细胞中的糖类和脂类.ppt

第四节细胞中的糖类和脂质 景泰二中曹文丽 1 2 3 概述糖类的种类和作用 举例说出脂质的种类和作用 说明生物大分子以碳链为骨架 学习目标 问题探讨 1 我们上午上课已经到第三节课了 你的身体有什么感觉 觉的肚子饿吗 2 你想吃饭了吧 吃饭后你会觉得又有了力气 为什么呢 思考 1 这些食物含有的能量一样吗 2 图中能尽快补充能量的食物是什么 糖类是主要的能源物质 一 细胞中的糖类 1 你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗 白糖 红糖 冰糖 麦芽糖 葡萄糖 砂糖 蔗糖 淀粉 2 这些糖都是同一种类型的糖吗 不是 探讨 4 糖类由哪些元素构成 3 糖都是甜的吗 甜的都是糖吗 其实 除了我们熟悉的这些甜的糖之外 还有很多糖是不甜的 例如淀粉 植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类 甜的不一定都是糖 比如说 糖精 1 元素组成 由 组成 多数 俗称碳水化合物 CH2O n 作用 主要能源物质 分类 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦 谷粒中含量丰富 甘蔗 甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子 变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量 调节血糖 储存能量 单糖 二糖 多糖是怎样区分的 1 单糖 不能水解的糖 2 二糖 由两分子的单糖脱水缩合而成 3 多糖 由许多的葡萄糖分子连接而成 构成它们的基本单位都是葡萄糖 单糖 二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 注意 单糖能够被细胞直接吸收 二糖和多糖必须被水解 消化 成单糖才能被细胞吸收 思考 糖尿病人的饮食受到严格的限制 受限制的并不仅仅是甜味食品 米饭和馒头等主食都需要定量摄取 为什么 糖尿病人饮食中 米饭馒头等主食也需限量 是因为其中富含淀粉 淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖 二 细胞中的脂质 不溶于水 溶于有机溶剂 储能 保温 缓冲和减压 细胞膜和各种细胞器膜的重要成分 细胞膜的重要成分 参与血液中脂质运输 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 促进肠道对Ca和P的吸收 脂肪 磷脂 胆固醇 性激素 维生素D 固醇 总结 1 生物体的主要能源物质 糖类2 植物体 细胞 的储能物质 淀粉3 动物体 细胞 的储能物质 糖原4 生物体 细胞 的储能物质 脂肪 三 生物大分子以碳链为骨架 多糖 蛋白质 核酸等生物大分子 都是有许多基本的组成单位连接而成 这些基本单位称为单体 这些生物大分子又称为单体的多聚体 单体和多聚体 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架 由许多单体连接成多聚体 是细胞的基本元素 是生命的核心元素 没有 就没有生命 练习反馈 1 多糖在生物体内转化为单糖是通过 A蛋白质的消化作用B脱氢作用C缩合作用D水解作用2 生物体进行生命活动的主要能源物质是 A糖类B脂肪C蛋白质D核酸3 下列脂质中参与细胞膜构成的是 A脂肪B磷脂C维生素DD性激素4 分别写出糖原 核酸 淀粉的单体 D A B 葡萄糖 核苷酸 葡萄糖 请同学们课后及时巩固 知识链接 葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质 体外燃烧1g葡萄糖释放出约16KJ的能量是 生命的燃料 能量通过一系列化学反应逐步释放出来 人患急性肠炎时 静脉注射葡萄糖盐水 当生命活动消耗了能量 人和动物血液中葡萄糖低于正常含量时 糖原便分解产生葡萄糖及时补充 思考 1 糖原何时分解 2 纤维素的特点 纤维素不溶于水 在人和动物体内都难被消化 即使草食类动物有发达的消化器官 也需借助某些微生物的帮忙才能分解这类多糖 人食用纤维素有助于清肠 排毒 因此粮食不能太精 应多吃杂粮和含纤维素的一些食物 例如 韭菜 芹菜 P32思考与讨论 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下 大网膜和肠系膜等部位 某些动物还在特定的部位储存脂肪 如骆驼的驼峰 花生 油菜 向日葵 松子 核桃 蓖麻等植物都含有较高的脂肪 这些植物的脂肪多储存在它们的种子里 脂肪 1g糖原氧化分解释放出约17KJ的能量 而1g脂肪可以放出约39KJ的能量 脂肪是生物体 细胞 内良好的储能物质 1 等质量的糖类和脂肪氧化分解哪一个释放的能量更多