微醺的法式生活[文档资料]

微醺的法式生活 本文档格式为 WORD,感谢你的阅读。 若想躲避巴黎的喧嚣与浮华，不想再流连于奢侈品的物质包围之中，法国中南部是个好选择。波尔多和干邑，那个地区两座城市的名字，更是美酒的代名词。相比与海岸线旁的尼斯和戛纳，这里大片葡萄园生长的土地显得更加深沉；而对于小清新的普罗旺斯来说，这里则更为硬朗。微醺的惬意中更能体会法国人的生活艺术，不是单纯的把酒言欢，而是将美酒、美食和文化完美且自然的结合。 波尔多，城市和美酒的缠绕 如 果城市是有颜色的，波尔多一定是酒红色的。尽管法国有众多的葡萄酒产区，但波尔多依旧是无可替代的。“ 酒香，是波尔多的 ” 这句话名不虚传，每一粒葡萄，每一瓶酒，每一家酒庄，都有自己的故事。每一个波尔多人，仿佛都是美食家和葡萄酒专家，随时可以滔滔不绝地给你讲上几个小时关于美酒、美食，以及它们如何天衣无缝地完美搭配的经验。 于是，人们仿佛忘记了，波尔多本身还是一座城市，而且是仅次于巴黎、里昂和马赛的法国第四大城市。不过，这座古老的城市，或许真的淹没在葡萄酒的海洋中，只有波尔多人，还有那些对钟情于历史的人，才会 穿过古老的城门，参观斑驳的中世纪教堂，抚摸文艺复兴的建筑，去法国最美的波尔多歌剧院听上一场歌剧，然后来到歌剧院对面的波尔多大酒店的咖啡吧里，喝一杯咖啡，尝一点波尔多特有的甜点 Canel，坐看这座城市的人来人往。傍晚时分，还可以沿着加龙河清闲漫步，河两岸生机勃勃的生活，就算没有酒精的提醒，风景依旧醉人。 但大部分人来到波尔多，为的是体验有别于繁华都市和纯粹自然风光的旅程，显然是 “ 醉翁之意只在酒 ” 。作为行动派，带着如此鲜明的目的性，深入葡萄园里的生活是最直奔主题的。唯一让人犹豫的，便是十几万公顷的葡 萄园，七千多家酒庄遍布整个波尔多地区，每个都充满特色和故事。所以，最重要的事情之一，还要克服 “ 选择困难症 ” 的困扰，从星罗棋布的酒庄、城堡、小镇中确定一家。深入进去后才能明白，如风景画般满目的翡翠绿、沁人的葡萄香、成片的葡萄藤和成串的葡萄粒绝非表面的意义，工人们背后的付出和几百年文化的传承，都比光鲜的风景更实惠和有意义。 旅途的高潮在品酒的时刻到来。此前，如果能在欣赏风景之余在葡萄酒学校上一节课，会让味觉的功效更好的发挥。他们会从一颗葡萄的前世今生给你讲起，教你如何用“ 酒鼻子 ” 学会对葡萄酒 “ 望、闻、 问、切 ” 。或许成不了品酒专家，但一定会对这种 “ 上帝之血 ” 有些了解，至少怀揣着虚荣的人们，已经可以在菜鸟面前佯装行家了。 波尔多的周边，同样弥漫着酒香。从波尔多开车半个多小时，来到中世纪的古城圣埃米利翁，若不是世界各地慕名而来的酒客让这里喧嚣热闹，那里至今依旧是中世纪的模样。小城里的公路也像葡萄藤间的迷宫一般，不管如何蜿蜒，最终都会曲径通幽。 旅客们会对秉承了法国城市一贯风格的圣埃米利翁一见钟情：整洁中透着浪漫、古老却又不失活力。站在教堂广场上俯瞰，褐色的屋顶、白色的石头屋；沿着碎石铺成的 一条条小巷，仿佛慢慢可以走回中世纪。就连探出墙外的鲜花，也绚烂得让人犹如喝了醇香的葡萄酒一般，醉到欲罢不能。餐桌旁老饕们正在品美酒尝美食，此时却有黑衣修士从小广场飘然而过，一边是极致的世俗，一边是绝对的传统。此时，再思考最初的问题，波尔多究竟代表城市还是美酒，已显得不太重要，他们缠绕在一起，不再分离。 干邑，天使的分享 与波尔多一样，干邑其实也是法国的一座城市，以及干邑也与那种同名的、被称作 “ 生命之水 ” 的酒融为一体，它注定就是琥珀色，将历史与艺术融合。法国历史上最有名的国王之一，弗朗索瓦 一世就出生在干邑的城堡中。这是漫步的好地方，能毫不费力地从夏朗德河岸的城堡走到中世纪的修道院，还夹杂着逼仄小巷中的小店铺、小旅馆。当然，这些都混着琥珀色的琼浆玉液的味道，因为那是干邑的命脉。 耳熟能详的所有干邑大牌不再高高在上，马爹利、人头马、轩尼诗、卡慕等等，听上去都平易近人，甚至会在不经意间出现在眼前，触手可及。这里几乎每家酒庄都可以敞开大门接待酒客参观和品尝，包括上述这些在国内被摆放在橱窗里最显眼品牌。 人头马庄园会为每位参观者发一本手绘漫画手册，干邑的酿造、葡萄的挑选、家族的历史 ，一目了然；并用特制的巧克力与干邑共同品尝，独一无二的美妙搭配。卡慕干邑则是另一种参观体验，不仅普及干邑的各种知识，还可以走进酒库、酒窖中，看酿酒大师如何调配。他们沉醉其中的模样，如同艺术家在倾心创造自己的作品，让你对他手下的琼浆充满神往。最后，在专业人员的指导下，选择自己喜欢的“ 生命之水 ” ，亲手调配、勾兑出属于自己的、独一无二的干邑，它一定是你最喜欢的、护着与你性情最匹配的干邑。 干邑城堡中诞生了弗拉索瓦一世，如今归豪达干邑所有。参观城堡的过程，也是参观酒庄的过程，在这里，一座城市的历史，与慢慢 渗透在斑驳墙壁中的干邑相融合，这或许是让豪达人最骄傲的事吧。 如果你够细心，在走街串巷与参观酒庄的过程中，会慢慢发现这里很多建筑的墙壁有些发黑，而酒庄中也有很多如蜘蛛网一般的黑色结网。这些都源自于一个美妙的故事。在葡萄酒的酿制和储存过程中，每年大约有 3%的酒精会挥发掉，这些挥发掉的酒精，就慢慢滋养了一群 “ 小天使 ” ，它们是一种叫做串状蘑菇菌（ 525）的小东西，它们颜色发黑且嗜酒，随着时间的推移，便慢慢染黑了酒庄建筑的墙壁 所以，历史越悠久，墙壁可能就会越黑。这原本是一个自然的酒精挥发的过程，却被浪 漫的法兰西赋予诗意的名字 “ 天使的分享 ” 。游客在法国，最常开的玩笑就是：谁家的房子越黑，才说明越有钱呢！ 结束了在干邑的参观旅行，可以选择到夏朗德河边的一家餐厅小憩。厨师会热情地推荐地道的美食，并且一定推荐一款与食物相配的干邑。坐在河畔慢慢品味和体会干邑与美食在口腔中的强烈冲击，更能体会一位喜爱干邑的朋友曾经说过的话：干邑是最容易让你对时间产生敬畏的，因为每一滴干邑，都要经过时间的陈酿。一杯上等的干邑，甚至可能有是在橡木桶中陈化几十上百年的 “ 生命之水 ” 。 卢瓦尔河，法式生活的源泉 葡 萄园的畅游之后，卢瓦尔河（ Loire）边走一走，会让整个人的头脑清醒。如果说维多利亚港是香港人的精神依托，那么法国人生活方式的形成与卢瓦尔河这条传奇河流也不无关系。沿岸遍布宏伟的城堡、壮观的教堂、田园诗般的庄园，正是孕育所谓的 “ 法式生活艺术 ” 的源泉。历史让人意外，卢瓦尔河谷今天的璀璨，竟是源于 15 世纪初一场战争的惨败。阿金库尔战役失败后，法国国王查理七世，被英国人赶出巴黎，逃到卢瓦尔河谷避难。谁想，卢瓦尔河谷肥沃的土地，便利的交通，让法国贵族们乐不思蜀，爱上了这里，创建了卢瓦尔河谷的黄金时代，因此，这里被称 作 “ 法兰西后花园 ” 。 卢瓦尔河是法国最长的河流，沿岸数不清的大城小镇和闻名于世的建筑遗迹，特别是一座座雄伟的城堡，令无数游客以为来到这里便能得到浪漫的真谛。事实上，城堡的背后，并不是都是浪漫的故事，这里有贵族的爱情、王室的隐私，还有不堪的杀戮。而这些，都被历史尘封。 从巴黎南部出发，不到两小时的车程就可以到达法国文艺复兴时期最雄伟博大的城堡 香波堡（ Chateau de Chambord），它是卢瓦尔河谷 105 座城堡群中最大的一座，严格地说，它还是曾经的王室领地，除了城堡外，还有欧洲最 大的狩猎自然保护区，整个领地的面积相当于巴黎的面积。 香波堡兴建于弗朗斯瓦一世时期，它在布局 、造型 、风格装饰上反映了法国传统的建筑艺术，但又严重受到意大利文艺复兴的影响，成为法国文艺复兴时期的代表作之一，被法国人视为值得炫耀的国宝。它美得有些不真实，你可以用一切想到的赞誉之词来形容它：宏伟、壮观、大气磅礴、气势恢宏 又兼具童话氛围，无论外观还是内部细节，既充满着文艺复兴的气质，又洋溢着法兰西贵族的奢华。不过，看着香波堡顶上密密麻麻的 282 个造型各异的烟囱，还有城堡内 77 座各式各样的楼梯，却忽 然想到 “ 毫无节制 ” 这个词语，也许当年弗朗索瓦一世太过热爱文艺复兴，恨不得把所有的文艺复兴都集中在一起；也许高傲的法国国王，还没学会收放自如，把所有的法兰西狂想都用在了这里。 屋顶平台仿佛可以近距离触摸每一座童话般的烟囱，透过它们解读城堡里发生的故事，更可以凭栏远眺，那一片法兰西国王的猎场。拜达 芬奇所赐，游客与小伙伴走散的几率很高。若是分别走上达 芬奇设计的、著名的双螺旋楼梯的两侧时，同行的人便可真的彼此视而不见。双螺旋楼梯背后的八卦故事是：弗朗索瓦一世为避免王后和情妇正面遭遇，才专门请达 芬奇设 计的楼梯。它们位于城堡的正中，两组独立的楼梯相互交错地围绕着一个共同的轴心，螺旋式盘旋而上，两边可以同时上下，两条楼梯上的人，可以透过小窗看见彼此，却不会正面相遇。或许，当年王室与国王在看到双螺旋楼梯后的苦衷与无奈，也只能随葡萄酒一饮而尽。而透过历史，则让现在的美酒、美食和法式生活显得更加珍贵和鲜活。 从巴黎到波尔多乘坐高速火车（ TGV）需要三小时，乘坐高铁抵达干邑地区也需要三小时。而到达卢瓦尔河，则需要从巴黎坐火车一个半小时到达布洛瓦（ Blois），之后再转乘大巴。若是先达到波尔多后，再向周边扩 展，不失为一个顺路的好方法。 波尔多葡萄酒节 波尔多葡萄酒节（ Bordeaux Fte le Vin）每两年（逢偶数年）在 6 月的最后一个周末举办，这是波尔多葡萄酒爱好者们的最大规模的聚会，在这里可以进行一场最放肆的葡萄酒狂欢。 波尔多河流节 波尔多河流节（ Bordeaux Fte le Fleuve）每两年（逢奇数年） 在 5-6 月举行。这期间产自大西洋的海产品一应俱全十分美味，音乐会、舞会和加龙河帆船比赛也会热闹举行。 拉菲酒庄 位于波尔多菩依 乐村的拉菲酒庄算得上名气最大的酒庄。坐落在波亚克区北方尽是碎石的一个山丘上，气候土壤条件得天独厚。它是由一名姓拉菲（ Lafite）的贵族创园于1354 年，在十四世纪已相当有名气。在这里可以了解到名酒生产的全过程，一直维持的传统种植方式和大量采摘工人的兢兢业业都让人肃然起敬。 网址： ./eng/Bordeaux-Estates/Chateau-Lafite-Rothschild 人头马庄园 时至今日，法国政府仍有明文规定，惟有用法国干邑区所产的葡萄 酿造的白兰地才能冠以 “ 干邑 ” 的特赐封号，且只有 100%采用大香槟区和小香槟区的葡萄酿制的干邑，才能被尊称为 “ 特优香槟干邑 ” 。人头马旗下则是路易十三最为著名，在酒庄私人向导的陪伴和解说下，游客会更加了解关于美酒的传奇故事。 网址： . 卢瓦尔河谷 法国最大的旅游景区：从卢瓦雷省（ le Loiret）的叙利（ Sully-sur-Loire）到安茹（ Anjou）的沙洛那（ Chalonnes-sur-Loire），是一条长达 280 公里 的旅游线路。无论是建筑在河流上的城堡，还是躲藏在深林中的花园，人文风光与大自然在卢瓦河沿岸完美地结合，充满了和谐的体验，而且卢瓦尔河谷中很多城堡都有中文自动语音导游，非常方便。 波尔多豪华温泉酒店 坐落在波尔多大剧院正对面。酒店提供礼宾服务，设有美食餐厅和一个占地 1000 平方米的 Spa 和健康中心。各间客房使用 19 世纪的家具装饰，并设有一间配备了浴缸、浴衣和拖鞋的典雅大理石浴室。屋顶酒吧可以欣赏波尔多的景致。 地址： 2-5 Place de la Comdie， Bordeaux 33000 France 网址： ./hotel/Grand-Hotel-de-Bordeaux-Spa-Bordeaux-France 美憬阁波尔多布迪格拉酒店 位于波尔多市中心， 2011 年夏季经过全面翻修后，营造出令人放松的高雅氛围，