2019年食品安全工作总结4篇精选

1、2019 年食品安全工作总结 4 篇（精选）为切实做好“两节”期间粮食质量保障工作，维护粮食经营者、 消费者的合法机益，根据XX市粮食局关于做好国庆、中秋节日期 间粮食质量安全保障工作的通知（昭市粮发电XX17号）、XX区食 品安全委员会办公室关于印发XX区学校及周边食品安全专项整治 工作方案的通知（昭区食安委办XX20号）、XX区食品安全委员会办公室关于做好国庆、中秋节期间食品安全保障工作的通知（昭区 食安委办 XX21 号）文件精神，按照粮食流通管理条例等粮食法规赋予粮食局的职能职责。结合实际，XX区粮食局于9月10日至30 日，由购销流通科组织，检查组一行四人，对XX区辖区内的XX区 中

2、南米厂、粮油储备购销公司精米加工厂、军粮代供站、福禄仓粮食 批发市场、储备购销公司粮油三门市、XX区源达粮食商场、部分个 体粮油经营大户、洒渔中学食堂、粮食市场、乐居中学食堂、粮食市 场、苏家院中学、粮食市场进行检查，现就检查情况总结一、检查情况（一）XX区商品粮的监督检查检查组通过对粮油储备购销公司福禄仓粮食批发市场、储备购销 公司粮油三门市、XX区源达粮食商场、食用油批发门市、部分个体 粮油经营大户油进行检查，一看 qs 标识、二看生产合格证、三看出厂 时间、四看保质期、五看进货检验单、六看是否建立粮食经营台账， 通过“六看”所经营的粮食都有 qs 标识、生产合格证、出厂时间，没 有超过保

3、质期，未发现陈化粮。（二）加工大米的监督检查目前，xx区区域内只有两家大米加工企业，即XX中南米厂、区粮油储备购销公司精米加工厂。检查组通过对XX区中南米厂、粮 油储备购销公司精米加工厂车间的原粮、成品粮进行检查，原粮籼稻 附有XX市粮油产品质量监督检验站的检验报告，该批粮食符合国家 质量标准，并属非陈化粮（宜存）。加工出来的大米品质好附有XX市 综合技术检测中心检验报告，属合格产品。（三）农村粮食市场的检查检查组通过对洒渔粮食市场、乐居粮食市场、苏家院粮食市场上 市的大米、玉米及小杂粮进行检查，没有发现陈化变质的粮食。（四）学校食堂的检查检查组通过对洒渔中学食堂、乐居中学食堂、苏家院中学食堂

4、用 的大米、面粉、油脂进行检查，没有发现变质的粮食和油脂，所检查 的粮油都在保质期内，有进货台账记录，进货有售方提供的质量检验 报告。二、检查结果通过对上述大米加工企业、商品粮批发市场、粮油经营大户的检 查，共计检查粮油 1186吨，建立有完善的粮食经营台账，所检查稻 谷、大米、面粉、油脂符合粮食质量及原粮卫生标准，没有发现陈化 变质、霉烂腐败、有毒有害等不合格粮食，确保“两节”期间人民群 众吃上放心粮油XX年上半年工商局食品安全监管工作总结 20XX食品 安全工作总结（ 2）上半年以来， * 市工商部门采取五项有力举措，切实推进流通领 域食品安全监管工作。一、严把食品经营主体准入关。一是坚持

5、依法登记注册，按照先 证后照的要求，对未取得食品卫生许可证的，一律不予办理登记注 册。二是结合企业年检、个体工商户验照和日常市场巡查，按照“谁 登记、谁负责”的原则，对食品经营主体资格进行逐户清理和规范。三是坚决取缔食品无照经营。今年已查处取缔食品无照经营户 390 户。二、严把食品入市质量关。一是引导和监督食品经营者已基本建 立和落实了进货查验制度、索证索票制度、购销台帐制度、质量承诺 制度、不合格食品主动退市制度，确保入市食品质量合格。二是加强 对食品经营者自律制度落实情况的监督，督促经营者把质量管理贯穿 到内部经营的各个环节，提高自律意识和能力。三是积极开展“百城 万店无假货”、“打假维

6、权一条街”等创建活动，组织评选食品行业文明经营户”、“消费者满意单位”等活动，扩大典型示范作用。三、严把食品经营行为监督关。一是严格食品经营主体登记档案 管理，工商所对本辖区食品经营主体全部实行“一户一帐一卡”制 度，即对每户食品经营主体建立登记台帐和经济户口卡片，做到底数 清、情况明。二是严格落实“两图一书”管理模式，各工商所全部制 作了辖区食品经营布局图和监管人员责任区分布图，与食品经营者签 订了食品安全责任书。同时，坚持以“六查六看”为主要内容的 巡查制度，及时登记对每户经营者的巡查记录。三是稳步推行食品经营主体信用分类监管制度，将食品经营主体划分为A B、C、D四个类 别，有针对性地加

7、强对重点对象的监管。四是逐步配备检测车、快速 检测箱等设备，以工商抽检为主，以消费者送检为辅，加强食品质量日常监测和快速检测。五是以“ 12315”消费者申诉举报网络为依托，通过“ 12315”进社区、进村镇、进学校等途径，实现食品安全监管网 络的全方位覆盖。六是在本地报刊和电视台设立专栏，按照相关规定 发布食品安全信息和消费警示信息，并完善食品安全监管预警和应急 处置机制。七是把农村食品市场的监管作为推进社会主义新农村建设 的重要内容，建立健全了农村食品市场质量安全防控体系。四、严把食品违法行为整治关。一是深入开展专项市场检查，以 粮、油、旅游食品等人民群众密切相关的食品为重点，全年共部署了

8、 三次大规模的食品安全专项执法检查。“五一”前夕，全系统对旅游 食品市场进行了集中整顿。二是加大执法办案力度，建立食品违法案 件督办和协查协作制度，重点查处无证无照经营，经销不合格食品、 虚假食品广告等行为。五、严把食品监管责任落实关。一是落实领导责任，按照“属地 监管”原则，严格一把手和主管领导的领导责任。二是落实指导监督 责任，将各单位内设机构的指导监督责任按职能予以细分和强化，纳 入绩效考核。三是落实直接责任人和第一责任人的责任，工商所实行 分片划段，责任到岗到人。四是落实效能督查责任，制定了督查管理 办法，采取重点督查与综合督查相结合的方式，切实加强食品安全监 管工作督查。为了进一步加

9、强全县学校食堂食品安全工作，预防和控制学校群 体性食物中毒的发生，确保师生饮食安全，在秋季开学之际，在食 品、药品监督管理局和食品、化妆品监督所领导的安排部署下，对全 县学校食堂进行了食品安全专项检查现将检查情况总结如下：此次检查从 9月 20日开始到 10月 8日结束出动车辆 10台次，监 督人员 32 人次，共检查学校食堂 34家，通过这次专项行动检查发现全县的学校食堂在食品安全方面做了一定的工作，但也存在一些问 题：1 学校主要领导和管理人员对食品安全的重要性认识不足，没有 切实履行食品安全第一责任人的法定责任，学校对食堂卫生管理督查 力度不足，卫生制度不落实，从业人员缺乏卫生意识，对食

10、品加工流 程不熟悉，食品加工操作环节不规范。2 部分学校食堂面积狭小食堂布局不合理，不能进行区域划分。3 食堂内因设施不足进行分类摆放，加工流程不能避免生熟交叉 污染，动物类食品和植物类食品加工未能分开，餐具的清洗消毒工作 不到位。4 部分学校食堂食品原料采购进货验收制度落实不到位，未能规 范进行索证索票及台账登记。对以上存在的问题，我们现场进行指导，并下达了整改监督意见 书。XX年工商局上半年食品安全监管工作总结XX年上半年，在省、地局XX县委、县政府的领导下，紧紧围绕 工商行政管理工作职能，认真按照地区局XX县局岗位目标任务，以 食品安全监管工作为重中之重，以查办各类食品违法案件为手段，采

11、 取食品监管长效机制和各项专项整治行动相结合得方法，以创新监管 机制为突破口，切实转变工作作风，锐意进取，扎实工作，有力地打 击了各种食品违法行为，为营造放心满意的食品市场和消费环境做出 了积极的努力。一、基本情况（一） XX县共有19个乡镇354个行政村，食品经营主体1714户，其中食品零售经营主体 1099户（含 50平方以上的 5 个，集体、 私营的食品经营户 64户）、食品配送 22户、食品批发 24户、食品加 工 79户，餐饮 490户（含农家乐 15户）。二）截止目前，在食品安全监管工作中，全局共出动执法人员5 1 72人次，出动执法车辆车次，集中力量检查食品经营户 14142户

12、次，立案查处各类食品违法案件 49件，罚没款 1.97 万元。二是开展 节日期间食品市场专项执法检查。对节日食品进行重点检查，依法查 处销售 三无食品、冒牌、仿冒、过期变质以及不符合卫生要求的食 品等违法行为，共查获各类五粮液等系列白酒 99瓶（袋） ，过期啤酒 等饮料 315瓶（袋） ，不合格食品 3336袋，不合格杏仁露等礼品盒 1249 盒，标值达 5 万余元。二、具体做法一）统筹安排，建立食品安全监管长效机制1、以规范食品监管行为为核心点，着力强化食品安全监管责任。一是建立领导机制，强力组织保障。我局建立了一把手亲自挂帅，分 管局长靠前指挥，公平交易牵头负责的食品安全监管工作领导机制，

13、 层层签订责任书，责任到人。二是建立工作机制，强化制度保障。严 格落实监管人员、监管任务和监管措施、重点监管食品经营主体资格、经营行为和食品质量，按照网格责任区强化日常监管，认真开展 六查六看 ，严格规范市场监管行为。三是建立食品安全应急机制，有7 / 8效提升了对突发事件的快速处置能力。2、认真评选放心店和放心超市，范店”， 1 户“食品安全放心超市”。目前已评选出 9 户“食品安全示根据地区局在每一个行政村评选一户“食品安全示范店”的要求，我局根据实际对尚未成熟的食品经 营户继续加强指导、规范，在每个行政村都创建一户“食品安全示范店”，此项工作正在进行中，争取在 XX年6月20日前完成。3

14、、规范食品经营者索证索票和进货制度，加强流通环节食品安全 监管。为巩固去年 997 户食品经营户索证索票成果，继续做好 109 国 道和鲁大复线两旁村庄内食品经营户索证索票工作，以及山区公路两旁和乡镇府所在地食品经营户的索证索票工作。同时各所摸派辖区未 建立索证索票工作的食品经营户的基本情况，建立台帐做好准备工 作，并印发承诺书1700份，统一印制了食品安全监管公示牌 XX份 以及识假变假等宣传材料，统一发放购货台账等，手把手指导经 营户户落实索证索票制度、进货查验制度、不合格食品退市制度等自 律制度；手把手指导经营户规范粘贴票证、规范填写进货台账和不合 格商品退市记录；讲解食品安全知识；帮助

15、规范店容店貌；重新签订 食品质量安全责任书；签订食品经营者向社会公众做出不销售假冒伪 劣食品的承诺书；真正做到把服务、引导工作做到了“家”，真正做 到进驻一户、规范一户、成型一户。4、节日食品市场整治工作实现了常态化xx县工商局改变了以 往的节日市场整治惯例，每到一个节日，各相关职能科和工商所在节 前、节日、节后开展食品安全整治工作，不是县局等海东局地安排、 工商所等县局地安排，各项工作有条不紊的进行。二）突出重点，开展食品安全专项整治。1、以规范 （提供）食品经营行为为着力点，加大食品安全专项执 法力度，在XX年元月份开展了食品安全专项整治月行动。2、为确保广大人民群众过一个安全、和谐的春节，XX县工商局抽调执法人员，放弃正常的休息，在正月初四和初七开展了两次春节礼品市场专项整治行动，取得很好的效果，受到了 群众的好评。3、为彻底改变农村山区食品随意经营行为，xx县工商局抽调执 法人员开展了为期 3天的农村山区食品市场整治行动严厉打击了违法 行为和规范了农村山区食品市场。4、为摸清全县的食品经营户真实情况，确实掌握经营户真实情19个况，为局党组研究、决策提供依据，县局组