高三化学一轮复习饮食中有机化合物习题有答案

1、饮食中有机化合物(附参考答案 )一、选择题1“酒好不怕巷子深”表明乙醇具有的物理性质有 ( ) 无色 易挥发 易溶于水 具有特殊的香味密度比水小 具有还原性A BCD全部【解析】还原性属于化学性质。【答案】B2现有乙酸和两种链状单烯烃混合物，其中氧的质量分数为a，则碳的质量分数是A. 1a7()3aB. 46C.7(1a)12D.13(1a)【解析】乙酸的化学式为从化学式可以发现两者中，C 与C2H4O2，而单烯烃的通式为CnH2n，H 之间的数目比为12，质量比为661，碳氢的质量分数一共为1a，其中碳占 7(1a)。【答案】C3.某有机物的分子结构如图(图中棍表示单键、双键或叁键)，它属烃

2、或烃的含氧衍生物。关于该有机物的叙述正确的是()A 该有机物的化学式为C4H8O2B该有机物可使溴水退色，也可与 NaOH 溶液反应C该有机物不能发生取代反应和加成反应D该有机物是乙酸的同系物【解析】 根据该分子结构可知， 该物质中含有碳碳双键、 羧基，结构简式为 CH3CH=CHCOOH，分子式为 C4H6O2，乙酸的分子式为 C2H4O2，相差 C2H 2，二者不是同系物。【答案】 B4下列物质，都能与Na 反应放出 H2，其产生 H2 速率排列顺序正确的是 () C2H 5OHCH3COOH溶液H2OA B C D 【解析】 Na 与 H2O 反应比与 C2H5OH 反应剧烈，故反应速率

3、，可排除 A、B；同理， CH3COOH 溶液中也含有 H2O，Na 与 H2O 反应比与 C2H5OH 反应剧烈，故反应速率 ，又可排除 C；事实上 CH 3COOH 溶液中不仅含有 H2O，而且含有 CH3COOH，Na与 CH3COOH 反应比与 H2O 反应剧烈得多，故可知反应速率排序为 。【答案】 D5(2012 泰安高三期末 )下列关于有机物的说法中，不正确的是()A 甲烷、苯、乙醇都能发生取代反应B乙烯使溴水和酸性高锰酸钾溶液退色的反应类型相同C油脂在碱性条件下的水解反应是工业制肥皂的原理D新制 Cu(OH)2 能检验糖尿病人尿液中的葡萄糖【解析】 乙烯使溴水退色发生加成反应，

4、使高锰酸钾溶液退色发生氧化反应。【答案】B6.1-丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为 115 125，反应装置如图。下列对该实验的描述错误的是()A 不能用水浴加热B长玻璃管起冷凝回流作用C提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤D加入过量乙酸可以提高 1-丁醇的转化率【解析】 该酯化反应需要的温度为 115125，水浴的最高温度为 100；长导管可以起到冷凝回流的作用；乙酸丁酯在氢氧化钠溶液中容易发生水解； 在可逆反应中， 增加一种反应物可以提高另一种反应物的转化率。【答案】C7(2012 塔城模拟 )分子式为 C4H10O 的物质是醇类有机化合物，该物质的同分异

5、构体共有(不考虑立体异构 )()A2 种C4 种B3D5种种【解析】 该题单独就同分异构现象进行命题， 尽管考查的是醇类有机化合物， 但其命名方法与卤代烃的同分异构体相同， 类似于烷烃的同分异构体。符合题目要求的四【答案】C8(2011 西城区高三期末 )已知：乙醇可被强氧化剂氧化为乙酸。可经三步反应制取，发生反应的类型依次是 ()A 水解反应、加成反应、氧化反应B加成反应、水解反应、氧化反应C水解反应、氧化反应、加成反应D加成反应、氧化反应、水解反应【解析】 反应流程可表示为： 对应的反应类型依次为：水解、加成、氧化。【答案】A9(2011 潍坊一模有改动 )下列说法正确的是 ()A 棉花、

6、蚕丝、羊毛均属于天然高分子材料B糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应C豆油、牛油、汽油都属于酯类D聚苯乙烯能发生加聚反应【解析】 单糖不能发生水解反应；汽油属于烃类；聚苯乙烯中不含不饱和碳碳键，不能发生加聚反应。【答案】A10(2011 东威海调研山 )乙酸橙花酯是一种食用香料， 结构如下图所示。下列关于该物质的正确说法有()A 该化合物属于羧酸类B分子式为 C11H18O2C化合物能发生的反应类型有：加成、取代、氧化D该化合物属于烃【解析】该物质不含羧基，不属于羧酸类物质；根据其键线式结构可判断其分子式为C12H20O2；该化合物含有的官能团除C=C键外，还含有酯基，能发生加成、氧化、取代(水

7、解 )；该有机物的组成元素不仅有碳和氢，还有氧，因此不属于烃类。【答案】C二、非选择题11.(2011 南昌试题调研 )可用图示装置制取少量乙酸乙酯(酒精灯等在图中均已略去 )。请填空：(1)试管 a 中需要加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各2 mL，正确的加入顺序及操作是 _。(2)为防止 a 中的液体在实验时发生暴沸， 在加热前应采取的措施是。(3)实验中加热试管 a 的目的是：；。(4)试管b中加有饱和2 3 溶液，其作用是 _Na CO_。(5)反应结束后，振荡试管b，静置。观察到的现象是。【答案】 (1)先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸，再加入冰醋酸(2)在试管 a 中加入几片沸石

8、 (或碎瓷片 )(3)加快反应速率 及时将产物乙酸乙酯蒸出，以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向进行(4)吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度(5)b 中的液体分层，上层是透明的油状液体12糖尿病是由于体内胰岛素减少导致的代谢紊乱综合症， 以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。(1) 血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列说法正确的是_。A 葡萄糖属于碳水化合物，其分子式可表示为 C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含 6 个 H2OB糖尿病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖C葡萄糖为人体提供能量D淀粉水解的最终产物是葡萄

9、糖(2)木糖醇 CH2OH(CHOH) 3CH2OH是一种甜味剂，糖尿病人食用后血糖不会升高。请预测木糖醇的一种化学性质： _。【解析】 葡萄糖的结构简式为 CH2OH(CHOH) 4CHO，属于多羟基醛。有机物的性质由其所具有的官能团决定， 木糖醇分子中含有羟基 (OH)，因而具有与乙醇类似的性质。【答案】(1)BCD(2)能与乙酸发生酯化反应或者能与金属钠发生反应 (或其他合理答案 )13通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物X，其相对分子质量为 46，其中碳的质量分数为 52.2%，氢的质量分数为 13.0%。(1)X 的分子式是 _。(2)X 与金属钠反应放出氢气， 反应的化学方程式是 _

10、(有机物用结构简式表示)；写出 X 分子中官能团的名称_。(3)X 与空气中的氧气在铜或银的催化下反应生成Y，Y 的结构简式是 _。(4) 写出属于醚类 (ROR)与 X 互为同分异构体的结构简式_。【解析】首先根据题中数据确定其分子式，然后根据分子式和题中叙述的反应确定X 的结构和类别，书写化学方程式，并进行计算。(1)该有机物中含 C、H、 O 的原子个数分别为：4652.2%4613.0%2， N(H)6，N(C)121N(O)46 152.2%13.0%1，即分子式为 C2H6O。16(2)分子式是 C2H6O 能与金属钠反应，放出氢气，应该为乙醇，化学方程式为 2C2H5OH2Na2

11、C2H5ONaH2。(3)乙醇在催化剂的作用下与氧气反应，可生成乙醛(CH3CHO)。【答案】(1)C2H6O(2)2C2H5OH2Na2C2H5ONaH2羟基(3)CH3CHO(4)CH3OCH314近年来，由于石油价格不断上涨，以煤为原料制备一些化工产品的前景又被看好。下图是以煤为原料生产聚氯乙烯 (PVC)和人造羊毛的合成路线。请回答下列问题：(1)写出反应类型：反应 _，反应 _。(2)写出结构简式： PVC。B：_。D：_。(3)与 C 互为同分异构体且可发生碱性水解的物质有_种(1.不包括环状化合物， 2.醇中碳碳双键碳原子上不连OH) ，写出其中一种的结构简式 _。【解析】本题考查加聚反应生成高分子化合物的相关知识