人参的生物学特性

1、 生物学特性：植物的生物学特性是指植 物生长发育、繁殖的特点和有关性状,如 种子发芽,根、茎、叶的生长,花果种子 发育、生育期、分蘖或分枝特性、开花 习性、受精特点、各生育时期对环境条 件的要求等。 二 人参越冬芽 的生长发育 特性 一 三 五 人参根的生 物学特性 人参种子 的特性 人参的开花 习性 人参的生物学特性 四 人参的主要 生育阶段及 特征 第三章 人参的生物学特性 第一节 人参种子的特性 （一）种胚发育缓慢 人参的种胚发育非常迟缓，授粉后25小时卵才受 精，卵受精后20小时进行第一次分裂。授粉后17天， 人参胚只有十几个细胞，胚长4850微米；授粉后30 天，人的肉眼刚刚能辨认出

2、种胚；授粉后5060天即 果实成熟时，胚长只有0.320.43毫米，胚率（胚长 胚乳长100 ）为6.78.2。与能够发芽种 子的种胚相比，自然成熟种子的种胚，只有发芽种子 胚长的1/10。 种子的胚 种胚发育 50d 果实成熟，胚长0.320.43mm 32d 45h 25h 肉眼辨别出种胚 受精卵第一次分裂 种胚受精 （二）种子形态休眠 种子形态休眠又叫形态后熟或种胚后熟，也就是说 人参种子自然成熟时种胚还不够大，需要在自然或人 工条件下继续生长，直到够大为止。自然成熟的人参 种子，其胚长约为能发芽种子最小胚长的1/10。胚的 纵切面约为胚乳纵切面的1/300。根据各地的种植经 验认为，人

3、参种胚形态后熟的适宜温度范围为15 20，如果温度低于15或超过25，则种胚生长 发育缓慢。湿度为3540时，种胚经过90120 天就能完成形态后熟。完成形态后熟的人参种子种胚 长度达到或超过胚乳长的2/3 。 形态后熟和生理后熟 生理后熟生理后熟 胚率在70 05 70d 形态后熟形态后熟 1520，湿度3540 90120d 种胚长度胚乳长的2/3 。 (三)种子生理休眠 人参种子完成形态后熟后给予其适宜萌发的温湿度条件，人参种 子仍不能萌动出苗，即使胚率达到100，也不能萌动出苗，这是 由于人参种胚还具有生理后熟的特性，也就是说人参种子种胚的生 理后熟未完成。低温是人参种胚生理后熟的必要

4、条件。在自然条件 下，完成形态后熟的人参种子（胚率在70以上）在05的 温度下，经过70天左右才能通过生理后熟。人参种子生理后熟必 须在种胚完成形态后熟后开始。在人参种子种胚形态完成后熟以前， 任何低温都只能是抑制种胚的生长，而对生理后熟无作用。 赤霉素、6-苄基嘌呤和激动素等对人参种子生理后 熟有促进作用。用100毫克/升的赤霉素浸种6小时、 50毫克/升的激动素浸种96小时或100毫克/升的激动 素浸种24小时，能使生理后熟期缩短1/2。如能配合低 温使用，效果更显著。 激素对人参作用激素对人参作用 正常条件，人参种胚发正常条件，人参种胚发 育需要半年多，也就是育需要半年多，也就是 所说的

5、隔年籽所说的隔年籽 运用赤霉素、运用赤霉素、6-苄基嘌苄基嘌 呤等植物激素催芽呤等植物激素催芽 大大缩短时间，秋天大大缩短时间，秋天 采收的参籽，来年春采收的参籽，来年春 天就可播种天就可播种 (四)种子的寿命 人参种子在常规贮存条件下贮存1年，种子生活力降低10左 右；贮存2年，生活力降低95左右。一般新采收的种子，外种皮 呈白色，胚乳色白且新鲜；陈种子外种皮呈浅黄色，颜色越深，种 子越陈旧，贮存2年以上的种子不能用于生产。 丧失生活力原因很多，初步认为有以下几点：伤热、微生物感 染、不良环境影响。 一般种子含水量在13%以下，于低温仓库贮藏，不仅微生物生 活受到抑制，而且种子液处在新陈代谢

6、之中，减少种子营养消耗。 第二节 人参越冬芽的生长发育特性 （一）越冬芽的形成 在种子形态后熟初期，生长点分化芽孢（即越冬芽） 原基和茎叶花原基。此后越冬芽原基无明显变化；6月中 旬前后，茎叶花原基分化出叶原基，相继分化出1个叶柄 原基和3个叶片原基，以后渐渐长大，9月后通过生理后 熟，第二年出土，长成三小叶的复叶。出苗当年6月上旬， 越冬芽原基分化出3个鳞片原基、1个越冬芽原基、1个茎 叶花原基，分化后的鳞片包被了越冬芽原基、茎叶花原 基，与此同时，被包被的茎叶花原基分化出茎原基、叶 原基，进而分化出1个叶柄原基、5个叶原基，并伴随着 鳞片长大而长大。被包被 得的越冬芽原基，在次年6月上旬前

7、无变化，到9月下旬越冬芽形态发育健 全，剥开鳞片可看到来年出土地上器官的雏形。 （二）越冬芽的休眠特性 越冬芽每年秋季（产区9月底）形态发育健全，给予事宜的萌发条件， 仍不能萌发出苗，必须经过一个低温阶段后，遇到适宜的萌发条件才能出 苗。据试验，形态发育健全的越冬芽，在0-10条件下，经过60-70天 就能通过休眠阶段用40-200毫升/升的赤霉素液浸24小时，也可打破越冬 芽的休眠。越冬芽不经0-10的低温，直接冷藏在冷库内是不能通过休 眠阶段。 3个 鳞片 原基 叶原 基 茎原 基 3个鳞 片原 基 3个叶片 原基 1个叶柄原 基 茎叶花原 基 茎叶花原基 （三）潜伏芽的生长发育 人参根茎

8、的节上都有潜伏芽，一般根茎基部的潜伏芽 萌动发育慢，上部（靠近茎的一端）潜伏芽交易启动。 通常情况下，这些潜伏芽不生长发育。当植株健壮、光 合积累物质丰富时，个别潜伏芽生长发育从成新的越冬 芽，加上原有的越冬芽构成双芽孢。或者是越冬芽在6-7 月间受损后，潜伏芽开始生长发育，形成新的越冬芽。 在此种情况出现后，如果2个或3个潜伏芽同时发育，则 小形成双芽孢或3个芽孢。 正常生育的人参，在芽孢形成过程中，芽孢本身受损 伤，或者芽孢形成后出苗前受到损伤，都会造成人参第 二年不出苗。这样的人参靠潜伏芽利用参根营养慢慢发 育，形成新的越冬芽并通过生理后熟后才能出苗。多数 情况下，这样 形成的芽孢都瘦小

9、，芽孢内复叶的数目减少，有花者 无花。再出苗后，地上形态与原来发育不一致，这种 现象叫做“转胎”。 第三节 人参根的生物学特性 （一）1-6年生参根的生长 人参根的生长，大致可分为旺盛生长期、正常生长期和衰老期。14参龄 为旺盛生长期，根增长的特点是，2参龄为1参龄的34倍；3参龄为2参龄的 2倍；4参龄为3参龄的1倍。旺盛生长期主要是根的纵向生长。58龄为正常 生长期，根的增长率，56参龄为4参龄的90%50%；7、8参龄为5、6参 龄的30%20%，这个时期主要是概括的横向生长。9参龄以上为衰老期，每 年只增长10%左右。此时由于输导组织破坏、堵塞，根生长缓慢，抗性降低。 从上述参根生长速

10、度来看，人参的采收年限以生长6年前后者为合适。 人参种子发芽时，胚根先突破内果皮伸入土中形成幼主根。长白山一带的 人参56月份为幼主根和地上部的叶共同生长时期。78月份为主根旺盛生 长时期，此时支根增加3040条，长度 20.0 9.9 （单位：倍）（单位：倍） 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 1年生2年生3年生4年生5年生6年生7年生8年生9年生10年生 最低最高 可达5cm以上。幼主根和幼支根生育初期，占鲜根重量大部分的是水，呈 半透明状。幼主根于5月下旬从上部开始逐渐木栓化，变为白色。7月中旬 部分支根开始木栓化，大部分失水脱落，仅剩45条发育成白色支

11、根。在 幼主根和幼支根上生有许多须根，吸收土壤中的营养和水分。这些须根在 主根和支根木栓化时，大部分随着表皮脱落而更新。1年生根系横向分布 约10cm，垂直分布1520cm。 2年以上生根，具有较大的主根和几条明显的支根。在支根上生出许多 须根，到秋天部分须根老熟，变为白色，构成基础根系。3年生以后，须 根再长出次生须根，发育成以基础根为主体的根系。生长到56年时，根 系发育大体完整，根须均衡完备，具备商品规格要求，适于加工做货。6 年生参根一般平均直径25cm，具有数根较粗的支根和较多的须根，全 长可 达35cm左右。抚松的大马芽7年以上生的人参，根部逐渐失掉原来的均衡性， 表皮木栓化，易感

12、病腐烂，所以一般6年生收获。人参根在1年内的不同生育阶 段增重比率有很大差异。在出苗期，因根内营养供给茎叶生长需要，不但不增 重，反而减重。花期以后，参根生长逐渐加快，重量逐渐增加。果实成熟后到 植株枯萎前，是参根迅速增重时期。植株枯萎后，由于部分须根和吸收根脱落， 营养物质的转化，参根表现为减重。了解上述特性，对进一步完善栽培技术措 施，提高参根产量和质量水平，具有重要的意义。 (二）人参反须现象 由于人参长期在林下或棚下生长，土壤底层板结、冷凉，当参根向下生长 到一定程度时，须根和部分支根便不再向下伸展，转而向水平方向伸展，以求 较温暖、疏松、肥沃的土壤条件。向 水平方向生长的须根及支根，

13、逐渐集中到一定深度的表土中，吸收养分和 水分，供生长发育的需要。这种现象通常称为“反须”。这种“反须”现 象的实质是植物根系在土壤中长期生长形成的适宜环境条件现象，由于这 种趋向性超过了植物根系的向地性。 (三）人参反须现象“皱纹”和“珍珠点” “皱纹”是指参根主体上端的横纹，12年生参根的主体上无横纹， 34年生参根的主体上端有横纹。皱纹的有无和粗细，是鉴别参龄大小、 区别野山参和园参的特征之一。野山参皱纹多且密、细且深，近于环形； 园参皱纹稀少，较粗，不呈环状。 人参须根上生有很细的须根，这些细须根生长的晚， 发育不成熟。须根一般于秋季脱落，脱落后在须根上 留有根痕，参农把根痕叫做“珍珠点

14、”或“珍珠疙 瘩”。园参因土壤营养充足，光照条件好，须根易成 熟，不易脱落，所以珍珠点少且小；野山参因生长在 林间，光照和营养均不佳，细须根生出的晚，到秋季 多不成熟而自然脱落，有的须根连年从一处着生并脱 落，所以须少、根痕大且明显，因此关于野山参的歌 谣中有：“珍珠点点缀须下，具此特征野山参”。 第四节 人参的开花习性 人参植株，一般从3年生开始开花，两年生开花者 少见。开花数目，随年龄的增长而增加。 （一） 出苗至开花所需天数 人参的花芽在头一年就已经形成，并发育成完整花 序，孕藏在越冬芽内。翌春，越冬芽萌动，花序与茎、 叶一起出土，但出苗至始花所经历的天数并不一致。 田间栽培人参，最短与

15、最长相差8天，这与出苗早晚 有关。人参是长日照植物，前期日照比后期若，温度 也低，故而延迟开花。故此，延长光照，适量增加温 度，有利于花的发育，可提前开花。 （二）单花序开放情况 人参为伞状花序，开花时外缘小花先开。依次逐渐向中心开放。由 始花到整个花序开花结束所经历的时间为序花期，一般7-15天，其中 8-10天最多，约占70%。序花期随参齡的增长而延长。 人参自开花后，每天连续开放。仅有个别年龄小、生长不健壮的植 株出现隔日开花现象。一般前期开花数目较多，后期逐渐减少。 (三）单花开放情况 在正常情况下，人参开花时5个花瓣逐渐开裂，先有1个花瓣张开 约30-45角，随之其它花瓣相继开裂，可

16、见有白色花药 完全包围柱头，当花瓣张开到90角左右时，花粉可散出。单花开放的时间长短与当时 的温湿度有密切的关系，晴天约23-48小时，阴天30-60小时。 （四）日开花频率 人参在一昼夜开花时刻多集中在7-16时，占总开花数的98.6%，其中以8-11时为最 多，占55.64%，早晨4-5时占2.22%，傍晚18-20时占2.43%，晚间21-3时不开花。 （五）人参开花与温湿度关系 人参开花与温湿度有十分密切的关系，气温在13-23.9条件下人参开花较多，占总 开花的86.83%，其中15-21.9为最多，低于12或高于26.9不开花。总湿度在 47%-78%开花最多，低于35%则不开花。

17、 第五节 人参的主要生育阶段及特征 人参是多年生宿根性草本植物，一般从播种出苗到 开花结实需3年时间，3年以后年年开花结实。 每年人参从出苗到枯萎可分为出苗期、展叶期、开 花期、结果期、果后参根生长期和枯萎休眠期6个阶段， 全生育期为120180天。 （一）出苗期 北方人参主产区一般在5月上旬开始出苗。人参出苗 时的特点是，地上植株雏形在越冬芽内萌动后，呈弯曲 状出土，之后开始渐渐直立生长。人参从越冬芽萌动到 长出地面，大约15-17天。出土后地上部迅速生长，大 约在10-15天内 ，地上部可以生长到全株高的2/3.人参出苗期，花序 不明显，进入展叶期以后，花序才开始渐渐明显生长。 （二）展叶

18、期 人参叶片从卷曲、褶皱状态，逐渐展开呈平展状 态的过程叫做展叶。在人参产区5月中旬（集安地区5 月上旬）为展叶期。人参茎出土后便开始伸直生长， 与此同时叶片也很快展平。先是皱缩叶片呈条状伸开， 47天后叶片完全展开；人参叶片边展叶边生长，茎 也同时快速生长；此时叶片由嫩绿色逐渐变成黄绿色 或深绿色；当温度为1418、相对湿度为80 90时，展叶期可持续1015天。 (三)开花期 人参花萼和花瓣平展开启、露出花药即为开花。开 花期从花序第一朵小花开放算起，到最末一朵小花开放 结束为止。在人参产区5月下旬至6月上旬为开花期。平 均气温稳定在16以上时人参开始开花。当温度在20 以上、相对湿度为7

19、090时，花期可持续1520 天。晴天气温高时，小花开放的快，开放的数量多；阴 雨天、气温低时，小花开放的慢，开放的数量少。进入 开花期后，茎和叶生长近于停止状态。根的吸收能力渐 渐增强，茎叶光合作用强度提高。 （四）结果期 小花开放后34天花瓣脱落，小花凋谢后，子房逐 渐膨大从而进入结果期。在人参产区6月上中旬进入结果 期。结果期平均气温多在2025间、空气相对湿度 为8090 。人参果实生长与开花次序相同，即花序外围果实 先膨大，渐次向内。人参果实l015天即可长到接近 成熟时的大小，果期持续5060天。 人参果实成熟时呈红色。 （五）果后参根生长期 在7月下旬至8月上旬人参果实成熟，茎叶

20、制造的有机 物质优先于果实的发育和积累，致使参根和芽胞的生 长受到影响。果实成熟后，茎叶制造的有机物都运送 到地下贮藏器官，供根、根茎和芽胞等器官生长。人 参产区的果后参根生长期多从8月上旬开始，到9月下 旬或10月中 旬止，气温为2022，共4060天。在此生育期 芽胞生长也很快，分化后的芽胞各个部位都伴随参根的 生长迅速长大，地上部植株接近枯萎时，芽胞己长到正 常大小。此期后阶段，地上部植株接近枯萎时，参根停 止生长，但体内物质转化积累速度加快。此时收获参根 产量高质量好。 （六）枯萎休眠期 人参产区在9月下旬后，平均气温降到10以下，人参光 合作用变得微弱，有时连续出现早霜，人参光合作用

21、停 止，地上茎叶中的有机物继续输送到地下器官，直至枯 黄为止。此时地下季节性吸收根脱落，根、根茎和芽胞 积累的淀粉开始转化为糖类，植株准备越冬，人参便进 入休眠阶段。 5月中旬，温度为1418、相对湿度 为8090时，展叶期可持续1015 天 展叶期 5月下旬至6月温度在20以上、相对湿度 为7090时，花期可持续1520天 开花期 气温多在2025间、空气相对湿度为 8090。l015天接近成熟，果期持续 5060天。 结果期 8月上旬开始，到9月下旬或10月中旬止， 气温为2022，共4060天 枯萎休 眠期 Click here to add your text. here to add

22、 your text. Click here to add your text. Click here to add your text. 5月份出苗，出苗时间大约15-17天 9月下旬后，平均气温降到10以下 果后参根 生长期 出苗期 整 个 生 长 期 六 个 阶 段 共 120 到 180 天 得的越冬芽原基，在次年6月上旬前无变化，到9月下旬越冬芽形态发育健 全，剥开鳞片可看到来年出土地上器官的雏形。 （二）越冬芽的休眠特性 越冬芽每年秋季（产区9月底）形态发育健全，给予事宜的萌发条件， 仍不能萌发出苗，必须经过一个低温阶段后，遇到适宜的萌发条件才能出 苗。据试验，形态发育健全的越冬芽

23、，在0-10条件下，经过60-70天 就能通过休眠阶段用40-200毫升/升的赤霉素液浸24小时，也可打破越冬 芽的休眠。越冬芽不经0-10的低温，直接冷藏在冷库内是不能通过休 眠阶段。 形成的芽孢都瘦小，芽孢内复叶的数目减少，有花者 无花。再出苗后，地上形态与原来发育不一致，这种 现象叫做“转胎”。 可达5cm以上。幼主根和幼支根生育初期，占鲜根重量大部分的是水，呈 半透明状。幼主根于5月下旬从上部开始逐渐木栓化，变为白色。7月中旬 部分支根开始木栓化，大部分失水脱落，仅剩45条发育成白色支根。在 幼主根和幼支根上生有许多须根，吸收土壤中的营养和水分。这些须根在 主根和支根木栓化时，大部分随着表皮脱落而更新。1年生根系横向分布 约10cm，垂直分布1520cm。 2年以上生根，具有较大的主根和几条明显的支根。在支根上生出许多 须根，到秋天部分须根老熟，变为白色，构成基础根系。3年生以后，须 根再长出次生须根，发育成以基础根为主体的根系。生长到56年时，根 系发育大体完整，根须均衡完备，具备商品规格要求，适于加工做货。6 年生参根一般平均直径25cm，具有数根较粗的支根和较多的须根，全 长可 第四节 人参的开花习性 人参植株，一般从3年