维生素b2的作用及功能.doc

维生素b2的作用及功能维生素B2的一般作用1,促进发育和细胞的再生;2,促使皮肤,指甲,毛发的正常生长;3,帮助消除口腔内,唇,舌的炎症;4,增进视力,减轻眼睛的疲劳;5,和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物,脂肪,蛋白质的代谢.意见建议:维生素B2的欠缺会导致口腔,唇,皮肤,生殖器的炎症和机能障碍,称为核黄素缺乏病.维生素B2缺乏导致脂溢性皮炎（眼,鼻及附近皮肤脂溢且有皮屑及硬痂）;维生素B2缺乏会引起嘴唇发红,口腔炎,口唇炎,口角炎,舌炎;维生素B2缺乏会使眼睛充血,易流泪,易有倦怠感,头晕;维生素B2缺乏还会引起阴道瘙痒.维生素B2的缺乏还会导致口腔溃疡.它的功能是保持皮肤新陈代谢正常,使皮肤光洁柔滑,展平褶皱,减退色素,消除斑点.缺乏维生素B2的就会引起皮肤代谢症状的.维生素B2又称核黄素。在体内主要以黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)、黄素单核苷酸(FMN)的形式参与氧化还原反应。另外，核黄素还参与维生素B6与烟酸的代谢。最近的研究表明核黄素与体内的抗氧化防御体系也有密切关系。我国居民膳食以植物性食物为主，核黄素摄入不足是存在的重要营养问题。1、维生素B2的生理功能(1)参与体内生物氧化与能量生成。核黄素在体内以两种辅基形式，即黄素腺嘌呤二核苷酸、黄素单核苷酸与特定蛋白质结合，形成黄素蛋白，通过三羧酸循环中的一些酶以及呼吸链等参与体内氧化还原反应与能量生成。(2)黄素腺嘌呤二核苷酸、黄素单核苷酸分别作为辅酶参与色氨酸转变为烟酸、维生素B6转变为磷酸吡哆醛的过程。(3)黄素腺嘌呤二核苷酸作为谷胱甘肽还原酶的辅酶，参与体内的抗氧化防御系统，维持还原性谷胱甘肽的浓度。(4)提高机体对环境应激适应能力。2、维生素B2缺乏的表现核黄素缺乏会极大地影响肝黄素蛋白酶的模式，也显著地对肝结构有破坏。核黄素缺乏期间脂质过氧化作用增强。许多动物核黄素缺乏后表现为生长停滞、毛发脱落、生殖功能下降等，进一步发展可出现贫血、脂肪肝，子代可出现先天畸形。人类核黄素缺乏后，早期表现为疲倦、乏力、口腔疼痛，眼睛出现瘙痒、烧灼感，继而出现口腔和阴囊病变，称“口腔生殖系综合征”，包括唇炎、口角炎、舌炎、皮炎、阴囊皮炎、角膜血管增生等。核黄素缺乏一般往往伴有其他B族维生素的缺乏，因为核黄素缺乏会影响维生素B6和烟酸的代谢，由于核黄素缺乏影响铁的吸收，因此核黄素缺乏可以继发缺铁性贫血。此外，严重核黄素缺乏可引起免疫功能低下和胎儿畸形。效用促进发育和细胞的再生;促使皮肤、指甲、毛发的正常生长;帮助消除口腔内、唇、舌的炎症;增进视力，减轻眼睛的疲劳;和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。核黄素(维生素B2)为黄素酶类的辅酶组成部分，在生物氧化的呼吸链中起递氢作用，对神经细胞、视网膜代谢、脑垂体促肾上腺皮质激素的释放和胎儿的生长发育亦有影响;碳水化合物，脂肪和氨基酸的代谢与核黄素密切相关。若缺乏时，可出现舌炎、口角炎、脂溢性皮炎和阴囊炎、眼结膜炎、畏光等。核黄素的缺乏主要是因为机体摄取维生素B2量不足所致，成人每天需要量是1520mg，肠道细菌虽能合成维生素B2，但量少，故主要靠食物提供，成人可耐受最高