餐饮服务员主要岗位职责_第1页
餐饮服务员主要岗位职责_第2页
餐饮服务员主要岗位职责_第3页
餐饮服务员主要岗位职责_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

餐饮服务员主要岗位职责餐饮服务员主要岗位职责 餐饮服务员岗位职责服从领班领导 做好餐前准备工作 严 格执行工作程序 服务程序和卫生要求 努力提高服务质量 今天 和大家分享一下餐饮服务员岗位职责 一起来看看吧 第第 1 篇篇 餐饮服务员岗位职责餐饮服务员岗位职责 1 服从领班领导 做好餐前准备工作 2 严格执行工作程序 服务程序和卫生要求 努力提高服 务质量 3 按主动 热情 耐心 礼貌 周到的要求 不断完善服 务态度 4 熟悉菜牌和酒水 积极向客人推销 按规格填好客人的 菜单和酒水单 5 做好餐厅餐具 布草杂项的补充替换 6 积极参加培训和训练 不断提高服务技能技巧 提高服 务质量 7 牢记使客人满意并不难 但需要多一些微笑 多一些问 候 多一些服务 第第 2 篇篇 中餐厅服务员岗位职责中餐厅服务员岗位职责 上岗时要求衣冠整洁 端庄大方 笑容可掬 彬彬有礼 熟知当天订餐的单位 或个人 名称 时间 人数及台位安 排等情况 注意记录客人的特别活动 如生日庆祝会 如有重要 情况 应及时向主管汇报 替客人存取保管衣物 并询问有无 贵重物品 贵重物品提醒客人自行保管 整理 准备菜单 酒水单 发现破损及时更换 迎接客人 引导客人到预订台位或客人满意的台位 为客 人拉椅 铺好餐巾 递上菜单酒水单 客满时 负责安排好后到的顾客 使客人乐于等位 留意常客姓名 以增加客人的亲切感和自豪感 随时注意听取顾客的意见 及时向上级反映 随时注意在接待工作中的各种问题 及时向上级反映和协 助处理 掌握和运用礼貌语言 如 先生 小姐您好 欢迎光临 欢迎您到我们餐厅就餐 等 负责接听电话 客人电话订餐应问清楚姓名 单位 时间 及人数 传听电话要准确 快捷 向客人介绍餐厅各式菜点 各种饮品和特式菜点 吸引客 人来餐厅就餐 客人用餐后离开餐厅时 站在门口目送客人 征求客人意见并向客人表示感谢 欢迎客人下次光临 第第 3 篇篇 餐厅服务员岗位职责餐厅服务员岗位职责 1 按时点名上岗 离岗时向领导汇报 并签离准确时间 2 按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作 摆台用 托盘 餐具要求无破损 备用器皿要充足 摆放整洁美观 3 了解当日估清菜及特别推荐菜 详知其价格 口味特色 制作方法 营养价值等以便及时做好推销工作 4 迎接客人 向你三米范围之内的每位客人微笑问好 并 帮助客人拉椅让座 5 开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务 点菜 上菜 分菜 酒水服务 巡台 结账 送客 6 时刻关注宾客需求 反应敏捷 主动为客人点烟 更换 餐具 烟缸 添加酒水 茶水 要能服务在客人示意之前 7 对 vip 客人给予重点关注 对老弱病残客人给予特别关注 并按其相应标准提供服务 8 尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 工作计划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论