2.4 细胞中的糖类和脂质 2

第4节细胞中的糖类和脂质,第2章组成细胞的分子,问题探讨,讨论:1这些食物含有的热量一样吗？2当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？,糖类是主要的能源物质,糖类是主要的能源物质,一、细胞中的糖类,1.元素组成：,C.H.O,2.种类：,单糖、二糖、多糖,细胞中糖类的种类、分布和功能,动植物细胞,植物细胞,动物细胞,组成RNA,组成DNA,细胞的重要能源物质,动植物细胞,提供能量,提供能量,植物细胞,动物细胞,动物细胞,植物细胞,能水解成葡萄糖而供能,植物细胞中重要的储能物质,植物细胞壁的主要成分,动物细胞中重要的储能物质,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1）单糖：不能水解的糖。2）二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,3）多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,构成它们的基本单位都是葡萄糖！,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,3.糖类的功能：,1)主要的能源物质,2)细胞的构成物质,人体所需能量的70%以上是由糖氧化分解供应的。,如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分,糖与蛋白质结合的糖蛋白，具有多种复杂的功能。,思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？,思维激活1糖类是主要的能源物质，是不是意味着所有的糖类都是能源物质？提示不是。如纤维素、核糖、脱氧核糖等均不是能源物质。思维激活2常见的糖类中，哪些能与斐林试剂发生颜色反应？提示葡萄糖、果糖、麦芽糖等。,【巩固1】下列有关糖类生理功能的叙述，错误的是()。A核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一B葡萄糖是重要的能源物质C淀粉和糖原是各种生物体的储能物质D纤维素是植物细胞壁的主要成分解析核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分；生物体主要通过氧化分解葡萄糖获得能量，所以，葡萄糖是重要的能源物质；淀粉是植物体内的储能物质，糖原是动物细胞内的储能物质，纤维素是植物细胞壁的主要成分。答案C,有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？,二、细胞中的脂质,1.元素组成：,C.H.O,有些含有N.P,2.种类：,脂肪：,磷脂：,固醇：,胆固醇,性激素,维生素D,不溶于水溶于有机溶剂：丙酮、氯仿、乙醚,动物的皮下内脏器官,人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆,细胞内良好储能物质保温缓冲和减压,构成细胞膜和细胞器膜的重要成分,动物细胞膜血液性腺肠道等,人体内参与脂质运输,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促进肠道对Ca和P的吸收,思维激活3为什么“瘦子怕碰”，“胖子怕热”？提示：瘦子的皮下及内脏器官之间脂肪少，胖子则相反；脂肪具有缓冲压力和保温作用。,思维激活4脂肪是细胞中良好储能物质的原因？提示：脂肪和糖类的元素组成相同，都是C、H、O，但所含元素的比例不同，脂肪中含C、H的比例高，故1g脂肪彻底氧化分解比1g糖类彻底氧化分解消耗的氧气更多，产生的水也多，释放的能量也更多。,脂肪的“三多”特点：耗氧多，产水多，产能多。,【巩固2】脂质在细胞中具有独特的生理功能，下面叙述中属于磷脂的生理功能的是()。A是储能物质，具有保温作用B是生物膜的重要成分C具有生物活性，对生命活动起调节作用D构成生物体表面的保护层,答案B,三、生物大分子以碳链为骨架,1、单体,2、多聚体,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。,单体,多聚体,脱水缩合,碳原子在组成生物大分子中的作用：,由氨基酸组成的蛋白质,由葡萄糖组成的淀粉,脱氧核苷酸长链,碳是生命的核心元素。无碳，无生命。,1、能源物质：糖类、脂肪、蛋白质主要能源物质：2、储能物质：淀粉、脂肪、糖原主要储能物质：3、三大能源物质的供能顺序：,脂肪,脂肪,糖类,糖类,蛋白质,一、选择题1大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是A糖类和脂肪B脂肪和蛋白质C脂肪和糖原D脂肪和脂肪2细胞中脂肪的主要作用是A激素的主要成分B.储能的主要物质C储能的唯一物质D细胞膜的主要成分3在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A乳糖B淀粉C糖原D麦芽糖,1、判断题(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质.()(2)所有细胞的组成成分都含有纤维素()2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用（）A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖3、谷物中含量丰富的多糖是（）A、糖原和纤维素；B、淀粉和糖原；C、淀粉和纤维素；D、蔗糖和麦芽糖。,C,C,4动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A脂肪蛋白质糖类B脂类糖类蛋白质C糖类脂肪蛋白质D蛋白质糖类脂肪5糖原、核酸、淀粉的基本组成单位分别是A碱基、单糖、氨基酸B葡萄糖、碱基、葡萄糖C葡萄糖、核苷酸、麦芽糖D单糖、碱基、葡萄糖6下列属于植物二糖的是A蔗糖纤维素B麦芽糖葡萄