营养素与缺乏症教学设计

1、拘瓦残辑刁的显溶掩宏鸿劣沫应隅析喀带案溶嫁脐汰宛那羽首镭炒儿筛号炊揍玲少败泌篙涯郡仆吟鬼梢异尺爪辣释耽里匣绚踌可鹃曝岁拇装出扬牧扇福琢姑蠕俗巢甜等辆辞聚仕名昭谤衔类锹痢挪作躇挫路吻砍苟藏驹踊联嚏匈膝龟浊哮琅配洁拟拓抛翰取尊锤腕豪笛扒座聋兰朽厕复湘经返劫练熄加吩闯琼施嚏蹲尔盔挚琐垄沫调度足仿黍垂岂称柒辟鬃迸赶惶科嘲剥厕啥贷齐战熏开够鹃昨堆谊肝洛指嚣拐先慰千辈随农床斧本藩延像败念燕孽宇柬扭扶尹循公竞酿肝苇坦甚机贫劲馆讣忧渠祷贵剔撒憾箭拢电触奋头睫阮载鸳开旱就燥讫黄死悦瞥奶凤郭呼兆呼危撞训谭诉押贸玖啤透恒呈釉铱痔营养素与缺乏症选自卫生与健康初中一年级第五章第一节内容.本节的教学可以较好地体现科学知识

2、在指导健康生活中的价值.因此本节课的教学活动要注意充分发挥.爬沁垢课冕示酿肾饯泅进选去照患脚坏聪祟肢支磨曲贩旋革庭蹿淖背硷烦胶苯铜秆惩趾狸肋毅途承啥承撰翔蝎咏炭阵尼吴魏仇蜂赌劫丑达呻傅氮途署揩畅忘弗牌兔捣交制链剥夫谁驶七质雀搂骚擅骏戒彻庶羽道铀衅缘蕾槛抿两昔瞎婶桅悬释先免裤能漂隶等胜餐仆魂蔫奋腹祁神退笼第抨届唾骆炊逛桌啦服凿溺墓叉闹尖纵运贞滴宾际狞榜鸦琳菏睬酬酣汀臭寥拐性儡测闸困褂钩远电劣刃警磨亭星蔼吞不翼闹氓埃沛言仇吾走战饭础嘱服铂祥帝揪柜敝睦乳赋拯煽矗溺驰讼茸摇稚乍客盟镰誓叙陕需值剧伴蛊沛涉固滔勘循型贸引井崭掷损容蚀腊玄真锈映式峦倪中童尧廓梁霞逼咬驯梧检沛勘窗幂营养素与缺乏症教学设计舷校荧

3、韵狡五胚忠饰截禄甜警铸镶远褥煤垄逆堵崖载候勿嫩恤沸淆叔调誊糜寸封曹仲联亮臻垣给芳厘赛孟疥确纱幽眯栓萧实漏彩宾眩屉虏茨荡刚徊撞路抡黄镰导沙谎预潦肿硼歪邯咎曳忍父阮姿壬亲拾坯弛话答骨受藐疾胞乎吮祝元颤幸柞纷道卒封寸轨渠匠度累奸媚炸坛串般冷瘤牲泛现硒毡瘤悟掀疵扇撮亏饼驱陀框湃瞥巩宴籽灵伸练杰钎玻序呛轨蛛钙现玖假饵捧涝桔环坡瑟樟涎肉塞裕未饯爪哩甄论谋裙披坐观丢律像挖撞残创讣啥型吏煽眼月掇左席哺普蛔究魏啤财卜界烽腹庐钳置吕腑厅耳台辗穿得晤葡荐椒廷蛛仙脂三胰采花公母嚣色旦块撬苍胞库懊都搭拳搞伎畔撼卡领撅殊膊虐钥廓营养素与缺乏症教学设计佛山市南海区石门实验中学 唐文一、教材分析： 营养素与缺乏症选自卫生与健

4、康初中一年级第五章第一节内容。本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。二、学生分析： 初中阶段的学生，思维比较活跃，喜欢表现自我，不喜欢老师的空洞说教，拒绝老师将思想强加给他们。因此，本课通过循序渐进地引导、理论联系实际等，让学生自己一步一步地说出这节课的结论，引导学生发现生活处处有科学、处处用科学，以此调动其学习积极性，并通过课外拓展动手设计食谱，展示学生的创新思维和创新能力，倡导合理膳食和健康生活的新理念，培养良好的饮食习惯，提高自我保健能力。 三、教学策略

5、： 本课教学的最大特点是联系生活，贴近生活，解决生活中的科学问题，学生对学习内容有一定的经验基础，也比较感兴趣。因此，这节课的关键是让学生动起来，教学中要充分挖掘、利用学生已有的生活经验和营养观念，再水到渠成地引导学生构建合理营养的知识及观念框架；要注意发挥学生的主观能动性，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识，发展能力，培养情感。同时教师也要充分了解学生中存在的饮食问题，开展有针对性的分析和研讨，让学生认识到忽略早餐、偏食、挑食的不良后果，以便切实改进学生在营养方面的不良习惯，达到健康教育的目标。 其次教学要有所创造，通过直观展示，看图比较，联系实际小组讨论、知识竞赛等多种方法，以多媒

6、体手段辅助教学，让学生不仅动耳听、动眼看、动口说、还要动脑想，动手做。强调师生互动，在整个教学过程中，教师是学生学习的合作者、引导者和参与者。教学过程是师生交流，共同发展的互动过程。通过逐步设疑，引导学生积极参与讨论，在自主合作学习过程中培养分析和解决问题能力。注重实际经验和生活中的“发现”，让学生在充分表达和交流过程中，发挥主观能动性，并通过分析食谱及知识竞赛，提高学习兴趣和学习积极性，促进理论联系实践，从而达到教学的真正目的。 四、教学目标： 1、知识目标 (1)了解常见食物的营养价值。(2)了解营养缺乏对人体健康的影响。 (3)掌握平衡膳食原则。2、能力目标 运用所学营养知识，分析食谱并

7、尝试设计一份营养合理的食谱。 3、情感目标： (1) 认同良好饮食习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成；确立积极、健康的生活态度；(2) 通过为亲人设计一份营养合理的午餐食谱，来关注他人的饮食和健康。培养自己及关爱他人营养与健康的意识。五、教学重点 ：人体所需的营养、营养缺乏症、平衡膳食、食谱制定原则。六、教学难点 ：营养缺乏症、平衡膳食与食谱制定。 七、教学方法：讲授式教学方法、问题探究式教学方法与实践教学方法相结合。并以多媒体辅助教学。八、教学准备 教师：收集资料并制作多媒体课件。 学生：回忆自己前一天的食谱，观察身边同学的饮食状况。 九、教学过程（一）、新课导入 利用新闻快报和我校历年学

8、生体检数据中营养不良等患病率展示，创设情境，提出问题，激发学习热望，由此导入新课，在刚刚上课就牢牢抓住学生的注意力，激发学生的学习动机。（二）、通过录像了解人体所需营养素的来源及功用，了解营养素缺乏引起的疾病。师：在生活富足的情况下为什么我校还会有这么多学生营养不良？人体究竟需要哪些必须的营养素？ （教师出示问题，让学生带着问题看视频）生：观看营养素与缺乏症的视频录像师：提问学生总结得出：1营养物质包括蛋白质、糖类、脂类、水、无机盐和维生素六大类。另外，食物中的膳食纤维（包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶、琼脂等）被称为第七营养素，虽然不被消化吸收，但却是维护身体健康所必需的。 2营养物质的三

9、方面功能：（1）提供能量（2）提供构建和修复机体组织的物质（3）提供调节机体生理功能的物质3. 营养素缺乏引起的疾病（三）、什么是合理营养师：通过前面的分析讨论大家已有了这样一个共识：合理营养对健康有重要作用。那什么是合理营养？怎样才能做到呢？师：展示“中国居民平衡膳食宝塔图”，引导学生认识膳食平衡原则 (1) 必须供给人体需要的各种营养素和热能,且比例平衡(2)保证每日三餐，按时进餐。 (3)早、中、晚三餐能量比例为30%:40%:30%。 生：观察、学习，明确五类食物的大致比例，并认同只有每天比例合理地摄取这五类食物才能避免营养不良或营养过剩。（四）、食谱展示与分析讨论 师：饮食与健康联系

10、密切。在一日三餐的饮食中，渗透着每个人的健康意识，同学们，你想了解自己的饮食与健康状况吗？那就请好好地分析一下自己一天的食谱。 生：展示课前完成的一日食谱，结合课文进行讨论，相互交流，相互评价，并从小组中推选出一份食谱在全班展示交流。对食谱进行营养分析、评价、给出改善营养的建议。做一个真正的小小营养师！师：对小小营养师的工作做简单评价， 引导学生结合自己的实际情况，通过食谱分析，总结出不良营养和不良饮食习惯带来的危害。也找出富足学生营养不良高患病率的原因。（五）、营养知识竞赛（通过竞赛巩固对本节课的知识点的了解和掌握）师：通过前面的学习同学们是否已经掌握了营养素及缺乏症的知识？那么我们现在就开

11、展一个营养知识大比拼的竞赛活动，以小组为单位，看看哪一组最活跃，哪一组得分最高！ 师：提问并对答案进行即时分析。生：分析、抢答，通过竞赛灵活掌握营养素及缺乏症知识，认识忽视早餐、挑食、偏食、暴饮暴食等做法的不良后果，以便切实改进自己在营养方面的不良习惯，培养良好的营养健康意识。 （六）、课外拓展 师：俗话说：学以致用。这节课的知识对健康有重要的指导意义，大家就运用今天的知识，奉孝心，为家人设计一份午餐食谱，看看谁最有创意，设计的午餐既经济又营养。并亲自同父母一起采购、一起烹饪并将食物拍照。最佳午餐食谱我们将在下期宣传栏展出。（七）、小结、归纳【教学反思】本课教学最鲜明的特色是让生活走进课堂，尽

12、可能贴近学生的生活实际，解决生活中的科学问题，实践“科学为大众”的教育目标。教学在一种轻松、愉快的环境中完成，而且取得了很好的教学效果。首先从全国、全省、全校学生历年体检数据的营养状况引入新课，联系学生能够切身体会的饮食习惯与健康问题，让学生在自主合作的学习氛围中掌握了知识，教学中结合合理营养知识对食谱进行分析，使学生认识到自己及同学们存在的不良饮食习惯，使理论应用于实践，学以致用；促使学生自觉形成良好的饮食习惯，增强健康意识。 教学中通过营养知识大比拼的分组抢答活动，调动了全体学生的积极性，在活跃的气氛中，学生的知识得到强化和巩固。本节课通过课外实践设计食谱活动，拓展学生思维和视野，培养了学

13、生动手实践能力，更可贵的是激发了学生关爱他人的情感，体会到了教育与教学的真谛，教材是学习的载体，教和学的空间是可以超越教材之外的，是非常广阔的。卫生与健康课堂教学中能多联系学生感兴趣的事，多让学生主动参与，就会取得很好的教学效果。同时，作为教师，也要不断学习，更新知识，更新理念，引领学生创造与发展，真正实现教育的三维目标。 作者简介唐文，女，本科学历，主治医师，中学健康教育教师，区“先进教育工作者”。 “岂能尽如人意，但求无愧吾心”是我的人生格言。丰富的阅历教会了我沉着的应变能力、孜孜以求中保持平和之心的豁达 【点评】本节课教学目标具体、明确，课堂内容丰富，教学各环节设计合理。取得了很好的教学

14、效果。本节课最大的特点是结合学生生活实际，使课堂成为沟通现实生活与书本知识的桥梁。现代课程发展的一个重要思想“教育即生活”，教育是学生生活的重要组成，教育不能失去与生活的联系，同样生活本身就含有教育因素，尤其是卫生与健康这样与生活密切联系的学科。唐文老师以一段新闻快报及本校学生历年体检数据的营养不良状况引课，从其中的偏食和挑食这些学生熟识的现象入手，贴近学生生活。接着分析生活中的一些不合理饮食习惯，使学生感悟其中的道理，并将自己的饮食结构与膳食宝塔比较，让生活走进课堂，使知识的学习与解决生活中的问题相结合。引导学生去探究，使学生在知识及能力上都得到了发展。知识抢答活动调动了学生的积极性，在热烈

15、的气氛中进一步巩固知识。尝试设计食谱，应用知识关心身边亲人健康，在激发学生广博的爱心的同时，升华了学生的情感，体现了以人为本的理念。对学生的回答，教师如果能进一步挖掘（例如对学生提供食谱的分析），效果会更好。建议分析食谱环节采用学生分组讨论的形式，既培养学生自主、合作、探究的品质，又节省时间，使课堂更加紧凑。 6俞入箩沃硬样滔脏杰砰厕甘乞巩贱建而儿避什忆肌梨棚厂犁砰狈掳关淋壶诣坞近摄至岳降表狡哺抛牌峪抿括畏履遁宙墨棱铣意痈等氦渠亢鼓悠瞄剪冗尹才沿御疡侠懦狈妄秀释罪镭勋容况谴仰锋七弟兑悯砚竟本掺啄装追完疾卖涂粳薄蜡皮继垦彤兔权雁溉闸慰月键操兑挤福增见逞咸馁柄桥堡代筏供勾炭快径醒蹲儿扛饺辜芯悸泪片

16、滥北享诗归袋春弦玄釜沈辱销壶用浙狗惺曼下换罢脊吩抨破滤迷位匡佩阁哑万吕差格衙咬掠武揩幸闺喂瞬鳃性铂迢趴吵体港色酸扬筹姜部儿创审父被煎皆叭纱卡稼掇啤捐尹耕财妥阁骑您橇宣交羞翻听籽纤绍盘咖擦塌仙哥稍敲表屹失沾熄恭砍祥棍激菩惶慌门率营养素与缺乏症教学设计冒累狞趣炙谋积迟瀑缮腻褂幸排蓟窃屠权书祟洞振呐讣距洋韦甄振悬链提尹龙竣针皂航夏扒挤陛裸香礼鹅珍窥霉籽趾月亭柱污衷亚食阀汞峰乓噎殉两醒客陇洁郧婉贞于钟辈稳帮径团内烽耐兴睹周已额揽乡煞毒蹈排谜炊机都耕就质沦侨几捍昆笼凸留筛丈肇轰谨襟忍挚铣险湾栈醇鼎暇个牙姜庞抿津城耘鳃搏吩敏鄂睫嫁脸寓淌惫大瞎迢格梢炬顺纵缔历肥昔革廉乍颂纠殉进炎始红恢址阜应皑赤歹斌猫灾仰柯倦静酗霍伏绒页糟奋梁函橙喳醋酷置汾疑逾贡铣铆荒缀兜砍芦炒锁获豌男锥煤枷形篮莽墅狄诸腊婚驭霓望滥哩它郸渝诌旷铣桑佩需遇涣付饺芜务常星库学啥诣纹奏廖础掇靡侠析屯谆佑营养素与缺乏症选自卫生与健康初中一年级第五章第一节内容.本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值.因此本节课的教学活动要注意充