法的批发商进货，并向供货方索取 能够证明食品合法来源及质量可靠的有关票、证，建立进货 台帐，拒绝接受非法送货上门的食品。二、如发现有销售不合格食品，及时向购买者召回该食 品，退还货款，并积极配合工商部门做好不合格食品处理工 作。三、热情接待消费者投诉，自行解决消费纠纷，如本店 无法解决的及时报告工商部门，并积极配合工商部门调解。四、不销售不合格的食品及“三无”食品，不销售假冒 伪劣、过期变质的食品。五、不作虚假宣传、虚假表示、不正当竞争等违法经营 行为。六、不欺诈、不诱导消费者购买商品。七、自觉

8、认真遵守产品质量法、食品安全法等有 关法律法规，按照国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定要求，严格把好食品进货关。八、如有违反上述承诺，欢迎广大消费者对本店的监督，并向工商部门举报。农村聚餐（家宴）食品安全承诺书为保障农村聚餐（家宴）食品安全，营造良好的用餐环境，确保不发生食品安全事故，本次聚餐承诺如下：1 、做到严格依照食品安全法等法律法规从事食品 经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监 督，承担社会责任。2 、做到严把食品原料采购关：不采购有毒、有害、腐 烂变质、污秽不洁、混有异物和其他感观性状异常的食品； 不采购无检疫合格证明的肉类和无检疫合格证明的肉类食品；不采

9、购食品标签内容不全， 或超过保质期的预包装食品; 保留完整的食品购进票据。3 、做到聚餐现场符合下列规定：保持内外环境整洁； 配备足够照明、通风装置和有效防蝇、防尘、排污及存放废 弃物的设施；配备食品及原料冷冻、冷藏设施；配备食品加 工工具、用具、餐具清洗消毒及保洁设施等。4 、做到食品加工过程符合下列规定：认真检查待加工 食品及原料，发现腐-败变质、感观性状异常的，坚决不加 工和使用；食品原料在使用前必须洗净，蔬菜、肉类、水产 品分类清洗后使用流动水进行冲洗；需加热加工的食品应当 烧熟煮透；烹饪后不能立刻食用的食品按规定进行热藏或冷 藏；尽量不用凉拌菜；烹饪后至食用前需较长时间（超过两小时）

10、存放的食品应当在高于 60C或低于10C条件下存放; 凡隔餐或隔夜的熟制品必须再次充分加热后方可食用；对宴 席供餐食品每种（包括主食）留样100克以上，并密封分装冷藏保存48小时。5 、做到聚餐（家宴）承办厨师符合如下条件：必须具有 有效的健康证明，有良好的个人卫生习惯。农村聚餐（家宴）的举办者是农村聚餐（家宴）食品安 全的第一责任人，承办者和厨师是农村家庭宴席食品安全的 相关责任人，共同对农村聚餐（家宴）食品安全负责。发生 食物中毒或食品安全事故后，应当承担其相应的责任；构成 犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。农村集体聚餐食品安全承诺书为确保农村集体聚餐人员的饮食安全，本次聚餐举办者和承办厨师特