七年级生物下册-第二章_人体的营养检测试卷(1

1、第二章 人体的营养 单元检测试卷班级 姓名 得分 一、选择题 (下列各题只有一个选项符合题意。 请将其正确答案的序号填在各小题后的括号中。每小题 1 分,共计 30 分 )1. 米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是()A. 糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素2. 运动减肥是最好的减肥方式。通过运动，体内减少最多的物质是()A. 糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.水3. 营养专家建议青少年要适当多吃奶、鱼、肉等富含蛋白质的食品，这是因为蛋白质是()A. 细胞的重要组成成分B. 主要的供能物质C. 主要的贮能物质D. 溶解养分的物质4. 在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明

2、提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”，在 他制定的计划中不正确的是 ( )A. 在锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计B. 实验前安装好实验装置，并测量水温C. 取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异D. 重复实验 3 次，取平均值进行比较5. “水是生命之源”，水对人体的生命活动的作用是 ()A.细胞的生命活动离不开水B.营养物质的运输C.尿素等废物的运输D.以上三项都是6. 老年人易患骨质疏松症主要是由于缺少哪种物质引起的 ()A.锌B.铁 C.铜 D.钙7. 地方性甲状腺肿患者应该选择的食物组合是 ()A. 鸡蛋、鱼、猪肝B. 海带、紫菜、加碘盐C .牛奶、

3、豆腐D. 白菜、苹果8. 下列哪一组营养物质不能为人体提供能量的是 ()A. 维生素、无机盐B. 糖类、维生素C.蛋白质、维生素D.脂肪、蛋白质9. 人们常说“煮过的蔬菜没有新鲜蔬菜营养好”，你认为获得证据的有效方法是()A.比较煮前和煮后蔬菜的重量B.比较煮前和煮后蔬菜的叶绿素含量C.测试煮过蔬菜的水的酸碱度D.比较煮前和煮后蔬菜的维生素含量10. 某人患夜盲症，一到傍晚就看不清东西，应多补充哪种食物()A. 苹果B. 牛肉C. 胡萝卜D. 鸡蛋11. 由于一直吃精面馒头很少吃粗粮等不合理的饮食结构，某同学患上了脚气病，这说明他体内长期缺乏( )A. 维生素 A B. 维生素 B1C.维生素

4、CD.维生素D12.1917年，英国医生发现用鱼肝油可治愈佝偻病，这是因为A.氨基酸 B.脂肪酸 C.维生素C D.维生素D“旅行”路线13. 一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的A. 口腔t食道t胃t大肠t小肠t肛门B. 口腔t胃T食道T小肠T大肠T肛门C. 口腔t大肠T胃T食道T小肠T肛门D. 口腔t食道T胃T小肠T大肠T肛门14.右下图表示人体消化系统部分结构，对该图描述错误的是A.是胆囊,能分泌胆汁B.是胰管,能收集和输送胰液C.是胰腺,能分泌胰液（ ）D.是小肠,肠腺能分泌肠液15.下列消化液中，不含消化酶的是（A.唾液B.胃液 C.胆汁D.肠液16.下列哪种消化液

5、能将淀粉彻底消化成葡萄糖（A.唾液B. 胃液C. 胰液D. 胆汁17. 人体内初步消化蛋白质的场所是（）A.肝脏 B.小肠 C.胃 D. 口腔18. 鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是A.葡萄糖B.二氧化碳和水C.氨基酸D.脂肪酸和甘油19. 下列小肠结构与吸收功能无直接关系的是（）A.小肠长约56米 B.小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛C.小肠壁有肠腺D.小肠绒毛中有毛细血管20. 小肠不能吸收的营养物质是（）A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.氨基酸 D.甘油、脂肪酸21. 下列营养物质中，不经消化直接吸收的是（）A.蛋白质 B.淀粉 C.脂肪D.水、无机盐和维生素22.粪

6、便形成的部位是A.胃 B.小肠C.大肠 D.肛门23.在人的消化系统中,消化食物和吸收营养物质的主要器官是A.胃 B.大肠C.小肠 D. 口腔24. 某校食堂设计的一份营养餐食谱：米饭、鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼。从膳食平衡的角度分析，还需添加A、水煮虾B.蒸蛋C.面包D.炒青菜25. 饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。下列属于合理营养的是蔬类谷类油脂类26.青少年应多吃含蛋白质、钙、果蔬类谷类油脂蛙V僵奶类磷丰富的食物。对照右侧营养学家建议的成人食谱图，你认为青少年最应相对增加的食物类型为（A. i、nB.n、C. w、vD.川、IV27.不少人不吃早餐就去上学。下列关于是否吃早餐的说法中正确的一

7、项是不吃早餐可以减肥B.上班、上学时间紧张时，可以不吃早餐早餐可以随便吃一点D.长期不吃早餐会对身体带来很大的伤害28.下列做法符合食品安全的是（）购买方便面时要看保质期谷类蔬果肉品制奶类旨油 毎日摄取相对量 食用发芽的马铃薯 用清水浸泡、冲洗青菜IJU IV卡負物种类用同一把菜刀切生食与熟食A. B. C. D.29. 有些同学喜欢把方便面当校园午餐。四位同学关于方便面的争论，更符合平衡膳食理念的是（）A. 小军：我喜欢方便面的味道，管它有没有营养B. 小丽：可以长期把方便面当正餐，它能提供能量C. 小红：方便面有许多食品添加剂，营养更全面，多吃有益D. 小方：方便面营养不全，常以此代替午餐

8、，不利于健康30. 购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品）时，需要认清的标志是 （） ABCD二、非选择题（4小题，共20分）31. （每空1分，共4分）李叔叔的身体状况一直不好，但工作比较紧张。请你利用所学知识，根据下表A、BCDE 5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。（2）（3） 只填序号食物糖类(g)脂肪(g)蛋白质(g)维生素A(mg)维生素C(mg)维生素D(mg)A0.49064740B48.273840120C8.8 :9.56571014D73.80.67.7000E182632200(1) 为保证李叔叔在紧张的劳动时及时获得

9、较多的能量，应多吃 。(2) 李叔叔有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物 。3有时他傍晚看不清东西，建议他平时应多吃食物 。(4)李叔叔若长期将食物 B作为主要食物，将易患 。32. (每空1分，共9分)某初中生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准 备了馒头(碎屑与小块等量)、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验材料和设备，设计了如下实验方案：试吕编号馒头形态加入的物质温度环境实验现象1碎屑2毫升唾液；2滴碘液37C;10分钟2碎屑2毫升清水；2滴碘液37C;10分钟3小块2毫升唾液；2滴碘液37C;10分钟4碎屑；2滴碘液0 C;10分钟请分析回答下列问题：(1) 分析1

10、号试管和 2号试管这一组实验，实验变量是 。预测实验现象，会变蓝的是号试管。通过该组实验，得出的结论是。(2) 分析13号试管，能与3号试管形成对照实验的是 号试管，3号试管的实验现象是(3)研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了 4号试管。请你根据所学的有关知识判断，加入4号试管的物质还应该有 ，对照实验是号试管，4号试管的实验现象是 ,实验结论是33. ( 7分)亚硝酸盐是一种有毒物质，人体摄入后会导致组织缺氧，严重者还会使人致死。用“亚硝酸盐 格里斯试剂比色法”可检测亚硝酸盐含量。下表是某校生物活动小组检测的在室温条件下、不

11、同时间里剩 菜中的亚硝酸盐含量：室温条件下、不同时间剩菜中的亚硝酸盐含量放置时间(h)06121824亚硝酸盐含量 mg/kg2.54.57.511.017.5请你回答：(1)( 1分)由表中可知，剩菜由于盐渍能产生亚硝酸盐，而且随着时间的延长，其亚硝酸盐含量(1分)如今，食品安全已成为公众关注的话题。此结果提示我们，在日常生活中，食用蔬菜应做到，尽量避免吃剩菜和不吃隔夜菜。(3)( 7分)根据“低温保存剩菜能降低亚硝酸盐含量。”请你设计一组实验加以验证。提供条件：同锅炒熟的某种蔬菜、冰箱、钟表等。实验步骤： 预期结论：_。第四单元：第二章人体的营养一、选择题1.A 2.C 3.A 4.C 5.D 6.D 7.B 8.A 9.D 10.C 11.B 12.D 13.D 14.A 15.C 16.C 17.C18. C 19.C 20.B 21.D 22.C 23.C 24.D 25.A 26.B 27.D 28.C 29.D 30.A二、填空题31. (1)D(2)E(3)B骨质疏松症32. (1)唾液 2唾液与淀