第四章-生产性能测定.ppt

第四章生产性能测定第一节性能测定的目的和原则性能测定的概念确定家畜个体性状表型值的一种育种措施。根据测定对象的不同，可分为：个体性能测定(Individualperformancetesting)：通常简称为性能测定，是对畜群中每个个体的有关性状进行测定，获得个体本身成绩，以用于遗传评定。,系谱测定(Pedigreetesting)：是对候选群个体的亲本或其它祖先进行性能测定，获得各祖先的成绩，以用于对个体进行遗传评定。同胞测定(Sibtesting)：是对候选群个体的同胞进行性能测定，获得同胞的成绩，用于对个体进行遗传评定。后裔测定(Offspringtesting)：是对候选个体的后裔进行性能测定，获得后裔成绩，用于对个体进行遗传评定。,性能测定的目的为家畜个体的遗传评定提供信息为群体遗传参数估计提供信息为群体生产水平的评价提供信息为畜牧场的经营管理提供信息为杂种优势利用提供信息,性能测定的一般原则测定性状应有足够的经济意以及充分的遗传和生物学基础。测定方法应有广泛的适用性，并不断改进。既适用于测定站测定，也适用于场内测定随经济和技术条件的改进而改进测定工作的实施应具中立性和权威性，同时，应保证其连续性和长期性。测定结果应便于统计分析和遗传评定。,第二节性能测定的基本形式从实施性能测定的场所来分测定站测定(Stationtesting）方法：将所有待测个体集中在一个专门的性能测定站或某一特定的牧场中，在一定时间内按同一标准进行统一测定。优点:环境条件相对固定；容易保证测定的中立性和客观性；便于对一些需要特定设备或较多性能测定的性状进行测定。,缺点：测定成本较高；测定规模受到限制，因而，选择强度相对较低；测定过程中，容易传播疾病；难以控制环境和遗传的互作。,场内测定（On-farmtesting）方法：在测定个体所在牧场内进行测定，不要求测定时间的统一。优缺点：与测定站测定正好相反。注意：各场缺乏遗传联系时，不能进行跨场的遗传评定，场间结果不具可比性。,从被测对象与要进行遗传评定个体间的关系来分个体测定：被测对象与待遗传评定个体均是个体本身。系谱测定：被测对象是待遗传评定个体的祖先。同胞测定：被测对象是待遗传评定个体的同胞。后裔测定：被测对象是待遗传评定个体的后裔。,从性能测定的目的来分大群测定（Masstesting）：对群体中所有符合条件的个体都进行测定，其目的是为选种中的遗传评定提供信息。抽样测定（Sampletesting）：只对畜群中的部分个体进行测定，其目的可以是：了解畜群的生产状况；杂种优势利用中，评定杂交组合的优势。,第三节牛的生产性能测定产奶性能测定测定范围规模：牛群个体总数的30%50%对象：良种登记牛（包括种子母牛）、品种登记牛、后裔测定有关的与配母牛及其女儿。奶牛编号中国奶协制订了一个10位4区编码体系：,测定性状和方法产奶量(Milkproduction,Milkyield)度量指标年产奶量：一个自然年中的总产奶量；泌乳期产奶量：从产犊至干乳期间的总产奶量；305天产奶量：从产犊到第305个泌乳日的总产奶量；成年当量：,测定方法测定日(Testday):被抽测的泌乳日；,测定间隔(Testinterval):两个泌乳日之间的间隔天数；一般为30天；将测定日产奶量换算成泌乳期产奶量:式中：表示个体泌乳期产奶量;Yi表示第i个测定日产奶量;di表示第i个测定日与第i-1个测定日间的间隔天数;Ym表示泌乳期中最后一个测定日产奶量；dr表示最后一个测定日至干乳不足30天的天数;产奶量的校正：应就有关的主要固定效应，如胎次、泌乳期加以校正。,MilkAnalyzer,乳成分(Milkcomponents)乳脂量和乳脂率每隔30天抽样测定；泌乳期中平均乳脂率的计算：式中：表示平均乳脂率；Fi第i个测定日的乳脂率；Fm泌乳期中最后一个测定日的乳脂率；其它参数同前式。乳蛋白量和乳蛋白率,挤奶性能(Milkingperformance)挤奶强度：一次挤奶中间阶段1分钟的挤奶量；前后房指数：一次挤奶中前乳区的挤奶量占总奶量的百分比。,生长发育及肥育性能测定测定范围准备留做种用的公犊牛；计划更新牛群的母犊牛测定性状主要生长阶段的体重：初生重、12月龄重、18月龄重、24月龄重及各阶段的日增重测定值的校正校正6月龄体重=(实际体重-初生重)/实际日龄180+初生重校正12月龄体重=(实际体重-实际6月龄体重)/实际日龄185+校正6月龄体重,次级性状的测定次级性状(Secondarytraits):具有较高经济意义、但遗传力较低或难以度量的性状，如繁殖性状、抗病性状、使用年限等。,配妊时间(Intervalfrominseminationtoconception)产后第一次输精至最后一次配准妊娠输精的时间，用所间隔的天数表示。测定方法根据配种记录直接推算；用其它性状如情期一次受胎率、情期不返情率等作为辅助测定性状。,不返情率(Non-return-rate)一头公畜的所有与配母畜在第一次输精后的一定时间内不返情的比率。乳房炎抗性(Mastitisresistance)测定体细胞数（Somaticcellcount,SCC)使用年限(Usagetime)终生产奶胎次数；保持力：同群同龄母牛一定时间(如56月龄或60月龄)内在群体中继续生产的比例。,第四节猪的生产性能测定测定的性状繁殖性能初产日龄：母猪头胎产仔时的日龄；窝间距:两次产仔间的间隔天数；窝产仔数：总产仔数=活仔数+死胎+木乃伊活产仔数=初生活仔数；断奶仔猪数：断奶时一窝中存活的仔猪数；初生窝重：初生时一窝仔猪的总重量（包括木乃伊和死胎）；断奶窝重：断奶时一窝仔猪的总重量。,生长发育性能达到目标体重(如100或90kg)日龄平均日增重(Averagedailinggain,ADG)=(测定结束时体重-测定开始时体重)/测定天数达目标体重时的背膘厚一点膘厚:67肋间三点膘厚:肩部最厚处、胸腰椎接合处和腰荐接合处采食量：测定期间一头猪的总采食量饲料转换率(FCR)：单位增重所消耗的饲料,胴体品质(Carcassquality)测定胴体重(Carcassweight):屠宰后去内脏、头、蹄、尾后所称的重量。屠宰率(Dressingpercentage):胴体重占宰前空腹重的百分比。背膘厚(Backfatthickness):67肋间的背膘厚度。眼肌面积(Loineyearea):胸腰椎接合处或67肋间背最长肌的横断面面积。瘦肉率(Leanpercentage):瘦肉重占瘦肉、脂肪、皮和骨的总重之比。,肉质品质(Meatquality)肉色(Meatcolor):按5分制评分；pH:宰后45min在倒数34肋间测得的pH。系水力(Waterholdingability):失水率：肉样在一定机械压力下，在一定时间内的重量损失率；滴水损失：悬挂肉样在自然重力作用下在一定时间内的失水率；大理石纹(Marbling):一块肌肉范围内，可见的肌肉脂肪的分布情况，5分制评分。,不同猪肉在宰后不同时间的pH变化,Porcinestresssyndrome(PSS).Dark,firmanddrypork(right);pale,softandexudativepork(left);thenormalporkisinthemiddle.,应激敏感性（Stresssensitivity）氟烷测定(halothanetest):只能区分应激敏感猪(nn)，而不能区别氟烷敏感基因(n)的携带者(Nn)和正常猪(NN)。基因诊断(genediagnosis):DNA样品PCR扩增特异性基因探针杂交凝胶电泳判断个体的基因型,场内测定重点种公猪有无遗传异常情况；2090（或100）kg体重阶段的生长速度；直接或间接测定胴体组成；2090（或100）kg体重阶段的饲料效率；体质及其结实性。种母猪产仔数、初生和断奶个体重和窝重；母猪分娩情况；生殖器官有无异常；乳房、乳头表现和数量；四肢结实程度。,测定站测定测定要点后备公猪的生长速度；后备公猪的饲料效率；胴体组成及肉质品质。测定猪进站标准来源、品种、标号清楚，健康无病；进站体重应比开始测量时体重小5kg；进站猪要按全同胞与半同胞家系进行抽样选取，全同胞家系与半同胞家系的数量比大致为1：4。,Real-timeultrasound,测定阶段与组成方式测定阶段：25(30)90(95,105或110)kg体重;组成：包括公母猪在内约每窝24头。测定环境与控制要求统一控制环境同一日粮标准同一饲养管理方式。,第五节鸡的生产性能测定产蛋性能测定产蛋数个体在一定时间范围内的产蛋总数；两个指标表示产蛋数：饲养日产蛋数=饲养天数产蛋总数/饲养日总数入舍鸡产蛋数=产蛋总数/入舍鸡数总蛋重一只鸡或一群鸡在一定时间范围内产蛋的总重量；,对于个体而言：抽测单位时间内的蛋重和产蛋数，然后累加而得；对于群体而言：可分饲养日总蛋重和入舍鸡总蛋重分别计算。蛋重：特定年龄时单个蛋的总重。蛋品质（eggquality）蛋壳颜色、蛋壳强度；蛋白形状、蛋白品质；蛋中血斑和肉斑的含量等。饲料效率（feedefficiency）或料蛋比某一年龄阶段耗料量与产蛋量之比。,正常蛋(左上)、软壳蛋(右上)、沙壳蛋(中)、畸形蛋(下),Degreesofspottingandblooddiffusionineggs,产肉性能测量生长发育指标体重(Bodyweight):不同周龄时的体重；增重(Gain)或日增重(Dailygain):不同阶段；饲料效率或料肉比:某一阶段耗料量与增量之比。,胴体品质半净膛重(Evisceratedyieldwithgiblet)：屠体除去气管、食道、嗉囊、肠、脾、胰和生殖器官，留心、肝、肾、腺胃、肌胃和腹脂的重量。全净膛重(Evisceratedyield)：半净膛重去心、肝、肾、腺胃、肌胃、腹脂和头脚的重量。屠宰率:全净堂重或半净堂重/宰前活重100%；腹脂率(Abdominalfatpercentage):腹脂重/宰前活重100%；胸肌率(Breastmusclepercentage)：胸肌重量占宰前活重的百分比；腿肌率(Thighmusclepercentage)：腿肌重量占宰前活重的比率。,繁殖性能测定受精率（Fertility）受精率=受精蛋数/入孵蛋数100%衡量公鸡的繁殖性能孵化率（Hatchability）入孵蛋孵化率=出壳雏鸡数/入孵蛋数100%受精蛋孵化数=出壳雏鸡数/受精蛋数100%衡量母鸡的繁殖性能,第六节羊的生产性能测定绵羊的生产性能测定生长发育和产肉性能测定与猪相似产毛性能测定毛长（Woollength）自然长度:特定部位毛样的平均长度；伸直长度:特定部位毛样的平均伸直长度；细度（Wooldiameter）用羊毛细度测量仪测量。,密度(Wooldensity):单位皮肤面积(1cm2)上的纤维数。剪毛量(Woolyield):一次剪毛所得的羊毛重量；净毛率(Cleanpercentage):净毛量占剪毛量的百分比；剪毛后体重(Shornbodyweight),山羊生产性能测定生长发育和产肉性能测定与猪相似；产奶性能测定与牛相似；产毛性能测定与绵羊相似。,第七节外貌评定外貌(Appearance)的概念外貌即外形，指体型、体质、被毛、皮肤、肢蹄等肉眼能够观察到的外部特征与特性。我国古代称之为“相”。外貌不仅反映家畜的外表，而且可反映家畜的体质、机能、生产性能和健康状况。家畜外貌评定的意义鉴别品种（品系）或个体差异。判断家畜的健康状况及其适应性。判断家畜的生产力类型和用途。判断家畜的年龄和生长发育状况。,肉用家畜丰满平滑，四肢短，中躯紧凑，呈长方形或圆筒形。低身广躯，头小、颈粗短，肩宽广，胸宽且深，背腰平直，后躯宽广丰满，四肢短小，皮肤松软，毛细软。,家畜的外形特点对家畜外形部位的要求因畜种、用途不同而各有差异，不同用途的家畜其外形特征各不相同。,乳用家畜全身清瘦，棱角分明，体大肉少，中躯较长，后肢较发达。体型一般呈三角形或圆锥形。,SaanenDairyGoats,毛用家畜皮薄、头宽大，胸宽，肋圆拱，背腰平直，四肢长而结实，全身被毛密度大、有弹性。,役用家畜骨骼健壮，体格魁梧，肌肉发达，四肢粗短。性别差异公母畜外形差异因畜种不同而异，一般公大母小，公强母柔。年龄差异幼龄：头大、体高而短、体躯窄浅；成年：体长而宽广。,晋南牛(上:公；下:母),家畜的体质类型体质（Constitution）就是通常所说的“身体素质”，是机体机能和结构协调性的表现。细致型和粗糙型：这是两种相对不同的体质，其最大区别在于，皮肤的厚薄和骨骼的粗细。紧凑型与疏松型：这也是两种相对不同的体质，其最大区别在于，皮下结缔组织的多少和肌肉骨骼的坚实程度。实际中较多出现的是以下几种混合体质类型：,细致紧凑型特点：骨细坚实、皮薄有弹性、结缔组织与脂肪极少、外形轮廓清晰、反应灵敏。代表畜种：乘用马、乳用牛、细毛羊的理想体质。细致疏松型特点：骨细皮薄、结缔组织发达、易沉积脂肪、全身丰满、反应迟钝。代表畜种：肉牛、肉羊、肉猪和肉鸡等肉用动物。,粗糙疏松型特点：骨骼粗大疏松，肌肉松软无力，反应迟钝，易疲劳，适应性及生产性能均差，最不理想的体质。代表畜种：无结实型特点：全身组织器官发育适度，适应性、生活力及生产性能均好，最理想的体质。代表畜种：种畜,粗糙紧凑型特点：骨骼粗大坚实，肌肉筋腱强而有力，皮厚毛长，结缔组织和脂肪沉积较少，反应中等，适应性强。代表畜种：役畜和粗毛羊,家畜外貌的评定方法肉眼鉴定如伯乐相马，宁戚相牛；观察家畜的正面、背面和侧面。主观性较强。测量鉴定体尺的测量体型线性评定分别对家畜的各部位进行评分；然后利用一定加权系数，计算总体评分，判断该家畜的优劣。,常用体尺测量方法体尺（Bodymeasurements）：机体上可测量的有关长度、高度、深度、围度、宽度、角度等的统称。常用测具：测杖、圆形测定器、测角计、卷尺等。,测杖,圆形测定器,测角计,卷尺,常用体尺指标体高(Heightatwithers):髻甲顶点至地面的垂直高度；体长(Bodylength):从肩端到臀端的距离。猪的体长是从两耳连线中点沿背线到尾根处的距离。胸围(Chestgirth):沿肩胛后角量取的胸部周径。胸宽(Chestwidth):肩胛后角左右两垂直切线间的最大距离。腰角宽(Hipwidth):两侧腰角外缘间的距离。臀端宽(Pinbonewidth):两侧坐骨结节外缘间的距离。管围(Cannoncircumference):左前肢管部上1/3最细处量取的水平周径。,1体长(Bodylength)2胸围(Chestcircumference),1胸宽(brestbreadth)2胫长(shanklength)3胸长(brisketlength)4胫宽(shankthickness),测量时注意事项：测量前，应对测具仔细检查，并调整到正确度数;测量时，选择平坦地方，保持被测个体肢势端正，自然放松。人一般站在被测个体的左侧；注意人畜安全；测具应紧贴所测表面，防止悬空测量保持现场安静，测量人员和记录人员应默契配合，保证测量和记录的准确性；建立体尺时标清所用测具。,体型线性评分(Linearscore)评定个体对象：产奶母牛年龄：头胎产犊后90120天；奶牛线性评定的两种方式以美国为代表，荷兰、日本和中国等国均采用的150分制评分法；以加拿大为代表，德国和法国等国均采用的19分制评分法；两种方式分别用150分或19分来衡量体型性状从一个极端到另一个极端的不同表现程度。,奶牛部位识别,线性评定的性状一级性状(Primarytraits):包括体型、尻部、肢蹄部、乳房、乳头五类性状共计15个。,二级性状(Secondarytraits):以上15个一级性状中又包括14个二级性状。,管理性状(Managementtraits):包括4个主要管理性状和5个次要管理性状。,线性评分根据评分标准，通过观察或测量，对每个性状进行评分。评定打分时性状之间不要相互比较，每个性状根据生物学特性独立打分定等判分将线性评分换算为功能分，即定等给分。后者为百分制，以100分为最好。线性评分的大小仅仅是代表性状表现的程度，不能直接用其数值大小说明性状的优劣，因为有些性状的评分最高为好，而另一些性状则可能是处在中间状态最好。,各部位得分一般外貌=0.2（体高+后肢侧望+蹄角度）+0.1（强壮度+体深+尻角度+尻宽）乳用特征=0.3（棱角）+0.2（尻长+尻宽）+0.1（后肢侧望+蹄角度+后房宽度）体躯容积=0.2（体高+强壮度+体深+尻角度）+0.1（尻长+尻宽）泌乳器官=0.2（前房附着+后房高度+后方宽度+乳房深度）+0.1（乳房悬垂状+乳头后望）,整体得分将以上四部位加权合并为一个整体得分，各加权系数见下表：,等级评定优（Excellent，Ex）：90100分良（Verygood，VG）：8589分佳（Goodplus，G+）：8084分好（Good，G）：7579分中（Fair，F）：6574分差（Poor，P）：5164分等级在G以上的公、母牛，一般记为是较理想的。,临时性编号:用于临时性场面，如博览会、展销会或比赛。主要方法有涂号或喷号法、彩带法。,第八节记录系统个体识别(Animalidentification)编号的类型和方法永久性编号:用于个体的终生识别，一般不宜变更。主要有耳签法和耳缺法。半永久性编号:用于某一时期内的个体和群体识别。主要有颈签法和染号法。,编号体系不同畜种和用途，编号体系可能有所差异，下面介绍我国常用的猪的编号体系。,按个体编号编制原则为左大右小，上1下3，耳尖代表100和200，耳中代表400和800。,按窝和个体编号编制原则为左窝右号（左耳打窝号，右耳打个体号）、上大下小（上面为十位数，下面为个位数）、由外往里1、3、5。,全国种猪遗传评估用个体编号体系该系统由15位字母和数字构成，其编号原则为:12位用英文字母表示品种；36位用英文字母表示场号(由农业部统一认定)；7位用数字或英文字母表示分场号；89位用数字表示个体出生年度；1013位用数字表示场内窝序号；1415位用数字表示窝内个体号；例如，DDXXXX299000101表示XXXX场第2分场1999年第一窝出生的第一头杜洛克纯种猪。,中国荷斯坦母牛品种登记用个体编号体系该系统由18位字母和数字构成，其编号原则为:2位品种3位国家代码1位性别12位牛只编号牛只编号由12个字符组成，分为4个部分：各省（市、区）编号，由两位数码组成牛场编号，4个数字或/和英文字母混合组成；牛只出生年度的后两位数；场内年内牛只出生的顺序号，4位数字，不足4位数以0补齐。,常用育种记录配种记录：主要记录与配公、母畜的编号、品种、年龄（或胎次）、配种日期以及交配方式，并推算出预产期。分娩记录：除记录父母亲的畜号、品种、年龄、胎次分娩日期、怀孕期等外，主要记录全部后代的畜号、性别、断奶日期、哺乳期中生长发育和死亡情况以及毛色等外