牛羊生产学11

1、第二节：肉牛的育肥第二节：肉牛的育肥 项目二：肉牛饲养管理项目二：肉牛饲养管理 logo 2 一、架子牛育肥一、架子牛育肥 （一）（一） 架子牛的选择架子牛的选择 品种品种：要以杂交牛品种杂交牛品种为主，如西门塔尔、夏洛来、 海福特或利木赞等纯种牛与本地牛的杂交后代。 logo 3 体型外貌：体型外貌： 选择精神状态好，鼻镜湿润，眼大，双耳 灵活，口四方，嘴叉大，胸深宽，背腰长、平、宽， 膘情中等，体型高大，四肢粗状，臀部后躯宽，被毛光 亮皮肤富有弹性，健康无病的牛。 耳朵蒲扇子（耳朵蒲扇子（耳大耳大），眼睛铜铃子（），眼睛铜铃子（有神有神），嘴巴），嘴巴 茶茶 络子（络子（嘴宽嘴宽），肩头风

2、篷子（），肩头风篷子（宽宽），肚如甑皮子（），肚如甑皮子（如饭如饭 甑大甑大），四蹄广钵子（），四蹄广钵子（蹄圆如钵蹄圆如钵），尾巴扫帚子（），尾巴扫帚子（尾大尾大 多毛多毛）。）。 买牛最怕倒梳头，十人见了九人愁。不怕蜈蚣飞 上天（长头上），只怕蜈蚣草上眠（长于腹下）。 logo 4 年龄年龄：8月龄2岁 体重体重：250350kg logo 5 （二）（二）架子牛的育肥架子牛的育肥 第一阶段：第一阶段：1-15天。天。 r 驱虫（体内外） r 采食粗饲料（5 cm） r 上槽（1 cm长粗+0.5 kg精拌匀） r 精料逐渐增加到2 kg logo 6 第二阶段：第二阶段：16-60天。天

3、。 干物质逐渐增至8 kg。 粗蛋白11%。 精粗比为6?4。 20g盐，50g添加剂。 日增重1.3 kg以上。 精饲料配方为：70%玉米粉、20%棉仁饼、10%麸皮。 logo 7 第三阶段：第三阶段：61-120天。天。 干物质逐渐增至10 kg 粗蛋白10% 精粗比为7?3 日增重1.5 kg左右 精饲料配方：85%玉米粉、 10%棉仁饼、5%麸皮、30g盐、50g添加剂。 logo 8 （三）育肥方法（三）育肥方法 1.放牧加补饲育肥法放牧加补饲育肥法 青草期日粮按干物质算，料、草比为1：（3.5-4.0）， 青饲料种类2种以上，混合精料应含有能量、蛋白质饲 料和钙、磷、食盐等。强度

4、肥育前期，每头牛每天喂混 合精料2 kg，后期3 kg，每天喂2次。 2.青草加尿素育肥法青草加尿素育肥法 混合日粮的配方为:玉米1.5 kg，人工盐50g，尿素 50g，青草自由采食。 尿素 logo 9 3.酒糟育肥法酒糟育肥法 开始少喂，半个月以后，逐渐增加，同时配以干 草和少量精料。 饲喂的秸秆粉或禾本科干草每头每天不少于2.5 kg。 另外，再添加0.002%0.003%的瘤胃素及0.5% 碳 酸 氢 钠 ， 同 时 补 以 维 生 素 a 和 维 生 素 d 。 白酒糟 logo 10 4. 玉米青贮育肥法玉米青贮育肥法 喂量由少到多，同时还要配以干草。 育肥后期，减少青贮料，增加

5、精料补充36kg。 玉米青贮蛋白含量低，须与蛋白质饲料如棉饼搭配。 logo 11 5.氨化秸秆育肥法氨化秸秆育肥法 牛单槽饲养，日喂3次， 保证充足饮水。 日粮组成：氨化玉米秸秆 14 kg，配合饲料2 kg，添加 剂 33g，食盐33 g。 logo 12 6.高能日粮强度育肥法高能日粮强度育肥法 前期：1530天，精粗比例40：60 中期：30天，精粗比例65：35 后期：60天，精粗比例75：25 精料配方为：玉米粉75%-80%、麸皮5%-10%、 豆饼10%-20%、食盐1%、添加剂1%。 豆饼 玉米粉 logo 13 二、犊牛的育肥二、犊牛的育肥 犊牛育肥：指犊牛生后至1周岁内出

6、栏，用 全乳、脱脂乳或代用乳、精料等饲喂犊牛， 可 以 生 产 出 小 牛 肉 和 小 白 牛 肉 。 品种品种：优良的肉用品种、乳用 品种、兼用品种或杂交牛犊。 性别性别：最好是公犊。 初生重：初生重：35kg以上。 体型和体况：体型和体况：头方大、前管围 粗壮、蹄大、健康状况良好。 （一）育肥犊牛的选择（一）育肥犊牛的选择 logo 14 （二）小牛肉的生产（二）小牛肉的生产 1.小牛肉：小牛肉：是指牛初生后饲养至 1周岁周岁之内屠宰所产生的肉。 2.小牛肉生产技术要点小牛肉生产技术要点 u 犊牛出生后3日以内：吃足初乳。 u 3日以后：人工哺乳。 u 1月龄内：按体重的8%9%喂给牛奶或

7、采用代乳料。 u 1月龄后：喂奶量保持不变，精料和青干草继续增加，直 至育肥出栏。 u 精料：从710日龄开始训练采食。 logo 15 （三）小白牛肉的生产（三）小白牛肉的生产 3月龄前的平均日增重必须达到0.7kg以上。 1. 小白牛肉小白牛肉 犊牛生后14-16周龄周龄内，完全用全乳、 脱脂乳或代用乳饲喂，不喂其他任何 饲料，使其体重达到100kg左右屠宰， 所产生的肉。 2. 犊白牛肉生产技术要点犊白牛肉生产技术要点 犊牛生后1周内，吃足初乳；然后与其母牛 分开，实行人工哺乳，每日喂3次。 logo 16 三、育成牛的育肥三、育成牛的育肥 犊 牛 断 奶 后 就 地 转 入 育 肥 阶

8、 段 进 行 育 肥 ， 或断奶后由专门化的育肥场收购进行集中育肥。 1. 放牧加补饲持续肥育法放牧加补饲持续肥育法 采用早出牧，午间在牧场休息，晚上在舍内补饲或在 放牧场有食槽处补料的放牧方式。 补料量为体重的1%1.5%。 枯草季节，育肥牛每天每头补喂精料12kg。 放牧时合理分群、分群轮放，注意牛的休息和补盐， 夏季防暑。 （一）持续育肥（一）持续育肥 logo 17 2. 舍饲持续肥育法舍饲持续肥育法 适应期：适应期： 一般1个月。自由活动，充分饮水， 少量饲喂优质青草或干草，精料由少到 多逐渐增加喂量，进食12kg时，逐步 更换为制定的育肥饲料。 适应期每天可喂酒糟510kg，切断的

9、干草1520kg （ 如 喂 青 草 ， 用 量 增 3 倍 ） ， 麸 皮 1 1 . 5 k g ， 食盐3035g。 消化不良，饲喂干酵母，每头每天2030片。 粪便干燥，饲喂多种维生素，每头每天22.5g。 logo 18 增肉期：增肉期： 一般78个月，分前后两期。前期以粗料为主， 精料每日每头2kg左右，后期粗料减半，精料增至 每头4kg左右，自由采食青干草。 喂尿素尿素时要将其溶解在少量水中， 拌在酒糟或精料中喂给，切忌放在 水中让牛直接饮用，以防中毒。 logo 19 催肥期：催肥期： 一般2个月。日喂混合精料4-5kg，粗饲料为主食。 可使用瘤胃素，每头每日用200mg。 l

10、ogo 20 饲喂过程中注意的问题：饲喂过程中注意的问题： 先喂草料，再喂配料，最后饮水，定时定量。 每日饲喂23次，保证充足饮水，饮用1525的 清洁温热水，饮水在每次喂料后1小时左右进行。 喂料时先取干酒糟用水拌湿，或干、湿酒糟各半混均， 再加麸皮、玉米粗粉和食盐等拌匀。 logo 21 四、淘汰、老弱残牛的短期育肥四、淘汰、老弱残牛的短期育肥 淘 汰 牛淘 汰 牛 ： 是 指 牛 群 中 丧 失 劳 役 或 产 奶量低、繁殖能力差的老、瘦、弱、残牛。 应选择体格较大、前躯开阔、 后躯发达、腹部充盈形如船 底、口唇发达丰满形如荷包、 皮薄的牛。 （一）淘汰牛的选择（一）淘汰牛的选择 logo 22 （二）淘汰牛的育肥（二）淘汰牛的育肥 采用强度育肥法强度育肥法，育肥期一般23个月。 日粮以能量饲料为主，适口性要好。 一般育肥期以每年的611月份为宜，秋末膘情好时出栏。 农区可利用酒糟进行育肥，每日喂酒糟15-20 kg，加入 玉米或米糠1-1.5 kg，其他饲料自由采食。也可利用糟渣 类如豆腐渣和玉米粉进行育肥，最多每日可喂40 kg。 牧区和半农牧区，采用放牧（或刈割青草）育肥法。 logo 23