产褥期营养与饮食.ppt

产褥期营养与饮食 正常的产妇每日各种食物量参考 牛奶 300 500克 瘦肉 包括脏腑 鸡鸭 鱼虾 150 300克 鸡蛋 2 3个 豆类 包括豆制品 50 100克 蔬菜 尽量多用绿叶菜 500 750克 谷类 可用部分粗粮 500 750克 汤水1000 1500毫升 其他油脂 糖 水果可适量 一 乳母的营养原则及特点 一 营养学基础知识1 乳母每天需要的营养素 中国居民膳食指南 指出 人群生理状况随着性别差异和年龄的变化不同 因此对膳食中营养素的需求不一样 乳母每天需要蛋白质 脂肪 碳水化合物 矿物质 维生素 膳食纤维和水等七大营养素 其中蛋白质 脂肪 碳水化合物产生能量又称为产热营养素 热能的单位是千卡 kcal 或者千焦耳 Kj 1千卡 Kcal 4 184千焦耳 KJ 1千焦耳 KJ 0 239千卡 Kcal 一1克碳水化合物产生16 81KJ 4千卡 1克脂肪产生37 56KJ 9千卡 1克蛋白质产生16 74KJ 4千卡 切生物需要能量维持生命活动 能量转换遵循守恒定律 植物利用太阳能来合成自身需的要营养物质 动物从摄取食物中获得能量 最后 两者都为人类利用 二 中国居民膳食指南 对乳母建议1 乳母的营养需要包括泌乳需要和恢复维持母体健康两个方面 2 乳母需要的能量和各种营养素多于孕妇 3 营养不足导致奶水质量和数量差 1 增加热量摄入怀孕前 青年女性如果从事一般劳动的话 每天大约需要2100 2200千卡热能 就能满足需要了 怀孕后从孕中期开始 每天增加200千卡热能 达到每天2300 2400千卡才能满足胎儿生长发育需要 并为产后哺乳储备能量 整个孕期内 为了促进乳汁分泌要积蓄脂肪4 5公斤 分泌100毫升的乳汁需要60 70千卡的热量 母乳喂养的妈妈大概平均一天能有850毫升的乳汁 产妇为了恢复健康 保证母乳充足 足够的热量是很重要的 中国居民膳食营养素参考摄入量 建议乳母能量推荐摄入量在非孕基础上增500千卡 所以轻体力劳动的乳母要达到每天3000千卡 供能比例 蛋白质脂肪碳水化合物13 1520 3055 60 2 补充优质蛋白质 为维持乳汁中蛋白质 氨基酸成分的恒定 促进乳汁分泌 必须供给哺乳妈妈丰富的优质蛋白质 母乳中蛋白质的含量通常为1 2 故母体平均每天需供给10 15克蛋白质 由于蛋白质从膳食到乳汁的转化率为70 80 同时因我国膳食中蛋白质多以植物蛋白为主 其转化率更低 所以乳母每天必须多摄入20 30克蛋白质 所以乳母每天必须多摄入20 30克蛋白质 达到每天85克 其中30克需要是动物蛋白和大豆蛋白 3 补充足够的脂肪 脂类能促进婴儿大脑的发育 类脂质对婴儿中枢神经系统的髓鞘化尤为重要 据研究分析 人类脑重 除去水分 的50 60 是脂肪 其中有40 50 不能在体内制造 必须靠食物供给 特别是不饱和脂肪酸 如亚油酸 亚麻酸 花生烯酸 二十碳五烯酸 EPA 和二十二碳六烯酸 DHA 这些物质存在于麻油 玉米油 红花油 核桃 花生仁 瓜子仁 松子 动物脑 心肺及瘦肉中 因此哺乳妈妈需多食入这些食物 人乳中的脂肪含量受某些因素的影响可以发生较大变化 例如小儿吸吮活动可使母乳中脂肪含量增加 一般认为哺乳时后段奶中脂肪含量为前段奶的3倍 而且同时随母亲进食脂肪的数量和品种而有所改变 老百姓俗称 馋奶 4 多补充钙质 哺乳妈妈不能缺钙 每100毫升母乳含20 30毫克钙 如果哺乳妈妈膳食中钙质不足 就会动用母体骨骼和牙齿中的钙来维持 时间一长 母体就极易因缺钙而患骨质软化症 中国居民膳食营养素参考摄入量建议一般青年女性每天需要800毫克钙 哺乳的母亲需要1200毫克钙才能满足乳汁中的钙和母亲体内钙的稳定 专家认为 当乳汁分泌处于高峰时 每天必须供给2克以上的钙和充足的维生素D才能维持钙平衡 多吃含钙较丰富的食 每天喝250毫升奶可以增加300毫克优质钙 摄入100克左右的豆制品和其他富钙食品 可以增加100毫克钙 再加上其他食物的钙能达到每天800毫克 不足的400毫克钙 哺乳妈妈可以增加奶量 服用乳酸钙 葡萄糖酸钙来补充 多晒太阳或服用含维生素D的鱼肝油促进钙的吸收利用 5 补充铁质 由于铁不能通过乳腺输送至乳汁 故母乳中铁的含量极低 不能满足婴儿的需要 又因分娩时大量失血 故哺乳妈妈应多补充铁质 我国提出的乳母铁供给量为每日28毫克 铁在动物肝脏 瘦肉 深色蔬菜中含量高 食物中的铁利用率低 还需要小剂量的铁纠正贫血和预防缺铁性贫血 至少产后一个月要尽可能的补铁 6 补充锌 锌与婴儿脑神经生长发育以及免疫功能关系非常密切 它还能提高哺乳妈妈对蛋白质的吸收利用率 我国推荐摄入量的乳母锌为每日20毫克 锌在动物性食物和海产品中含量高 7 增加碘的摄入 现已知道碘对婴幼儿脑神经的生长发育和智力提高十分重要 由于哺乳妈妈基础代谢率和热量消耗增高 所以应增加碘的摄入 中国营养学会建议 哺乳妈妈碘的供给量应在正常供给量的基础上 每日再增加50微克 碘在海鱼 海带中含量高 8 各类维生素的补充 哺乳妈妈应补充维生素A D E B族 维生素C等 以保证母体健康及促进乳汁分泌 中国营养学会推荐乳母每日维生素A供给量为1200国际单位 维生素D10微克 维生素A可以通过乳腺进入到乳汁 维生素D几乎不能通过乳腺 乳母和婴儿必须多晒太阳 补充鱼肝油或服用维生素D制剂 维生素B1能促进乳汁分泌改善产妇食欲 乳汁中的维生素C与乳母的膳食密切联系 维生素C能通过乳腺 中国营养学会推荐的每日摄人量为100毫克 维生素A D在深海鱼中含量高 水溶性维生素C在水果蔬菜中含量高 维生素B1在粗粮中高 哺乳妈妈缺乏维生素B1易患脚气病 也易使婴儿患脚气病 故补充维生素B1也很重要 膳食中的维生素B1转为乳汁中维生素B1的效率仅为50 所以哺乳妈妈还宜适当增加维生素B1的摄入量 中国营养学会推荐哺乳妈妈每日维生素B1的摄人量为2 1毫克 三 产后饮食指导原则膳食多样 搭配合理 摄入量充足 制作可口 蔬菜水果不可缺 保证水分 水分不足影响乳汁分泌保证优质蛋白 动物蛋白和大豆蛋白 1 少食多餐 产妇在生产后身体十分虚弱 食欲也不佳 因此 建议采取餐次增加 分量减少的方式 以减轻肠胃负担 同时也有利于营养的吸收 每日餐次应以5 6餐为宜 食物要合理搭配 早餐可尽量安排得丰盛 多样化 主食 牛奶 蔬果 禽蛋类 最好应有尽有 以加强营养的摄取吸收 中 晚餐的量宜相对减少一些 中间根据乳母的需要及时加餐 2 初期饮食清淡 产后初期的饮食以清淡 稀薄为宜 所谓清淡 并非指完全不放盐等调味料 而是视产妇身体状况而定 例如 产妇若有水肿现象 便应减少盐及酱油的摄取量 至于葱 姜 蒜 辣椒等辛辣物 若摄取得宜 则有利于血液循环 可将生产时残留在体内的淤血排出 同时又能增进食欲 故不用过于限制 分娩后体内激素水平大大下降 身体过度耗气失血 阴血骤虚 在这种情形下 很容易受到疾病侵袭 因此依照个人体质 产后第一餐 应首选易消化 营养丰富的流质食物 糖水煮荷包蛋 蒸蛋羹 冲蛋花汤 藕粉等都是很好的选择 产后第一周的食谱应多以清淡为主 比如鸡蛋汤 鱼汤等 鱼汤营养很丰富 但要先去掉上层的油 汤不要过咸 产后5 7天应以米粥 软饭 碎面等为主食 不要吃过多油腻的东西 注意进食蔬菜和水果 生产7天后 产妇舌苔无厚腻感时 可以进补肉 蛋 鸡等食物 豆制品和蔬菜也是很好的发奶食品 大豆中的异黄酮有双向调节人体雌激素的功能 每天食用可以刺激分泌更多的乳汁 各类蔬菜如黄豆芽 西兰花 青椒 丝瓜 紫甘蓝 毛豆 西葫芦等 富含大量矿物质 清淡去火 是很好的下奶食品 3 均衡营养 产后身体是否能够恢复与饮食均衡很重要 有的人坐月子注重鸡鸭 吃得产妇没有胃口 鸡蛋 瘦肉 海鲜和蔬菜等含有丰富的蛋白质外 含有维生素A 维生素D 维生素E 以及磷 铁 钙 鱼虾等海鲜 热量低 所含的蛋白质品质又较一般肉类好 是产后膳食的的营养来源 果蔬含有多种丰富的矿物质和维生素 是肉类所不及的 所富含的纤维素亦可帮助胃肠蠕动 使排便通畅 4 补充水分 产妇在分娩过程中 流失大量水分和血液 因此水分的补充十分重要 利用薄粥 鲜美的汤汁 给予产妇充分的营养与水分 不仅可以促进母体的康复 还能增加乳汁的分泌量 5 特殊产式的饮食指导 分娩时若会阴撕伤 度缝合 应给无渣膳食1周左右 以保证肛门括约肌不会因排便再次撕裂 剖宫手术的产妇术后24小时给予术后流质食物1天 但忌用牛奶 豆浆 大量蔗糖等胀气食品 以后再转为普通膳食 因为有伤口 同时产后腹内压突然减轻 肠子蠕动缓慢 容易引起便秘 饮食的安排与顺产有一定的差别 1 术后一周内避免油腻的食物 2 禁食蛋类及牛奶 以避免胀气 3 避免咖啡 茶 辣椒 酒等刺激性食物 4 避免吃深色素的食物 以免疤痕颜色加深 5 一周后可开始摄取鱼 鲜奶 鸡鸭 肉类高蛋白质食物 帮助组织修复 6 常用食材营养特点 红糖营养特点 含铁量高 给产妇补血 营养作用 含多种微量元素和矿物质 能够利尿 防治产后尿失禁 促进恶露排出 专家提醒 一般饮用不能超过10天 时间过长增加血性恶露 并且在夏天会使产妇出汗更多而体内少盐 据测 与白糖相比 红糖的葡萄糖多20 30倍 铁质多3 7倍 红糖还含有胡萝卜素 核黄素 烟酸以及锌 锰 铬 钙 铜等多种微量元素 产妇分娩时体力消耗较大 失血较多 产后又要为婴儿哺乳 因此需要补充铁质和多种营养元素 而红糖能够为产妇提供铁质和多种营养成分 另外 红糖具有益气补中 健脾暖胃 化石减痛之功 又有活血化瘀之效 在月子里 产妇怕受寒着凉 红糖可以祛风散寒 产后喝红糖水有利于子宫收缩 复原等 一般来说 大多数产妇血性恶露时间不会超过3天 浆性恶露持续时间约20天 产后恶露不行 经血阻滞 食用红糖起到活血化瘀的作用 但目前多数初产妇子宫收缩一般比较好 恶露的颜色和量一般都较正常 如果食用红糖时间过长 会使恶露增多 导致慢性失血性贫血 且会影响子宫恢复以及产妇的身体健康 再则 食用红糖过多 会使血液中葡萄糖含量增多 增加脂肪积蓄 鸡蛋营养特点 含蛋白质丰富而且利用率高 还含有卵磷脂 卵黄素及多种维生素和矿物质 其中含有的脂肪易被吸收 营养作用 有助于产妇恢复体力 维护神经系统的健康 专家提醒 每天吃4 6个已足够 过多会使蛋白质过剩而诱发其他营养病 小米营养特点 含较多的维生素B1和维生素B2 纤维素含量也很高 营养作用 帮助产妇恢复体力 刺激肠蠕动 增进食欲 专家提醒 小米粥不宜太稀薄 而且在产后也不能完全以小米为主食 以免缺乏其他营养 鸡汤 鱼汤 肉汤营养特点 含有易于人体吸收的蛋白质 维生素 矿物质 营养作用 味道鲜美可刺激胃液分泌 提高食欲 并还可促进泌乳 专家提醒 因产妇易出汗和分泌乳汁 需水量要高于一般人 因此大量喝汤十分有益 产后三周进补计划 第一周 以清除恶露 促进伤口愈合为主最初可以鸡汤 肉汤 鱼汤等汤水类进补 但是不可加酒 猪肝有助排恶露及补血 是剖腹产产妇最好的固体食物选择 甜点也可以帮助排除恶露 子宫收缩不佳的产妇 可以服用酪梨油 帮助平滑肌收缩 改善便秘 鱼 维生素C有助伤口愈合 药膳食补可添加黄芪 枸杞 红枣等中药材 第二周 以防治腰酸背痛为主食物部份与第一周相同 药膳部份则改用杜仲 第三周 开始进补 膳食可开始使用酒 药膳食补可用四物 八珍 十全 冬日用 等中药材口渴时 可以喝红茶 鱼汤 食物部份与第一周相同 可以增加一些热量 食用鸡肉 排骨 猪脚等 八珍汤包含四物汤 八珍汤含有的药物是 人参 白术 茯苓 甘草 当归 川芎 白芍 地黄 前四味为四君子汤组成成分 后四味是四物汤组成成分 四物汤主要补血 四君子补气 四君加四物为八珍 主要气血双补 要根据医生辩证施治 三 产后饮食不宜 1 剖腹产术前不要吃 高级补品 有些产妇一听自己需要做剖腹产手术分娩 便开始在手术前高级滋补品 如高丽参 洋参及鱼类食品等 以免伤了元气 但参类补品中含有的人参甙成分 具有强心及兴奋作用 如果在手术前滥用 手术时很难与医生配合 刀口也较容易发生渗血 不仅会影响手术正常进行 还会影响产后休息 鱼类含有丰富的有机酸物质EPA 具有抑制血小板凝集的作用 不利于术后止血与创口愈合 剖腹产术是一个小手术 不会对身体有很多损伤 没有必要滥用高级补品 2 剖腹产术后不要吃胀气食物 剖腹手术后 家人开始大量提供牛奶 糖类 黄豆 豆浆 淀粉等食物 这些食物食用后会促使肠道产气 使产妇发生腹胀 剖腹产手术会使肠肌受到刺激 导致肠道功能受抑 肠蠕动减慢 肠腔内有积气 容易在术后产生腹胀 所以 术后过多食用这些食物会更加重腹胀 也不利于伤口愈合 6小时后适宜食用一些排气类食物 如萝卜汤等 以增强肠蠕动 促进排气 待24小时胃肠功能恢复后 进食流食1天 如蛋汤 米汤等 当产妇排气后 饮食可由流食改为半流食 适宜进食富有营养并易消化的食物 如蛋汤 烂粥 面条 馄饨等 然后依产妇体质把饮食逐渐恢复到正常 3 不要过早大量喝汤 分娩后立即给产妇喝鲫鱼汤 猪蹄汤 排骨汤等 容易大量分泌奶水 新生儿胃容量小 吸吮力也较差 吃得也少 过多的奶水会淤滞于乳腺导管中 导致乳房发生胀痛 产妇的乳头比较娇嫩 容易发生破损 一旦被细菌感染就会引起乳腺感染 乳房出现红 肿 热 痛 甚至化脓 不仅造成产妇痛苦 还会影响正常哺乳 产后不宜过早催乳 适宜在分娩1周后逐渐增加喝汤的量 以适应婴儿进食量渐增的需要 正确做法以不引起乳房胀痛为原则 4 不要久喝红糖水 产后适量喝红糖水 对产妇喝婴儿都有好处 因产妇分娩时 精力和体力消耗非常大 加之又失血 产后还要给婴儿哺乳 需要碳水化合物和大量的铁质 红糖不仅能补血 而且能提供热量 是我国传统的滋补佳品 过多饮用红糖水 不仅会损坏产妇的牙齿 如果在夏天里坐月子的产妇喝得过多 还会导致出汗过多 使身体更加虚弱 甚至引起中暑 在产后10天 恶露逐渐减少 子宫收缩也恢复正常 如喝红糖水时间过长 会使恶露血量增多 造成产妇继续失血 可能引起起贫血 产后喝红糖水的时间 以7 10天为宜 5 不宜多喝浓汤 产妇产后多喝高脂肪浓汤 不但影响食欲 还使人体发胖 体态变型 并且使乳汁中的脂肪含量过高 致使新生的宝宝不能耐受和吸收而引起腹泻 浓汤是指给产妇做的脂肪含量很高的汤 如猪脚汤 肥鸡汤等 有人认为这样的汤营养丰富 最有补养效果 产妇食用过多高脂肪食物 会使奶水中的脂肪含量增加 而这种高脂肪奶水不能让婴儿很好地吸收营养 还容易使他们发生腹泻 同时 产妇摄取过多的高脂肪容易引起身体发胖 应该给产妇多喝一些富含蛋白质 维生素 钙 磷 铁 锌等营养素的清汤 如精肉汤 蔬菜汤 蛋花汤 鲜鱼汤等 汤和肉要一同吃 这样才能真正摄取到营养 6 月子里不要喝茶水 产妇不宜喝茶水 产妇在分娩之后体力消耗很大 身体气血双虚 应该注意补血及保持良好的睡眠 以尽快恢复体力 茶水中含有鞣酸 它可以与食物中的铁相结合 影响肠道对铁的吸收 促使产妇发生贫血 茶叶中含有的咖啡因 会刺激大脑兴奋 不容易入睡 影响产妇的睡眠 不利于身体恢复 茶水里的咖啡因还可以通过乳汁进入婴儿体内 使婴儿发生肠痉挛 出现无由啼哭的现象 新鲜果汁及清汤对产妇是一种很好的饮料 其中既富含维生素 又富含矿物质 可以促进产妇身体恢复 7 不宜吃辛辣温燥食物 辛辣温燥食物可使产妇内生热 产妇因此上火 出现口舌生疮 大便秘结及痔疮等 给宝宝授乳的妈妈有内热 能够通过乳汁影响婴儿 使宝宝体内也生热 因此 产妇饮食宜清淡温和 特别在产后5 7天之内 应以米粥 软饭 面条 蛋汤等为主 不要吃大蒜 辣椒 韭菜等 更不要饮酒 8 不要多食味精 味精的主要成份是谷氨酸钠 母乳在摄入高蛋白饮食的同时 又多食味精 大量的谷氨酸钠通过乳汁进入宝宝体内 与宝宝血液中的锌发生特异性结合 形成不能被机体吸收的谷氨酸锌 从而引发宝宝发生急性锌缺乏 锌是人体必须的微量元素 可以改善食欲并促进消化功能 若是缺锌 则会使舌上的味蕾受累而影响味觉 并导致厌食 缺锌还能使宝宝发生弱智 暗适应异常 性晚熟 成年侏儒症以及生长发育缓慢等病 在分娩3个月内 乳母食用的菜肴应注意不要加味精 9 不要立即服用人参 人参中含有人参皂甙 对中枢神经系统和心脏血管有兴奋作用 使用后会使产妇出现失眠 烦躁 心神不安等症状 影响产妇的休息和身体恢复 人参还会加速血液循环 刚刚分娩后的产妇内外生殖器的血管多有损伤 会妨碍受损血管的自行愈合 同时加重出血 产后2 3周 若产妇产伤已愈合 恶露明显减少时可服用人参 产后2个月 若有气虚症状 可每天服人参3 5克 连续1个月即可 10 不要多吃巧克力 产妇在产后需要给新生儿喂奶 如果过多食用巧克力 对哺乳婴儿的发育会产生不良的影响 巧克力所含的可可碱 会渗入母乳并在婴儿体内蓄积 能损伤神经系统和心脏 并使肌肉松弛 排尿量增加 结果会使婴儿消化不良 睡眠不稳 哭闹不停 产妇过多吃巧克力 还会影响食欲 使身体发胖 而必需的营养素却缺乏 会影响产妇的身体健康 不利于婴儿的生长发育 11 不要马上禁食 有些产妇生完孩子后体重增加了不少 跟孕前大不相同 为了恢复以往的苗条身材 刚生完孩子就开始迫不及待地节食 产妇所增体重大多是脂肪和水分 如果给孩子哺乳 增加的脂肪不一定够用 还需动用身体里原来储存的脂肪 产后不宜采取节食的方法减肥 特别是哺乳的妈妈 如果体重过重 可以在专业人士指导下进行适宜的健身锻炼 在饮食上 多吃一些蔬菜有利于身体减重 节食使产妇不能保证每天吃到各种营养丰富的食物 使身体保持一定的热量 由此不能满足婴儿的营养需要 保证自身的康复 要吃营养丰富的食物 每天必须保证2900千卡 3000千卡的热量摄入 12 不要吃硬 咸 生冷食物 产妇在产后身体虚弱 活动量较小 吃硬食容易造成消化不良 咸食中含盐较多 容易引起产妇体内水钠储留 造成浮肿 夏季坐月子 产后过早食用冰淇淋 冰镇饮料和过凉的拌菜等不仅会影响牙齿和消化功能 还容易损伤脾胃 不利于恶露排出 另外 产妇的胃肠功能较弱 过饱进食会影响胃口和消化食物的功能 避免吃过凉的饮食和咸食 但也不可忌盐 产后排汗 排尿增多 体内盐分丢失增多 需要摄取适量的盐 月子里适宜少食多餐 每日进餐5 6次 13 不要产后服用鹿茸 鹿茸具有补肾壮阳 益精养血之功效 对于子宫虚冷 不孕等妇科阳虚病症具有较好的作用 很多人认为产后服用鹿茸会有利于产妇身体尽快康复 产妇在产后容易阴虚亏损 阴血不足 阳气偏旺 如果服用鹿茸会导致阳气更旺 阴气更损 造成血不循经等阴道不规则流血症状 14 不要每天大量吃鸡蛋 鸡蛋富含优质蛋白质 营养价值很高 适合产妇食用 但并不是吃得越多越好 鸡蛋吃多了人体并不能完全吸收 反会增加肠胃的负担 影响其他各种食物的摄取 造成营养摄取不均衡 不仅不利于产妇的身体康复 而且也不利于乳汁分泌 一般来讲 月子里每天吃3 4个鸡蛋较为适宜 15 不要长久看书或上网 产后过早或长时间看书 上网 会使产妇特别是孕期合并妊娠高血压者眼睛劳累 日后再长久看书或上网容易发生眼痛 所以 在产褥早期不宜多看书或上网 待身体康复后量力而行 四 月子里的中医药膳 1 当归黄芪通草汁 当归5克 黄芪3克 通草5克 每天用这三味中药煮成一碗药汁 在给产妇吃的各种食物中都加上一勺 这样中药的气味不重 又能起到补气血 通乳的作用 同时 三味中药的用量不大 适合身体虚弱的人慢慢调补 而且不会上火 2 当归瘦肉汤 当归三到五钱 用水煮 取去当归加少量的调味料 瘦肉片后下 对新产后倦怠乏力有一定的助益 3 花生猪蹄汤 花生与猪蹄对于产后血虚乳少是很好的食物 可用花生米六两 猪蹄两只 用水 酒 姜 盐煮沸后 转小火煮烂食用 亦可加香菇一起煮 改变味道 或加入黄芪 当归亦可 4 杜仲腰花汤 先用杜仲五钱熬水去药 再加入洗净泡水后的腰花片 可改善产后腰酸 5 小麦玉竹粥 小麦半两 大枣十枚 玉竹三钱 米二两 共煮为粥 调理产后烦躁 7 黄芪炖鸡汤 原料 黄芪50克 枸杞15克 红枣10个 母鸡1只 1000克左右 生姜2片 盐 米酒适量 做法 黄芪 枸杞 姜片放滤袋内 母鸡洗净 汆烫 冲凉 切块 与红枣一起放锅内 加入清水 小火炖焖1小时后加盐 米酒即可食用 评价 黄芪可补气健脾 益肺止汗 民间常用于治疗产后乳汁缺少 又可补虚固表 治疗产后虚汗症 母鸡性味甘温 能温中健脾 补益气血 此汤适用产后体虚 面色萎黄 乳汁过少 易出虚汗等症 注意 黄芪炖鸡汤宜在产后5 7天后食用 8 芙蓉鲫鱼汤 材料 新鲜鲫鱼1条 鸡蛋3个 火腿10克 生姜5克 香菜5克 花生油 盐 胡椒粉各适量 做法 1 将鲫鱼洗净 鸡蛋磕开 去掉蛋黄 留下蛋白打散 火腿切成小丁 生姜去皮切片 香菜洗净 2 用葱爆锅 加入冷水将鲫鱼和姜片放入锅中 煮开后炖15分钟 蛋清加少许清汤 调入盐倒入锅内 3 再用用小火煮8分钟 去掉生姜 撒上胡椒粉 火腿末 淋入熟油 撒上香菜即可 汤色泽洁白细嫩 营养丰富 能促使乳腺通畅 促进乳汁分泌 9 豆腐香菇炖猪蹄 材料 豆腐 丝瓜各200克 香菇50克 猪前蹄2个 精盐5克 生姜丝 葱段各5克 做法 1 将猪蹄洗净 用刀剁成小块 将丝瓜削去外皮 洗净后切成薄片 香菇浸软后洗净 2 将猪蹄置于锅中 加入适量的水 煮至肉烂时放入香菇 豆腐及丝瓜 加入盐 生姜丝 葱段 再煮5分钟后 即可离火 此菜含蛋白质 脂肪 糖类 钙 磷 铁及维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素B5 维生素C等 而且具有良好的催乳作用 10 牛肉桂圆汤 材料 牛肉250克 胡萝卜50克 白萝卜100克 桂圆肉5克 红枣10克 生姜 葱 花生油 盐 花雕酒 胡椒粉 牛油各适量 做法 1 将牛肉切成块 胡萝卜 白萝卜去皮切成块 红枣泡透 生姜去皮 切片 葱切段 2 烧锅下水 待水开时投入牛肉块 胡萝卜 白萝卜块用中火煮片刻 倒出待用 3 另烧锅下