食品产业建设发展的调研报告

食品产业建设发展的调研报告 为了推动衡水食品工业的发展，提高衡水食品工业市场竞争力和经济效益 ,进一步摸清衡水食品工业的发展现状及科技应用情况和有关问题 ,对衡水食品企业做一次全面的调研 ,以便更好地指导衡水食品企业发展做准备。 食品工业是人类的生命工业，与人类的物质生活需要密切相关，是考察国家发展和文明程度的重要指标。食品工业作为农产品面向市场的主要后续加工产业，在农产品加工业中占有较大比重，是国民经济的重要支柱产业。食品加工业是关联农业、工业和第三产业的重要支柱产业，食品加工业与农业相辅相承、相互促进 、紧密相关。食品工业的发展 ,是带动农业产业化，调整农业结构，提高农产品附加值，实现农民增收，缓解农村、农民、农业问题的主要渠道 ;是农业产业化的主要龙头产业之一 ;是农业保持可持续发展的必由之路。 经过几十年来的发展，食品工业已经形成了运行机制灵活，以市场为导向，以技术创新为动力，完全按照市场机制运行的发展模式。为了全面掌握我市食品工业现状，找出发展过程中的问题，研究加快民食品工业发展的对策，推进我市食品工业的发展，逐步加大食品工业在全市国民经济总量中的贡献份额，在暑期期间我院志愿者组成调研小组广泛深入我市 食品企业进行了大量、深入的调研，基本上掌握了我市食品工业总体情况，并对存在的问题提出了有针对性的对策。 一、 衡水食品产业发展的现状 1) 销售收入完成情况 截至今年 8 月份，食品工业销售收入为 元，与去年同期的 元相比增长了 其中农副食品加工销售收入为 元，与去年同期 食品制造业销售收入为 元，比去年同期 元相比增长了 饮料制造业销售收入为 元， 比去年同期 元相比增长了 2) 工业增加值完成情况 今年食品工业实现工业增加值 元，比去年同期 元相比增长了 占全市工业增加值的 其中农副食品加工实现 元，比去年同期 元增长了 食品制造业实现 元，比去年同期 元相比增长了 饮料制造业实现 元，比去年同期 3) 食品工业完成税金情况 今年食品工业实现税金 元，比 去年同期 元相比增长了 占全市实现税金总额 元的 其中农副食品加工实现利税 元，与去年同期 食品制造业实现税金 元，与去年同期 元相比减少了 饮料制造业实现利税 元，比去年同期 元增长了 4) 利润实现情况： 食品工业今年实现利润 元，与去年同期 占全市工业实现利润 元的 其中农副食品加工实现利润 元，比去年同期 元相比增长了 食品制造业实现利润 元，比去年同期 饮料制造业实现利润 元，比去年同期 元相比增长了 二、 针对调研问卷的情况分析 在我们调研小组关于衡水食品产业园建设的问卷中，在 30 岁以下的受访者中有六成会选择到大型购物商场去购买食品，他们认为大型购物商场的货源更有安全保障 ;在三十岁以上的受访者有七成会选择农贸市场或小超市购买食品，他们更倾向于自己挑选和购物方便的时候购买。 有接近七成 的受访者会注意商标上的食品产地和安全认证，有九成的受访者认为在质量相同的情况下会优先选择名牌的食品，有五成的受访者承认自己在不出问题的情况下会一直购买同一款商品，有八成的受访者认为食品价格只是次要因素。有五成 30 岁以上的受访者把食材的新鲜程度列为购买食品的首要因素，而 30 岁以下的受访者有七成只愿选择名牌。 所有的受访者都支持衡水建设食品产业园，有六成的受访者认为衡水的优势在于原材料丰富，有九成的受访者认为衡水的优势在于地价便宜和劳动力低廉，有四成的受访者认为衡水交通便利。而有八成成的受访者认为衡水缺少技 术创新，有五成的受访者认为衡水缺少食品加工产业链。 三、 衡水食品工业经济运行情况 我市食品工业企业规模以上共有 76家，从业人员共有 12539人。其中农副食品加工企业 54 家，食品制造业 11 家，饮料制造业 11 家。 从今年经济运行情况看，我市整个食品工业行业都比上年有了较快的发展，其饮料制造业发展最快，饮料制造业效益实现最好，老白干酿酒集团今年产值完成 元，比去年同期增长 销售收入 元，比去年 同期增长 完成工业增加值 元，比去年增长了 实现利税 元，比去年同期 元增长了 完成利润 元，比去年同期 元增长 养元保健饮品有限公司今年以来，在扩大市场和广告宣传并进的情况下，产品销售网络已覆盖河北、河南、山东的大部分，山西、北京、天津、辽宁等部分市场，特别是在省内及河南、山东已成为品牌，随着央视广告的播出，他们已进军全国饮料市场，并保持核桃饮品销售收入在全国同行业排名第一。经济效益高速增长，成为我市食品行业的领 军企业之一，去年实现销售收入 元，同比增长 102%，实现产值完成 元，同比增长了 116%，实现税金 元，同比增长 70%，实现利润 元，同比增长 85%。 农副食品加工发展速度也比上年加快，基本接近食品行业的增速幅度，销售收入增长 工业增加值增长 利税总额增长 利润增长 四、 衡水发展食品产业园的有利因素 1、新上项目在 2012 年形成新的增长点。 蒙牛集团总投资 15 亿元的 “蒙牛集团衡水高端奶暨现代牧场 ”项目在河北省 武强县已开工建设。该项目采用国际先进的 “前牧后场 ”生产模式，分为日处理 600 吨高端奶和建设 3 万头牧场两个子项目，总投资达 15 亿元。其中高端奶项目占地 150 亩，引进 6 条国外先进生产线，产品主要供应国内高端奶市场。项目投产后，预计可实现年销售收入 20 亿元，利税 6000 万元，带动千余农户增收致富。 衡水经济开发区雨润集团衡水福润年屠宰 200 万头生猪项目竣工。江苏雨润集团是一家以食品为主业，涵盖食品、物流、商业、旅游和房地产五大产业于一体 的多元化企业，也是我国农业产业化领域的龙头企业。衡水福润项目于 2009 年 5 月落户衡水市经济开发区，总投资 3 亿元，占地 130亩，年屠宰 200 万头生猪，该项目已于 2011 年 3 月竣工。预计 2012年可完成销售收入 20 亿元，利税近 2 亿元。 2、改制重组企业的成功也将使企业焕发新的生命力。比如饶阳县喜奥集团已由菲律宾上好佳集团全资收购，目前收购已基本完成，将会使我市的饮料制造业在 2013 年将会有进一步发展，增加新的活力。 3、老企业的技术改造和产品调整也将使企业迈向一个新的起点。衡水老白干酿酒集团将通过加大技术研发，提高科技手段在生产中的运用，进一步提升企业的竞争力。 4、国家政策的调整、扶持力度的增大，这几年国家陆续出台政策，支持中小企业发展，解决面临的困难，中小企业贷款方面资金支持力度增加，以及全市经济发展环境的优化、各市县区政府领导对食品工业的支持和认知力度的增强将为我市食品工业发展提供有力保证。 五、 衡水发展食品产业园存在的主要问题 1. 部分企业生产经营困难加大。 受融资环境趋紧、用工成本上升、利率汇率调整、能源原材料价格高位波动、要素供应紧张等多重因素挤压，实体经济面临的困难明显增大。 2012 年，劳动力报酬刚性上涨，我市的最低工资标准不断提高，已从 去年的 840 元提高到 1040 元，涨幅达到 持续上升的成本压力不断挤压企业利润空间，部分企业利润增幅逐月走低， 2012 年，食品工业企业共有 8 家出现亏损，主要集中在农副食品加工业，占亏损家数的 2. 企业生产下行压力加大，盈利水平下滑。 2012 年，利润仅增长 食品制造业实现利润比去年同期下降了 预示着我市食品工业发展面临着应对国际金融危机以来新挑战和考验。当前我市食品工 业经济运行中遇到的困难和问题，客观分析，既有世界经济不振、外需疲软的影响，又有国内资源环境约束强化、结构调整压力加大的制约 ;既存在产业结构不合理、自主创 新能力不强、经济运行质量不高等长期没有得到解决的老问题，又面临生产经营综合成本上升、政策调整和市场变化等新情况 ;企业既面对生存的竞争挑战，又面临转型的发展压力。 3. 适宜加工的农产品品种短缺。 目前，我市食品加工业与种植业之间的联系还处于简单的初级供需阶段，即农业生产什么、食品工业就加工什么，而不是根据市场的需求决定种植和加工，未形成科学合理 的产业链。农产品品种的数量比较少，但又不能所有的品种都适合于加工，现有的农产品品种改良和配置的提高，没有与市场消费和食品加工有机的结合起来，一方面供大于求，大量积压，另一方面加工业还需进口原料。比如，我市苹果种植面积和产量都比较高，果农基本上以鲜果销售为主，适宜加工的品质和档次存在相当大的差距。农业不能提供适于加工的品种，直接造成农产品资源浪费。 4. 加工产品商品化在低水平徘徊。 食品加工产品大多只经过简单的加工就投放市场，进行深加工的数量所占比重较小，多层次综合开发就更少。而在我市大多副产品作为 废弃物丢弃，既污染了环境，又缺少增值空间，使其在进入市场贸易时无法得到有效利用，形成一种新的资源浪费。发达地区很重视农产品加工所产生副产品的综合利用，提高附加值，重要结症是我们农产品加工商品化水平长期低水平徘徊。 5. 食品工业基础差、技术含量不高，可持续发展后劲不足 制约我市食品工业发展水平，食品加工业自身的基础薄弱、技术含量低、效益较差是又一阻碍因素。由于种种原因，我市过去只注重传统产业的外延扩大再生产，忽视了原有企业和传统产业的技术改造，造成了企业设备陈旧老化、技术水平落后、产品质量低，能耗、物耗高，劳动效率低，经济效益差等不利的局面。我市商品加工业基本停留在粗加工水平上，基础差、品种少、档次偏低、缺乏精加工产品，技术含量低、包装差、附加值偏低，众多企业创新能力不强，产品结构还不能完全适应市场变化需求，没有形成产业化生产。 六、 衡水发展食品产业园的对策和建议 1. 优化产业结构，实行跨越式发展战略 我市食品工业所处位置与我们现在的地理位置不相称，按常规发展无法迅速提升，必须有思想上的突破，措施上的加码，实行快速、超常规发展才能改变现状。所谓跨越式发展，就是要通过 “重点优先，倾斜发展 ”的政府主导型干预，改变产业结构转换的自发过程，选择结构合理化的最优途径，经过若干年的努力，超越其它地区。具体要做到以下几点： 2. 要采取有力措施超常规发展。 不能划地为牢，把自己封闭在狭小的圈子里，要给自己的思想松绑，要走出本土，在全国、在国际上有一席之地。换句话说，己有的知名产品和今后的创新产品，都应该向外扩张，向发达地区渗透，从而形成一批在全国叫得响的知名品牌。为此要向有些地方政府提出的那样， “政策上给优惠，社会上给地位，政治上给荣誉，经济上给实惠 ”的原则，鼓励各方面的力量发展食品工业。 3. 要站在更高的起点上走自主创新之路。 要调动各方面的积极性，加大对食品工业的投资，弄清楚各自行业的发展方向，引进什么技术、产品和技术水平达到什么高度、如何创新等都要有明确的目标。要坚持培育自主品牌、壮大老字号品牌 ;依靠科技，加快产品创新和技术改造，走出一条自主创新和新产品、新技术开发、应用高起点的路子，通过高起步实现高质量高效益。 4. 要加快调整产业结构，产品优化升级。 要按照循环经济和产业链的发展模式，重点培育具备产业带动效应的重大发展项目，切实推动产业结构的战略性调整和升级，参与区域 经济一体化进程，建立自我特色、具有强劲发展活力和市场竞争力的优势产业群链和经济运行机制，推动地方经济可持续发展。加强市场营销，开拓国内外市场 ;大力推进优势产业规模化扩张和合理布局，形成特色产业集聚区。 5. 进一步优化小型企业、微型企业发展环境。 目前中小企业特别是小微型企业发展中的问题十分突出，为此国家出台了一系列政策举措，关键在于落实。对中小企业特别是小微型企业的发展要 “多予少取 ”，要把支持重点放在面向小微型企业的结构性减税让利、规范税费征管行为、金融服务、加强各类中小企业服务平台建设等方面。 七、 衡水食品产业园的未来发展 未来五到十五年，食品工业发展总体思路是： 以促进产业规模化、专业化、区域化和机械化发展为方向，以提高产业的工程化水平、调整和优化产业结构，增强食品质量与安全保证