秋季养生食谱

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扩张及各种秋燥病症有较好疗效。熟食或煎汤，可治疗肺痨久咳、咳唾痰血、干咳咽痛等症。9、萝卜萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽、痰稠等症，若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。10、荸荠荸荠可作水果生吃，亦可做菜食用，具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮效果更佳。11、银耳银耳能润肺化痰、养阴生津，做菜肴或炖煮食用，可治疗阴虚肺燥、干咳无痰或痰多粘稠、咽干口渴等症，与百合做羹食用疗效尤佳。需要注意的是，食用新鲜水果和蔬菜一定要适量，过食或暴食亦会影响身体健康。新鲜水果含糖量较高，老年人及心脑血管疾病患者尤须慎食。推荐秋季菊花入菜更养生200808270905作者佚名未知录入LIANGAISI导读菊花是秋天的“花中仙子”。我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花气味芬芳，可烹制出多种美味佳肴。关键字菊花菊花的功效秋季养生菊花是秋天的“花中仙子”。我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花气味芬芳，可烹制出多种美味佳肴。推荐秋季菊花入菜更养生菊花粥取糯米150克，决明子15克，鲜菊花30克。将锅烧红后加入决明子稍炒后加水500毫升，煮沸30分钟后去渣，再加水和米一起煮粥，待熟时加入菊花再煮开，加油盐或冰糖调味食用。菊花肉丝鲜菊花50克，猪瘦肉300克，鸡蛋1个。先将菊花去蒂撕成花瓣，洗净瘦肉切薄丝鸡蛋去黄，水豆粉等调料兑成汁。炒锅烧热，放入猪油50克，待油五成热时放入肉片，再把兑好的汁搅匀倒入锅内，先翻炒几下，接着放入菊花，翻炒均匀，熟即起锅食用。菊花猪肝汤枸杞150克，菊花60克，鲜猪肝300克，盐、味精少许。先将鲜猪肝洗净切片，放入热油锅内略煸，加菊花水菊花用纱布单包加水1000毫升武火煮沸15分钟，取出纱布袋，枸杞武火煮沸，15分钟后改用文火，熟时放盐、味精调味。菊花火锅苏杭一带的名馔，它将鲜菊花瓣浸于温水中漂洗，捞起放入竹篮里滤净。暖锅里盛着原汁鸡汤或肉汤，桌上备有生鱼片或生鸡片。将鱼片或肉片投入锅时，须抓一些菊花瓣投入汤中，鱼片鸡汤加上菊花“三合一”所产生的清香和鲜美，特别奇特，令人胃口大开。让你垂涎三尺的秋季清润糖水鸭梨西米露材料西米100克，梨200克，冰糖100克做法1将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟2捞去梨渣留汁3将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明4再加入冰糖溶化即可贴士西米西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。梨梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。本方之西谷米亦可用粳米代替。梨与螃蟹同食伤肠胃。秋季佳品应选养肺清润汤夏天喝的是消暑解热的汤水,秋天又要喝什么汤呢祖国医学告诉我们养生必须要注意天人相应,适应季节气候的变化,避免外邪侵犯才不易生病秋天的主气是“燥“,燥邪侵犯人体就会出现一系列干燥的症状,如皮肤干燥皲裂,毛发不荣,口干,鼻干,咽干,舌干少津,少汗,干咳无痰,甚或咽喉肿痛,痰中代血,大便干结等等要减轻或防止秋燥的发生,我们应该适当多补充一些水分,多喝一些汤水这些汤水应该是“清润“的清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏,减轻燥邪对肌体的伤害秋季佳品应选养肺清润汤下面介绍几款适合秋天的靓汤甜南杏仁炖雪梨汤取南杏仁12克,雪梨一个,白砂糖30克先将南杏仁用水稍浸泡去皮,雪梨切成4决将杏仁,雪梨,白砂糖一齐放进炖盅内,加清水200毫升,隔水炖1小时后,饮汤食雪梨本汤有清热生津,化痰止咳,润肺的作用冰糖银耳汤先将银耳洗净去杂质,加冷开水浸泡1小时,然后将已发好的银耳放进盅内,加进适量的冰糖和冷开水,隔水蒸2小时本汤有滋阴润肺,生津止咳的作用冰糖炖木瓜选熟木瓜小者一个,大者半个,去皮去核洗净切件放入炖盅内,加进适量冰糖,隔水炖1小时本品有养阴清肺养颜之功效秋季佳品应选养肺清润汤咸罗汗果白菜汤每次选用罗汗果1/31/2个,干白菜50克,瘦猪肉100克用清水将罗汗果,干白菜洗净,瘦猪肉洗净切粗件,三物同放进汤煲内,先用武火后用文火煲汤,使菜干变软烂即可本汤能养阴清肺,润燥化痰沙参玉竹煲老鸭汤本汤选用沙参50克玉竹30克,老鸭大者半只,小的一只先将老鸭去毛及内脏洗净,切粗件沙参,玉竹洗净,用中火至文火煲煮一个半小时,调味即可本汤能滋阴润肺,养胃生津剑花煲猪肺汤剑花干品30克若是鲜剑花则取消250克,鲜猪肺300克先将猪肺用清水灌洗干净后,切粗件剑花用水浸洗净然后将二者放进瓦煲内,加进适量清水,先用武火后用文火煲煮1小时,调味即可本汤有润肺清热,补肺止咳的功效让你垂涎三尺的秋季清润糖水桂圆肉桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。桂圆山楂汁材料桂圆肉30克，山楂20克，冰糖10克做法1桂圆肉洗净2山楂洗净，去核，切片3把桂圆肉、山楂片放入炖锅内，加入冷水250毫升，置旺火上烧沸4再用小火煮15分钟5将煎煮好的液汁倒入杯中，加入冰糖调好味，直接饮用即可贴士山楂山楂不宜于海鲜、猪肝、人参同食，山楂与柠檬同食会影响消化让你垂涎三尺的秋季清润糖水鸭梨西米露材料西米100克，梨200克，冰糖100克做法1将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟2捞去梨渣留汁3将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明4再加入冰糖溶化即可贴士西米西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。梨梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。本方之西谷米亦可用粳米代替。梨与螃蟹同食伤肠胃。秋季家庭养生食谱滋补药膳篇秋季滋补药膳罗汉果烧兔肉秋季滋补药膳罗汉果烧兔肉秋季滋补药膳罗汉果烧兔肉材料兔肉300克莴笋100克黄酒10克姜10克大葱10克酱油10克盐4克味精3克植物油50克做法1将罗汉果洗净，打破2兔肉洗净，切成3厘米见方的块3莴苣去皮，切成3厘米见方的块4姜切片，葱切段5将炒锅置火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香6再下入兔肉、罗汉果、莴苣、料酒、酱油、白糖、盐、味精、鲜汤，烧熟即成贴士兔肉兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”，而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”，兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。莴笋莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。此菜润肺，止咳，美容。适用于肺热干咳，肌肤不润，面色无华等症。兔肉兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。莴笋莴笋忌于蜂蜜同食。两款养肝药膳缓解郁闷症状有的人把那些终日闷闷不乐、喜怒无常的女性叫做“郁”美人。红楼梦里多愁多病的林黛玉就是典型。终日的寻愁觅怨、肝郁化火是导致她的疾病常发的祸首。从中医角度看，“肝郁”的确跟肝有很大关系。两款养肝药膳缓解郁闷症状这是因为人的精神心理活动与肝脏的功能有关。如果肝气不疏，郁结不畅，不仅会导致一个人经常生气发怒，情绪失控，还会因气血淤滞不畅引起周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而导致疾患发作。林妹妹的故事是个极端的例子，不过“肝郁”确实会给女性朋友们的健康埋下不少“定时炸弹”肝气郁结引起的压抑、忧虑往往导致女性出现头痛、烦躁、情绪波动易怒肝气不疏可导致经期过短、月经量少、经间期出血、经行眩晕不寐甚至导致乳腺增生、乳腺结节甚至乳腺癌的发生。这样下去，女性的美丽自然无法保障，皮肤粗糙，脸色暗沉，肥胖等。因此，建议“郁”美人们多吃开胃食物促进肠胃蠕动健脾胃，脾胃功能也可连带影响肝脏功能。另外，在煲汤时可以适当加入陈皮、砂仁等有理气作用的中药。春为养肝当令，但肝气过旺则克脾，故滋补宜平和柔缓，“虚者补之”，“实者泻之”。中医认为酸味入肝，要求少吃酸味食物以制肝木过旺。因此，建议同时多摄取具有清肝疏肝作用的食物，如小白菜、油菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荠菜、荸荠等。两款养肝药膳缓解郁闷症状专家推荐一、四宝养肝粥原料鸡内金10克，茯苓10克，玄参10克，生山楂10克，大米50克做法将鸡内金粉碎，与茯苓、玄参、生山楂置砂锅中加清水1000毫升煮沸，加入大米50克，小火熬半小时左右即可。每日一服。功效疏肝理气、补中养胃。二、冬葵鸭肝粥原料鸭肝50克，冬葵菜100克，何首乌10克，枸杞5克，粳米50克，姜、葱、盐少许，料酒适量。做法鸭肝切碎，与何首乌、枸杞在砂锅中加水1000毫升煮沸，加入粳米熬粥20分钟左右，起锅前加入切碎的冬葵菜叶，并加入适量料酒调味，再小火熬15分钟即可，最后加入葱姜盐。每日一服。功效滋补肝肾，养肝明目。由于冬葵菜性较凉，何首乌一般无副作用但可滑肠并引起轻微腹泻，因此脾虚肠滑者不宜服用。推荐两款秋季药膳汤，让你滋润度金秋推荐秋季滋补药膳汤秋季保健药膳沙参百合润肺汤原料北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。做法先将无花果，洗干净，对半剖开；猪瘦肉洗干净，飞水；北沙参、陈皮、百合洗干净；将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。服法可早晚饮用，或佐餐食。适合一家大小饮用。功效滋阴润燥、清音、通便。适用睡眠不足，引至虚火上升，咽喉干涸、咽喉疼痛，声音沙哑。注北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。推荐秋季滋补药膳汤秋季药膳乌豆杞子沙参猪肝汤用料乌豆100克枸杞子30克猪肝150克沙参30克,生姜2片。制作将猪肝洗净，切块；枸杞子、沙参、生姜分别清水洗净；乌豆放铁锅中炒至豆衣裂开，再用清水洗净，沥干水。把全部用料放入锅内，加清水煲至豆熟烂。加入食盐少许即可。饮汤吃猪肝、乌豆。每天1料，连续5天为1疗程。功效应用补血养肝、益精明目。用于头晕眼花、视物不清者。一碗暖暖的羊肉汤。本来是想按AMINA的RECIPE做西北风味的羊肉粉汤，但因为我从没吃过正宗的粉汤，所以虽然有RECIPE，但还是搞不准该如何调味。最终做出来的羊肉汤感觉还是比较清淡的广式风味。不过自我感觉还是挺好吃，有羊肉的FLAVOR，但一点都不肥腻。齐来一碗暖暖清炖羊肉汤材料羊肉23磅,芹菜2瓣,胡萝卜一小根,大番茄一个或罐装整番茄一小罐,CANWHOLETOMATO,姜一块,香菜调味孜然粉CUMINPOWDER,盐,酱油做法1羊肉切大块。清洗后，滤干水。2将芹菜，胡萝卜切成丁。番茄切块如果用CANTOMATO，同样切成大块。姜去皮，用刀背拍碎。3大火烧热汤锅，加入23汤匙油。先放入姜炒香，再加入芹菜和胡萝卜丁，炒至芹菜出味。5放入羊肉块，半煎半炒，至羊肉表面略呈金黄色，大概23分钟。齐来一碗暖暖清炖羊肉汤6加入2汤匙孜然粉分量可随意增减，番茄块，炒匀。加水，多少可随意，但至少要没过所有材料。7以大火将水煮沸，不时将汤表面的白沫去除。这样可以去除羊肉的膻味，同时将肉中不干净的血水和油沫去除。8加入适量酱油，盐调味。将火关小，以中火将羊肉炖至软，大概1小时。9开吃前可根据个人口味加入辣椒，香菜和陈醋。广东人不常吃羊肉，因为羊肉性热，不适合南粤潮热的气候。我在广州这么多年，总共才吃过两次羊肉。粤式的羊肉烹制方法基本上就是焖，炖，像支竹羊腩煲之类。所以我也只会这种做法。秋季家庭养生食谱美颜健康篇懂得食补的美女才能真正美丽一生。坐在屋村大巴上，朝车窗外一望，只见道路两边的田地里一片葱绿，几个衣着光鲜的靓女挽着竹篮，正在弯腰摘着什么。仔细一看，原来浓密的绿枝下掩藏着一粒粒鲜红欲滴的草莓我猛然想起，这正是草莓上市的时节。草莓牛奶汁滋润你的肌肤记得以前看过一本日本作家写给自己女儿的书，这位男性作家在他的书中写到，草莓的形状很像女性的乳房，象征着女人蕴藏于内心的温暖和包容，他希望自己的女儿长大嫁人后，能让自己的心像饱满而鲜红的草莓一样，滋润自己心爱的男人，做一个真正的好女人。此外，据他介绍，草莓还含有大量的维生素C，能令肌肤美白，甚至有防皱功效，可改造粗糙的肤质，还可淡化脸上的斑点。这位男作家每逢草莓上市，便会十分耐心地给自己的两个女儿榨制草莓牛奶汁，每天早晚各一杯。他希望女儿们在喝果汁时，能用心记住，鲜红的草莓汁从内到外对女人的全部意义。材料草莓8粒，鲜牛奶250毫升。功效美白，润肤，防止晒后斑点。口味甘美、爽嘴。做法1先将草莓洗干净，去掉上面的蒂。2把鲜牛奶倒进搅拌机，再将草莓一起倒入，搅拌5分钟后，盛入小杯中，即可饮用。小叮咛牛奶内含丰富的蛋白质和磷质以及维生素C、D等多种营养成分，尤其与新鲜草莓混合饮用，可加快体内的新陈代谢，使肌肤变得白嫩而细腻，富有弹性。秋季家庭养生食谱注意宜忌篇立秋日常饮食的“四忌两防”秋天的天气很特别，天气干燥，饮食方面需要注意，以防各种疾病尾随而来。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分必要。但进补不可乱补，忌虚实不分，忌多益善，忌恒“补”不变反正饮食必须重视，健康的饮食可以食出健康。俗话说“一夏无病三分虚”，立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但人极易倦怠、乏力、郁闷等。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分必要。但进补不可乱补，应特别注意忌虚实不分中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码应把用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多。偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤。若不辨寒热妄投药膳，容易导致“火上加油”。忌多多益善任何补药食用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品，会引起腹胀、不思饮食；过量服用维生素C，可致恶心、呕吐和腹泻。忌重“进”轻“出”随着人们生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐大油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。故养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。忌恒“补”不变有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品，继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用，亦有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。因此，根据不同情况予以调整是十分必要的，不能恒补不变，一补到底。拒绝秋膘防肥胖夏天天气炎热，能量消耗较大，人们普遍食欲不振。到了秋天，天气转凉，人们的味觉增强，食欲大振，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大增加。另外，为迎接寒冷冬季的到来，人体内还会积极地储存御寒的脂肪，因此，身体摄取的热量多于散发的热量。在秋季，人们稍不小心，体重就会增加，这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁，所以，肥胖者秋季更应注意减肥。首先，应多吃一些低热量的减肥食品，如赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等。其次，应有计划地增加活动量，达到减肥目的。慎食秋瓜防坏肚民谚“秋瓜坏肚”是指立秋以后继续生食大量瓜类水果容易引发胃肠道疾患。夏天时大量吃瓜虽不至于造成脾胃疾患，却已使肠胃抗病力有所下降，立秋后再大量生食瓜果，势必更助湿邪，损伤脾阳。脾阳不振则不能运化水湿，腹泻、下痢、溏便等急慢性胃肠道疾病就随之发生。因此，立秋之后应慎食瓜类水果，脾胃虚寒者尤应禁忌。秋季保健四类人不宜吃鱼秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。秋季保健四类人不宜吃鱼鲫鱼又名鲋鱼，味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳，清热解毒等，主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。带鱼可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力，胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含