常见清炖鱼做法

1、家常菜谱做法导读：清炖鲤鱼的做法是小菜一碟菜谱网中的常见菜谱，清炖鲤鱼怎么做最好吃，清炖鲤 鱼具有什么样的营养价值，请看下面的清炖鲤鱼的做法和营养价值。1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高， 而且质量也佳，人体消化吸收率可达 96%并能供给人体必需的氨基酸、 矿物质、维生素 A和维生素D;2. 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼 可以健康长寿。鲤鱼适合人群：一般人群均可食用1. 适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食 用；同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用；2. 凡患有恶性肿瘤、淋巴结

2、核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病 清炖鲤鱼的营养价值原料：鲤鱼1000克，冬笋50克,火腿50克配料：盐10克,味精5克,大葱20克,姜20克,料酒20克,猪油（炼制）5克清炖鲤鱼的做法：1将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净；2将笋、火腿分别切片；3将鱼放在盘中，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒；4.入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。料：鲤鱼1000克，冬笋50克,火腿50克配料：盐10克,味精5克,大葱20克,姜20克,料酒20克,猪油（炼制）5克大家好，今天我们为大家介绍鱼的一种常见做法一一清炖。清炖鱼简单、营养、健康，非常适合家庭

3、烹饪。我们搜集了集中清炖鱼的做法，还有视频。鱼收拾干净手用油先煎一下然后用清水炖。清水中放花椒大料姜片等调味品；出锅用葱啊香菜啊提味就好了 鱼要煎适当八成熟最好，尽量用小鲫鱼 因为基本上鱼肉就没发吃了。常见清炖鱼做法：原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：1将鱼洗干净，用精盐浸渍 510分钟待用。2锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。3放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。营养师点评：清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。此品

4、富含蛋白质、脂肪、 碳水化合物、维生素 A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保 持较多的水分，肉质非常细腻。中医认为：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可 用于脾虚、食少、消化不良等。清炖鱼做法二：主料：鲜鱼1尾配料：五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各 3钱调料：清猪大油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量 制作方法：（1）将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀；肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末， 葱切段，姜切片。（2）先将鱼入水汆一下，去其醒杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。（3 ）勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加

5、料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫， 慢火炖透入味，调好口味，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。家常清炖鱼：主料：鲤鱼1斤左右（2人份）辅料：葱、姜、辣椒、西红柿、盐、油把有烧热，放入葱段、姜片、辣椒爆香，然后加水烧开，放入盐和西红柿少许，西红柿用来调色，做出来 很好看。谁开了放入整条鱼即可，用慢火小炖半小时或者一小时都可以。火不宜过大，否则与混炖烂了。时间越长越好吃，出锅时放一些香菜会很好看。做法简单得很，大家去尝试一下。鲜美的清炖鱼：主料：鲜鱼 1 尾 配料：羊肉一两、玉兰片 3 钱、冬菇、青菜各 3 钱 调料：花生油 50 克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量 制作方法：（1）将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀；肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末， 葱切段，姜切片。（2）先将鱼入水汆一下，去其醒杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。（3）勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫， 慢火炖透入味，调好口味，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋上明油，撒上香菜末即可 . 网友做清炖鱼的经验：这个鱼啊，一定是活鱼（草鱼很不错哦） ，然后卖鱼的会把它收拾了，你拿回家只用 洗洗就可以啦。洗干净后把鱼剁成块，放在锅里，放葱段，姜片，4 5 粒花椒，盐少许，添水，开