[推荐考试复习资料]2021年茶艺师（中级）考试题库及茶艺师（中级）作业模拟考试

1、推荐考试复习资料2021年茶艺师（中级）考试题库及茶艺师（中级）作业模拟考试推荐考试复习资料2021年茶艺师（中级）考试题库及茶艺师（中级）作业模拟考试 1、【判断题】男性茶艺服务人员需要使用跪姿时，可双腿并拢，跪下后，左脚尖要放在右脚尖上。（）2、【判断题】茶艺服务的产品是可以重复使用的，所以不必要求一次性达标。（）3、【判断题】职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。（）4、【判断题】坦洋工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。（）5、【单选题】文士茶艺虽讲究环境静雅、茶具之清雅，饮茶的艺境，以( )为目的，但更注重同饮之人。（A）A、怡情养性B

2、、赏茶具C、斗茶D、交流6、【单选题】下列茶树中，植株无明显主干的是( )茶树。（C）A、乔木型B、小乔木型C、灌木型D、都一样7、【单选题】清香型与浓香型铁观音的区别从内质上看主要的差异在( )。（A）A、鲜度B、醇度C、厚度D、强度 8、【单选题】( )在江苏宜兴蜀山讲学时，自己设计了一种提梁式的紫砂壶，“松风竹炉，提壶相呼”，独自烹茶品赏。（C）A、陆羽B、陈曼生C、苏东坡D、杨彭年9、【单选题】( )茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。（B）A、黑茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶10、【单选题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前都要先在无异味的( )上烤炙。（D）A、慢火B、小火C、老火D、文火

3、11、【单选题】下列( )是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。（B）A、茶叶审评B、客户心理C、本店的各类茶的品质特征及价格D、泡茶技巧12、【单选题】茶道是以一定的( )为基调。（B）A、精神内涵B、环境气氛C、思想追求D、哲学美学13、【单选题】茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述错误的是( )（A）A、使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用D、有利尿、调节体温的作用14、【单选题】在茶汤中含有( )的钙时，茶汤滋味发苦。（D）A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L15、【单选题】调制“龙虎斗”的

4、茶叶原料是( )。（A）A、晒青绿茶B、红茶C、乌龙茶D、黄茶16、【单选题】金骏眉制作采摘鲜叶的标准是( )。（A）A、单芽B、驻芽二至三叶C、一芽三至四叶D、一芽二叶17、【单选题】“( )”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。（C）A、怡B、和C、真D、静18、【单选题】当地温为14 20时，茶树( )生育最适宜。（C）A、芽叶B、根系C、新梢D、枝条19、【单选题】所谓( )是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则，它是正常进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。（A）A、职业纪律B、职业道德C、职业守则D、职业规范20、【单选题】( )被唐代刘伯刍评为扬子江心第一泉。

5、（C）A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉21、【单选题】下列关于陆羽沏茶择水的理解正确的是( )（C）A、选水以山泉水为上，“其瀑涌湍漱”的山水最适合煮茶B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶 山泉水也有优劣之分D、即使是远离人烟的江水，也不适合煮茶22、【单选题】以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶，其冲泡水温一般选择( )。（C）A、80B、70C、95D、100沸水23、【单选题】将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，经洗净、( )、发酵、晒干等工序而大量制备。（C）A、蒸煮B、揉捻C、焖煮D、闷黄24、【单

6、选题】以下选项关于茶艺馆的茶单设计原则描述错误的是( )（C）A、应根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单。B、灵活善变，选择适应市场变化的新产品。C、茶单应用多种外文来表示茶名。D、茶单设计要有一定的艺术感。25、【单选题】普洱茶的品饮，要细细体味经长期储存而形成的( )。（C）A、浓香B、醇香C、陈香D、甜香26、【单选题】以下( )茶叶具有“岩韵”。（D）A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、大红袍27、【单选题】人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，看到了中华民族悠久的历史和灿烂的( )。（C）A、文艺B、技艺C、茶文化D、文明28、【单选题】季节变化与茶艺馆消费品

7、调配原则是( )。（D）A、四季茶类分明B、四季茶点分明C、四季茶艺服务不同D、以上三点都是29、【单选题】下列冲泡手法中( )寓意为客人为茶中知音。（C）A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、回旋斟水法30、【单选题】漆器茶具始于清代，主要产于( )一带。（A）A、福建B、河南C、浙江D、河北31、【单选题】“带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色”形容的是( )。（B）A、正山小种B、外山小种C、政和工夫D、坦洋工夫32、【单选题】文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和( )。（D）A、茶艺文化B、陶瓷文化C、礼仪文化D、心态文化33、【单选题】职业是人们在社会生活中，对

8、社会所承担的( )和所从事的专门业务。（D）A、部分责任B、所有规范C、规定守则D、一定职责34、【单选题】进行茶艺表演前，要根据茶叶的( )选择能发挥茶叶的最佳品质的器具。（D）A、品种B、性质C、香气D、特性35、【单选题】下面( )是出现“豆子茶”的朝代。（D）A、唐代B、清代C、明代D、宋代36、【单选题】从明太祖朱元璋起，向皇室进贡的只要( )。（B）A、沱茶B、散茶C、饼茶D、方茶37、【单选题】当泡茶用水的PH值大于5时，( )。（B）A、香气高扬B、茶汤色加深C、滋味纯正D、茶汤色变浅38、【单选题】用蒸馏水冲泡的茶汤品质( )。（B）A、汤色暗，苦涩味重B、汤色好，滋味淡薄C

9、、汤色好，苦味重D、汤色暗，香气低39、【单选题】西湖龙井茶品质“四绝”的特征是( )。（B）A、色白、形美、香幽、味醇B、色绿、形美、香郁、味醇C、色绿、形美、香长、味重D、色红、形美、香锐、味醇40、【单选题】( )工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。（C）A、海红B、宁红C、闽红D、祁红41、【单选题】唐代刘伯刍把( )推举为全国宜于煎茶的7大水品之首，评其为第一泉。（B）A、谷帘泉B、中泠泉C、北京玉泉D、趵突泉42、【单选题】在冲泡君山银针时要用( )以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。（D）A、80B、85C、90D、9543、【单选题】美国人大多数人喜欢饮冰茶，饮

10、用时，会先在冷饮茶中放( )。（D）A、炼乳B、盐块C、方糖D、冰块44、【单选题】茶艺表演的背景音乐可以选择( )。 古典名曲为品茶而谱写的纯音乐精心录制的大自然之声健康抒情的流行曲（B）A、B、C、D、45、【单选题】( )产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带。（B）A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫46、【单选题】用茶过程中，如果客人面前有热水瓶或电热煮水器，应随时保持这些器具中有( )的开水。（A）A、一半B、三分之二C、充足D、三分之一47、【单选题】茶席布置时器具搭配要合理，色彩应( )，具有艺术感。（B）A、统一B、协调C、多样D、朴素48、【单选题】下列( )不属于铁观音茶叶的滋味类型。（A）A、清鲜型B、浓醇型C、醇厚