腾冲高山乌龙茶产业发展现状和对策

1、腾冲高山乌龙茶产业发展现状和对策（2015 年 9 月 30 日）腾冲位于云南省西部 ，地处高黎贡山横断山脉南延偏西部份，最高海拔 3780m，最低海拔 930m。高黎贡山被联合国教科文组织列为“生物多样性保护圈”，享有“天然植物园”、“物种基因库”、“自然博物馆”的美称，印度洋季风被高黎贡山横断山脉 所阻挡在腾冲形成了独特的光 、温、水、湿气候，造就了腾冲高山多雾的天气；同时腾冲是中国著名的新生代火山区 ，境内有面积达 1838 平方公里的熔岩台地以及熔岩流构造，火山灰土覆盖到了 60%以上的乡镇，有机质含量高，PH 值 4.56.5，土地肥沃，土层深厚。腾冲的低纬度、高海拔的环境和独特的气

2、候以及全球唯一的火山灰土壤造就了茶叶生长的最佳环境 ，孕育出了生态、健康、无法复制的腾冲茶。2004 年，云南台茶茶业有限公司创办人杨明彦先生从五合乡小地方试种山葵成功中得到启发 ，在认真分析对比阿里山和腾冲的海拔气候等条件之后 ，决定利用腾冲独特的自然资源优势从台湾引种高山乌龙茶 。经过试种，最终将基地选择在海拔1900m 米2500m 明光自治村；2005 年底引进台商合资，成立云南台茶茶业有限公司，注册 “极边”商标；2007 年，收获了第一批腾冲高山乌龙茶产品；2008 年采用“公司+基地+农户”的模式开始规模化种植。一、腾冲高山乌龙茶发展现状（一）基地发展现状。自 2008 年实行规

3、模化种植以来，按照订单农业的模式，实行统一技术服务、统一投入品管理、统 一鲜叶采收，至 2015 年共发展乌龙茶基地 3.1 万亩，通过有机认证的 3000 亩，通过绿色认证的 1.7 万亩，其中：明光镇 1.73万亩，马站乡 1.1 万亩，五合乡 0.27 万亩，签订种植收购合同4860 份，涉明光、马站、五合三个乡镇，14 个行政村， 4860户，2.4 万余人。目前，投采面积达亩，其中进入丰产期茶园有亩，占%；2015 年春茶、夏茶工采收鲜叶吨。（二）龙头企业基本情况。腾冲极边茶业股份有限责任公司由云南台茶茶业有限公司通过股份制改革而来 。公司成立于2005 年 12 月，是一家集茶叶种

4、植，加工，销售及研发为一体的非上市、自然人出资或控股有限公司 。公司实行董事会领导下的总经理负责制，下设行政部、物流部、生产科技部、直营 部、财务部 5 个职能部门，现有职工 186 人，其中大学专科以上学历 46 人，高中（含中专、职高）学历 89 人，初中及以下文化程度 51 人；所有职工中有高级农艺师 1 人，农艺师 1 人，助理农艺师 1 人，会计师 1 人，工程师 2 人，助理工程师 2 人， 技工 90 人，茶叶技术辅导员 9 人，普工 54 人，销售人员 25 人。2014 年末，建有高山乌龙茶标准化加工厂 4 个，分别位于明光自镇治村 、沙河村，马站乡兴华村 ，五合乡小地方各

5、1 个，年加工能力达 600 余吨，公司资产总额 13212 万元，固定资产 5315 万元。 公司成立至今先后获得 ： 茶叶生产先进企业、重合同守信用单位、先进会员单位、保山市企业技术创新中心、中国旅游协会休闲农业与乡村旅游分会接纳为会员单位、云南省农业产业化经营省级重点龙头企业 、云南省成长型中小企业（第一批 500 强）。目前公司与山西证券股份有限公司、天职国际会计师事务所 、盈科律师事务所、沃克森资产评估有限公司签署“新三板”挂牌服务协议，正式确定在“新三板”挂 牌。（三）产品研发和品牌建设情况 。极边茶业股份有限责任公司每年投入 200-300 万元进行新产品研发，现已获得 3 个发

6、明专利和 5 个外观设计专利，先后研发了清境、问道、金乌龙等新产品。目前腾冲高山乌龙茶共注册商标 3 件分别是“极边”、“云山玉叶”和“明光朱露”，正在申请注册“腾冲乌龙茶”地理标志证明商标。“极边”高山乌龙茶产品为云南省重点新产品 、荣获云南名牌农产品称号和第八届昆明泛亚国际农业博览会优质农产品金奖，“极边”商标被认定为云南省著名商标。（四）生产加工方面。极边茶业股份有限责任公司实行“公司+基地+农户”的运作模式，每年出资 500 余万元进行茶叶种植管理技术推广及茶园生产资料购置发放 ，严格把好源头质量安全关。公司通过标准茶园的创建 ，大力推广机耕机修、测土配方施肥、病虫草害综合防治等技术

7、，建立了质量管理五项制度，制定了极边高山乌龙茶质量标准 和极边金乌龙茶质量标准，并通过了质量管理体系认定 。2015 年预计加工乌龙茶吨，其中乌龙茶 吨，金乌龙 吨，旅游纪念茶 盒。（五）市场销售方面。目前，极边茶业股份有限公司在省内外建有直营店 11 个、网络销售部 1 个，并在淘宝、天猫、亚马逊等电商平台开设了店铺。2015 年，预计实现产值 15000 万元，实现销售收入 12000 万元，上缴税收 500 万元，带动 4860 户农户 2.4 万人增收 6000 万元，户均增收 12300 元，人均增收2460 元。（六）乌龙茶明光园区建设情况。高原特色农业乌龙茶明 光园区是以乌龙茶产

8、业为主导，依托龙头企业，将园区建成集 生产管理模式创新、利益联结机制紧密、质量技术标准统一、 立体观光农业示范、边地民俗文化传承、统筹城乡发展、乌龙 茶加工贸易、制作体验为一体的庄园式示范园区。目前，乌龙坝核心区完成了道路、桥梁、观光茶园、茶区游路、茶园喷灌 设施、茶叶加工厂等基础设施建设和立体农业种养示范、覆荫 树种植等工作。（七）极边高山乌龙茶庄园建设情况。极边高山乌龙茶庄园规划建设观光茶园 3000 亩，建设观光游道 6 公里、观光亭 5 个、标准化加工厂 1 个、产品体验中心 1 个、餐饮服务区1 个。2014 年 6 月，极边高山乌龙茶庄园建设竣工投入营运，并被评为国家 AA 级旅游

9、景区，接待游客超过 2 万余人。二、腾冲高山乌龙茶产业发展存在的问题（一）基地管理粗放，产业发展标准化、组织化程度低。腾冲乌龙茶种植面积达 3 万亩，均由一家一户实施管理，由于技术和管理水平的差距以及家庭经营人力和资金的限制 ，更多的茶农实行了茶园粗放式经营管理 ，这使茶园单产水平低下 ， 产出效率很低。另一方面乌龙茶产业生产组织化程度较低 ，先进科学技术难以有效的推广实施 ，机械化修剪和管理未完全普及，茶叶采摘全部依赖于手工作业，采摘质量不一。（二）技术标准难统一，质量安全体系不完善 。当前腾冲虽然制订了一些乌龙茶生产技术规程 ，但在实际管理中难于推行，在实际管理中均是凭经验 ，按照其他地方

10、和书本上的要求来进行管理。在质量安全管理方面，虽然茶叶加工龙头企业制定了很多管理制度，但是在生产过程中，还有仅仅是按照公司的管理要求和在投入品管理方面进行控制 ，质量安全体系还不完善，检验检测投入滞后，质量标准难以控制，产品质量不稳 定。（三）产业链短，精深加工能力不足，产品附加值低。产业发展链条较短，还处于一般意义下的茶叶加工和销售 ，乌龙茶产品主要是以附加值较低的初级产品为主 ，茶叶的深加工产品开不足，产品的附加值低。虽然极边高山乌龙茶庄园投入运营，但是其接待能力和旅游业的发展还没有紧密结合起来。（四）品牌打造和销售网络建设方面。腾冲乌龙茶品牌相对单一，缺乏叫得响的知名品牌，主要原因是广告

11、投入较少， 缺乏文化支撑；市场销售的主要方式还是以开设茶叶直营店为 主，营销网络建设滞后，销售终端管理混乱，系列化产品多， 一般消费者根本分不清自己适合哪款产品，如何购买；产品消 费群体定位不够准确，价格偏高，普通消费者难以承受；另一 方面是营销人才缺乏，市场开拓力度较小。三、我国乌龙茶产业发展趋势近年来，随着我国国民经济不断发展 ，人民生活水平不断提高，人们的健康消费意识也明显增强 。茶叶作为一种天然保健型饮料，正被越来越多的消费者所接受和喜爱 。我国人均茶叶消费量仅为 0.82kg/年，与土耳其、爱尔兰、科威特、英国等人均茶叶年消费量在 2kg 以上的高消费水平国家相比差距较大，作为全世界

12、人口最多的国家 ，我国茶叶消费市场潜力巨大吗，市场拓展空间无限。未来几年，随着茶叶市场和消费群体的变化，各地茶叶产业发展十三五规划的实施以及云南“千亿 云茶产业”的打造，乌龙茶产业作为我国茶叶行业的重要组成部分，未来的发展趋势，主要包括以下几个方面。（一）乌龙茶产品生产将逐步向标准化方向迈进 。近年来，国内茶叶市场对乌龙茶产品的要求不断提高 ，乌龙茶质量安全问题备受关注。通过政府宣传和行业引导 ，各企业已纷纷开始从源头控制茶园安全合理用药 ，茶农的安全意识和自觉性也逐步提高，我国乌龙茶产品的安全性明显得到提升 。另外， 随着产业品牌化的发展 ，各品牌厂家为树立品牌形象 ，引入茶叶生产质量标准化

13、已势在必行 。由此可见，茶叶生产质量的标准化将是我国乌龙茶行业未来发展的趋势之一。（二）乌龙茶行业企业将普遍实行品牌化经营 。品牌化经营已是各乌龙茶生产企业目前急于解决的问题 ，实力较强的生产企业已经在品牌化经营上崭露头角 。与其他行业品牌化转型的趋势一样，中国的农产品生产也将走出初级加工的经营方式转向品牌化的经营，走出低利润的困区。因此，为适应现代市场竞争，品牌化经营将是我国各乌龙茶生产企业的又一发展趋 势。（三）企业经营将进一步向产业化方向发展 。目前许多乌龙茶企业在发展过程中均存在着质量 、品牌、营销、效益、科技等诸多问题，其主要原因是生产过于分散 ，企业经营规模过小，因此，实行产业化经

14、营是乌龙茶产业发展的必然选择 。在产品上统一品牌，在质量上统一开拓，在销售上连锁配送。这 样将有利于做大规模，打响品牌，降低流通成本，增加茶农收入，改变生产面貌。（四）茶叶精深加工和产业链条的延伸将成为新的经济增长点。从近几年的消费需求来看，茶饮料在我国饮料行业中异军突起，每年以 20%左右速度在发展，其中，乌龙茶饮料倍受消费者青睐。此外，茶叶的深加工产品，如：茶药品、茶食 品、茶饮料、茶保健品等，均具有广阔的市场前景；另一方面是茶旅游、茶文化逐步兴起。这些都将成为乌龙茶产业发展新的经济增长点。四、加快腾冲乌龙茶产业发展的建议当前，在新形势下，因效率低，成本高，创新少，传统经 营模式与茶行业渐

15、行渐远，传统茶业转型升级势在必行，做好全球化、网络化、市场化、服务高端化才能抓住新的机遇。下 面，就加快腾冲乌龙茶产业发展提出以下建议。（一）实施名牌战略，积极培育本土知名品牌。品牌塑造是茶叶企业做强做大至关重要的一环，推行品牌化是茶叶产业发展的必由之路。腾冲高山乌龙茶要依托腾冲较好的生态环境优势和腾冲乌龙茶独一无二的品质以及历史、文化，积极培育本土知名品牌，用品牌抢占市场。另外，品牌的核心是产品质量，一个茶叶产品标准确定后，以稳定品质为好，不宜“不断提 高品质”，否则产品年年出新花样，弄得消费者无所适从。（二）要创造条件实现茶园生态化、管理标准化，狠抓质量安全管理。积极改善茶园生态环境，推广

16、绿色防控技术，施 茶园管理标准化，不断提高产业发展组织化、标准化程度。从基地质量管理入手，规范茶叶生产加工环节，建立并运行一套 既符合本土企业实际情况又被国际市场广泛认可的质量管理体系，构建 从茶园到茶杯的质量安全产业链条。（三）合理制定销售价格，树立大众消费观念。自 2013 年起，性价比高的茶产品需求量逐渐增大，中、高档产品需求量 逐渐减少，大量公款消费、高端礼品茶的时代已经过去。茶叶 是百姓的大众消费饮料，不是奢侈品，产品质量和茶叶的高性 价比已经成为消费者选择购买的前提条件。随着采摘面积的逐步扩大，乌龙茶产量的增加，降低生产成本，控制销售价格、 定位好市场，选择好消费群体，更加显得重要。（四）大力开拓市场，积极引导消费。一是要大力培育和引进销售人才，不断拓展腾冲乌龙茶市场；二是充分宣传腾冲 乌龙茶的内在优势、品质特点和保健功能，引导消费者根据自 身的体质、爱好与健康状况选对茶、选好茶；三是顺应消费的 变化趋势，不断创新消费行为、消费内容与消费方式，由满足 消费向创造消费的转变；四是稳步推进电子商务网络技术的应 用，要充分利用互联网的优势，围绕不同消费群体的实际需 要，提供质优价廉的茶叶产品。（五）延伸产业链，构建产业发展多元化格局。跳出单一传统的茶资源形态，延伸产业发展链条，促进乌龙茶产业的多 元化发