工程技术系2008年招生专业介绍.doc

工程技术系2008年招生专业介绍工程技术系是我院最早成立的院系之一，也是学院重点建设的系部。“江苏省食品安全工程技术研究开发中心”设在工程技术系。现设有制冷与冷藏技术、食品营养与检测、机械、电子信息工程技术四个教研室；师资力量雄厚，拥有专、兼职教师43人，其中教授1人，副教授9人，高级工程师2人，注册电气师1人、讲师22人，近50%的教师拥有研究生学历，75%以上的为“双师型”教师，队伍整体具有较高的理论水平和丰富的实践经验。另外，还聘请了南京理工大学、南京邮电学院、解放军理工大学、南京财经大学等院校和南京电子技术研究所、江苏食品协会、江苏制冷学会等科研院所的专家学者担任客座教授。 该系拥有完善的实验实训条件，现拥有各类专业实验室30个，设有国家技能鉴定所，对制冷设备维修工、维修电工、家用电子产品维修工、食品检验工、化验员进行培训和鉴定，拥有大型专业仪器设备，实验设备总投入达1200多万元。该系不断创新产学研相结合的办学模式，建立了南京苏宁交家电集团、江苏五星电器股份有限公司、江苏出入境检验检疫局、江苏省食品总公司、南京桂花鸭有限公司、江苏省产品质量监督研究院、南京市产品质量监督所、金陵冷冻有限公司、上海双鹿数码空调公司等三十多家校外实习就业基地。该系现有制冷与冷藏技术、电子信息工程技术、食品营养与检测、食品贮运与营销、汽车技术服务与营销、物业管理六个专业，其中，食品营养与检测专业、制冷与冷藏技术专业为院级特色专业。目前全系在校生1000多人，近年来向社会输送了2000多名合格毕业生。该系始终坚持以市场为导向，以现代化技术为指导，培养社会所急需的应用型、技能型人才，强化学生动手能力的训练。实行“多证书”制度，每届毕业生均能获得制冷设备维修工、维修电工、家用电子产品维修工、食品检验工等相应的专业技能上岗证，考证通过率接近100%。近年来，学生就业率一直在100%（其中协议就业率高达97.4%），毕业生的综合素质与能力均得到用人单位的好评。该系将进一步发扬团结和谐，奋发向上的优良传统，进一步完善教学设施，增加经费投入；更新教育理念，加强专业建设，深化课程改革，为学生创造更加和谐的成长、成才环境，使学生真正学有专长，术有专攻，心有专用，业有专成。制冷专业招生介绍制冷与冷藏技术是我院办学历史最长的专业之一，也是我院的重点专业。专业从1980年的职工中专层次开始办学，始终紧跟制冷空调业的发展，专业名称历经“制冷与空调”到现在的“制冷与冷藏技术”，共经过了26年的建设。1997年正式开办制冷与空调高职专业，2003年成立了专业顾问委员会和专业教学指导委员会。1999年参加了全国高职高专制冷空调研究会，学院作为常务副主任会员单位；2004年制冷与空调五年制专业被确定为江苏省五年制高职示范专业；2005年我专业获得了江苏省初、中、高级制冷工职业鉴定资格。在多年的办学过程中，我专业积累了大量的办学经验，形成了一套完整的专业教学体系，建立了一支基础理论坚实、教学经验丰富、专业实践能力强的教师队伍，同时还建设了较完备的实验实习基地，并始终注重对外服务和与企业的联合办学，走出了一条极具专业特色的产、学、研相结合的办学之路。本专业的不少毕业生已事业有成，在制冷与空调领域取得了较高的知名度和较大的社会影响。目前，高职毕业生达800余人，历年平均就业率均在98以上。从2004年起，我专业与“南京市总工会职工技术培训中心”在多年合作的基础上，进一步扩大合作，签定了有关协议，用我校所具有的师资、场地、实验室等条件，为南京市总工会职工技术培训中心培训学员，提供“制冷工上岗证、制冷工等级证及电工上岗证、电工等级证”的理论培训及实际操作培训，并开展了相应的培训工作。因此，本专业毕业生具有“中级电工证”、“CAD技能证书”、“制冷工上岗证”和“制冷工中级证”等。学生职业技能证书一次通过率在95以上，毕业生大多在制冷空调设备的开发生产、制冷空调产品的销售维修、制冷空调系统的安装维护等领域从事工作，具有较强的适应性和独立工作的能力，普遍受到用人单位的好评。本专业拥有一支理论和实践经验丰富的较高素质型师资队伍，现有专职教师14人，其中副高职称以上的5人，具有硕士学历的8人，博士在读2人，4名是校内兼职教师，1名教师具有国家职业鉴定高级考评员资格，“双师型”教师的比例在70%以上。为保证专业教学与生产实际、教学与科研的紧密联系，走产学研结合之路，我专业聘请了5名分别来自于专业生产、设计、管理、工程第一线的专家和教授，与我部分专业教师共同组成“制冷与空调专业专家委员会”，参与培养计划的制定、专业技术课的讲授和实践、学习课程的指导等，充分发挥他们实践经验丰富、了解专业第一线实际需要的特点，积极吸纳他们参与教改工作，大大地缩短了专业教学与企业实际需求的距离，提高了专业建设水平。从1997年至今，在全国制冷空调高职类教材中，我专业教师共主编和主审了10余本不同课程的教材（包括实训教材）。2006年，本专业教师自主完成了“江宁校区大学生活动中心中央空调系统实训基地的建设”的校内课题，该校内实训基地的建成将对制冷专业的在校生提高专业技能起到非常重要的作用。 在创新本专业教学内容的同时，为了突出高等职业教育实用型和技能型人才的培养方向，本专业还努力构建了较为完善的校内外实习实训基地。现拥有机械加工技能实训室、电焊气焊技能实训室、电工电子技能实训室、流体力学实验室、中央空调技能实训室、制冷压缩机维护技能实训室、计算机辅助设计（CAD）机房、小型制冷装置维修技能实训室和PLC等9个校内技能实训室；和多家企业签订了“校外实训基地”协议，进行了实质性的工学合作，顶岗实训，现拥有江苏五星电器有限公司、南京天加空调设备有限公司、南京金陵冷冻器材设备有限公司、无锡小天鹅中央空调有限公司、上海双鹿数码变频中央空调有限公司等多个校外实训基地。还拥有一个以本专业教师为主成立的江苏诚明科贸有限公司，开展制冷空调的安装、维护、技术咨询及销售一体的社会服务，既服务于社会也锻炼了本专业的教师实际工作能力。 2005年3月，我院和上海双鹿数码变频中央空调有限公司签订了“教育合作协议书”，“双鹿”已成为本专业的实习就业基地，实现了“订单式”培养。2007年4月，我专业和南京天加空调设备有限公司正式签订了联合办学的协议，2007年开始招收“天加班”。该班由天加公司根据企业自身的技术需求提出课程内容的具体要求，对现有的教学计划进行整合，实行“1.51.5”的培养模式；突出工学结合，顶岗实训，由企业的技术能手进行现场教学，强化实际技能的培养，并按企业的管理模式对学生进行管理，学生毕业企业考核合格后就留在企业工作，形成真正的无缝对接。 据“江苏省制冷学会”最新统计数据表明，我省现有制冷与空调行业一线的技术人员大多是中专及以下文化层次，高等职业层次人才严重匮乏，而且其技术规格很难适应新技术的要求，这已严重落后于该行业的发展。仅以每个食品冷藏企业需要两个高职生计算，我省现有冷库的运行管理就需要约6000人。空调行业由于市场庞大，应用面广，高层次技术应用型人才严重短缺现象同样突出。可见，制冷与冷藏技术专业高职人才有着庞大的社会需求和广阔的发展前景。招生专业：制冷与冷藏技术（中央空调方向）省级示范专业招生对象：高中毕业生学 制：3年学历层次：专科培养目标：培养德、智、体全面发展，掌握制冷空调技术的基本理论和专业技能，熟悉常用的制冷空调设备及系统(特别是中央空调)的系统设计、工作原理、构造和性能，擅长大中型制冷空调设备和系统的技术管理，包括运行调整与维护、检测与控制，设备检修或工程安装检验，以及技术咨询、产品销售与服务等具有理论与实践双重优势和较强职业能力的高级专业专门人才。主要专业课程：计算机应用基础、工程力学、热工与流体力学、金工与机械基础、制冷原理、制冷与空调设备、制冷压缩机、冷库建筑、空气调节、制冷装置设计、供热与给排水工程、制冷装置操作维修、中央空调、冰箱与空调器、吸收式制冷机、空调工程施工与运行管理、暖通工程CAD等。继续深造渠道：专转本、专升本、特色自考。就业方向：在企业单位从事制冷与空调系统，特别是大型中央空调系统的设计、安装、调试、操作、维护及技术改造等工作；零售业的营销工作；也可在基层从事有关技术管理工作。专业技术证书：大学英语专科A级证书、全国计算机等级考试证书、CAD制图证书、制冷工上岗证书、制冷维修工（初级、中级）证书、维修电工中级职业资格证书等。招生专业：制冷与冷藏技术（制冷设备管理方向）省级示范专业招生对象：高中毕业生学制：3年学历层次：专科培养目标：本专业着重培养德、智、体全面发展的，集现代信息技术与制冷空调工程知识为一体的高级专门技术人才和管理人才。在知识结构中充分注重电子、电工、控制、微机软硬件应用以及工程管理等学科知识，旨在培养出科学基础扎实、专业知识面宽、创新意识和实验能力强，综合素质高的毕业生。通过系统学习，本专业学生能够掌握制冷空调技术的基本理论和专业技能，熟悉常用的制冷空调设备及系统的工作原理、构造和性能，擅长大中型制冷空调设备和系统的技术管理，包括运行调整与维护、检测与控制，设备检修或工程安装检验，以及技术咨询、产品销售与服务等具有理论与实践双重优势和较强职业能力。主要专业课程：画法几何及机械制图、机械原理与机械设计、工程力学、电工与电子技术、微机原理及接口技术、热工与流体力学、制冷原理、制冷与空调设备、制冷压缩机、空气调节、制冷装置设计、供热与给排水工程、制冷装置操作维修、冰箱与空调器、空调工程施工与运行管理等。继续深造渠道：专升本、专转本、特色自考.就业方向：可在企业单位从事制冷与空调系统的安装、调试、操作、维护及技术改造等工作；零售业的营销工作；也可在基层从事有关技术开发、策划、管理和营销等工作。专业技术证书：大学英语专科A级证书、全国计算机等级考试证书、CAD制图证书、制冷工上岗证书、制冷维修工（初级、中级）证书、维修电工中级职业资格证书等。招生专业： “天加班”（与南京天加空调设备有限公司联合办班）招生对象：高中毕业生学 制：1.51.5年学历层次：专科培养目标：德、智、体全面发展，掌握制冷空调技术的基本理论和专业技能的高级专业专门人才。学生前1.5年主要在学校学习理论知识，后1.5年主要在南京天加空调设备有限公司顶岗实习，学生毕业后可直接在“天加”就业。主要专业课程：在校期间主要学习理论课程，包括计算机应用基础、画法几何与机械制图、热工与流体力学、机械设计基础与制造基础、制冷原理、制冷压缩机与设备、空气调节、供热与给排水工程、制冷装置操作维修、冰箱与空调器、吸收式制冷机、制冷与空调装置自动化、空调工程施工与运行管理、暖通工程CAD等。在“天加”实习期间主要培养实践操作能力，包括单元机制冷系统原理及电气控制原理、风冷冷热水机组制冷系统原理及电器控制原理、空气处理机组制冷系统原理、空气处理机组装配实践操作、单元机装配实践操作、风冷冷热水机组装配实践操作、空调电器接线操作、焊接技巧操作等。继续深造渠道：专转本、专升本、特色自考。就业方向：学生毕业后可直接在南京天加空调设备有限公司就业。专业技术证书：大学英语专科A级证书、全国计算机等级考试证书、CAD制图证书、制冷工上岗证书、制冷维修工（初级、中级）证书、维修电工中级职业资格证书等。食品营养与检测（质量与安全方向）招生对象：高中毕业生学制：三年学历层次：专科 培养目标：本专业培养德智体全面发展，具有食品科学、生物学、食品环境科学、营养卫生学、食品质量安全和管理学的基本理论和技能，能在食品原辅料及成品生产加工、流通和消费领域从事分析检验、质量管理、安全评价、企业管理和科学研究并熟知国际食品质量安全管理体系和质量标准的高级技术应用型人才。就业方向：毕业后可在商业、农林、轻工等系统的各类食品生产加工企业、国家各级各类进出口检验检疫部门及卫生防疫部门、各级食品质量监督单位从事食品生产品质控制、技术管理、产品研发及经营管理工作。继续深造渠道：专升本 自学考试主要专业课程：、理化检测技术、微生物检测技术、食品环境学、生物化学、食品微生物学、营养学基础、应用营养学、食品卫生学、食品质量管理、仪器分析、食品酶学专业技术证书：食品检验工中级证书 HACCP 内审员证书 化学检验工中级证书食品营养与检测（营养师方向）招生对象：高中毕业生学制：三年学历层次：专科培养目标：本专业培养德、智、体全面发展、知识面广、适应性强，具有基础化学、营养学、生物学、卫生防疫学、食疗学等专业知识，能在食品、营养配餐、营养保健品等行业中从事生产管理、品质控制、产品研制开发等工作、及人群营养指导、营养保健及教育的高级技术应用型人才。就业方向：毕业后可从事食品企业、卫生防疫、食品检验、医院、保健机构、疾病控制中心等部门与应用营养技术相关的工作；可从事宾馆、饭店、医院、老年公寓、社区、学校及幼儿园的营养配餐。继续深造渠道：专升本 自学考试主要专业课程：生物化学、微生物学、营养学、食品卫生学、解剖生理学、临床营养学、心理保健学、烹饪学基础、保健食品工艺学、营养成分分析技术、微生物检测技术专业技术证书：公共营养师中级证书 食品检验工证书 HACCP 内审员证书食品营养与检测（老年营养与保健方向）招生对象：高中毕业生学制：三年学历层次：专科培养目标：本专业培养德、智、体全面发展、知识面广、适应性强，具有营养学、生物化学、老年饮食保健、心理保健、推拿保健等专业知识，能在老年服务机构、各级医疗和教育机构营养室、社区营养保健指导部门就业；为营养餐公司、各类保健品公司、医院、养老院等机构提供科学的膳食设计以及营养咨询等方面的高级技术应用型人才。就业方向：毕业后可在社区老年营养保健指导部门就业；各级医疗和教育机构营养室进行老年营养宣传与推广；营养餐公司、保健品公司、医院、养老院等机构提供科学的膳食设计和全面营养指导；为老年人群提供营养咨询和指导服务。继续深造渠道：专升本 自学考试主要专业课程：生物化学、基础营养学、烹饪营养学、临床营养学、心理保健学、药理学、中老年营养与健康、食品营养分析、食品卫生学、心理学等专业技术证书：公共营养师中级证书 HACCP 内审员证书食品营养与检测（食品工艺与检测方向）招生对象：高中毕业生学制：三年学历层次：专科培养目标：本专业培养德、智、体全面发展，掌握食品加工和检测专业的基本知识和基本技能，能独立获取知识具有分析解决生产实际问题的能力，能够从事食品生产技术应用及推广、食品生产与企业管理、食品卫生检验与质量监督、食品生产经营和自主创办的各类食品加工企业等工作的综合型技术人才。就业方向：毕业后可在食品加工企业生产工艺与质量技术管理岗位；食品加工常用机械与设备管理与维护岗位；海关、防疫站和商检局等事业单位从事与食品有关的检测工作；企业、商场、超市等流通行业从事营销、检测工作。继续深造渠道：专升本 自学考试主要专业课程：生物化学、食品质量管理、焙烤食品工艺学、食品环境学、食品卫生学、食品微生物学、理化检测技术、微生物检测技术、食品卫生学、食品机械与设备、乳制品工艺学、食品高新技术、仪器分析专业技术证书：食品检验工证书 HACCP 内审员证书 食品加工等级证书 食品贮运与营销（食品物流）招生对象：高中毕业生学制：三年学历层次：专科培养目标：本专业培养德、智、体全面发展，适应社会主义市场经济体制,在具有必备的基础理论知识和专门知识的基础上，能从事食品生产加工、食品贮藏与保管、物流配送与市场经营的具有现代仓储技术、物流管理、仓储生产经营能力的高级技术应用性专门人才。就业方向：毕业后可在食品生产企业、商场、超市从事食品贮运、物流、营销和管理工作；在物流集团公司、仓储运输企业仓储管理部门，从事食品生产加工、食品贮藏与保管，仓储微机管理、食品流通与市场经营，仓储物流配送工作。继续深造渠道：专升本 自学考试主要专业课程：生物化学、食品微生物学、物流学、食品包装技术、食品商品学、食品贮藏技术、微生物检测技术、现代物流系统分析规划、市场营销策划 、食品环境学、食品卫生学、食品工艺学、仓储与配送、食品质量管理、应用营养学专业技术证书： 营销师 物流师商检技术（分析化验方向）招生对象：高中毕业生学制：三年学历层次：专科培养目标：本专业培养德、智、体全面发展，适应社会主义市场经济体制,具备商品质量检测技术的基本理论，基本知识以及技能训练，使学生能够运用化学方法从事轻化工产品、食品、药品等多种商品领域的分析检验、质量控制、安全检测工作，解决产品质量的一些实际问题并从事质量管理工作的高级技术应用型人才。就业方向：毕业后可在工商部门、技术监督部门以及商品生产、储运、销售企业从事商品质量检测、管理和营销工作。继续深造渠道：专升本 自学考试主要专业课程：无机化学、有机化学、分析化学、生化检测技术、光谱分析技术、色谱分析技术、商品储藏学、微生物检测技术、计量学概论、概率统计、样品采集与处理技术、商品学基础、商品检验概论、质量管理学、商品法规、食品营养与卫生专业技术证书： 化学检验工中级证书一、物业管理（智能化方向）招生对象：高中毕业生学 制：3年学历层次：专科培养目标：培养德、智、体诸方面全面发展，掌握物业管理的基本理论和专业技能，熟悉物业企业的基本运作和日常管理工作，常用的物业设备及系统的操作运行、工作原理、以及维护、检测、设备检修等具有理论与实践双重优势和较强职业能力的中高级专门人才。主要专业课程：物业管理实务、社区环境建设与管理、智能大厦的监控系统、建筑识图与房屋结构、中央空调系统、供热工程、给排水系统、建筑力学与结构、房屋设备基本知识、房地产开发与经营、楼宇自动控制技术等。继续深造渠道：专转本、专升本、特色自考。就业方向：毕业生主要面向住宅小区、写字楼、综合大厦、商场、宾馆、工矿企业等物业管理部门。专业技术证书：大学英语四级、计算机省高校二级证书、物业管理员、制冷维修工、电工（中级）等资格证书。二、检测技术及应用（电器质量检测与管理方向）招生对象：高中毕业生学 制：3年学历层次：专科培养目标：培养德、智、体全面发展，适应社会主义经济建设需要的，具有一定电器产品检验基础理论，掌握电器产品检测技术和检测方法，胜任电子电器产品质量检验技术与质量管理岗位，熟悉技术监督和质量法规的应用型高等专门人才。主要专业课程：机械制图、电路电工基础、电子技术、电子CAD、 C语言程序设计、计量学基础、抽样检验、标准化概论、质量管理、误差与数据处理、电子测量技术、电器产品质量检验、检测技术及应用等。继续深造渠道：专转本、专升本、特色自考。就业方向：可在电工、电子、机械、轻工、建筑、石油、化工、电力等类型企业从事自动检测系统的控制、运行与维护，电器产品检测、企业质量管理等方面的工作。专业技术证书：电子产品检验工、维修电工（中级）、家用电子产品维修工（中级）、大学生英语应用能力考试三级、全国计算机等级一级等资格证书。三、电子信息工程技术招生对象：高中毕业生、中职毕业生学 制：3年学历层次：专科培养目标： 培养具备电子技术、通信技术、微控制器和嵌入式系统知识、计算机技术基础理论知识和应用能力，在通信与电子系统的工程安装、调试、通信与电子系统设备的测试、维护与检修，通信与电子信息产品的生产管理、调试、开发、管理与营销等方面、实践能力强、具有良好职业道德的高素质、高技能人才。主要专业课程： 电子技术、信号与线性系统、C语言程序设计、通信原理、单片机原理与应用、电视技术、嵌入式系统及其实时操作系统、EDA技术与应用、数据通信与计算机网