七年级生物下册 10.1 食物中能量的释放课件 （新版）北师大版.ppt

第1节食物中能量的释放 知识点1 知识点2 知识点1食物中贮存着能量1 探究不同食物贮存能量的差异 1 自制一个简易的热量测定仪 确定制作方案时要注意两个问题 一是如何保证有充足的氧气供应使样品能够充分地燃烧 二是如何尽可能地减少样品燃烧过程中能量的散失 下图所示的两种热量测定仪 左侧的比较合适 两种热量测定仪 知识点1 知识点2 2 选择合适的样品有助于实验成功 如花生或核桃 样品要能够燃烧 燃烧过程便于操作 3 减少能量散失是保证实验结果准确的关键 4 实验误差是难以避免的 为了提高实验结果的准确度 制订实验计划时对选择的样品安排平行重复实验 5 实验研究表明 1ml的水质量为1g 受热时每升高1 所需热量为4 187j 易错提醒利用热量测定仪测得的食物的热量 一定会低于食物实际所含的热量 因为热量测定仪无论怎样保温总会有一部分热量散失到空气中 这部分热量没有使水升温 知识点1 知识点2 2 食物的热价每克食物在体外充分燃烧时释放的能量 是食物的热价 例1 2017 广东河源模拟 探究某种食物中含有能量的多少 可以用食物燃烧释放出的热能使水温升高的方法来进行测定 已知1ml水每升高1 需要吸收4 2j的热能 某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定 实验结果如下表 据上表可以看出 四种食物中含能量最多的是 a 花生仁b 黄豆c 核桃仁d 大米解析本探究实验的变量是食物种类 水温上升越高 表明该食物中所含能量越多 从表中数据可以分析得出 四种食物中含能量最多的是核桃仁 答案c 知识点1 知识点2 知识点1 知识点2 知识点2细胞通过呼吸作用释放能量1 检验人体呼出气体成分的变化 1 取大小相同的四个瓶子 250ml 分别标号为a b c d 2 打开a和b的瓶盖 置于空气中3min后盖上瓶口 瓶内气体成分与空气相同 3 通过玻璃管向c瓶和d瓶中连续地呼气数次 使两瓶内含有较多从肺部呼出的气体 知识点1 知识点2 4 将点燃的蜡烛分别放入a瓶和c瓶 如上图 c瓶内的蜡烛先熄灭 5 分别向b瓶和d瓶中倒入50ml澄清的石灰水 d瓶中的石灰水变浑浊 实验结论 空气中氧气含量高于肺部呼出的气体 肺部呼出的气体中二氧化碳含量高于空气 2 呼吸作用生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程 就是呼吸作用 3 能量的利用细胞通过呼吸作用释放的能量 一部分用于维持体温的恒定 另一部分用于推动各种生命活动 因此 呼吸作用的重要意义在于为生命活动提供动力 知识点1 知识点2 例2 2017 重庆江津期末 人体呼吸最重要的意义是为细胞生命活动提供 a 糖类b 能量c 二氧化碳d 氧气解析人体呼吸最重要的意义是为细胞生命活动提供能量 答案b 考点有关测定食物贮存能量的辨析 例题 2017 广东模拟 在 探究不同食物贮存能量的差异 实验中 小明提出的问题是 花生仁与核桃仁哪种含能量多 在他制订的计划中不正确的是 a 在两个锥形瓶内加入同样多的水b 实验前安装好实验装置 并测量水温c 取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料 燃烧后比较水温升高的差异d 重复实验3次 取平均值进行比较解析对照实验只能存在单一变量 其他条件都相同 探究不同食物贮存能量的差异 实验中 其实验变量是食物的种类 所用材料用具 水的始温和质量 不同食物的质量等都应完全相同 进行重复实验 取其平均值 以减小实验误差 一个花生仁和一个核桃仁 的质量不一定相同 答案c 教材问题详解活动 探究不同食物贮存能量的差异 讨论题1 哪种食物贮存的能量多 热价高 这种食物的主要营养成分是什么 提示相同质量的花生和核桃 充分燃烧后 后者使水升的温度高 因此核桃中贮存的能量多 核桃的主要营养成分是脂肪和蛋白质 2 保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么 提示注意装置的通风 提供充足的氧气 是保证食物充分燃烧的主要条件 3 与其他小组测量同类食品所获得的实验结果进行比较 评价你们小组活动的成功与不足 提示根据实际情况进行分析 关键环节 热量测定仪合理性 燃烧过程的散热等问题 演示 检验人体呼出气体成分的变化 讨论题1 a瓶和c瓶中气体成分是否有差异 请说出实验检测的依据 提示有差异 a瓶中气体是空气 c瓶中气体是呼出气体 空气中氧气含量比呼出气体中的多 因此 蜡烛在a瓶中燃烧的时间长 2 b瓶和d瓶中气体成分是否有差异 请说出实验检测的依据 提示有差异 b瓶中气体是空气 d瓶中气体是呼出气体 空气中二氧化碳含量比呼出气体中的少 因此 d瓶里的澄清石灰水浑浊程度大 3 为什么由肺部呼出的气体中含有的氧气少而二氧化碳多呢 提示因为人体的细胞要利用氧气分解有机物 产生二氧化碳 释放能量用于生命活动 所以 呼出气体中氧气减少 二氧化碳增多 教材习题详解1 判断下列说法是否正确 1 人体从外界吸入新鲜空气 呼出二氧化碳的过程叫作呼吸作用 2 人体呼出的气体中 二氧化碳含量比空气高 氧气含量比空气低 3 人体呼出的气体中只含有二氧化碳 2 选择题 1 下列哪种营养成分含量急剧减少可能引起昏厥 a 水分b 维生素c 血糖d 蛋白质 2 关于人和绿色植物呼吸作用的比较 下列说法正确的是 a 都