食品安全防护手册模板

1、资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。有限公司食品安全防护手册编制文件编号*-FS-1审核版 本 号A批准发 放 号实施日期4 月 16 日受控状态资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。食品安全防护手册文件编号*-FS-1版 本 号A修改次数0主 题前 言第章 第 1 页, 共 1 页前言* 农业产业开发有限公司 食品安全防护手册 是根据本公司实际生产需要及适应国际、 国内市场需要 , 按照美国农业部食品安全检查署肉类、 禽肉屠宰场和加工厂食品防护计划的建立指南而制定的。它涵盖了与工厂食品安全防护有关的程序文件、操作规程、作业指导书和有关计划及记

2、录等, 保护食品供应 , 防止其遭到蓄意的污染, 这些蓄意的污染经过人为的一系列化学、生物制剂或者是其它有害物质来对人们造成伤害, 是本公司水产品加工生产与储藏运输过程中必须遵照执行的纲领性文件。每位组员都必须认真学习、深刻领会、严格执行、遵章操作 , 确保其有效实施。资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。食品安全防护手册文件编号*-FS-1版 本 号A修改次数0主 题目 录第章 第 1 页, 共 1 页章主题内容页码前言201食品安全防护手册颁布令402公司概况503食品安全防护方针和目标604食品安全小组7-805适用范围906引用标准、 术语和定义10-1307食

3、品安全防护体系14-1508食品安全防护体系组织机构及其职责16-1909食品安全防护手册及相关文件资料管理规定2010食品安全防护记录控制程序21-2211食品安全防护人员培训教育控制程序23-2412产品标识、 质量追踪和回收控制程序另装订13内部审核控制程序另装订14管理评审控制程序另装订15保密控制程序2516应急处理程序26-2717外部安全保证程序2818总的内部安全保证程序29-3119加工安全保证程序3220储存安全保证程序33-3521运输和接收的安全保证程序36-3822水和冰的安全保证程序3923邮件处理的安全保证程序4024人员的安全保证程序41-4325相关法律法规4

4、426相关记录4527食品安全防护手册修改记录46资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。食品安全防护手册文件编号*-FS-1版 本 号A修改次数0主 题食品安全防护手册颁布令第 01 章第 1 页, 共 1 页为确保公司出口产品的食品安全防护 , 公司按照美国农业部食品安全检查署肉类、 禽肉屠宰场和加工厂食品防护计划的建立指南 , 建立了 * 农业产业开发有限公司食品安全防护管理体系 , 制定了公司食品安全防护方针、 目标 , 编制了食品安全防护手册 , 程序文件、 操作规程文件 , 用于出口产品的生产过程的食品安全防护控制 , 本食品安全防护手册及其程序文件、 操作规

5、程文件是公司产品生产质量管理的法规性、 纲领性文件 , 现予 4 月 1 日颁布 , 4 月 6 日实施 , 望公司与食品安全防护体系有关的部门及人员认真学习 , 遵照执行。总经理 ( 签名 ) :4 月 16 日资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。食品安全防护手册文件编号*-FS-1版 本 号A修改次数0主 题公 司 概 况第 02 章 第 1 页, 共 1 页食品安全防护手册文件编号*-FS-1版 本 号A修改次数0主 题食品安全防护方针和目标第 03 章第 1 页, 共 1 页7.1食品安全防护方针公司总经理根据其经营宗旨, 制定并颁布如下食品安全防护方针,向国

6、内外客户作出如下承诺 , 并以此实施和推动公司食品安全防护体系的有效运行。缜密布控、打防结合、高效安全、持续改进7.2食品安全防护目标保证无食品安全防护盲区, 确保产品安全防护率达到100% 。资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。食品安全防护手册文件编号*-FS-1版 本 号A修改次数0主 题食品安全防护小组第 04 章第 1 页, 共 2 页4 食品安全防护小组成员及职责4.1食品安全防护小组为制订完善的食品安全防护计划, 建立食品安全防护体系并确保其有效运行 , 公司决定组建食品安全防护小组。小组成员由下列部门的主管及重要岗位人员组成: a.生产车间 b.品管部

7、c.原料部 d.办公室 f.机修部。3.2食品安全防护小组成员职责:组内职务部门 / 姓名任职资格 ( 经验、 学历、 培训等 )二十余年同行业工作经验, 参加组长HACCP体系强化以及 HACCP教程及指南培训、 食品安全防护体系学习十余 年同 行业 工作 经验 , 参 加副组长HACCP体系强化以及 HACCP教程及指南培训、 食品安全防护体系学习五年同行业工作经验 , 参加 HACCP成员体系强化以及 HACCP教程及指南培训、 食品安全防护体系学习成员五年同行业工作经验及食品安全防护体系学习成员五年同行业工作经验 , 参加 CIQ检组内职责全面指导 HACCP 体系文件的制定实施负责 HACCP 计划的制定、 审核和实施负责 HACCP 计划的实施负责关键点的监控负责卫生监控、质资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。成员成员测培训及食品安全防护体系学习五年同行业工作经验 , 参加 HACCP 体系强化以及 HACCP教程及指南培训、 食品安全防护体系学习五年同行业工作经验 , 参加 HACCP 体系强化以及 HACCP教程及指南培训、 食品安全防护体系学习量检验负责质量控制负责客户服务、 信 息反馈成员成员负责设备维修、保十年同行业工作经验,参加公司养食品安全防护体系学习十年同行业工作经验,参加