人教版高中生物必修1实验课说课稿 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质.doc

人教版高中生物必修1实验课说课稿 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质人教版高中生物必修1第二章第一节实验说课稿探究的开始检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质说课稿一教学设计（一）教学目标知识：1 尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 2 根据实验现象准确推断待测样液来自的生物材料。 能力：培养学生的科学思维能力和实验操作技能。 情感、态度、价值观： 培养学生实事求是、严谨认真的科学态度。认同生命是物质性这一科学世界观。（二）教学内容1教材内容的地位、作用和意义本实验是高中生物必修模块1分子与细胞第2章第1节的一个实验，通过对有机物的检测，小组间比较检测结果，了解同种生物组织中各种有机物含量的差异，以及不同生物组织间有机物含量的差异，认同生物的物质性。2教材的编排特点、重点和难点教材在编排上先安排学生实验，增强学生对大分子有机物的感性认识，再来学习蛋白质等知识，利于学生接受。 教学重点：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的原理和方法。 教学难点：1、实验所用材料多，试剂多，方法多，应合理有序地组织教学。2、显微镜下观察花生子叶细胞内脂肪的染色。（三）教学对象1学生已有知识和经验 生物组织中的有机物种类；必要的实验操作技能，如徒手切片和临时装片的制作。2学生学习方法和技巧 高二学生具备一定的实验操作技能，对高中生物的第一个检测实验充满兴趣，如果单纯上成一个验证性实验，学生的兴趣会大打折扣，而且不利于学生探究能力的发展。但同时学生对高中生物课程的内容、实验方法和过程还很陌生，所以也不适合完全放手让学生自主探究，本实验设计力求源于教材又不拘泥于教材，在能引起学生探究兴趣的同时使学生在实验方法和技能上得到训练。3学生个性发展和群体提高 本实验设计为按教师预定的方法，学生分组探究实验，通过实验，观察、比较实验现象和分析、交流实验结果，提高学生的分析能力和表达能力。关注学生差异，以达到共同提高。31指导学生实验，培养学生的动手能力、观察能力、探究能力。32指导学生分析实验结果，培养学生尊重事实，善于反思的科学态度。33鼓励学生大胆发言，敢于置疑，讲出自己的观点，指导学生规范表达，培养学生的表达能力。（四）教学策略1教学设计思路 实验室制备四种生物组织的提取液作为待测样液，学生在未知情况下任选其中一种检测其中有机物的种类，尝试比较各种有机物的含量，并据此推测待测样液取自哪知生物材料（此时告知生物材料有马铃薯、豆浆、猪肝和梨）。之后分组介绍实验现象及结果。11学生分组检测不同的待测样液，共享实验结果，提高课堂效率。12每个学生都练习使用了四种试剂，选择的待测样液不同，实验现象和结果就各不相同，通过比较、分析，推断待测样液取自哪知生物材料，培养学生的独立思考能力。较之于每组学生用一种试剂检测不同生物材料，学生更感兴趣，而且也更符合以生物为研究主体的学科特点。13各组展示实验结果，全班同学对比不同生物材料在同一试剂处理后的异同，扩大视野，增长知识。14各组同学报告实验中与自己预测不同，或与大家的实验不同的现象，共同找出原因，让学生学会反思。2教学方法 分组探究实验，合作学习。3教学媒体的选择与运用利用数码显微镜拍下花生子叶细胞内的脂肪照片，以突破显微镜下观察这一难点。4教学流程 教学过程 教学内容 教学手段 目标达成 导入 创设问题情景：今天你吃了什么？ 提问 提出问题，引起思考，激发探究欲望 实验原理 学习检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的原理和方法。 教师示范及多媒体课件演示 掌握实验原理及颜色反应现象 实验过程 1每组同学任取A、B、C、D四种待测样液中的一种，等量置于5支洁净试管并编号1、2、3、4、5号。依次加入蒸馏水、斐林试剂、苏丹III染液、双缩脲试剂、碘液。 2观察实验现象并记录 本组所选的待测样液编号为 液 试管编号 1号 2号 3号 4号 5号 加入试剂 蒸馏水 斐林试剂 苏丹III染液 双缩脲试剂 碘液 实验现象 待测样液所含有机物 推测待测样液来自何种生物材料 学生实验并记录 培养学生的动手能力、观察能力、探究能力。 推测 告诉学生实验室准备的4种待测材料是：马铃薯、豆浆、猪肝和梨的组织样液，请同学们判断自己所选的是哪一种？为什么？ 学生讨论、分析，做出判断 学会运用所学知识，提高分析能力 交流、展示实验结果 学生以小组汇报的形式向全班同学介绍本组的实验现象及推测结果。 小组汇报，交流 提高学生的表达能力和归纳总结能力 学习检测脂肪的第二种方法 练习花生子叶的徒手切片，染色、制片后观察 显微镜观察 提高显微镜使用技能 讨论 今天检测的生物材料中有机物的种类、含量一样吗？ 对你选择食物有什么启发？ 学生讨论 联系实际生活，学以致用 （五）教学评价 本实验依据学生实际情况设计教学，学生在教师指导下完成探究，课堂容量大，但教学秩序井然，利于学生能力的提高，学有所获。二教学反思1把握探究尺度，保证探究活动顺利进行。 根据学生实际，由于还不具备设计实验所需的“对照原则”，“单因子变量原则”等知识，所以没有安排学生完全自主探究，而是教师指导下的探究，打好基础，利于将来探究活动的逐步深入。2正视学生在实验过程中出现的问题，养成尊重事实的科学态度。 学生提出的问题鼓励学生自己解决：所选的待测样液加碘液后变蓝，说明其中有淀粉，应该是马铃薯；但加入斐林试剂有砖红色沉淀出现，那就应该是梨，到底是什么呢？（马铃薯中的淀粉分解出还原糖）。又如肝脏研磨液在加入双缩脲试剂后出现的紫色和示范的紫色不同，为什么？（肝脏研磨液的原色影响）。还有肝脏研磨液中应该有脂肪，为什么加苏丹III染液后，看不到显色？（从液面漂浮的一层可观察到）。等等，这些问题都是学生自己解决的。 学生不提的问题教师提：有同学的待测样液加入斐林试剂后加热变黑了，为什么？斐林试剂和双缩脲试剂成分相似但作用不同，为什么？通过这些问题给学生更大的思考空间，鼓励学生课后寻找答案，使课内探究延伸到课外。不应回避的问题：有些同学不敢记录真是的实验现象，总是想改成“标准答案”，我告诉学生实验现象只有真假之分，没有对错之分，合理地分析结果是实验的重要环节，培养学生实事求是的科学态度。这些在实验中出现的问题如果让它在课堂上一闪而过就很可惜，抓住这些问题，进一步引导学生思考，让学生与学生之间，学生与教师之间的思维碰撞，产生火花，能激发学生的学习兴趣，让他们真正体会到科学探究的乐趣。3体验探究过程，共享实验结果 这次实验，每位同学都学习使用了四种试剂，两种检测脂肪的方法。由于不指定实验材料，而是要求学生通过小组讨论、合作，对材料进行筛选，尝试设计实验，这就为学生的选择提供了较大的空间，突出了对学生实验探究能力的培养，强调小组合作学习的作用，并通过小组汇报共享实验结果，更有利于学生创新意识的养成。4传统教学与信息技术的整合 教师演示斐林试剂和双缩脲试剂的正确使用方法，辅以多媒体课件演示实验原理及颜色反应现象，利用数码显微镜拍下花生子叶细胞内脂肪被染色的照片，帮助学生辨认显微镜下