餐饮连锁企业运营前所需要的准备_第1页
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文档简介

1、.餐饮连锁企业运营前所需要的准备餐饮连锁企业在运营之前，一定要做好各方面的准备，也要明白企业进行连锁经营的目的以及相关事宜，而且还要做一定的长期的规划，这样，才能在餐饮连锁企业运营后，有一定的准备，然后顺利前行。首先，要看餐饮连锁企业是否适应社会结构的变化，是否能够因地制宜。从连锁加盟的发展情况来说，美国是老大、日本是老二，他们的连锁经营发展都与当时的社会经济发展密切相关，也只有适应了社会的发展，才能够成长起来，才能够发展起来。我国的经济目前处于告诉增长期，餐饮连锁加盟经营必然会给餐饮产品的流通注入巨大的活力，餐饮连锁企业要发展，就必须敏锐地了解我国的社会环境，经济状况等等，只有这样，把握先机

2、，才能够迅速发展。另外，如果没有选择适合的地点，也会适得其反。因为如果受到地域经济、社会条件不允许，这是切忌不能行动的。其次，要明确餐饮连锁企业建立连锁经营的目的。主要有是否通过连锁经营来达到谋求发展的企业战略手段、是否通过连锁经营，以达到企业经营合理化的手段、是否是借助外国企业参与国内竞争的手段。总是，餐饮连锁企业进行连锁加盟经营时，主要包括总部的组织形式、系统结构的经营方式以及盈利构造等。也只有明确企业建立的目的，也才能清晰化前进。最后，要定位企业的特许经营方式。餐饮连锁企业要连锁经营，首先就意味着企业经营机制的特许连锁化。这就要求企业内部机构先进行改制、整合，以适应特许连锁化的开展。主要

3、包括，是否有连锁经营的信念和决心，是否具备连锁经营的条件，是够有充足的资金准备。很多餐饮连锁企业半途而废，这是相当不可取的，所以只有万事具备，才能游刃有余。餐饮连锁企业建立要完成的工作内容餐饮连锁企业在建立初，由于各项制度的不完善，或者运营可能出现意外情况，所以要有重点性的进行工作。第一、 总部盈利模式的设定与募集成本。这里考虑到的是总部收益的问题，其中有加盟费、使用费、职业培训费、保证金等，这些都是根据企业本身的盈利模式所制定的，所以合同就必须要注明。在设计盈利模式的是，必须要考虑到对投资额的界定，以及加盟者逆反心理可能分析；当有加盟者进入时，又要考虑到初期投入资本与其收益期待，总部必须要认真对待，这关系企业的盈利。募集成本主要是考虑到品牌的宣传等所需要付出的资金，然后要根据此，来制定投资者加盟所需要付出的成本第二、 加盟总部要有店铺开发、商圈调查、产品研发等专有技术的聚集。这就要求加盟总部首先要有自己的示范店，这其中要考虑到对产品的销售，地址一定要好，二是要对加盟商提供的地址进行考察，这就需要专有技术的加盟。这需要严谨的投资根系报告。调查手段、制作方法、统计与会计等，都需要科学对待，如果不真实、不准确、不完整的存在，那么就会受到巨大的损失。第三、 要确实做好餐饮人才的培训和后备干部工作。总部要为企业提供人才开发。比如培训店长、督导员、为加盟商培训服务员

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