生科院第四届食品科技文化节策划方案(草案)

1、 “福 娃 杯” 第四届食品科技文化节饮食、健康、文化、艺术策划书生 命 科 学 学 院 二零一零年四月食品科技文化节寄语 “民以食为天”，一个社会的繁荣昌盛是以丰衣足食为前提。自古人类就不乏对美食的追求和描写，一代文豪东坡居士曾写到：“无竹令人俗，无肉令人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。”这虽是他信手之作，但从中也能看出他和凡人一样有着对美食的喜爱。！我国的饮食文化博大精深，精美绝伦，是民族文化的重要组成部分。五千年的历史不仅仅使地广物阜的华夏有着动人心魄的神韵，更是孕育了精妙绝伦的美食。食品已不再单独地出现在人们的视野，而是与科技、文化紧密相连。由生命科学学院主办的食品科技文化节已成功举办3届

2、，我们期待着这次文化节的到来。 开展此次食品文化节，旨在宣传食品安全和食品文化，活跃校园文化氛围和同学们的业余生活，展示生科学子的青春风采，锻炼同学的沟通协作能力以及创新能力，增进班级年级间的交流，培养团队意识和集体精神，在突出我院品牌特色的同时积极展现我院学生乐观向上的精神风貌！ 在此代表所有师生，对那些牺牲自己宝贵的课余时间去策划的老师和同学道声谢谢。也预祝此次食品科技文化节成功举办。 食品科技文化节发展史青春回首岁月滑翔的声音就像鸟儿舒展羽翼的声音。宛若赤足走在沙滩上，许多的日子如潮水漫过双足，退去之后，了无印痕。但是，有些青春的印记却如同磐石刻字，点滴难忘.那段岁月，我们用心去揣摩生活

3、中类似于老蚌衔珠、蛹化为蝶、万涓成河的人生规则；那段时光，我们用青春的热情去历经坎坷与坚韧抗衡而编织的辉煌；那些日子，我们在无数个难耐的夜晚用汗水去拼接蓦然回首时的骄傲与感动！2007年的5月，第一届食品科技文化节在西校区悄然拉开帷幕，此文化节是由我院即长江大学生命科学学院主办，生命科学学院团总支学生会承办的展示生科学子风采、活跃校园文化氛围的一大平台。食品文化节首次举办便引起了我院师生的广泛关注和大力支持，虽然活动并没有在全校师生中引发轰动，但是它毫无疑问为以后的学生活动指明了方向，奠定了基础。2008年，同样是一个莺歌燕舞、风雨缱绻的浪漫五月，生科学子在挥洒汗水，历尽无数的不眠之夜后，终于

4、奉献给了大家一个别样的大舞台：趣味横生的水果拼盘大赛，智慧幽默的食品知识讲座，尽显学子风采的歌唱比赛.第二届食品科技文化节不仅是对上一届文化节的完美继承,同时又在更大程度上发扬了生科学子不畏艰难的美德,让更多的人了解了生命科学学院,了解了这个生机勃勃的大家庭!2009年，生命科学学院又迎来了一个难忘的五月,在这个月季飘香、蜓舞蝶飞的季节,青春的活力再次在这里绽放,我们用清澈无暇的歌声，赞美出青春的芳华正冒。我们用七彩的绚丽的画笔，描绘出青春的美丽画卷!那一曲曲悠扬的赞歌，一幅幅完美的画面，无不淋漓尽致的展现出当代大学生的青春风采，展现出我们生科学子的别样魅力。一切的一切,都未待完续,我们期待这

5、次食品科技文化节的到来 在这个繁花似锦，草长莺飞的灿烂季节里，我们生科人将会给大家带来一场崭新的视觉盛宴，让我们拭目以待吧生科院第四届食品科技文化节策划方案(草案)活动简介：食品科技文化节起源于2007年，由长江大学生命科学学院主办、生命科学学院团总支学生会承办。一年一度的“食品科技文化节”是极具生科院特色的大型科技文化节，旨在宣传食品科技文化及其他专业特色，向全校师生展示生科院独有的人文风情和专业基本功知识魅力。同时，亦以此丰富广大同学的课外生活，活跃校园氛围，培养实践能力和沟通协作能力，增强同学之间的交流与合作。一、 活动名称：长江大学生命第四届食品科技文化节（食品嘉年华）二、 活动主题：

6、饮食、健康、文化、艺术。三、 活动时间：5月15日5月30日四、 活动地点：长江大学西校区五、 活动目的及意义：推广食品科技文化，宣传与生活密切相关的食品安全知识；锻炼学生的沟通协作能力以及动手创新能力，增进班级、年级、学科、院系间的交流，培养团队意识和集体精神，在突出我院品牌特色的同时积极展现我院学生积极进取、乐观向上的精神风貌！六、 活动对象：生命科学学院全体在校学生及其它各院系同学七、 主办单位：长江大学生命科学学院八、 承办单位：生命科学学院团总支学生会九、 赞助单位：福娃集团有限公司十、 活动内容：整个活动分四大篇开幕式快乐和谐篇 趣味运动会闭幕式暨颁奖晚会签名活动与科普知识讲座饮食

7、文化篇 家乡特色美食讲坛 技能竞赛篇-“食全酒美”专业技能竞赛 福娃产品推介展示企业文化篇 专家报告会：大学生职业规划备注：1、整个文化节期间与校广播台、长大青年等杂志社进行合作，对文化节进行全程报导，目的在于扩大关注度和参与面，进而扩大食品文化节的影响力。2、食品文化节期间各个活动奖品均由赞助单位提供。3、文化节期间为丰富同学们的课余生活将不定期举办各种文体活动。4、食品研究协会，书法协会，礼仪协会参与到食品科技文化节的活动中来十一、各环节简介： 开幕式暨“食全酒美”专业技能竞赛（食品嘉年华）1、 承办：生科院团总支学生会2、 时间：5月16日3、 地点：一教前 4、 目的及意义：向全校宣布

8、生科院第四届食品科技文化节正式开幕。5、 参加对象：生科院全体学生（邀请生科院领导、福娃集团嘉宾、团委老师、校报记者团、学生会主席及其它各协会负责人亲临现场）6、 备注：邀请学院有关领导致开幕词并宣布长江大学第四届食品文化节正式开幕，并号召同学们积极参加。“食全酒美”专业技能大赛1、 承办：食品研究协会2、 时间：5月16日3、 地点：一教前4、 主题：“食”全“酒”美5、 方式： a、“我的食界我做主”之烹饪大赛（团队参赛）b、“美酒大观园”之酒类介绍会（中国是酒的故乡，酒是一种特殊的食品，它既属于物质，更深深融于人们的精神生活之中。不同种类的酒有着不同的酿造工艺、保健功能和饮用方法。本环节

9、将由专业的酿造学老师现场介绍不同酒类的制作、鉴定工艺，更教你怎样饮出健康身体、饮出美好容颜。)c、“美食美客”之味分高下（从食品感官的角度，可利用“看、听、闻、摸、舔、尝”对烹饪大赛中的作品进行品评，区分质量高下。）d、“酒足饭饱”之营养品评（从食品营养学、食品工艺学的角度，对烹饪大赛中各参赛作品进行综合评判。）6、展示方案：a、烹饪大赛：由参赛选手现场烹饪，作品完成后，由选手代表向现场观众做简要介绍和展示。b、酒类介绍：烹饪大赛期间，由专业老师现场对活动中提供的各类酒就酿造工艺和保健功能等方面做出介绍。现场观众可品尝美酒。7、目的及意义：为了提升学生对专业基础知识和基本技能的学习兴趣，培养大

10、学生的实践动手能力，促进学生对所学专业的了解，营造优良的学习氛围，提高学生的食品制作技能、安全、营养、保健方面的基础知识和基本技能，提高团队合作及动手的能力。备注：参赛者须提前上报比赛所需材料。获奖者可获得由生科院颁发的证书及相应奖品，最佳营养搭配奖、传统特色美食奖、最佳团队奖。 签名活动与科普知识讲座1、承办：生科院团总支宣传部2、时间：5月20日3、地点：6教前4、目的及意义：在5月20日全国学生营养日这天组织同学们签名，签名活动以“亲近健康，以食品开始，从科技入手”为主题，意在提高同学们的科技意识、健康意识。而展板则具体向同学们介绍了中华民族悠久的饮食文化，说明了食品营养与健康的关系及合

11、理的饮食习惯，也展示了食品工业领域的最新技术与研究成果。展板的内容覆盖面广，知识含量丰富，可以吸引同学的眼球，让同学们了解了很多新知识，懂得了如何饮食才健康及养成良好饮食习惯的必要性。与专家讲座的结合可以更好的突出这次食品科技文化节的主题，暨饮食、健康、文化、艺术。 趣味运动会1、承办：生科院团总支体育部2、时间：5月23日3、地点：东区网球场4、目的及意义：为丰富学生的业余文化生活，培养同学们团结合作的意识，促进师生之间的交流，加强院系各专业的合作。 家乡特色美食讲坛1、承办：生科院团总支学生会学术部2、时间：5月27日3、地点：多媒体教室4、主题：打造七彩食尚，传播美食文化5、方式：报名参

12、加（须制作有关的幻灯片或视频，身着地方特色或民族服饰， 携带特色美食）6、目的及意义：介绍家乡特色美食及风土人情，拓宽食品文化知识面，传播美食文化7、备注：由评委和学生代表打分评选出一、二、三等奖,并颁发相应的奖品和证书。福娃产品推介展示1、承办：食品研究协会2、时间：5月24-28日3、地点：学生宿舍楼前（六）专家报告会1、承办：生科院团总支组织部2、时间：5月28日3、地点：图书馆报告厅（七）闭幕式暨颁奖晚会1、 承办：生科院团总支文艺部2、 时间：5月28日3、 地点：长大西区足球场4、 参加对象：西校区全体师生5、 备注：邀请生科院有关领导作为颁奖嘉宾，对整个食品文化节做总结，向获奖选

13、手进行表彰，并宣布食品文化节闭幕附：在本届食品文化节上将继续实行“班级加分制度”。班级加分制度说明此次文化节将首次对活动根据参赛人员的报名形式进行分类：团队型及个体型，以班级为单位进行积分。根据参赛选手的获奖状况对其所属的班级进行相应加分。其中，只要参与文化节期间的任一活动，选手所在班级便可获基础分0.5分，如果活动中无特殊说明，团体第一名所在班级将获得9分，第二名将获得7分，第三名将获得5分；个体一等奖选手所在班级将获得积分7分，二等奖获得5分，三等奖将获得3分。同时，选手本人也将获得相应奖品及证书。文化节结束后，将对各班分数进行统计，选出累积分数最高的三个班级，评为“积极活动班级”。在闭幕

14、式上，将对以上三个班级进行表彰奖励，并再年终优秀班级评选中做相应加分。附注：开幕式暨“食”全“酒”美之食品知识技能竞赛具体实施方案开幕式具体实施方案一、活动背景为了进一步发展和繁荣我院的校园文化，引导大学生加强自身文化修养，提高综合素质，促进大学生的全面发展，展现生科学子的风采，打造我院的特色品牌，营造有利于大学生健康和成长的校园氛围，搭建具有时代特征、青年特点的大学生校园文化艺术活动的平台，第四届食品科技文化节如期到来。二、活动目的 向全校宣布生科院第四届食品科技文化节正式开幕。三、承办单位 生科院团总支学生会四、活动时间及地点 时间：5月16号 地点：一教前五、活动对象 长江大学西校区全体

15、学生六、活动流程（一）前期准备5月6日，把宣传稿交至宣传部，7日展示宣传板。5月8日至12日，进行音响等物品的租借，着手各项准备，如主持人，邀请函等5月12日至13日，邀请嘉宾5月14日，针对性的开一个简短的会议，提出问题，解决问题5月15日，对所有准备进行最后的检查，各部门准时到位，（二）中期执行1、将所有准备工作完成，由自律委员会派人进行现场纪律的维持以及迎宾工作，会场 2、安排照相人员。3、各嘉宾就位。4、主持人到位，宣读会场秩序公告（由宣传部撰写）。5、活动正式开始，由主持人向大家介绍食品科技文化节的大概内容以及活动的时间安6、由*宣读开幕词，并郑重宣布食品科技文化节正式开始。（三）后

16、期工作写出总结，并在我院的主页上发表文章。 “食”全“酒”美之食品知识技能竞赛具体实施方案一、活动目的及意义理论联系实际，将所学的专业知识应用于时间中，自己动手搭配营养，关注食品健康，亲身体验创作带来的快乐，锻炼团队协作精神。二、活动承办单位食品研究协会三、活动时间及地点时间：5月16日（周日） 地点：一号教学楼前四、 活动方式3人一组报名参加：一人为主厨，一人为助手，一人为解说员。方式： a、“我的食界我做主”之烹饪大赛（团队参赛）b、“美酒大观园”之酒类介绍会（中国是酒的故乡，酒是一种特殊的食品，它既属于物质，更深深融于人们的精神生活之中。不同种类的酒有着不同的酿造工艺、保健功能和饮用方法

17、。本环节将由专业的酿造学老师现场介绍不同酒类的制作、鉴定工艺，更教你怎样饮出健康身体、饮出美好容颜。)c、“美食美客”之味分高下（从食品感官的角度，可利用“看、听、闻、摸、舔、尝”对烹饪大赛中的作品进行品评，区分质量高下。）d、“酒足饭饱”之营养品评（从食品营养学、食品工艺学的角度，对烹饪大赛中各参赛作品进行综合评判。）展示方案： a、烹饪大赛：由参赛选手现场烹饪，作品完成后，由选手代表向现场观众做简要介绍和展示。b、酒类介绍：烹饪大赛期间，由专业老师现场对活动中提供的各类酒就酿造工艺和保健功能等方面做出介绍。现场观众可品尝美酒。五、 活动对象全体西校区学生六、 活动内容及具体操作流程前期准备

18、阶段5月8日做好宣传板，对活动进行详细的宣传。报名工作在5月9日至5月13日与其他活动同步进行。先手以小组形式参赛，并取好组队的名字。5月8日召集各班班长开会，通知烹饪大赛相关事宜，并请各班安全生活委员根据报名情况从本班筛选出一组选手，代表班级参赛，参赛名单在5月18日前上交社团部。5月12日制定评分表及评分细则。5月14日召集参赛选手开会，通知比赛具体规则，并给每组选手分发15元作为材料购买费，同时对参赛选手进行分组，每组选出一名负责人。5月15日，准备好主持人，并邀请好嘉宾及评委。评委由老师及学生代表组成。同时，准备好相关物品，如：桌子、盘子、碟子、刀子、炊具等。（二）中期活动阶段活动前布

19、置好场地：划分赛区、评委区、安全保障区和观众区。请秩序维持人员和安全人员就位。请负责人带领各组到制定区域就位。由主持人介绍文化节及此次活动相关情况、文化节的进展状况。然后介绍评委并宣布比赛开始。由第一组负责人带领参赛选手进入赛区，比赛开始。选手需在30分钟内完成菜肴制作。期间由主持人针对一些食物方面的常识向参赛选手做出提问。（问题由解说员回答。）第一组菜肴制作完成后，由各解说员对所烹制的菜肴进行详细的解说（营养搭配、口味等），然后请评委及观众品尝，评委再根据评分标准打分。接着进行下面几组比赛，重复至。统计整理，评出“传统特色美食奖”1名（积分7分）“最佳营养搭配奖”1名（积分7分），“优秀团队

20、奖”3名（积分5分）主持人宣布获奖选手名单，表示祝贺后宣布比赛结束。并对文化节期间的下一个活动进行说明和介绍，号召同学们积极参与后期总结阶段：负责人做总结备案 签名活动与科普知识讲座具体实施方案一、活动背景5月20日全国学生营养日这天组织同学们签名，签名活动以“亲近健康，以食品开始，从科技入手”为主题，意在提高同学们的科技意识、健康意识。而展板则具体向同学们介绍了中华民族悠久的饮食文化，说明了食品营养与健康的关系及合理的饮食习惯，也展示了食品工业领域的最新技术与研究成果。展板的内容覆盖面广，知识含量丰富，可以吸引同学的眼球，让同学们了解了很多新知识，懂得了如何饮食才健康及养成良好饮食习惯的必要

21、性。与专家讲座的结合可以更好的突出这次食品科技文化节的主题，暨饮食、健康、文化、艺术。二、活动名称签名活动与知识普。三、目地及意义普及食品安全知识，宣传食品文化。四、承办单位生科院团总支学生会宣传部。五、面向对象全体西校区在校学生。六、活动时间及地点 时间:5月20号 地点:图书馆五楼报告厅 七、活动具体内容及流程 (一)前期准备宣传工作5月10日前确定讲座教师,并安排讲座内容,商讨活动细节。5月12日将宣传稿交于宣传部,出宣传板。16至20日展示。5月19至20日会布置及多媒体设会试机。(二)活动阶段:维持入场秩序,观众有序入场。讲座专家进场,主持人介绍讲座的主要内容和主讲专家。专家讲座进行

22、(小时左右),人员维持秩序,做好辅助工作。专家讲座结束进入现场观众提问互动环节(主持人作引导辅助工作)。主持人总结讲座主要内容,并感谢专家的精彩演讲,然后欢送专家。观众离场,工作人员清理会场。(三)活动后期讲座结束,写出活动总结并备案。备注：签名与展板放在一起展示（最好是西校区足球场）趣味运动会具体实施方案报名规则：1、报名截止时间4月26号晚8:302、以系为单位参加比赛3、比赛由各系体育委员共同协商，根据各系实际情况安排本系各班比赛人员。4、报名表格认真填写，4月26号晚8:30之前交于102办公室比赛细则：活动共分4个阶段顺序进行1、 趣味投篮。参赛人数：每系派出6个人（3男生+3女生）

23、。方式：在60s时间内，罚球线处投篮规则：在投篮的同时必须有一人在三秒区转呼啦圈。若是男生投篮需站在罚球线上，女生投篮可向前移动1m女生投篮必须由男生转呼啦圈女生转呼啦圈，不允许掉下；男生转呼啦圈，不允许掉下超过3次。比赛结束：比赛超过60秒，或者呼啦圈掉下超过限定的次数。2、 迎面接力。参赛人数：每系派出20人，男生10个，女生10个。方式：在30m的跑道上完成接力任务，以速度快者取胜。规则：按如下方式进行比赛08食专09食专第一名第一名07生技08生技第二名第二名07生物08生物07食科08食科决赛1234名注：1、2、3、4按决赛时间排出，5、6、7、8名按第一次比赛时间排出比赛结束：最

24、后一队跑完为止，或其示意放弃比赛。3、 蜗牛自行车。参赛人数：每系派出4人参加，男女不限方式：在规定的跑道上骑出25m，以耗时最长者取胜，如果时间达4min，距离短者胜。规则：分四次比赛，每次各队出一人。脚不得落地，车不得越界比赛结束：以下情况结束比赛中途脚落地越出跑道比赛时间已超过4min4、拔河比赛。参赛人数：每系16人，男生8个，女生8个规则：抽签。按如下流程图进行比赛，三局两胜，决出冠、亚、季军一、二名a胜甲胜胜3乙b胜1胜2胜4丙c负负d三、四名丁5、学生会对班干部拔河比赛比赛宗旨：友谊第一，比赛第二活动积分规则1、 骑自行车：一八名分别得81分，各选手得分相加得总分。2、 迎面接力

25、：一八名分别得16、14、12、10、8、6、4、2分。3、 趣味投篮：男生每进一球得1分，女生进一球得2分，各选手得分相加得总分4、 拔河比赛：冠军得10分，亚军6分，季军3分5、 附加分：每请到一位老师参与比赛加10分，观看比赛加5分，上限20分。奖励：按积分排出一、二、三名。第一名：所在专业各寝室发一瓶花露水（6元/瓶）第二名：所在专业各寝室发一袋洗衣粉（4元/袋）第三名：所在专业各寝室发一条卫生纸（3元/条）附加：参与老师每人获 安全预案为防止运动会期间可能发生的安全事故，特制定此安全预案。各项比赛均由各队领队负责队员安全，具体安排如下：1、投篮比赛转呼啦圈的同学旁边由领队负责安排安全

26、人员防止其被篮球砸到2、迎面接力各领队安排安全人员负责场上的杂物清理3、骑自行车要注意队员间发生相撞事故4、拔河比赛主要注意比赛期间的意外事故，发生事故立即处理，并与负责人联系补充：各领队需时刻注意场上可能发生的危险情况，提前预知，并做好防护工作，必要时向负责人反映比赛各项目裁判第一组第二组第三组第四组第五组第六组第七组第八组趣味投篮迎面接力蜗牛自行车拔河比赛abcd甲乙丙丁学生会vs班委家乡特色美食讲坛具体实施方案 打造七彩食尚，传播美食文化一、活动背景正值生科院食品文化节期间，为了宣传食品文化，传播中国传统美食，展现个人魅力，特举办此美食讲坛。二、活动目的传播美食文化，尽显个人风采。三、活

27、动要求要求主讲人对家乡的美食进行绘声绘色、全方位、多方面的讲解、并制作幻灯片或视频，身着地方特色或民族服饰， 携带特色美食。四、承办单位生科院团总支学术部五、活动时间及地点时间：5月28日 地点：图书馆五楼报告厅六、活动对象全体在校学生七、活动流程（一）前期准备1、报名工作：在5月4日至5月8日进行全校范围内的宣传（院外通过宣传板和咨询台的方式，院内召开文体委员会议），5月8日晚召集报名选手，对活动的具体展开状况向他们作出说明，并通知初赛时间。2、选拔工作：5月20日（星期四进行初选），视报名情况选出4名主讲人。评委为各班学生代表及学生会成员。请后勤组负责申请一个多媒体教室。3、以宣传为主，请

28、宣传组出一块板子，进行长期宣传。（二）中期执行1、活动开始前申请好多媒体教室（较大型的），并准备好语言设备和相机等，做好布置。2、活动开始前准备好主持人，并提前一天邀请好嘉宾。3、活动进行：主持人介绍嘉宾和主讲人，对此次文化节和此次活动做一个简短的介绍和说明，并宣布讲坛开始。由主讲人开讲，每位主讲人的时间控制在30分钟之内。讲解完毕后由观众进行现场提问，主讲人也可以拿出自己准备的简单菜式，如凉拌菜、家常小青菜等共观众品尝，作为家乡特色的一个小小的展示。由主持人感谢嘉宾和观众的观看并宣布讲坛结束。同时，指示文化节期间下一个活动的时间和地点，呼吁观众们积极关注。1、 现场要设备安全人员和迎接人员，并在结束后对现场物品进行整理。（三）后期工作结束后进行资料的整理和总结工作。备注：由评委和学生代表讨论，选出“最佳舞台表现奖”（7分），“最佳个性展示奖”(6分)，“最具想象美食奖”（4分）和“最具潜力奖”（4分）。获奖选手将获得由生科院颁发的证书及奖品。另外，获奖选手所在班级将获得相应加分。 选手在讲评过程中可以插入家乡的特色文化展示，如：山歌、小调演唱等。还可以穿上家乡特色服装，向大家展示家乡简单小菜，带来浓浓地方气息。闭幕式暨颁奖晚会具体实施方案“青春阳光，积极创新”一 活