《烃的含氧衍生物》PPT课件.ppt

第一节乙醇苯酚第二节乙醛乙酸 烃分子中的氢原子被含有氧原子的原子团所取代 衍生出的一系列新的化合物 称为烃的含氧衍生物 烃的含氧衍生物种类很多 在人们生活中 应用广泛 无处不在 例如 生活中的料酒和调味品食醋 医疗用的消毒酒精和 来苏儿 浸制生物标本用的 福尔马林 等都含有烃的含氧衍生物 第一节乙醇苯酚 一 乙醇 乙醇俗称酒精 是一种无色 有特殊香味的液体 能与水以任意比例互溶 易挥发 乙醇能溶解多种物质 如医疗用的碘酒就是碘的酒精溶液 乙醇是重要的有机合成原料 大量用于燃料 制造饮料和香料 例如 用乙醇可制备乙醛 乙酸 乙醚 农药 纤维 塑料 合成橡胶等多种产品 医疗上用的消毒酒精是含70 75 体积分数 乙醇的溶液 第一节乙醇苯酚 一 乙醇 乙醇的分子结构 乙醇可看作是乙烷分子中的1个氢原子被羟基 OH 取代后的生成物 OH是它的官能团 结构简式 CH3CH2OH或C2H5OH 分子式 C2H6O 结构式 第一节乙醇苯酚 一 乙醇 乙醇的化学性质 乙醇分子中的O H键和C O键都属于极性键 比较活泼 因此 乙醇发生的化学反应主要有两种 一种是羟基上氢原子的反应 另一种是羟基被取代或脱去的反应 第一节乙醇苯酚 一 乙醇 乙醇的化学性质 1 乙醇与金属钠的反应 乙醇与金属钠的反应较水与钠的反应要缓和得多 第一节乙醇苯酚 一 乙醇 乙醇的化学性质 2 乙醇的氧化反应 乙醇是一种常用的燃料 在空气中燃烧生成二氧化碳和水 并放出大量的热 此外 乙醇在催化剂或化学氧化剂作用下也可发生氧化反应 第一节乙醇苯酚 一 乙醇 乙醇的化学性质 交警检查司机是否酒后驾车的仪器 就是依据醇易氧化的原理设计的 橙色 绿色 第一节乙醇苯酚 一 乙醇 乙醇的化学性质 3 乙醇的消去反应 有机化合物在适当的条件下 从分子中脱去1个小分子 如水 卤化氢等 而生成不饱和 含双键或三键 化合物的反应 叫做消去反应 注意 在同样的催化剂作用下共热到140 时 乙醇还可发生分子间脱水生成乙醚 CH3CH2 O H H O CH2CH3 第一节乙醇苯酚 一 乙醇 乙醇的化学性质 3 乙醇的消去反应 乙醚 第一节乙醇苯酚 二 苯酚 苯酚俗名石炭酸 纯净的苯酚是无色晶体 易受空气中氧的氧化而带有不同程度的黄色或红色 苯酚有腐蚀性 与皮肤接触能引起灼伤 如果不慎溅到皮肤上 应立即用酒精洗涤 纯净的苯酚可制成洗涤剂和软膏 有杀菌和止痛作用 药皂中通常也掺入少量的苯酚 第一节乙醇苯酚 二 苯酚 苯酚的分子结构 苯酚是苯分子里的1个氢原子被羟基取代后的生成物 OH是它的官能团 结构简式 分子式 C6H6O C6H5OH 第一节乙醇苯酚 二 苯酚 苯酚的化学性质 由于苯酚中的羟基与苯环直接相连 苯环与羟基之间的相互作用 使酚羟基在性质上与醇羟基有显著差异 第一节乙醇苯酚 二 苯酚 苯酚的化学性质 1 苯酚的酸性 NaHCO3 苯酚钠 现象 苯酚水溶液由浑浊变澄清 通入二氧化碳后又变浑浊 说明苯酚的酸性比碳酸弱 第一节乙醇苯酚 二 苯酚 苯酚的化学性质 2 苯酚的取代反应 2 4 6 三溴苯酚 白色沉淀 此反应很灵敏 常用于苯酚的定性检验和定量分析 第一节乙醇苯酚 二 苯酚 苯酚的化学性质 3 苯酚的氧化反应 苯酚很容易被氧化生成有色的醌类化合物 例如 K2Cr2O7 H 对苯醌 黄色 第一节乙醇苯酚 一 苯酚 苯酚的化学性质 4 苯酚与三氯化铁的显色反应 苯酚与FeCl3溶液作用显紫色 这一反应非常灵敏 常用于检验苯酚的存在 第二节乙醛乙酸 一 乙醛 乙醛是无色 有刺激性气味的液体 乙醛是醛类的代表物 在自然界的许多植物中都含有醛 如桂皮中含有肉桂醛 杏仁中含有苯甲醛等 乙醛也是重要的化工原料 常用来生产乙酸 醋酸 三氯乙醛 丁醇 农药敌百虫等 第二节乙醛乙酸 一 乙醛 乙醛的分子结构 结构式 分子式 C2H4O 结构简式 CH3CHO 官能团 醛基 CHO 第二节乙醛乙酸 一 乙醛 乙醛的化学性质 乙醛分子中由于醛基 CHO 的存在 表现出一些特殊性质 具有一定还原性和氧化性 第二节乙醛乙酸 一 乙醛 乙醛的化学性质 1 乙醛的还原反应 Ni 该反应也可看作是乙醛与氢的加成反应 第二节乙醛乙酸 一 乙醛 乙醛的化学性质 2 乙醛的氧化反应 1 乙醛的银镜反应 第二节乙醛乙酸 一 乙醛 乙醛的化学性质 2 乙醛的氧化反应 2 乙醛与新制的Cu OH 2的反应 氧化亚铜 砖红色 乙醛的银镜反应以及与新制Cu OH 2的反应 可用来检验醛基 医学上常利用此性质检验血液中的葡萄糖 第二节乙醛乙酸 二 乙酸 乙酸俗称醋酸 是食醋的有效成分 乙酸在自然界分布很广 一些国家已研制出了醋酸饮料 乙酸还以盐 酯或游离态存在于动植物体内 乙酸是无色 有强烈刺激性酸味的液体 当温度低于16 6 时 乙酸就会凝结成似冰状的晶体 所以无水乙酸又称为冰醋酸 第二节乙醛乙酸 二 乙酸 乙酸的分子结构 结构式 分子式 C2H4O2 官能团 羧基 COOH 结构简式 CH3COOH 第二节乙醛乙酸 二 乙酸 乙酸的化学性质 乙酸分子结构中的羧基是由羰基 C O 和羟基 OH 直接相连而成的 这两个官能团相互影响 使乙酸表现出特殊的性质 第二节乙醛乙酸 二 乙酸 乙酸的化学性质 1 乙酸的酸性 乙酸是一种弱酸 具有酸的通性 能使紫色的石蕊试液变红色 CH3COOH NaOH CH3COONa H2O2CH3COOH MgO CH3COO 2Mg H2O2CH3COOH Na2CO3 2CH3COONa H2O CO2 第二节乙醛乙酸 二 乙酸 乙酸的化学性质 2 乙酸的酯化反应 乙酸乙酯 浓H2SO4 醇与酸反应生成酯和水的反应 称为酯化反应 酯化反应是可逆的 浓H2SO4在反应中是催化剂兼脱水剂 第二节乙醛乙酸 乙酸乙酯是酯的代表物 酯广泛存在于自然界 例如 苹果中含有戊酸戊酯 菠萝中含有丁酸乙酯 香蕉中含有乙酸异戊酯等 日常生活中的饮料 糖果和糕点等常使用酯类香料 人们常说 酒是越陈越香 这是因为酒经过长期存放以后 一方面增加了酒与水之间的亲和力 使酒味更加甘甜柔和 另一方面 酒中的乙醇和其他有机酸会发生酯化反应 生成芳香浓郁的酯类物质 所以说 酒越陈越好喝 第二节乙醛乙酸 练习 用化学方法区分乙醇和苯酚 稀FeCl3溶液 显紫色 苯酚 乙醇 无明显现象 方法一 方法二 饱和溴水 有白色沉淀生成 苯酚 乙醇 无明显现象 第