江苏省海门市麒麟高中高中化学 课后巩固提能 3.4.1精品练习 新人教版必修2.doc

课后巩固提能（30分钟 50分）一、选择题(本题包括6小题，每小题4分，共24分)1.下列物质中的主要成分不属于糖类的是( )a.棉花b.豆油c.木材d.小麦2.下列对糖类的叙述中正确的是( )a.糖类物质都可以发生水解反应b.糖类是有甜味的物质c.由c、h、o三种元素组成的有机物属于糖类d.淀粉和纤维素不是同分异构体，但水解的最终产物相同3.(2011杭州高一检测)近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的晶体，分子式为c5h12o5，结构简式为ch2oh(choh)3ch2oh，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是( )a.木糖醇与葡萄糖、果糖等一样，是一种单糖b.已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程c.木糖醇是一种五元醇d.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂4.(2011中山高一检测)葡萄糖是一种单糖的主要原因是( )a.在糖类结构中最简单b.在所有糖类中碳原子数最少c.分子中含有一个醛基d.不能再水解生成更简单的糖5.下列物质能水解且水解产物有两种的是( )a.蔗糖b.麦芽糖c.淀粉d.纤维素6.向淀粉溶液中加入少量稀硫酸,加热使淀粉水解，为测定其水解程度，需要使用的试剂是( )naoh溶液银氨溶液新制的cu(oh)2悬浊液碘水a.b.c.d.二、非选择题(本题包括2小题，共26分)7.(12分)(2011长春高一检测)葡萄糖在自然界中主要存在于葡萄汁、蜂蜜、带甜味的水果中，是人体重要的营养物质之一，也是一种重要的工业原料。(1)葡萄糖在人体中进行氧化反应并放出热量，若完全燃烧6 g葡萄糖时放出93.4 kj热量，则葡萄糖氧化反应化学方程式是_。(2)工业上热水瓶胆镀银常用葡萄糖，反应中葡萄糖的作用是作_剂。(3)葡萄糖酸钙是医药工业上常用的一种补钙剂，它可由葡萄糖氧化成葡萄糖酸后，再与碳酸钙成盐制得。葡萄糖酸的结构简式为_。8.(14分)某学生称取9 g直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：(1)填写各步所加试剂名称：a._；b._；c._。(2)只加a溶液而不加b溶液是否可以？_理由是_。(3)当析出2.16 g金属单质时，淀粉的水解率为_。(已知1 mol醛基发生银镜反应时生成2 mol ag)。答案解析1.【解析】选b。棉花、木材的主要成分是纤维素，小麦的主要成分是淀粉，纤维素和淀粉都属于多糖；豆油属于酯。2.【解析】选d。糖类中单糖不能发生水解反应，a错；糖类并不一定有甜味，如纤维素、淀粉等，有甜味的物质不一定是糖，如甘油，b错；含有c、h、o三种元素的有机物，如乙醇、乙酸等不属于糖类，c错；淀粉、纤维素都可用(c6h10o5)n表示，但二者n值不同，不是同分异构体，且水解的最终产物都是葡萄糖，d正确。独具【举一反三】若把a项换为糖类都是高分子化合物，该题答案应选哪个选项？提示：选d。糖类中的多糖纤维素，淀粉是高分子化合物；而单糖、双糖不是高分子化合物，所以“糖类都是高分子化合物”这种说法错误。3.【解析】选a。由木糖醇的结构简式知分子中只含羟基，不含醛基，属于醇而不属于糖,故a错，c正确，由题干的信息说明木糖醇易溶于水，溶解是吸热过程，且木糖醇是无糖型植物甜味剂。4.【解析】选d。糖类种类的划分是依据糖分子水解生成单糖的分子数而确定为单糖，双糖和多糖，单糖不可再水解。5.【解析】选a。蔗糖水解成葡萄糖和果糖，a项正确；麦芽糖的水解产物只有葡萄糖；淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖一种产物。独具【规律方法】糖类的水解规律在常见的糖中葡萄糖和果糖是单糖，不能水解，葡萄糖和果糖均能发生银镜反应和与新制氢氧化铜反应；蔗糖与麦芽糖是双糖，能水解成两分子的单糖，蔗糖能水解成葡萄糖和果糖，蔗糖不具有还原性，是非还原性糖；麦芽糖水解产物只有葡萄糖，麦芽糖本身具有还原性，能发生银镜反应和与新制氢氧化铜反应；淀粉和纤维素是多糖都能最终水解成葡萄糖，淀粉和纤维素不具有还原性。6.【解析】选c。淀粉的水解程度应分为三种情况：完全水解；部分水解；没有水解。完全水解：证明无淀粉了，用碘水；部分水解：证明仍有淀粉，用碘水，证明已有葡萄糖，用银氨溶液或新制cu(oh)2悬浊液，在此之前先用naoh中和剩余酸；没有水解：证明无葡萄糖，用银氨溶液或新制cu(oh)2悬浊液。7.【解析】(1)葡萄糖氧化反应方程式为c6h12o6+6o26co2+6h2o(2)葡萄糖含cho，能通过银镜反应给热水瓶胆镀银，利用了葡萄糖的还原性。(3)葡萄糖中的醛基被氧化成羧基后即得到葡萄糖酸，所以葡萄糖酸的结构简式为ch2oh(choh)4cooh。答案：(1)c6h12o6+6o26co2+6h2o(2)还原(3)ch2oh(choh)4cooh8.【解析】淀粉水解条件：稀硫酸作催化剂，为检验水解产物葡萄糖，应先加naoh溶液中和稀硫酸，葡萄