人体八种必需氨基酸及功能介绍

1、人体八种必须氨基酸【定义】 指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。人体的 8 种人体必须氨基酸分别为： 甲硫氨酸、色氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸。（简单记忆方法： “假设来写一两本书” ）【氨基酸分类】氨基酸的种类有 20 种，大致可以分为三类 ：必需氨基酸、半必需氨基酸 和非必需氨基酸 。其中，婴儿有 9 种氨基酸不能自己合成 （其余为八种） 而且这些氨基酸都非常重要，必须通过食物来摄取， 这些氨基酸就称为必需氨基酸。 此外，人体合成精氨酸、组氨酸的能力不足于满足自身的需要，需要从食物中摄取一部分，我们称之为半必需氨基酸。另外

2、的九种氨基酸，人体可以自己合成，不必靠食物补充，我们称为非必需氨基酸 。生命的产生、存在和消亡，无一不与蛋白质有关，正如恩格斯所说： “蛋白质是生命的物质基础，生命是蛋白质存在的一种形式。 ”如果人体内缺少蛋白质，轻者体质下降，第1页共7页发育迟缓，抵抗力减弱，贫血乏力，重者形成水肿，甚至危及生命。一旦失去了蛋白质，生命也就不复存在，故有人称蛋白质【氨基酸的功能】一、赖氨酸（又名离氨酸）促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退还。赖氨酸为碱性必需氨基酸。 由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏， 故称为第一限制性氨基酸。赖

3、氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、 促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸，会造成胃液分沁不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。赖氨酸在医药上还可作为利尿剂的辅助药物， 治疗因血中氯化物减少而引起的铅中毒现象，还可与酸性药物（如水杨酸等）生成盐来减轻不良反应，与蛋氨酸合用则可抑制重症高血压病。单纯性疱疹病毒是引起唇疱疹、 热病性疱疹与生殖器疱疹的原因，而其近属带状疱疹病毒是水痘、 带

4、状疱疹和传染性单核细第2页共7页胞增生症的致病者。印第安波波利斯Lilly研究室在 1979 年发表的研究表明，补充赖氨酸能加速疱疹感染的康复并抑制其复发。长期服用赖氨酸可拮抗另一个氨基酸-精氨酸，而精氨酸能促进疱疹病毒的生长。二、色氨酸 (被称为天然催眠剂)色氨酸（促进胃液及胰液的产生）色氨酸可转化生成人体大脑中的一种重要神经传递物质5- 羟色胺，而 5- 羟色胺有中和肾上腺素与去甲肾上腺素的作用，并可改善睡眠的持续时间。 当动物大脑中的 5-羟色胺含量降低时，表现出异常的行为，出现神经错乱的幻觉以及失眠等。此外，5-羟色胺有很强的血管收缩作用，可存在于许多组织，包括血小板和肠粘膜细胞中，

5、受伤后的机体会通过释放 5-羟色胺来止血。医药上常将色氨酸用作抗闷剂、抗痉挛剂、胃分泌调节剂、胃粘膜保护剂和强抗昏迷剂等。三、苯丙氨酸苯丙氨酸（参与消除肾及膀胱功能的损耗）苯丙氨酸是人体必须的氨基酸之一， 经食物摄取后， 部分用于合成蛋白质， 其余部分经肝脏苯丙氨酸羟化酶的作用转变为酪氨酸，进而转化为其他生理活性物质。四、蛋氨酸（又名甲硫氨酸）蛋氨酸 ( 参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰第3页共7页脏及淋巴的功能 )蛋氨酸是含硫必需氨基酸， 与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关。当缺乏蛋氨酸时，会引起食欲减退、生长减缓或不增加体重、 肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象， 最后导致肝坏死或

6、纤维化。蛋氨酸还可利用其所带的甲基， 对有毒物或药物进行甲基化而起到解毒的作用。因此，蛋氨酸可用于防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝脏疾病， 也可用于缓解砷、 三氯甲烷、 四氯化碳、 苯、吡啶和喹啉等有害物质的毒性反应。五、苏氨酸苏氨酸（有转变某些氨基酸达到平衡的功能)苏氨酸的结构中含有羟基， 对人体皮肤具有持水作用， 与寡糖链结合， 对保护细胞膜起重要作用， 在体内能促进磷脂合成和脂肪酸氧化。 其制剂具有促进人体发育抗脂肪肝药用效能， 是复合氨基酸输液中的一个成分。 同时，苏氨酸又是制造一类高效低过敏的抗生素单酰胺菌素的原料。六、异亮氨酸异亮氨酸（参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢)缬氨酸、亮

7、氨酸与异亮氨酸均属支链氨基酸， 同时都是必需氨基酸。异亮氨酸能治疗神经障碍、食欲减退和贫血，在肌肉蛋白质代谢中也极为重要。七、亮氨酸（又名白氨酸）第4页共7页亮氨酸（作用平衡异亮氨酸)亮氨酸可用于诊断和治疗小儿的突发性高血糖症，也可用作头晕治疗剂及营养滋补剂.八、缬氨酸缬氨酸（作用于黄体、乳腺及卵巢)当缬氨酸不足时， 大鼠中枢神经系统功能会发生紊乱， 共济失调而出现四肢震颤。 通过解剖切片脑组织， 发现有红核细胞变性现象，晚期肝硬化病人因肝功能损害，易形成高胰岛素血症，致使血中支链氨基酸减少， 支链氨基酸和芳香族氨基酸的比值由正常人的 3.03.5 降至 1.01.5 ，故常用缬氨酸等支链氨基

8、酸的注射液治疗肝功能衰竭等疾病。 此外，它也可作为加快创伤愈合的治疗剂。九、组氨酸组氨酸（作用于代谢的调节)组氨酸对成人为非必需氨酸， 但对幼儿却为必需氨基酸。 在慢性尿毒症患者的膳食中添加少量的组氨酸， 氨基酸结合进入血红蛋白的速度增加， 肾原性贫血减轻， 所以组氨酸也是尿毒症患者的必需氨酸。2+组氨酸的咪唑基能与 Fe 或其他金属离子形成配位化合物，促进铁的吸收，因而可用于防治贫血。组氨酸能降低胃液酸度，缓和胃肠手术的疼痛， 减轻妊娠期呕吐及胃部灼热感， 抑制由植物神经紧张而引起的消化道溃烂， 对过敏性疾病， 如哮喘等也有第5页共7页功效。此外，组氨酸可扩张血管， 降低血压， 临床上用于心

9、绞痛、心功能不全等疾病的治疗。类风湿性关节炎患者血中组氨酸含量显著减少， 使用组氨酸后发现其握力、走路与血沉等指标均有好转。在组氨酸脱羧酶的作用下，组氨酸脱羧形成组胺。组胺具有很强的血管舒张作用，并与多种变态反应及发炎有关。此外，组胺会刺激胃蛋白酶与胃酸。成人可以合成组氨酸，10 岁以下儿童不能合成，所以十岁以下儿童对组氨酸的需求应由食物供给。十、精氨酸精氨酸（促进伤口愈合，精子蛋白成分)精氨酸是鸟氨酸循环中的一个组成成分， 具有极其重要的生理功能。多吃精氨酸，可以增加肝脏中精氨酸酶的活性，有助于将血液中的氨转变为尿素而排泄出去。所以，精氨酸对高氨血症、肝脏机能障碍等疾病颇有效果。精氨酸功能 : 精氨酸是一种双基氨基酸，对成人来说虽然不是必需氨基酸， 但在有些情况如机体发育不成熟或在严重应激条件下，如果缺乏精氨酸， 机体便不能维持正氮平衡与正常的生理功能。病人若缺乏精氨酸会导致血氨过高，甚至昏迷。婴儿若先天性缺乏尿素循环的某些酶，精氨酸对其也是必需的，否则不能维持其正常的生长与发育。精氨酸的重要代谢功能是促进伤口的愈合作用，它可促进胶第6页共7页原组织的合成， 故能修复伤口。 在伤口分泌液中可观察到精氨酸酶活性的升高， 这也表明伤口附近的精氨酸需要量大增。 精氨酸能促进伤口周围的微循环而促使伤口早日痊愈。精氨酸的免疫调节功能， 可防止