14.XX公司XX广场（广州国际美食博览中心)餐饮项目环境影响报告表

建 设 项 目 环 境 影 响 报 告 表项目名称： XX 广场（XX 国际美食博览中心)餐饮项目建设单位(盖章) XXXX 房地产实业有限公司编制日期：2004 年 9 月国家环境保护总局制建设项目环境影响报告表编制说明建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。1. 项 目 名 称 指 项 目 立 项 批 复 时 的 名 称 ， 应 不 超 过30 个 字 (两 个 英 文 字 段 作 一 个 汉字 )。2. 建 设 地 点 指 项 目 所 在 地 详 细 地 址 ， 公 路 、 铁 路 应 填 写 起 止 地 点 。3. 行 业 类 别 按 国 标 填 写 。4. 总 投 资 指 项 目 投 资 总 额 。5. 主要环境保护目标指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。6. 结论与建议 给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。7. 预 审 意 见 由 行 业 主 管 部 门 填 写 答 复 意 见 ， 无 主 管 部 门 项 目 ， 可 不 填 。8. 审 批 意 见 由 负 责 审 批 该 项 目 的 环 境 保 护 行 政 主 管 部 门 批 复 。- 1 - 项目名称： XX 广场（ XX 国际美食博览中心 )餐饮项目评价单位： XX 市环境保护工程设计院有限公司 项目负责人： - 2 - 建设项目基本情况项目名称 XX 广场（XX 国际美食博览中心)餐饮项目建设单位 XXXX 房地产实业有限公司法人代表 联 系 人 通讯地址 XX 市北京路 224226 号地段联系电话 83378849传 真 83388553邮政编码 510115建设地点 XX 市北京路 224226 号地段立项审批部门 XX 市城市规划局 批准文号 穗规建2001第 176 号建设性质新建 改扩建 技改 行业类别及代码D61-67 餐饮业占地面积(平方米) 9158 建筑面积(平方米) 42556总投资(万元) 50000其中环保投资(万元) 500环保投资占总投资比例 1.0%评价经费(万元) 3.0预计投产日期 2005 年 3 月- 3 - 工程内容及规模:（一）工程内容XX 广场位于 XX 市北京路 224226 号地段,为一栋地下 4 层、地上 30 层（部分 5层、9 层）的高层商业办公楼，总建筑面积为 130129m2。西北部裙楼为 5 层，自编 A栋，东面裙楼为 8 层，自编 B 栋，塔楼 29 层（办公楼） ，自编 C 栋。XX 广场已于 2001年 7 月进行了环境影响评价并获得 XX 市环保局批复(穗环管影字 2001266 号) 。现建设单位经 XX 市规划局穗规建2001第 176 号文同意，拟改变部分设有餐饮功能楼层的布局，故建设单位现委托 XX 市环境保护工程设计院有限公司进行 XX 广场（XX 国际美食博览中心)餐饮项目环境影响评价工作。根据 XX 广场的楼层分布， XX 广场（XX 国际美食博览中心)餐饮项目将分 A 区、B区、C 区三个区，以区别于原 XX 广场的 A 栋、B 栋、C 栋。西面 5 层群楼为 A 区、面对文明路的 8 层裙楼为 C 区、东面九层裙楼包括十层天面为 B 区。XX 广场将建成 XX 市北京路功能最齐全的商城，打造商业、美食、旅游旗舰，创建XX 市最具特色的商业广场。XX 国际美食博览中心位于 XX 广场内，融全国八大菜系乃至世界各地的特色美食，集世界美食走廊、餐饮文化展览、饮食文化、信息交流为一体。本餐饮项目是 XX 市政府创建“中国最佳餐饮旅游城市”重点工程之一。- 4 - XX 国际美食博览中心有中餐、西餐、食街、茶道、酒吧、露天美食等餐饮功能多样化、风格各异，主要原材料主要使用菜、肉、米、面、水果、海鲜、茶、咖啡饮料等。经营时间见下表-1 ：表-1 经营时间一览表项目 经营餐次（次） 经营时间（小时）高尚酒家（中华八大菜系） 三 7：0024 ： 00其它 二 10：00 24 ：00（二）工程规模（1） 占地规模：本餐饮项目占地面积 9158 m2。（2）项目 规模：本餐饮项目总建筑面积 42556m2，位于地下 4 层、地上 30 层（部分 5 层、8 层）的 XX 广场 C 区全部、A 区 5 层、B 区 510 层。总餐位数 4250 个，详见表-2、表-3。（3）用能规模本项目用电从当地供电主线路接线。餐厅炊事使用的能源为液化石油气及电能。项目所在 XX 广场自设有备用发电机，在市政停电时，用电由 XX 广场供电系统提供。年用电量约 3888 万 kwh，年耗煤气 4206t。（4）用水规模本项目用水量约 1535m3/d， ，从市政自来水管网干管上接给水管供水。（5）排水规模本项目排水量约 1381.2m3/d，废水实行雨污分流制，雨水通过雨水系统排水管网汇集排入市政雨水管网；含油污水、生活污水、清洗污水采用气浮法处理、粪便污水经三级化粪池处理后，一起经污水管道排入市政管网，汇入猎德污水处理厂。（6）空调通风系统规模本项目引用 XX 广场大楼中央空调系统作为总体制冷。主要通风设施为抽、排风机和排气扇，各层根据需要配备自设的分体式空调。（7）人员规模该项目共有工作人员 710 人，平均年工作 360 日，在美食城内进食，不在美食城内住宿 。- 5 - 表-2 项目功能分布及规模：XX 广场（ XX 国际美食博览中心) 餐饮项目楼层 分区 功能 建筑面积(m 2) 生产规模(餐位数) 员工(人)首夹 C 西餐厅 436 10025二层 C 西餐厅 780 250 50三层 C 西式快餐 780 250 50四层 C 西餐厅 780 250 50A 西餐厅 1274 120 25五层 B、C7 个餐饮区间 (B)及西餐厅(C) 6164 4890 300 50自助西餐 （配套 KTV） 4800 480 50六层 B、C 红酒坊 5800 1000 100 25扒店(B 1) 500 100 20中国菜(B 2) 1500 300 50外国菜(B 3) 1000 150 30七层 B、C东西美食中心食街(B 4 、C 1)58002800 400 40国际宴会厅 3220 500 90八层 B、C 小餐饮及厨房等配套房 6220 3000 200 40八夹 B、C 高尚酒家（中华八大菜系） 4990 500 80保健餐饮天地 1500 150 30九层B 茶室 1080 580 80 20空中花园/婚纱店 400 / /东烧烤食品区(B 1) 700 20十层 B 西烧烤食品区(B 2)186270010020总计 34692 430+3820 4250 710表-3 项目主要设备XX 广场（XX 国际美食博览中心)餐饮项目楼层 分区 功能 炒炉 扒炉 煎/炸炉 烧烤炉 蒸/炖炉 煮炉首夹 C 西餐厅 2 2 2 / / 2二层 C 西餐厅 4 3 2 / / 2三层 C 西式快餐 4 2 2 1 / 2四层 C 西餐厅 4 3 2 / / 2A 西餐厅 4 2 2 / 2 2五层B、C 7 个餐饮区间 (B)及西餐厅(C) 7+29 / / / 2自助西餐 （配套 KTV） 2 1 2 / 1 2六层 B、C红酒坊 / / 2 / 2扒店(B 1) 2 4 2 / / 2中国菜(B 2) 4 / 2 2 2 4外国菜(B 3) 4 2 2 / 2 4七层 B、C东西美食中心食街(B 4 、C 1)4+610 / 4 / 2 8国际宴会厅八层 B、C 小餐饮及厨房等配套房 8 4 2 / 4 6八夹 B、C 高尚酒家（中华八大菜系） 10 / 2 / 2 4保健餐饮天地 / / / / 1 4九层B 茶室 / / 2 / / /空中花园/婚纱店 / / / / / /东烧烤食品区(B 1) 2 / / / 4 /十层 B 西烧烤食品区(B 2) 2 / / / 4 /备注：表-3 中炒炉、蒸炉、煮炉等均拟以单眼炉选取。- 6 - 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题:该项目位于 XX 市北京路 224226 号地段，其东南面 15m 为文明路、C 区西南面15m（即 B 区南面 30m）为 XX 市消防大队、东面隔 15m 规划路为 9 层（或 4 层）住宅楼房及 XX 市第一工人文化宫、北面 B 区隔 25m 规划路为西湖路及临时商铺、西面 A区与北京路被 35m 宽的 XX 广场休闲广场隔开。没有与本项目有关的明显的环境污染情况以及工业污染源。项目周围没有明显的工业污染源及电磁辐射、微波、恶臭污染。- 7 - 建设项目所在地自然环境社会环境简况- 8 - 自然环境简况(地形、地貌、气候、气象、水文、植被、生物多样性等 ):一. 地理位置建设项目位于 XX 市北京路 224226 号地段，其东南面 15m 为文明路、C 区西南面 15m（即 B 区南面 30m）为 XX 市消防大队、东面隔 15m 规划路为 9 层（或 4 层）住宅楼房及 XX 市第一工人文化宫、北面 B 区隔 25m 规划路为西湖路及临时商铺、西面A 区与北京路被 35m 宽的 XX 广场休闲广场隔开。详见附图一及附图二。二. 气象、气候本项目地处 XX 市越秀区，位于北回归线以南，属于亚热带季风气候区，由于有海陆风调节，气候温暖潮湿，雨量充沛，年平均气温 22，年平均气压为 1012hPa，历年最大降雨量为 2865mm（1920 年） ，最小雨量为 1113mm（1916 年） ，年平均降雨量为1657mm。每年降雨量多集中在 49 月份，前期为热雷雨，后期为台风雨，合占全年降雨量的 81%，降雨量最小是 12 月，占全年降雨量的 1.4%左右。年平均相对湿度为77%，全年日照时数为 1862 小时，年蒸发量 1276mm。本地区属亚热带海洋季风气候区，季风分明，秋、冬季吹北风和西北风为主，春、夏季吹南风和东南风为主。全年风向以北风为主导风向，其次为东南风、东风，年平均风速为 1.9m/s，静风频率为 33%。夏季常有台风侵扰，风速可达 28 m/s，绝对最大风速可达 33.7 m/s（1936 年 8 月 17 日） 。三. 水文建设项目所在地区属于猎德城市污水处理厂集水范围，废水经处理后，排入猎德城市污水处理厂，最后排入到珠江 XX 前航道。前航道河段长 24km，平均宽度 432m，平均水深 4.83，平均比降 0.384，径流流量 49.2m3/s ，径流速度 0.02m/s。由于受珠江的潮汐影响，珠江 XX 河段水流出现每日两涨两落的不规则半日潮。平均涨潮历时 5 小时27 分；平均落潮历时 6 小时 33 分，潮流量远大于径流量。两者之比 2:1，据水文资料显示，汛期的 XX 河段潮区界可到鸦岗；枯水期潮区界可上溯到江村、蚌湖一带。据统计历年最高水位为 2.0m（珠江统一基面） ；最低水位为-1.37m。根据历年上游流量资料统计分析，XX 河段丰水期一般为每年 5 月至 8 月；平水期一般有两个时期，即每年的 3 月至4 月及 9 月至 10 月；枯水期在 11 月至翌年 2 月间。四、地形地貌该区主要为第三系红层沉积经喜马拉雅运动后期和第四纪新构造运动的间隙抬升和断块差异运动，遭受强烈剥蚀等侵蚀作用，并经人为活动影响形成的现有地形和地貌，部分基底源自燕山期花岗岩和泥盆系石英砂岩、泥质页岩。地势自北向南逐渐降低，其东北部主要为中低山区，中部为丘陵盆地，南部为沿海冲积平原（第四系沉积） 。越秀区的原始地形是两个半岛，即：东面由番山、禺山南北相连（在今北京路以东） ，可称为番山半岛（或禺山半岛） ；西面是坡山（在今惠福西路）可称坡山半岛；两个半岛之间为海湾（今- 9 - 教育路、西湖路一带） ，今越秀区之西北陲则为兰湖（今象岗山以西，流花湖一带；南部（惠福路以南）近一千五百多年间逐渐淤积成陆地。因此，越秀区常见的地形，是海河合力淤积所成的近代冲积平原，海拔多在 10m 以下，地势低平。其地形特征是东北高，西南低，呈东北向西、向南倾斜，北部是越秀山（丘陵） ，最高处为海拔 76m（中山纪念碑基址高 72.3m） 。五、植被、生物多样性越秀区位于 XX 市市中心，植被多为人工种植草皮及绿化带、植被以落叶树种为主。生物多样性差。六、建设项目所在地环境功能属性表-4 建设项目环境功能属性编号 项目 功能属性1 水环境功能区饮用水源二级保护区，水环境质量执行地表水环境质量标准（ GB3838-2002） III 类标准；2 空气环境质量功能区二类区，环境空气质量标准 （GB3095-1996）二级标准；3 声环境功能区2、4 类区，城市区域环境噪声标准 （GB3096-93）、类标准；工业企业厂界噪声标准(GB12348-90) 2、4 类标准；4 是否基本农田保护区 否5 是否风景保护区 否6 是否水库库区 否7 是否煤气干管区 是8 是否污水处理厂集水范围 猎德城市污水处理厂集水范围9 是否允许现场搅拌混凝土 否10是否XX市环境保护条例第二十四条规定的范围 是- 10 - 社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等 ):一、行政管辖建设项目位于 XX 市北京路 224226 号地段。属于越秀区北京街道管辖区。越秀区东接东山区，西交荔湾区，南临珠江和海珠区，北界白云区和天河区。全区总面积 9.16平方公里,2002 年，在市的统一部署下，对社区进行整合，将原有 的 233 个社区居民委员会，调整合并为 151 个社区居民委员会。区人民政府驻越华路 183 号。二、人口分布2002 年越秀区总人口为 42.67 万，其中流动人口 80 多万人，人口密度约 4.67 万人/平方公里。三、经济概况2000 年至 2003 年越秀区国内生产总值分别为 201.44 亿元、228.01 亿元、245.47亿元、289.37 亿元，分别比上一年增长 18.2%、10.5%、8.47%、10.42%。全年实现工业总产值 44682 万元(现价，下同)、工业增加值 12729 万元、工业销售产值 44015 万元。2002 年，越秀区商贸旅游业优势增强，全社会消费品零售总额 为 79.4754 亿元(区属口径，下同)，较上年同期增长 10.9%，其中贸易消费品零售额为 67. 4031 亿元，餐饮业消费品零售总额为 10.3835 亿元。新批准利用外资项目合同 33 宗，实现合同利用 外资1374 万美元，分别为上年的 4 倍和 6 倍；实际利用外资 532 万美元，同比增长4.31%。四、科技教育概况越秀区科技事业发展良好。2002 年，市区科技三项费用共投入 2168 万元。科技立项 29 项。2002 年全区共有小学 41 所；普通中学 18 所，初中在校生 15826 人，高中在校生 9282 人。五、文化、卫生体育与文物保护设施全年组织文艺文化活动 314 场次，图书馆藏书 64000 册，其中添置新书 5000 多册。接待读者 100587 人次。 2002 年越秀区文化馆被评为“广东省一级文化馆” ，10 个街道文化站率先全部上省一级站，其中 3 个为省特级站。卫生事业稳步发展。全地区共有卫生医疗机构 39 个，其中医院 17 个，医疗病床4905 张。各类专业卫生技术人员 7173 人。体育事业不断发展。 2002 年，我区运动员在省运会上取得 35 枚金牌、31 枚银牌、铜牌 18 个的好成绩，被省授予竞技体育“突出贡献奖” 。越秀区是 XX 历史文化名城的发源地，名胜古迹、历史文物较多。目前越秀区辖内有列入国家、省、市级重点文物保护的古文化遗址、纪念性古建筑物、革命纪念旧址、宗教性建筑物和古墓葬地的共有 21 处，其中国家级的 3 处，省级的 8 处，市级的 10 处。另外还有 9 处尚未划定保护级别。- 11 - 环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题(环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等):现状监测结果表明，该建设项目所在区域环境质量现状有如下特征：1、 地表水环境质量现状根据越秀区区域环境影响评价报告书中 2002 年水质监测数据，2002 年珠江 XX河段前航道各水期主要污染指标平均值见表-5 表-5 2002 年珠江 XX 河段前航道各水期主要污染指标平均值 （单位：mg/l）氨氮 溶解氧 总磷 生化需氧量 CODMn 石油类水期 断面2002超标率2002超标率2002超标率2002超标率2002超标率2002超标率丰水期 猎德 8.22 91.7 0.9 50.0 0.53 50.0 5.16 50.0 8.75 4.17 0.02 54.2枯水期 猎德 1.32 100 3.5 100 0.22 100 4.29 100 4.52 100 0.07 0.00平水期 猎德 0.80 29.2 2.7 100 0.24 70.8 3.19 12.5 3.92 0.00 0.07 45.8地面水环境质量标准(GB3838-2002)类标准为：氨氮1.0mg/l、悬浮物150 mg/l、溶解氧5 mg/l、总磷0.2 mg/l、生化需氧量4mg/l 、化学需氧量20mg/l、石油类0.5mg/l。猎德断面水质中，除平水期 CODMn、枯水期石油类不超标，其余指标均超过 (GB3838-2002)类标准，水环境质量现状一般。2、 空气环境质量现状根据越秀区区域环境影响评价报告书中 2003 年有关越秀区大气监测资料， 2003 年环境空气监测项目年均值及超标率见下表 -6：表-6 2003 年环境空气监测项目年均值及超标率统计量项目SO2（mg/m 3）NO2（ mg/m3）TSP（ mg/m3）降尘（t/km 2月）年均值 0.028 0.060 0.165 5.49二级标准 0.06 0.08 0.20 8.0SO2、NO 2、TSP 及降尘符合（GB3095-1996 ）二级标准要求，项目所在区域环境空气质量良好。- 12 - 3、 声环境质量现状表-7 2004 年区域噪声实测监测结果统计统计声级 dB(A)声源类型 功能区类型 测点数（个）类型比例（%） L10 L50 L90 Leq交通类 交通干线 6 12 71.8 60.3 58.0 64.8生活类 二类混合区 36 72 62.1 56.3 52.0 57.5公园 一类区 8 16 60.0 53.4 50.2 52.5全区统计值 10 100 64.6 56.7 53.4 58.3根据越秀区区域环境影响评价报告书中 2004 年有关越秀区声环境监测资料表明：全区 2004 年区域环境噪声等效声级平均值为 58.3dB(A)，比 2003 年上升 0.4 dB(A)，低于国家二类混合区标准（60 dB(A)） ，其中交通类噪声点占 12%，等效声级为 64.8 dB(A)；生活类噪声占 88%，其中商业、居住混合二类区的等效声级平均值为 57.5 dB(A)、公园一类区的等效声级平均值为 52.5dB(A)。通过对 2003 年与 2004 年噪声监测数据的分析，可发现，影响越秀区声环境质量的生活类噪声基本与往年持平，但道路交通噪声的污染有加重的趋势。建设项目位于 XX 市北京路 224226 号地段，C 区东南面文明路边界各测点昼间噪声达 6072.5dB(A) ，符合 GB3096-93 4 类标准，夜间 5057.5dB(A)，超过GB3096-93 4 类标准，即昼间70dB(A)，夜间55dB(A)。其余边界昼间测值在50 55 dB(a)、夜间测值在 48.750dB(a) ，符合 GB3096-93 中 2 类标准，即昼间60dB(A)，夜间50dB(A)。- 13 - 主要环境保护目标(列出名单及保护级别):1、 环境空气保护目标控制主要污染物 NO2、SO 2、油烟的排放，保护目标是评价区内的环境空气质量达到该区的环境空气功能标准。2、 水环境保护目标控制主要水污染物 CODcr、NH 3N、SS、动植物油的排放，保护目标是评价区内的地面水环境符合该区域的水环境功能标准。3、 声环境保护目标控制通风设施运行时产生的噪声，保护建设项目及其居民有一个安静、舒适的生活环境，保护评价区内声环境符合该区的声环境功能标准。4、 主要环境敏感点本餐饮项目周围敏感点是距离本项目西南面 100m 的 XX 市第 39 中学。- 14- 评价适用标准环境质量标准1、 地表水环境质量标准(GB3838-2002)III 类水质标准；2、 环境空气质量标准(GB3095-1996)及其修改单之 二级标准；3、 城市区域环境噪声标准(GB3096-93)2、4 类标准。污染物排放标准1.大气污染物排放标准（1）广东省大气污染物排放标准 （DB44/27-2001 ）第二时段二级标准；（2） 饮食业油烟排放标准 （GB18483-2001 ） 。 （油烟2mg/m 3）2. 水污染物排放标准（1）项目排放标准：广东省水污染物排放限值 （DB44/26-2001）第二时段三级标准。 CODcr500mg/L，B OD5300mg/l， NH3-N20mg/L，SS400mg/L，动植物油100mg/L，LAS20mg/L；（2）城市污水处理厂排放标准：广东省地方标准水污染物排放限值（DB44/26-2001）第二时段一级标准。 CODcr90mg/L，B OD520mg/l，NH 3-N10mg/L，SS60mg/L，动植物油 10mg/L，LAS5mg/L；3. 噪声：（1） 工业企业厂界噪声标准 （GB12348-90 ）的 、类标准；类标准：昼间60dB(A)，夜间50dB(A)； 类标准：昼间70dB(A) ，夜间55dB(A)；（2） 建筑施工场界噪声限值(GB12523-90)。- 15- 总量控制标准本项目为新建项目，建设单位应根据建设项目的废气、废水和固体废物等污染物的排放量，向上级主管部门和环保部门申请各项污染物排放总量控制指标。建设项目主要污染物排放总量建议如下：1.水污染物排放总量控制指标 2. 大气污染物排放总量控制指标废水：46.63 万 t/a 烟气量：914.410 6m3。CODcr：248.5t/a ； 油烟量（含 TSP）1.907t/a；NH3-N：9.326t/a； SO2 ：0.161t/a； NO2 ： 0.992t/a。3.固体废弃物生活垃圾产生量：0.2258 万 t/a（干污泥产生量 19.6t，外运至垃圾填埋场填埋） 。- 16 - 建设项目工程分析工艺流程简述(图示): 施工期： 装饰装修 投入使用营运期： 中餐、西餐： 购买各类食品原材料清洗、分类烹饪 成品上菜顾客食用自助餐： 购买各类食品原材料清洗、分类 烹饪 成品摆放顾客食用自助餐 +配套 KTV： （购买各类食品原材料 清洗、分类烹饪成品摆放顾客食用）饮食 卡拉 OK 顾客离场茶室： 购买各类茶品热水泡制 顾客食用保健餐饮： 购买各类药材及绿色食品等材料清洗、分类煲、炖、蒸 成品顾客食用烧烤食品区： 烧烤、煮熟 顾客食用红酒坊： 引入世界各地红酒调酒 成品顾客品酒咖啡厅： 购买各类食品原材料清洗、分类 咖啡炉煮咖啡 成品顾客食用备注：本项目工艺流程类型较多，大部分为餐饮业中常见的工艺流程，工艺成熟、相对简单。- 17 - 主要污染工序:一、建设施工期污染工序建设项目的施工主要为室内装修，不开挖基础。装修施工期间要注意施工噪声对周围环境的影响，注意拆除室内隔间的扬尘随风吹扬影响附近居民生活环境，飘落马路等公共场合则影响市容卫生。项目装修期间可能使用有机胶粘剂、化学涂料等有机物，这些有机物大多会产生挥发性有机化合物（VOCs） ，可能短暂地影响到周围的环境空气。应当加强室内通风，避免可能造成有机废气影响。二、营运期污染工序本项目主要污染源是餐厅厨房油烟废气、含油污水及生活污水，通风设施、油烟处理系统机电设备、生产工艺中机电设备产生的噪声及营业噪声、日常生活垃圾废物及厨余垃圾等固体废弃物。1、 废气本项目废气主要来自厨房产生的油烟废气等。每个炒炉炉头使用中产生油烟量2500m3/h。每个炉头每天使用 8 小时，全年营业 360 天。建设项目产生的油烟量按照以下公式计算为：烟气量（m 3/d）炉头数2500m 3/时 炉头8 时。处理前的油烟浓度 20mg/m3 按计，处理后的油烟浓度 2mg/ m3 计。油烟经高效油烟净化器处理后，达到饮食业油烟排放标准 （GB18483-2001）中规定的小于 2mg/ m3 后，经 XX 广场裙楼专设的内置烟道高空排放 （内置烟道位置见附图二） 。- 18 - 本项目产生的油烟量统计于下表-8：表 -8 项目炒炉产生的油烟产生量统计XX 广场（XX 国际美食博览中心) 餐饮项目烟气产生量 油烟量20mg/m3 2mg/m3楼层 分区 功能产油烟炉头数 m3/d m3/a t/a t/a首夹 C 西餐厅 6 120000 43.2106 0.864 0.0864二层 C 西餐厅 9 180000 64.8106 1.296 0.1296三层 C 西式快餐 9 180000 64.8106 1.296 0.1296四层 C 西餐厅 9 180000 64.8106 1.296 0.1296A 西餐厅 8 160000 57.6106 1.152 0.1152五层 B、C7 个餐饮区间 (B)及西餐厅(C) 7+29 180000 64.8106 1.296 0.1296自助西餐 （配套 KTV） 5 100000 36.0106 0.720 0.0720六层 B、C 红酒坊 2 40000 14.4106 0.288 0.0288扒店(B 1) 8 160000 57.6106 1.152 0.1152中国菜(B 2) 8 160000 57.6106 1.152 0.1152外国菜(B 3) 8 160000 57.6106 1.152 0.1152七层B、C东西美食中心食街(B 4 、C 1)6+8 14 280000 100.8106 2.016 0.2016国际宴会厅八层 B、C 小餐饮及厨房等配套房 14 280000 100.8106 2.016 0.2016八夹 B、C 高尚酒家（中华八大菜系） 12 240000 86.4106 1.728 0.1728保健餐饮天地 / / / / /九层 B 茶室2 40000 14.4106 0.288 0.0288空中花园 /婚纱店 / / / / /东烧烤食品区(B 1) 2 / / / /十层 B 西烧烤食品区(B 2) 2 / / / /合 计 127 2540000 914.4106 18.29 1.829根据工程分析可知，每个炉头平均每天使用 8h，烟气量为 317500m3/h。C 区、七层美食中心（B 4 、C 2） 、八层及夹层产生的烟气从烟囱 （位于 C 区中部西侧）排放。设 77 个产油烟炉头，产生的烟气量 192500m3/h。该项目采用管道煤气作为能源，设 47 台炒炉、 28 台煮炉，按用气量 6.15 m3/炉h 计算，本项目用气量共为3690m3/d。B 区五层西侧三个区间、五层 A 区、七层 B1、B 3、十层西烧烤食品区(B 2)产生的烟气从烟囱（位于 B 区西北角）排放。设 29 个产油烟炉头，产生的烟气量72500m3/h。该项目采用管道煤气作为能源，设 12 台炒炉、12 台煮炉，按用气量 6.15 m3/炉h 计算，本项目用气量共为 1181m3/d。B 区五层东侧及中间四个区间、六层自助西餐、七层 B2、九层、十层东烧烤食品区(B1) 产生的烟气从烟囱（位于 B 区东北角）排放。设 21 个产油烟炉头，产生的烟气量 52500m3/h。该项目采用管道煤气作为能源，设 12 台炒炉、14 台煮炉，按用气量6.15 m3/炉h 计算，本项目用气量共为 1279m3/d。- 19 - 本项目总用气量共为 6150m3/d（燃料密度 1.9kg/m3） ，排放系数为：SO20.0386kg/t，NO 20.2358kg/t，TSP0.0185kg/t，则燃料产生的 SO2 的排放量为0.058kg/h；NO 2 的排放量为 0.353 kg/h；燃料燃烧产生 TSP 的排放量为 0.028 kg/h；处理前油烟颗粒物为 1.9kg/h，处理后为 0.19kg/h。燃料燃烧及生产过程中炉头使用产生的污染物排放量及浓度见表-9表-9 污染物排放量及浓度一览表污染物 SO2 NO2 TSP 处理前油烟颗粒物 处理后油烟颗粒物烟囱 0.034 0.206 0.016 3.85 0.385烟囱 0.011 0.066 0.005 1.45 0.145烟囱排放量(kg/h)0.011 0.072 0.006 1.05 0.105排放量(kg/h) 0.056 0.344 0.027 6.35 0.635排放量(t/a) 0.161 0.992 0.078 18.29 1.829总计浓度(mg/m 3) 0.291 4.74 0.514 20 2- 20 - - 21 - 2、 废水本项目所排污水主要为厨房含油污水和其他冲洗、清洁污水及餐厅员工的生活污水等，其特点是渣滓多、含油浓度较高。高尚酒家（中华八大菜系）按每天经营早、午、晚三餐计算，其它均按每天经营午、晚两餐计算，年营业 360 天。污 水 的 排 放 系 数 及 排 水 量见 下 表 -10。 本项目污水总排放量约为 1381.2t/d。每年污水排放量约 49.7 万 t/a。参照 同 类 污 水 水 质 监 测 数 据 ， 各 主 要 污 染 物 的 排 放 量 及 排 放 浓 度 见 表 -11：表-10 项目排水量统计表项 目 排 水 系 数（ m/餐 位 次 ）含 油 污 水 量（ t/d）红 酒 坊 、 保 健 餐 饮 天 地 、 茶 室 、 广 东 小 吃 及 烧 烤 食 品 区 茶 座 0.10 86其 它 餐 饮 业 0.16 1238.4员工生活污水 0.08 m3/人 d 56.8总 计 1381.2备 注 ： 其 中 自 助 西 餐 （ 卡 拉 OK） 折 算 成 50 顾 客 进 餐表 -11 含 油 污 水 水 质 水 量项 目 PH CODCr BOD5 NH3-N SS LAS 动 植 物 油污 水 浓 度 /mgL-1 6 9 1000 600 35 500 60 200年 产 生 量 /ta-1 / 497.0 298.2 13.39 248.5 29.82 99.403、 噪声表-12 本项目的噪声来源及噪声值：噪 声 源 噪 声 级 dB(A)音响设备和营业噪声 7090厨房送风机、排风机及油烟处理装置 6585污水站提升泵 6570污水站空气压缩机 75804、 固废建设项目的固体废弃物主要是厨余垃圾及生活垃圾。垃圾成分主要是废纸、废塑料袋、饮料包装瓶罐、剩余饭菜等。固废产生系数及产生量见表-13：表-13 固废产生系数及产生量项 目 产 生 系 数 日 产 生 量 (t) 年 产 生 量 (t)红 酒 坊 、 保 健 餐 饮 天 地 、 茶 室 、 广 东 小 吃 1.0kg/餐位 d 430kg其 它 餐 饮 业 1.5kg/餐位 d 5430kg2110员工生活垃圾0.5kg/d 355kg 128隔 油 隔 渣 池 废 油 渣 / / 20总 计 2258气浮机产生的干污泥/ / 19.6- 22 - 项目主要污染物产生及预计排放情况处理前产生浓度及产生量 (单位)排放浓度及排放量(单位)内容类型排放源(编号) 污染物名称 浓度（mg/L ）产生量（t/a ）浓度（mg/L ）产生量（t/a）1#施工场所 扬尘少量 少量SO2 0.291mg/m3 0.161 0.291mg/m3 0.161NO2 4.74 mg/m3 0.992 4.74 mg/m3 0.992TSP 0.514 mg/m3 0.078 0.514 mg/m3 0.0782#营运期废气油烟20 mg/m3 18.29 2 mg/m3 2.829大气污染物3#污水站臭气/少量 少量4#施工污水 / / / / /CODCr 1000 497.0 500 99.4BOD5 600 298.2 300 149.1NH3N 35 13.39 20 7.65SS 500 248.5 400 198.8LAS 60 29.82 20 9.94动植物油 200 99.40 100 49.7水污染物5#含油污水（46.63 万m3/d）PH 69 696#施工期建筑垃圾 装修碎料18.7t/a 18.7t/a生活垃圾128t/a厨余垃圾2110t/a经 XX 广场垃圾压缩站处理后，交越秀区环卫部门统一运至垃圾填埋场进行安全卫生处置，不得随意排放油渣20t/a 交有资质的单位回收处理固体废物7#营运期垃圾干污泥19.6t/a 污泥外运到填埋场填埋8#施工噪声 机械噪声 6585dB(A) 场界噪声值85dB(A)音响设备及营业噪声值 7590dB(A)噪声 9#营运期噪声 抽、排风系统机电设备噪声值6585dB(A)东南面文明路边界噪声昼间70dB(A)、夜间55dB(A)；其余边界噪声昼间60dB(A)、夜间50dB(A)- 23 - 提升泵及空压机噪声级 7580dB(A)其他主要生态影响(不够时可附另页):建设项目占地范围周边均为马路及办公楼、住宅楼、商业街等，没有明显的工业污染源。项目周围没有明显的电磁辐射、微波、恶臭污染。占地范围内，树木稀疏，室内外绿化良好，玻璃门窗设计合理，无光污染。- 24 - 环境影响分析施工期环境影响分析:施工过程中造成大气污染的主要产生源有：施工开挖及运输车辆、施工机械走行车道所带来的扬尘；施工建筑材料（水泥、石灰、砂石料）的装卸、运输、堆砌过程以及开挖弃土的堆砌、运输过程中造成扬起和洒落；各类施工机械和运输车辆所排放的废气以及施工人员餐饮设施排放的废气。施工期间对环境空气影响最主要的是粉尘。干燥地表的开挖和钻孔产生的粉尘，一部分悬浮于空中，另一部分随风飘落到附近地面和建筑物表面；开挖的泥土堆砌过程中，在风力较大时，会产生粉尘扬起；而装卸和运输过程中，又会造成部分粉尘扬起和洒落；雨水冲刷夹带的泥土散布路面，晒干后因车辆的移动或刮风再次扬尘；开挖的回填过程中也会引起大量粉尘飞扬；建筑材料的装卸、运输、堆砌过程中也必然引起洒落及飞扬。施工过程中粉尘污染的危害性是不容忽视的。浮于空气中的粉尘被施工人员和周围居民吸入，不但会引起各种呼吸道疾病，而且粉尘夹带大量的病原菌，传染各种疾病，严重影响施工人员及周围居民的身体健康。此外，粉尘飘扬，降低能见度，易引发交通事故。粉尘飘落在各种建筑物和树木枝叶上，影响景观。- 25 - 营运期环境影响分析:一. 水环境影响分析建设项目排放的厨房含油污水、员工生活污水及清洗污水总量为 1381.2t/d， 其中PH 值 69，COD Cr1000mg/l，B OD5600mg/l ，NH 3-N35mg/l，SS400mg/L，LAS60mg/L，动植物油200mg/L，污水量及污染物浓度相对较高。该项目属猎德污水处理厂集水范围，出水要求达到广东省水污染物排放限值(DB44/26-2001)第二时段三级标准，即 CODcr500mg/L，B OD5300mg/l ，NH 3-N-mg/L，SS400mg/L，动植物油100mg/L，LAS20mg/L。该建设单位拟采用以物化法为主的处理工艺，主要采用气浮法对污水进行治理、粪便污水经厌氧化粪处理后，项目出水符合广东省水污染物排放限值(DB44/26-2001)第二时段三级标准。出水经市政污水管网送入猎德污水处理厂集中处理至广东省水污染物排放限值(DB44/26-2001)第二时段一级标准，排入珠江 XX 河段前航道。建设项目污水为典型的城市污水，经污水处理厂处理达标后排放，将不会对纳污水体环境产生不良环境影响。二、环境空气影响分析本项目的废气来自厨房废气。本项目建成后其废气污染物排放情况如下表-14处理前 处理后污染物名称SO2 NO2 TSP 油烟 SO2 NO2 TSP 油烟燃料产污排放系数（kg/t） 0.0386 0.2358 0.0186 / 0.0386 0.2358 0.0186 /污染物浓度（mg/m 3） 0.291 4.74 0.514 20 0.291 4.74 0.514 2废气量（t/a ） 0.161 0.992 0.078 18.29 0.161 0.992 0.078 1.829根 据 表 -1 统 计 出 该 美 食 城 共 设 产 油 烟 炉 头 127 个 ， 使 用 时 产 生 的 油 烟 中 含 有 大量 有 害 物 质 ， 吸 入 人 体 不 易 排 出 ， 对 呼 吸 道 有 刺 激 作 用 ， 可 能 对 人 和 周 围 环 境 造 成 一定 影 响 。 美 食 城 设 蒸 /炖 炉 10、 煮 炉 48 台 ， 使 用 还 产 生 含 食 物 异 味 的 热 蒸 气 。 建 设单 位 拟 采 用 高 效 油 烟 净 化 处 理 工 艺 进 行 处 理 ， 处 理 后 的 净 化 气 体 输 送 到 专 用 油 烟 管 道 ，再 进 行 高 空 排 放 。- 26 - 本 项 目 设 有 三 套 排 烟 管 道 （ 设 有 烟 囱 、 烟 囱 、 烟 囱 ） 。 C 区、七层美食中心（B 4 、C 2） 、八层及夹层产生的烟气从烟囱 （位于 C 区中部西侧）排放，位置（ 如附 图 二 所 示 ） 。 B 区五层西侧三个区间、五层 A 区、七层 B1、B 3、十层西烧烤食品区(B 2)产生的烟气从烟囱（位于 B 区西北角）排放，位置（ 如 附 图 二 所 示 ） 。 此 两 套 排 烟口 管 道 内 径 均 为 2000mm1200mm， 各 层 排 烟 管 于 B 区 九 层 楼 处 汇 集 并 沿 十 层 天面 墙 体 高 于 九 层 楼 顶 12m 以 上 排 放 ， 烟 囱 高 度 57m。 B 区五层东侧及中间四个区间、六层自助西餐、七层 B2、九层、十层东烧烤食品区(B 1) 产生的烟气从烟囱（位于 B 区东北角）排放，位置（ 如 附 图 二 所 示 ） 。 排 烟 管 内 径 由 首 夹 层 800mm800mm 逐层 增 大 至 八 层 楼 顶 2500mm2500mm， 油 烟 废 气 高 于 八 层 天 面 3m 以 上 排 放 ， 烟囱 高 度 48m。 处 理 后 的 油 烟 可 达 到 饮 食 业 油 烟 排 放 标 准 （ GB18483-2001） 规定 的 小 于 2mg/m3,则 该 建 设 项 目 不 会 对 周 围 环 境 空 气 质 量 造 成 明 显 影 响 。另外，污水站会产生的少量臭气。要求各处理设施池体加盖，对臭气进行收集后送生物除臭装置吸收处理；污水站建筑物内必须设置轴流抽排风机抽送，并将产生的气体输送到专用油烟管道，再进行高空排放，同时加强通风，则不会对周围环境空气质量造成明显影响。三、 噪声影响分析本项目产生影响的主要噪声源是音响设备及营业噪声、抽、排风系统机电设备及油烟处理装置、污水站提升泵机空压机。风机噪声级约为 6590dB(A)。经过设置独立运行区间、再经过配置减震装置、消声和隔音等措施，再经建筑物隔音及自然衰减后，项目运行后产生的噪声不会对本项目及外边界产生明显不利影响。经预测分析，经以上措施处理后再经距离衰减，项目周边噪声可以符合工业企业厂界噪声标准 （GB12348-90） 、类标准，即路边界噪声值昼间70dB(A) ，夜间55dB(A) ，其余边界噪声值昼间60dB(A)，夜间50dB(A)，不会对周围声环境质量产生较大影响。四、固体废弃物环境影响分析本项目产生的固体废弃物主要是生活垃圾、厨余垃圾及油渣。固废产生总量约2277.6t/a（其中包括干污泥 19.6t） ，各餐饮部设垃圾分类箱及垃圾周转容器进行暂时贮- 27 - 存，临时贮存时间不超过 24 小时，并经 XX 广场垃圾压缩站处理，最终交由越秀区环卫部门集中清运至生活垃圾处理场安全卫生处置；隔油沉渣池产生的油渣交有处理资质的单位回收处理；气浮机及隔油沉渣池产生的污泥外运至填埋场填埋。故营运期产生的固体废物不会对本项目占地范围及周边环境产生不良影响。-28 - 建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果内容类型排放源（编号）污染物名称 防治措施 预期治理效果1#施工场地 扬尘 少量 /2 营运期烟气燃料燃烧废气及油烟颗粒物经运水烟罩油烟净化系统处理工艺处理后输送到专用油烟管道，高空排放达饮食业油烟排放标准 ，2mg/m 3大气污染物 3#污水站臭气/污水站设施池体加盖、臭气收集后送生物除臭装置吸收处理，并设置抽排轴流风机、加强自然通风。/4 施工期污水 / / /CODCr 500mg/lBOD5 300mg/lNH3-N 20mg/lSS 400mg/lLAS 20mg/l水污染物5 生活污水动植物油餐厅含油污水和生活污水经气浮法工艺处理、粪便污水经三级化粪池处理后，一起经污水管道排入市政下水道管网，汇入猎德城市污水处理厂100mg/l6#施工期建筑垃圾 装修碎料妥善收集并清至环保部门指定地点填埋处置。生活垃圾及厨余垃