我国低碳酒店的发展

学 号： 课 程 论 文题 目论我国低碳酒店的发展学 院旅游与国土资源学院专 业酒店管理班 级2013级酒店管理班学生姓名 魏 宇 竹指导教师孙 峰职 称讲 师2015年11月5日 重庆工商大学课程论文成绩评定表学院：旅游与国土资源学院 班级：13酒店班 学生姓名：魏宇竹 学号： 论文题目：项目分值优秀(100x90)良好(90x80)中等(80x70)及格(70x60)不及格(x60)评分参考标准参考标准参考标准参考标准参考标准学习态度15学习态度认真，科学作风严谨 学习态度比较认真，科学作风良好 学习态度较好学习态度一般学习马虎，纪律涣散， 论证能力50论点鲜明，论据确凿，能综合运用和深化所学知识，有很强的分析能力和概括能力，文章材料翔实可靠，说服力很强论点正确，论据可靠，能较好地运用所学知识，有较强的分析能力和概括能力，文章材料比较翔实可靠，有一定的说服力观点正确，论述有依据，对所学知识能进行一定的运用，有一定的分析能力，材料能说明观点观点正确，有一定的分析能力，材料基本能说明观点在运用知识上存在概念性错误或主要材料不能说明观点创新10有独特见解，学术水平或价值高有较新颖的见解，学术水平或价值较高有一定的新见解有一定见解缺乏见解观念陈旧论文撰写质量及规范化25结构严谨，逻辑性强，层次清晰，语言准确，文字流畅，语言准确、生动，完全符合规范化要求，书写工整或用计算机打印成文结构合理，符合逻辑，文章层次分明，语言准确，文字流畅，符合规范化要求，书写工整或用计算机打印成文结构合理，层次较为分明，文理通顺，用词比较准确，达到规范化要求，书写比较工整或用计算机打印成文结构基本合理，逻辑基本清楚，文字尚通顺，达到规范化要求内容空泛，结构混乱，文字表达不清，错别字较多，达不到规范化要求指导教师评定成绩：指导教师评语：指导教师签名： 年 月 日论我国低碳酒店的发展（2013级酒店管理 魏宇竹 ）摘要：在注重环保节能的21世纪，营造低碳酒店已成为酒店业发展的必然趋势。同时低碳酒店的营造还可以降低酒店的经营成本，树立酒店品牌形象，提升酒店的竞争力，为酒店带来新的效益。本文通过明确低碳酒店的含义和发展意义，对国内低碳酒店的现状调查，分析了我国低碳酒店发展所存在的一些问题，最后提出酒店业低碳发展的对策。关键词：低碳酒店 发展现状 存在问题 应对策略(插入英文摘要)1、 低碳酒店的内涵及其发展的意义1.低碳酒店的含义低碳，指较低的碳排放，也就是在生产和管理过程中排放较少的温室气体。“低碳酒店”则是将“低能耗、低排放、低污染”的生产方式贯穿于整个生产经营活动中 洪文艺.饭店低碳（一）：理念与问题J. 现在饭店化，2010，（3）：60-62.。它不仅对酒店经营资源的规划开发提出了新要求，而且对酒店消费者的消费观念提出了明确要求，节约能源、降低污染，以实际行动来创造节约社会、低碳社会和和谐社会。低碳酒店最初来源于“绿色饭店”。绿色饭店是指运用环保健康理念，坚持绿色管理、倡导绿色消费、保护生态和合理使用资源的饭店。他的核心思想是绿色客房和绿色餐饮，因此绿色饭店也被成为是环境友好饭店。而低碳饭店的定位只是比“绿色饭店”更加细化、更加明确，将酒店定位于绿色、低碳、环保。2.发展低碳酒店的意义低碳酒店是酒店业顺应时代潮流的发展产物。在当今这个资源紧缺的社会，低碳、环保已经成为我们的社会发展的时代主题。例如：2010年，上海世博会的主题“城市，让生活更美好”使得上海世博会成为“低碳”、“环保”的最佳模范，因而在全国刮起了一阵“低碳环保”风，全国各行各业都大力发展低碳经济，而酒店也不例外，为顺应社会的发展，我们的酒店行业，也开始了从低碳、环保方面出发，对酒店的发展进行了改造。因此，低碳酒店的产生，是顺应了时代的潮流，是酒店业不断发展的产物。低碳酒店可以降低酒店经营成本。对于酒店来说，选择节能减排、低碳环保，不只是企业的履行社会责任，更是酒店以一种全新的视角来审视酒店自身的定位，从而酒店降低经营成本，增加酒店效益，从而创造价值并形成不可被同行模仿的竞争优势。酒店自身的营运需要消耗大量的资源，同时也增加了碳排放量。据测算，一座中等规模的三星级饭店，一年大约需要消耗1400t标准煤的能量、至少排放3500t二氧化碳、952t碳粉尘、105t二氧化硫及52.5t氮氧化物。酒店消耗大量的能源与资源，同时排放着大量的大气污染物，已成为城市主要污染物之一 WWF.酒店行业低碳实践中国酒店行业绿色、低碳、节能行动最佳案例调查报告R.2011.。因此，在节能低碳降耗、降低成本负担方面，我国酒店业还有很多工作可以开展。低碳酒店是酒店持续发展的基础。酒店自身来讲，低碳酒店不仅能节约酒店的能源成本，提升酒店的盈利空间，而且能为酒店树立良好的社会形象。近年来，随着煤、电、油等能源价格的不断上涨，酒店行业的能耗成本也不断上升。一方面，通过采取一系列措施节能减排，为酒店节约一部分成本，增强酒店的竞争力，实现酒店的可持续发展；另外，酒店作为一个面向公众的行业，实行低碳，也对全社会的低碳节能树立了典范；同时，推出低碳产品，也让“绿色、低碳、节能”的理念深入人心，为酒店树立绿色、低碳形象，可以赢得更多的顾客。2、 国内低碳酒店发展现状1. 酒店管理中缺少低碳环保理念 受酒店传统思维的影响，酒店一味的追求顾客的满意，打造一些奢侈品牌，提供一些过于豪华的酒店服务设施。更多的是注重酒店的规模和档次，把顾客的需求放在第一位，却忽视了酒店的设施的使用率，例如豪华客房大量剩余、大堂面积过大等，不仅造成了酒店资源的闲置和浪费，同时也加大了酒店能源的损耗，排放了大量的污染物。这是酒店管理中所存在的一个很严重的问题，因此，如何解决酒店管理中的这些问题，成为我们酒店管理者所需要思考的问题。2.低碳酒店管理经验不足中国低碳酒店的发展还处在初级阶段。大部分酒店经理人或者从事酒店业的人员对低碳理念认识都不够，缺乏关于低碳环保酒店方面的专业知识，所以，酒店不知道如何去采取措施节能减排，由于经验的缺乏，使创建低碳酒店的工作仅仅停留在表面上，没有达到低碳经济普及的实质，例如：有些酒店只是推出“节能、环保”酒店的品牌，却没有真正的去实践，而有些酒店也只是为了追求短期利益而推出低碳酒店。因而低碳酒店成了一些酒店所追求的虚名而已。3. 酒店顾客节能减耗观念不强 在中国，由于顾客整体文化素质水平和环保意识达不到西方国家，在我国的一些酒店中随处可见的现象就是顾客对于酒店设施、物资、服务的浪费。例如：餐饮方面，点的东西过多，剩的很多；在客房住宿方面，长时间开灯，所用洗浴用品，用一半就扔了等等。他们抱着一种消费就要物有所值的态度，肆意对酒店的资源进行浪费。这不仅增加了酒店的经营成本，同时也造成了大量的废弃污染物。3、 低碳酒店发展策略 为顺应当今提倡低碳环保的社会，酒店应采取具体如下的几点措施，顺应时代的发展，提升酒店的品牌竞争力。1. 设施节能减排，树立低碳酒店形象 酒店的形象，直接关系到其品牌的影响力。顺应当代低碳环保的主题，酒店应树立其低碳环保的形象，才能在同型酒店当中脱颖而出，获取不可模仿的竞争优势。例如：通过设施上的节能减排的设计，将酒店一部分设施打造成绿色低碳环保主题房间，使用节能灯管，利用光能，太阳能为其供电。另外，如果酒店建筑要体现节能省地，小而不局促，大而不空旷，采用环保、安全、节能的建筑材料，也可以尽可能的就地取材，例例如：三亚的一些环保酒店采用开放式大堂，从而替代空调所带来的二氧化碳的排放。2. 强化酒店低碳理念，提高节能意识 低碳酒店建设的主要课题是调和低碳环保和客人需求、低碳环保和酒店员工实际工作的矛盾，而加强人们的低碳环保意识则是这项工作的关键。在酒店，我们应该加强酒店员工低碳环保的意识。一方面，酒店定期开展以“低碳环保”为主题的的员工培训活动，通过对什么是低碳环保，如何树立低碳环保意识，怎样在工作中做到低碳环保等知识的系统培训，使员工形成一种低碳环保的思维，树立一种环保服务的意识。只有员工有了这样的意识，才能在平时的工作中将该意识传递给顾客，从能达到酒店环保意识强化的目的；另一方面,将环保意识纳入员工的绩效考核，对员工进行评比，奖励那些具有良好环保意识，并在工作中具体将低碳环保推广的员工。3.开展酒店低碳营销，鼓励顾客参与 酒店应该坚持开展低碳营销活动，鼓励顾客积极参与。将客人视为低碳环保酒店管理的合作伙伴，一方面，通过发放低碳环保宣传资料，向客人宣传酒店低碳计划和创意。另一方面，对顾客发起节约环保活动，对于参与该活动并做的较好的顾客进行一些适当的奖励，比如：适当的降低酒店消费金额、赠送免费早餐等。实现消费质量的提高，消费数量的减少。这样不仅可以替酒店节约成本，还可以使顾客满意，建立顾客忠诚品牌。4、 总结 总之，在当今这个以“环保”为主题的新时代，低碳环保酒店未来的发展前景是机遇与挑战并存的。在我们国家，低碳酒店所占的比例并不大，而且我们的低碳酒店也不是很成熟，低碳环保的理念还未真正的渗透到酒店行业里，所以，低碳酒店的发展空间还很大，这是个机遇。但是，由于缺乏相