商品学概论PPT课件.ppt

五,生产什么与卖什么“请问厂长，贵厂生产什么?大多数厂长都会据实回答，如：“电视机”、“自行车”、“化妆品”“请问厂长，你们卖的是什么?”“这还用说，生产什么就卖什么嘛!”回答的话语里，含着讥讽和鄙夷，有些厌恶提问者的浅薄。且慢！朋友，请不要窃笑这些提问，正是这些貌似简单实则大有考究的问题，不同的答案显示出人们天壤之别的商品生产经营的理念。,请看美国市场经济和企业管理专家彼得杜拉克的一段话：“企业惟一正确的目标是：满足顾客需要。企业想要生产什么不是最重要的；顾客想买什么，对产品要求如何，才是决定生产什么以及能否盈利的关键。”杜拉克先生的这段话，对于每一位厂长有什么启迪呢?让我们还是从实例入手吧!上个世纪末至本世纪初，铁路运输业在美国蓬勃发展，盈利巨大。当时铁路是华尔街大亨们的宠儿。人们竟相投入巨资，攫取暴利。正当铁路业主们洋洋得意，踌躇满志的时候，汽车和飞机崛起了，公路运输和航空运输夺走了原本属于铁路营运的业务。从此，美国铁路运输业一蹶不振，至今仍旧难以重振雄风。美国铁路业为什么会衰败呢?专家们分析：主要是铁路业主们思想保守，他们死死抱住“铁路”这个框框不放手，没有把随着科技进步出现的新技术看作是一种“机遇”，而把汽车和飞机仅仅看作是“竞争对手”，结果理所当然地要吃败仗。如果当初铁路业主们不把自己局限于“铁路”而认定自己是：“把人和物从一个地方搬运到另一个地方”的“运输”行业，去满足顾客新的需求，那么，汽车和飞机的出现就是一种机遇。他们同样可以购置汽车和飞机，配合铁路，组成联运集团。如果是这样，美国的运输史将要重写，一个巨大的“全美联合运输公司”早已耸立在美利坚大地上了。电视刚刚在美国普及时，好来坞也是九死一生。专家们评论，电影业陷入困境，并不是电视的“入侵”，而是自己目光短浅，把自己限定在“电影”的框框里。如果电影业主们高瞻远瞩，跳出固有思维模式的窠臼，把自己看成是“娱乐”行业，那么，为了满足顾客新的娱乐需求，除了经营电影外，他们同样可以经营电视、卡拉OK、电子游戏又何至于入不敷出，挣扎在衰败的边缘呢?上述两个实例说明，企业家在经营过程中，由于需要处理大量的繁杂的日常事务，久而久之，不知不觉陷入了“当局者迷”的状态，只看到眼前“生产”些什么，而忘掉了企业“惟一正确”的真正目标。通过上面的论述，我们对企业“惟一正确”的目标有了重新认识，回过头来再回答本文开头那两个问题，答案就可能大相径庭了。,第1章商品学的研究对象与内容,学习目的1.了解商品不同于一般物品、产品的特征2.明确商品整体概念及层次3.掌握商品使用价值的本质和结构层次4.熟悉商品学的研究对象和主要研究内容,第1章商品学的研究对象与内容,1.1商品1.2商品的使用价值1.3商品学的研究对象、内容与任务1.4商品学的产生与发展,1.1商品（用于交换的劳动产品）,1.1.1商品的特征具有使用价值的劳动产品供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品为交换而生产且必须通过交换到达用户手中的劳动产品,1.1商品,1.1.2现代商品的整体概念商品球模型,1.1商品,1.1.3商品的属性自然属性社会属性,1.2商品的使用价值,1.2.1一般意义上的价值概念何为“价值”的普遍概念？“使用价值”中的“价值”是一般意义上的价值，通常是指客体（物）对主体（人）所具有的积极意义，也可以说是物对人的有用性。它揭示了客体与主体相互作用而形成的关系。如何理解一般意义上的价值？价值关系客观存在，物对人的有用性越强，其价值就越大。价值都是历史的、具体的、相对的、动态的，没有永恒不变的价值关系，因而价值又是相对的、动态的。物发生变化或者主体人的需要发生变化或者两者同时变化，物对人的有用性也会发生变化。,1.2商品的使用价值,1.2.2使用价值何为“使用价值”？使用价值一般指物的使用价值，即物对于其使用者的价值或有用性。使用价值的本质使用价值表示物和人之间的自然关系，实际上表示物为人而存在。物的属性与人的需要的吻合程度决定使用价值的大小物的使用价值是由物的属性与人的需要相互作用而形成的。物及其属性本身还不是物的使用价值，物和它的属性只是物的使用价值的载体和客观基础。,1.2商品的使用价值,1.2.3商品使用价值个别使用价值与社会规模使用价值商品的个别使用价值个别商品所具有的能满足人或社会某种需要的能力。商品的社会规模使用价值社会商品总量能够满足社会对每种特殊商品的特定数量的需要的能力。交换使用价值与消费使用价值（商品使用价值二重性）商品的交换使用价值商品对其生产者、经营者没有直接的消费使用价值，却有间接的使用价值用来交换所需货物或货币。这就要求商品能满足生产、流通以及环境保护的需要。商品的消费使用价值通过消费，商品才能最终满足其使用者需要，因而商品具有直接的使用价值。,1.2商品的使用价值,1.2.3商品使用价值结构系统静态系统（从满足需要的属性看，物质使用价值、精神使用价值；从主体的社会层次看，个人使用价值、社会使用价值；从客体的层次看，个体使用价值和群体使用价值；从主客体发生作用的地位看，主要使用价值和次要使用价值；从实现的客观依据看，现实使用价值、潜在使用价值）动态系统,1.3商品学的研究对象、内容与任务,1.3.1商品学的研究对象研究对象-商品使用价值及其变化规律研究时，应注意把握商品使用价值以下特征：商品自始至终处于社会中，其使用价值是社会的使用价值；商品使用价值具有二重性；商品使用价值是相对的、动态的、发展的；商品使用价值与商品价值既对立又统一，不能人为地将它们割裂开来。,1.3商品学的研究对象、内容与任务,1.3.2商品学的研究内容内容体系：以商品体为基础，以商品人环境为系统，以商品使用价值在质和量上的表现形式商品质量和商品品种为中心，以商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线。在质的方面，商品使用价值的研究内容主要包括商品质量的控制、管理、保证和维护等。在量的方面，商品使用价值的研究内容主要包括商品品种的分类、开发和管理等。,1.3商品学的研究对象、内容与任务,1.3.3商品学的任务指导商品使用价值的形成评价商品使用价值的高低防止商品使用价值的降低促进商品使用价值的实现,1.4商品学的产生与发展,1.4.1商品学的产生商品学最早产生于德国德国的约翰贝克曼教授，年编著出版了商品学导论，被国际学术界誉为商品学创始人。1.4.2商品学的发展商品学传入各国后，在其发展过程中产生了两个研究方向：从自然科学和技术科学角度研究商品使用价值，研究的中心内容是商品质量，称为技术论商品学；从社会科学、经济学角度，特别是从市场营销和消费需求方面研究与商品适销品种和经营质量相关的问题，称为经济论商品学。,第1章关键术语,商品商品的整体概念商品属性商品使用价值商品的交换使用价值商品的消费使用价值,第1章思考题,1.以具体商品为例，试说明其功能（或效用）、商品体、有形附加物和无形附加物，并阐述它们之间的关系。2.如何正确理解商品使用价值的本质？商品学如何研究商品使用价值？3.为什么说“商品使用价值是相对的、动态的、发展的”？试举例说明。,第2章商品分类与编码,学习目的1.了解商品分类和商品编码概念以及国内外主要的商品分类与编码标准2.理解商品分类和商品编码的基本原则与方法3.掌握分类标志的选择原则及其正确使用4.熟悉商品条码及其应用,第2章商品分类与编码,2.1商品分类及其作用2.2商品分类的原则和方法2.3商品分类标志2.4商品代码与商品编码2.5商品条码2.6中国标准书号与中国标准连续出版物号2.7商品目录与商品分类编码标准,2.1商品分类及其作用,2.1.1商品分类的概念根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，将管理范围内的商品集合总体，以所选择的适当的商品基本特征作为分类标志，逐次归纳为若干个范围更小、特质更趋一致的子集合体（类目），例如大类、中类、小类、细类，直至品种、细目等，从而使该范围内所有商品得以明确区分与体系化的过程，称为商品分类。大类、中类、小类等较高层次类目的划分，通常按商品生产、流通、消费活动（如产业、行业、市场范围、消费需求）类型的逐步细化来进行。细类或品类是对于若干具有共同特征的商品品种的归类。商品品种是指商品的具体名称所对应的商品。商品细目是对商品品种的详尽区分，包括商品的规格、花色、质量等级、产地、品牌等。,2.1商品分类及其作用,2.1.2商品分类的作用为政府各部门、行业和企业实施各项管理活动以及实现信息化管理奠定了科学基础；有利于商品标准化的实施和商品质量标准的制定；便于商品经营管理和顾客选购、消费商品；有利于开展商品研究和教学工作。,2.2商品分类的原则和方法,2.2.1商品分类的原则科学性原则系统性原则可延性原则兼容性原则综合实用性原则,2.2商品分类的原则和方法,2.2.2商品分类的方法商品分类方法有线分类法和面分类法两种。多将两种方法组合使用，通常以线分类法为主，面分类法作为辅助。,2.3商品分类标志,2.3.1选择分类标志的基本原则目的性原则稳定性原则唯一性原则逻辑性原则包容性原则,2.3商品分类标志,2.3.2常用的商品分类标志用途原材料加工工艺化学成分产地,掌握各分类标志的优、缺点及其适用范围,2.4商品代码与商品编码,2.4.1商品代码及其类型1.商品代码的概念与功能概念：为了便于识别、输入、储存和处理，用来表示特定商品项目一定信息的一个或一组有规律排列的符号。目前使用最普遍的是全数字型商品代码，按其信息内容可分为商品分类代码和商品标识代码两类。功能：分类、标识、便于信息交换。2.商品代码的类型全数字型、全字母型、数字-字母混合型,2.4商品代码与商品编码,2.4.2商品编码与编码原则1.商品编码的概念根据一定规则赋予某个商品项目以相应的商品代码的过程。2.商品编码的基本原则商品分类代码的编制原则唯一性、简明性、层次性、可扩性、稳定性、统一性和协调性商品标识代码的编制原则唯一性、无含义性、稳定性,2.4商品代码与商品编码,2.4.3商品编码方法1.商品分类代码的编制方法商品分类代码是有含义代码，代码本身具有某种实际含义。此种代码不仅作为编码对象的唯一标识，起到代替编码对象名称的作用，还能提供编码对象的有关信息（如分类、排序等信息）商品分类编码常用的方法顺序编码法系列顺序编码法层次编码法平行编码法,2.4商品代码与商品编码,2.4.3商品编码方法1.商品分类代码的编制方法（3）层次编码法层次编码法是按商品类目在分类体系中的层级顺序，依次赋予对应的数字代码的编码方法国家标准全国主要产品分类与代码第1部分：可运输产品（GB/T7635.1-2002）GB/T7635.1全部采用数字代码，其长度是8位，代码结构分成六层，各层分别命名为大部类、部类、大类、中类、小类和细类。其中，第一至第五层各用一位数字表示,第一层代码为04；第二层、第五层代码为19；第三层、第四层代码为09。第六层用三位数字表示，代码为001999，采用了顺序码和系列顺序码(即分段码)，顺序码为011999，系列顺序码为个位数是0（或9）的三位代码。第五层和第六层代码之间用圆点（）隔开。（见下图）,2.4商品代码与商品编码,2.4.3商品编码方法1.商品分类代码的编制方法（3）层次编码法GB/T7635.1-2002代码结构示意图：,2.4商品代码与商品编码,2.商品标识代码的编制方法商品标识代码是指由国际物品编码协会（GS1）的全球统一标识系统（也称EANUCC系统）所规定并用于标识商品的数字型代码。其编码体系如下图所示：,2.4商品代码与商品编码,2.商品标识代码的编制方法（1）全球贸易项目代码(GTIN)零售贸易项目标识代码的编制在我国，零售商品的标识代码主要采用EAN/UCC-13代码，也有采用EAN/UCC-8、UCC-12代码的，但比较少见。EAN/UCC-13代码13位数字组成，数据结构见下表：,前缀码厂商识别代码左起的前3位数字（N1N2N3）为前缀码，是国际物品编码协会（GS1）分配给某个国家（或地区）编码组织的代码。厂商识别代码用来在全球范围内唯一标识厂商，其中包含前缀码。我国厂商识别代码由78位数字组成，由国家物品编码中心（ANCC）负责注册分配和管理。商品项目代码由45位数字组成，由获得厂商识别代码的厂商自己负责编制。校验码1位数字（N13），用来校验N1N12的编码。,2.4商品代码与商品编码,2.商品标识代码的编制方法（1）全球贸易项目代码(GTIN)零售贸易项目标识代码的编制EAN/UCC-8代码8位数字组成，数据结构见下表：,商品项目识别代码由中国物品编码中心统一为厂商的特定商品项目分配，以保证代码的全球唯一性。校验码校验码为N8，用来校验N1N7的编码的正误，其数值是根据N1N7的数值按一定的计算方法算出的，参见GB12904商品条码附录B规定的方法。,2.4商品代码与商品编码,2.商品标识代码的编制方法（1）全球贸易项目代码(GTIN)零售贸易项目标识代码的编制UCC-12代码美国统一代码委员会制定的通用产品标识代码，由12位数字组成，数据结构见下表：,2.4商品代码与商品编码,2.商品标识代码的编制方法（1）全球贸易项目代码(GTIN)非零售贸易项目标识代码的编制EAN/UCC-14代码在我国，非零售商品的标识代码主要采用EAN/UCC-14和EAN/UCC-13两种代码。EAN/UCC-14代码用于标识定量或变量的非零售商品的包装单元。EAN/UCC-14的数据结构如下表所示:,包装单元EAN/UCC-14代码中第2至13位代码就是其包装内含零售商品EAN/UCC-13代码的第1至12位代码。指示符N1的赋值区间为19，其中18用于定量的非零售商品，9用于变量的非零售商品。,2.4商品代码与商品编码,2.商品标识代码的编制方法（2）系列货运包装箱代码(SSCC)SSCC是为每个物流单元提供唯一标识的代码。SSCC是无含义、定长为18位数字代码，其数据结构如下表所示：,应用标识符00：表示其后面紧接着系列货运包装箱代码。扩展位：表示包装类型，用于增加SSCC的容量，由建立SSCC的厂商分配。N1的取值范围为09。厂商识别代码：同UCC/EAN-13代码。参考代码：由企业自行给物流单元分配的一个连续号。校验码：计算方法见GB12904商品条码国家标准附录B。,2.4商品代码与商品编码,2.商品标识代码的编制方法（3）全球位置码(GLN),P33（4）全球可回收资产标识符（GRAI),P34（5）全球服务关系代码(GSRN),P34-35,2.5商品条码,2.5.1商品条码及其应用1.商品条码的概念与类型概念：商品条码是由国际物品编码协会规定的，用于表示零售商品、非零售商品、物流单元、位置的标识代码的条码。条码是由一组规则排列的条、空组合及其对应的供人识别字符组成的标记，用于表示一定的信息。基本构成：如下图所示：,类型：主要有EAN/UPC、ITF-14、UCC/EAN-128三种类型。其中EAN/UPC条码又有EAN-13、EAN-8、UPC-A和UPC-E四种形式。,2.5商品条码,2.5.1商品条码及其应用1.商品条码的概念与类型商品条码与商品标识代码的对应关系：如下图所示：,2.5商品条码,2.5.1商品条码及其应用2.商品条码的产生与发展，P36-372.5.2常用的商品条码与店内条码1.EAN/UPC条码EAN-13条码EAN-13条码是用于表示EAN/UCC-13代码的条码标识，又称标准版EAN商品条码。主要用于零售商品或非零售商品的标识。EAN-13条码是由其上部的条码符号及其下部的供人识别字符即EAN/UCC-13代码两部分所组成。该条码符号是按照“二进制”和“模块组配法”原理进行编码的。EAN-13商品条码的符号结构示例参见图2-8（P36），也可见下图：,2.5商品条码,2.5商品条码,2.5.2常用的商品条码与店内条码1.EAN/UPC条码EAN-8条码EAN-8条码是用于表示EAN/UCC-8代码的条码标识，又称缩短版EAN商品条码，主要应用于印刷面积较小的贸易项目。EAN-8条码符号结构与EAN-13条码符号结构基本相同，由左侧空白区、起始符、左侧数据符、中间分隔符、右侧数据符、校验符、终止符、右侧空白区等8个部分，共81个模块组成。EAN-8条码符号与EAN-13条码符号的区别在于压缩了左、右侧数据符及其条、空模块数量。,2.5商品条码,2.5.2常用的商品条码与店内条码1.EAN/UPC条码UPC-A条码UPC-A条码是UPC条码的标准版（如下图所示），用于北美地区零售商品或非零售商品的标识。UPC-A条码的供人识别字符是UCC-12代码，由12位数字组成，从左向右分成厂商识别代码（N1N2N3N4N5N6，其中N1也是系统字符）、商品项目代码（N7N8N9N10N11）和校验码（N12）三部分。商品项目代码由厂商自行编码，校验码的计算方法与EAN/UCC-13代码的校验码算法相同，系统字符，用来标识商品类别。,2.5商品条码,2.5.2常用的商品条码与店内条码1.EAN/UPC条码UPC-E条码它是北美地区使用的UPC条码的缩短版（见下图）。UPC-E条码的代码由8位数字构成，系统字符N1和校验码N8分别位于起始符和终止符的外侧，中间的6位数字N2N3N4N5N6N7为商品项目代码，UPC-E条码符号没有中间分隔符。只有当商品或其包装很小，无法印刷UPC-A条码时，才允许使用UPA-E条码。,2.5商品条码,2.5.2常用的商品条码与店内条码2.ITF-14条码ITF-14条码是表示EAN/UCC-14代码的条码标识，只用于不经过POS扫描结算（可直接用于仓库）的非零售商品。该条码符号较适合直接印制于瓦楞纸或纤维板的储运包装箱上。ITF-14条码符号由矩形保护框、左侧空白区、起始符（4个窄单元组成，次序是条、空、条、空）、条码字符、终止符（1个宽条、1个窄空、1个窄条组成）、右侧空白区组成，如下图所示。,2.5商品条码,2.5.2常用的商品条码与店内条码3.UCC/EAN-128条码它是EANUCC系统中唯一可用于表示附加信息（如产品批号、规格、数量、生产日期、有效日期等）的非定长条码，主要用于非零售贸易项目、物流单元的标识。UCC/EAN-128条码是由其条码符号及其所表示的供人识别字符（应用标识符、非零售贸易项目的EAN/UCC-14代码或货运单元的SSCC-18代码以及其他附加信息数据）组成，如下图所示。,2.5商品条码,2.5.2常用的商品条码与店内条码4.店内条码店内条码是“前缀码为2024的商品条码，用于标识商店自行加工店内销售的商品和变量零售商品”。店内条码的编码，按照其码位可分为13位代码（标准码）和8位代码（缩短码）两类。其中13位代码又分为“不包含价格等信息的13位代码”（PLU-13代码）、“包含价格等信息的13位代码”（NONPLU-13代码）两种类型。当设备扫描到标识PLU-13代码的店内条码时，通常由计算机将存在商品主档的价格检索出来，这类的店内条码主要用于销售量大的商品。而标识NONPLU-13代码的店内条码，因其已含有商品的价格，故多用于以基本计量单位计价的商品。店内条码的符号表示和要求，与商品条码EAN-13相同。,2.5商品条码,2.5.2常用的商品条码与店内条码4.店内条码不包含价格等信息的13位代码（PLU-13代码）PLU-13代码由前缀码、商品项目代码和校验码组成，其结构见下表：,前缀码：X13X12为前缀码，其值为2024。商品项目代码：X11X2为商品项目代码，由10位数字组成，由商店自行编制。校验码：X1为校验码，为1位数字，根据前12位计算而成，用于检验整个代码的正误。,2.5商品条码,2.5.2常用的商品条码与店内条码4.店内条码包含价格等信息的13位代码（NONPLU-13代码）NONPLU-13代码由前缀码、商品种类代码、价格或度量值的校验码、价格或度量值代码和校验码5部分组成。该代码共分4种结构，如下表所示。,前缀码：X13X12为前缀码，其值为2024。商品种类代码：由46位数字组成，用于标识不同种类的零售商品，由商店自行编制。价格或度量值代码：由45位数字组成，用于表示某一具体零售商品的价格或度量值信息。价格或度量值的校验码：结构三和结构四包含价格或度量值的校验码，为1位数字，根据价格或度量值代码的各位数字计算而成，用于检验整个价格或度量值代码的正误。校验码：X1为校验码，为1位数字，根据前12位计算而成，用于检验整个代码的正误。,2.5商品条码,2.5.2常用的商品条码与店内条码4.店内条码8位代码8位代码由前缀码、商品项目代码和校验码组成，其结构见下表：,前缀码：由1位数字组成，其值为2。商品项目代码：X7X2为商品项目代码，由6位数字组成，由商店自行编制。校验码：X1为校验码，为1位数字，根据前7位计算而成，用于检验整个代码的正误。,2.6中国标准书号与中国标准连续出版物号,2.6.1中国标准书号1.中国标准书号的结构中国标准书号的构成：ISBN+13位数字其中，13位数字由以下五部分组成：EANUCC前缀码组区号出版者号出版序号校验码EANUCC前缀码由国际物品编码（EANUCC）系统专门提供给国际ISBN管理系统的商品（产品）标识编码，即“978”.,2.6中国标准书号与中国标准连续出版物号,2.6.1中国标准书号1.中国标准书号的结构组区号：中国的组区号为“7”，由国际ISBN管理机构分配。出版者号：用于标识具体的出版者，其长度为27位，由中国ISBN管理机构设置和分配。出版序号：由出版者按出版物的出版次序管理和编制。校验码：最后一位，采用模数10加权算法计算得出（参见GB/T5795-2006)。,2.6中国标准书号与中国标准连续出版物号,2.6.1中国标准书号2.中国标准书号条码代码结构：中国标准书号条码的代码采用EANUCC代码结构，且有两种形式：其一，由13位数字（EAN-13）组成；其二，由主代码（EAN-13）十附加码组成。其结构分别如以下两表所示：,2.6中国标准书号与中国标准连续出版物号,2.6.1中国标准书号2.中国标准书号条码EANUCC前缀码国际物品编码协会指定给国际标准书号（ISBN）系统专用的三位数字，即978。数据码由X1-X9九位数字组成，它与前缀码和校验码一起构成与中国标准书号相同的由13位数字组成的中国标准书号条码的代码。校验码C附加码由S1S22位数字组成，用于表示同一中国标准书号的出版物价格变化的次数信息。3.中国标准书号条码符号结构中国标准书号条码符号结构采用EAN-13条码符号结构。例如，中国标准书号“ISBN978-7-5640-0145-2（附加码为01）”的条码符号结构，如下图所示：,2.6中国标准书号与中国标准连续出版物号,2.6.1中国标准书号中国标准书号条码示例：,2.6中国标准书号与中国标准连续出版物号,2.6.2中国标准连续出版物号1.中国标准连续出版物号的构成由国际标准连续出版物号和国内统一连续出版物号两部分组成2.国际标准连续出版物号（ISSN）结构格式：ISSNXXXXXXXXISSN为前缀XXXXXXXX8位数字，前7位为单纯数字序号，无特殊意义，最后1位为校验码。3.国内统一连续出版物号（CN）结构格式：CNXX-XXXX/YYCN：前缀，中国的国名代码前2个X（数字）为CN的地区代码后4个X（数字）为地区连续出版物的序号YY是分类号，说明连续出版物的主要学科范畴,2.6中国标准书号与中国标准连续出版物号,2.6.3中国标准连续出版物号（ISSN部分）条码中国标准连续出版物号（ISSN部分）条码的代码结构，由15位数字组成，见下表：1.主代码前缀码977是国际物品编码协会指定给国际标准连续出版物号（ISSN）专用的前缀码。数据码7位数字，是不含校验码的中国标准连续出版物号的ISSN部分。年份码标识年份，以公历年份的最后两位数字表示。校验码按GB12904规定的方法计算得出。2.附加码2位数字，表示连续出版物的系列号（即周或月份的序数）。,2.6中国标准书号与中国标准连续出版物号,2.6.3中国标准连续出版物号(ISSN部分）条码3.中国标准连续出版物号（ISSN部分）条码示例,2.7商品目录与商品分类编码标准,2.7.1商品目录商品目录是在商品分类和编码的基础上，用表格、文字、数码和字母等全面记录和反映商品分类体系的文件形式。商品目录一般包括商品名称及计量单位、商品代码（或编号）、商品分类体系三部分，所以又叫商品分类目录。根据适用范围不同，商品目录可归为以下四类：国际商品目录国家商品目录行业（部门）商品目录企业商品目录,2.7商品目录与商品分类编码标准,2.7.2重要的国内外商品分类编码标准1.国际贸易标准分类（SITC）其分类对象仅限于可运输的有形商品，未涉及不可运输的服务、资产类商品，只用于国际贸易中可运输商品的专门统计。选用的分类标志主要有：商品的特性及其原材料、工艺过程和加工处理程度、市场需求情况和用途、在国际贸易中的重要性以及技术发展等，并兼顾了产业源的原则。其编码结构采用五位阿拉伯数字的层次码表示：第一位数字表示大类,前两位数字表示章，前三位数字表示组，前四位数字表示分组，若再细分，五位数字表示分出的小类。该目录包含10大类，68章，261个组，1033个分组（其中720个分组进一步分为2085个小类），共3118个基础类目。,2.7商品目录与商品分类编码标准,2.7.2重要的国内外商品分类编码标准2.商品名称和编码协调制度（HS）其应用方向是满足海关对外贸易统计和货运公司的需要，是税则目录和统计目录合一的商品分类目录，主要适用于国际间进出口商品的关税征收和统计。其分类原则是按原料或基本材料加工处理的程度、功能和用途等属性来划分商品类别的，同时要求在分类时，尽量多考虑按商品的产业源来划分。HS体系包含有21个大部类，97章和1241个四位数级的分章，其中的930个分章又划分出若干个子类目，共有5019个单独的商品细类目，用六位阿拉伯数字的层次代码表示。1992年我国海关正式采用HS分类编码目录，其代码的前6位数是HS编码，第7、第8两位数是根据我国关税、统计和贸易管理的需要增设的。,2.7商品目录与商品分类编码标准,2.7.2重要的国内外商品分类编码标准3.主要产品分类（CPC）它吸取了HS、SITC和ISIC（国际标准产业分类）中的分类原则，确保各种重要的国际商品（产品）分类目录和国际标准产业分类目录之间的协调一致与相互兼容。目录涵盖了产品、服务和资产等全部产品的分类编码,适用于各种不同类型的数据处理和统计。主要产品分类目录的分类原则是按产品的物理性质、加工工艺、用途等基本属性和产品的产业源来划分。编码系统分五个层次，由五位数字组成从左至右，第一位数字标识为各个大部类，编码从0到9；第二位数字标识为部类（由前两位数识别），每个大部类下，可分成10个部类；第三位数字标识为大类（由前三位数识别）每个部类可分成10个大类；第四位数字标识为中类（由前四位数识别），每个大类进一步分成10个中类：第五位数字标识为小类（由五位数识别），每个中类可分成10个小类。,2.7商品目录与商品分类编码标准,2.7.2重要的国内外商品分类编码标准4.全国主要产品分类与代码（GB/T7635-2002）与联合国统计署的CPC相对应，一致性程度为非等效。GBT7635.12002，与CPC的可运输产品部分相对应，分类代码表由五大部类组成，采用层次码，依次为大部类、部类、大类、中类、小类和细类。代码结构的前五层与CPC相同，每层1位码，第六层是新增加的产品类目（细类），用3位码表示。分类代码表中共列入51219个产品类目。GBT7635.22002，与CPC的服务、资产的部分相对应，该部分由五个部类组成，分别是部类、门类、大类、中类和小类。这部分也采用层次码，每层1位码。,第2章关键术语,商品分类线分类法面分类法商品分类标志商品代码层次编码法,商品分类代码商品标识代码商品条码商品目录,第2章思考题,1.什么是商品分类？商品分类的作用是什么？2.商品分类的方法主要有几种？结合具体的商品实例（如办公用品或家具或饮料或服装）尝试用所学的分类标志和分类方法对其进行简单的分类。3.在商品分类实践中，常用的分类标志有几种？试比较它们的优缺点和适用范围。4.在实际生活中商品编码运用在哪些方面？在社会生活中有何重要意义？,第2章思考题,5.科学的商品分类应遵循哪些基本原则？试以你收集或调查得到的某大类商品的分类目录或分类体系为例，结合这些原则，分析其合理性和可以改进的地方。6.商品分类编码的可扩性原则在具体应用时如何体现？7.广州白云山制药厂生产的“白云山”牌风油精，其零售包装上条码下部的数字代码为6902401002291，试解释它的代码构成及含义。8.平时注意揭下储运包装箱上的条码，尝试运用所学知识理解其供人识别字符的信息和含义。9.什么是商品目录？运用所学知识分析网上购物所展示的商品目录，寻找改进的方法和思路。,第2章网上参考资料,条码基本知识,第3章商品品种,学习目的1.理解和掌握商品品种及商品品种结构的概念2.熟悉商品品种分类和类别3.正确理解商品品种、质量和效益的关系4.明确商品品种发展规律与商品品种结构优化的关系,第3章商品品种,3.1商品品种的概念3.2商品质量、品种与效益3.3商品品种类别与结构3.4商品品种的发展规律,3.1商品品种的概念,概念：商品品种是指按某种相同特征划分的商品群体，或者是指具有某种（或某些）共同属性和特征的商品群体。从全社会来说，大类商品的品种及其结构应与全社会的消费需求和消费结构相符合，其他各类商品中的品种应与社会不同阶层、不同社会集团的消费水平相吻合。商品学主要研究决定商品品种发展和变化的规律，包括一般品种规律和特殊品种规律。一般品种规律是对所有商品都适合的品种规律，如商品品种最佳扩大的规律、商品品种最佳组合和构成的规律、商品品种完善的规律、商品品种更新的规律、商品品种结构与消费结构相符的规律等。特殊品种规律是只适用于某类商品或一些类似种类商品的品种规律，如食品、纺织品、服装、鞋类、化妆品、洗涤用品等各类商品中品种最佳构成的规律等。,3.2商品质量、品种与效益,3.2.1商品使用价值规律由商品交换而产生的存在于同类商品使用价值中的社会必要标准及其对生产者的反作用，称为商品使用价值规律。商品交换使各企业的商品使用价值之间存在着一个客观社会标准，各商品生产者必须根据这个社会必要标准制造和销售商品使用价值。只要有商品经济存在，使用价值规律就必然要发挥作用。与价值规律通过价格机制调节经济活动一样，使用价值规律也在通过其社会标准这一机制引导和鞭策人们的生产行为，调节着质量、品种、花色的运行和发展。,3.2商品质量、品种与效益,3.2.2质量、品种、效益与使用价值商品质量和商品品种是决定商品使用价值大小的两个方面，也是决定销售和经济效益的两个关键因素。UV=f（S，Q）（UV-商品使用价值、S-商品品种、Q-商品质量）,质量、品种、效益三者是有机的统一体，它们之间是相互依赖、相互制约的。求效益，就必须抓质量，上品种；上品种，不抓质量，品种自然被淘汰；抓质量，不抓品种，质量无法体现；抓质量、上品种而不求效益，生产就失去了目的，质量、品种自行消亡。,3.3商品品种类别与结构,3.3.1商品品种的分类与类别1.商品品种分类按照生产上的分工划分（物质和服务）按照流通中的分工划分（零售和非零售）按照消费需求的类型或内容划分,2.商品品种类别（1）按照商品品种形成的领域，可划分为生产品种和经营品种。商品品种计划是指商业企业计划或规划其经营品种的组合。商品品种构成是指商业企业所经营的各类商品之间及每类商品中不同品种规格商品的组合。商品品种策略是指零售商业部门根据消费需求的变化不断改变或调整商品品种所采取的措施。（2）按照商品品种的横向广度或商品品种的结构，可划分成复杂的商品品种和简单的商品品种。（3）按照商品品种的纵向深度，可划分为粗的品种和细的品种。（4）按照商品品种的重要程度，可划分为日常用商品品种（必备商品品种）和美化、丰富生活用商品品种，主要商品品种和次要商品品种。（5）按照行业（商业部门）也可划分成一定的商品品种类别。,3.3商品品种类别与结构,3.3.2商品品种结构商品品种结构的概念商品品种结构是在一定范围的商品集合体中，对于各类商品及每类商品中不同品种的组合状况及其相对数量比例的客观描述。所谓相对数量比例是指在所管理的集合体商品总量中，按满足不同层次消费需求，各大类商品及每类商品中不同品种规格商品的数量所占的比例。商品品种结构合理化的总原则商品品种结构必须同消费需求结构相一致，商品品种必须适应不同社会阶层、不同社会集团、不同人群的消费水平和消费偏好。随着社会的发展，人们的需要和消费需求结构会不断发生变化，商品品种结构也应随之变化和调整，以保证商品品种结构与消费需求及其结构的相符程度达到最佳化。,3.4商品品种的发展规律,3.4.1商品品种的多样性与统一性规律商品品种多样性是由人们和社会需要的差异性和多样性造成的。但品种的多样性不是随意的，它必须以消费需求为基础，保证商品品种规格系列和使用特性的统一。商品类别、品种、花色要齐全，这就是说，凡是商品消费所需要的都应该齐备，不应缺门断档，这样才能满足消费者多种多样的需要。3.4.2商品品种合理增长的规律保持和开发相当数量的商品品种，是使社会主义市场经济持续发展和人民生活质量持续改善的客观要求。商品品种不能盲目发展和无限增加。品种的开发和增长必须建立在市场需要的基础上，否则即使增加了，最终也会因没有销路而缩小。用尽量少的商品品种来满足尽可能多的消费需要，运用标准化原理科学合理地简化商品品种，商品品种简化无疑有利于生产控制、产量提高和降低成本。,3.4商品品种的发展规律,3.4.3商品品种新陈代谢的规律消费需求的结构会因经济的发展和变化，特别是购买力的提高和投向的变化而变化，使原来一部分适应市场需要的品种变成不适应而被淘汰；同时，为了适应市场的需要会有一些新的品种不断地涌现出来。因而形成品种的新陈代谢规律。新陈代谢并不意味着一切老商品都要被淘汰，所要淘汰的是没有需要的商品，一些品质优良、为消费者所喜爱的传统商品和名牌商品不仅不会被淘汰，相反要保持和发扬。新陈代谢也不意味着一切新商品都能替代老商品。新商品要经过市场考验、评价，在竞争中显示出比老商品优越，才能适应市场需要，才能代替那些失去市场需要而注定要被淘汰的老商品。新陈代谢还不意味着从类别、品种到花色多层分类同步更新，可能上层次变动，也可能上一层次不变，而下一层次部分以新代旧。新陈代谢中被淘汰的商品并不意味一旦淘汰了就永远被淘汰，有的商品在特定条件下可能再生。,第3章关键术语,商品品种商品品种计划商品品种策略商品品种结构商品品种新陈代谢的规律,第3章思考题,1.商品品种的概念是什么？如何进行分类？2.概述商品品种、质量和效益的关系3.试用实例说明商品品种新陈代谢的规律4.如何利用商品品种结构的合理性来指导商业企业商品品种计划的制定？,第4章商品质量,学习目的1.了解质量概念及其演变2.理解商品质量概念与树立现代商品质量观3.掌握对商品质量的基本要求4.熟悉所有影响有形商品质量的因素,第4章商品质量,4.1质量的概念及其演变4.2商品质量与现代商品质量观4.3商品质量特性和质量指标4.4商品质量的基本要求4.5商品质量的形成与发展4.6影响商品质量的因素,4.1质量的概念及其演变,4.1.1质量的概念1.质量是“符合规范或要求”（克劳斯比）2.质量是“适用性”（朱兰）所谓适用性是指产品在使用期间能够满足用户的需要3.质量是“社会总损失最小”（田口玄一）“总损失”定义为产品上市后所产生的“功能波动损失”、“弊害项目损失”以及“使用成本”这三部分损失之和。4.质量是“满足顾客期望的各种特性综合体”（费根鲍姆）5.质量是“一组固有特性满足要求的程度”（GB/T19000-2008/ISO9000:2005),4.1质量的概念及其演变,4.1.1质量的概念5.质量是“一组固有特性满足要求的程度”“特性”通常是指“可区分的特征”，它可以是固有的或赋予的，也可以是定性的或定量的。“固有特性”是指某事或某物（如产品）本来就有的,尤其是那种永久的特性（如产品的机械特性、化学特性），而不是“赋予特性”。“赋予特性”是产品制成后因不同的要求或需要而对产品人为地增加的特性，如产品的价格等。“要求”是指明示的、通常隐含的或必须履行的需求或期望。“明示的”可以理解为经明示的要求，如在文件中阐明的要求或顾客明确提出的要求；“通常隐含的”是指组织、顾客和其它相关方的惯例或一般做法，所考虑的要求或期望是不言而喻的，习惯上应该这样作的；“必须履行的”是指法律、法规或强制性标准要求的。,4.1质量的概念及其演变,4.1.2质量概念的演变产品的“性能”从产品性能扩展到考虑顾客需求的“适用性”从单纯产品质量扩展到产品质量与工作质量从产品质量、工作质量扩展到包括服务质量质量概念突破了原来只与生产者和消费者相关的局限，建立了包括相关方影响的新概念,演变,4.2商品质量与现代商品质量观,4.2.1商品质量的定义商品质量是指商品的一组固有特性满足明确规定的和通常隐含的需求或期望的程度。“固有特性”是指商品一旦形成就客观存在的质量特性，如几何特性、化学特性、机械（力学）特性、电学特性、生物学特性、感官特性、人体工效特性、安全性等等。“明确规定的需求或期望”指在法律、法规、技术标准、合同、承诺、图样、使用说明标签或标志、使用说明书等文件中明确提出的要求。“通常隐含的需求或期望”是指那些人们公认的、应该遵从的、不必明确的要求，如习惯要求或沿用惯例等。,4.2商品质量与现代商品质量观,4.2.2现代商品质量观现代商品质量观应当包含自然质量、无形质量、社会质量三个层次。自然质量是指商品满足消费者明确和潜在需求的各种物质性特性，如化学特性、物理特性、功能等。无形质量是指与商品有关的各种服务，如售前、售中、售后服务等。社会质量是指商品从生产、流通、消费、废弃整个生命周期满足全社会利益所必须的特性，如不污染、不破坏自然环境、节约能源、废弃后容易处置，不违背法律和社会道德等。,4.3商品质量特性和质量指标,4.3.1商品质量特性商品质量特性是指商品与要求有关的固有特性。商品不止有一种质量特性，常常有几种、十几种，甚至更多。每种质量特性对商品质量都有一定的贡献，但其重要程度却不同，而且因使用目的或用途不同而发生变化。在大多数情况下，真正的质量特性是难以定量的，尤其是依据现有的测量技术来选定质量特性时，往往非常困难。这就要求对产品进行综合的或个别的试验研究，确定某些技术参数以间接的反映商品的质量特性，人们称之为代用质量特性。,4.3商品质量特性和质量指标,4.3.2商品质量指标商品质量特性通常需要各种数量指标来表示，这些数量指标称为商品质量指标。例如，适用性指标、工艺性指标、安全卫生性指标、可靠性指标、使用寿命指标、生态学指标等。测量或测定质量指标所得到的数据，称为质量特性值。可以连续测量而得到的质量特性值称为计量值，如商品的尺寸、重量、容积、抗拉伸强度等特性值。没有必要或实际上难以用计量值表示，例如商品的品级、合格品数、外观疵点数等特性值是离散的，只能取整数值或定性地划分为两个或两个以上的类，这样的质量特性值称为计数值。4.3.3提高商品质量的意义,4.4商品质量的基本要求,4.4.1有形商品质量的基本要求1.使用性能使用性能是指商品为满足预定的使用目的或用途所必须具备的各种性能或功能。使用性能还应包括商品在该用途方面应尽量符合人体工效学原理，满足使用方便等要求。2.安全卫生性安全卫生性是指商品在储存、流通和使用过程中保证人身安全和健康不受伤害的能力。3.使用寿命使用寿命是指耐用性商品在规定的使用条件下，保持正常使用性能的工作总时间。,4.4商品质量的基本要求,4.4.1有形商品质量的基本要求4.可信性可信性包括可用性及其影响因素可靠性、可维修性和维修保障性。可用性是指商品在一随机时刻需要开始执行任务时处于工作和可使用状态的程度，它是可靠性、可维修性和维修保障性综合作用的结果。可靠性是指商品在规定条件下和规定时间内，完成规定功能的能力。可维修性是指商品在发生故障后能被迅速修好恢复其功能的能力。维修保障性是指维修保障资源能满足商品完好性和使用要求的能力。5.环境友好性环境友好性是指商品在生产、流通、消费、废弃的整个生命周期内对自然生态环境和人体健康的危害尽可能减至最低程度，或者最大限度地节约能源的能力。,4.4商品质量的基本要求,4.4.1有形商品质量的基本要求6.审美性审美性是指商品能够满足人们审美需要的属性。7.经济性经济性是指商品的生产者、经营者、消费者都能用尽可能少的费用获得较高的商品质量，从而使企业获得最大的经济效益，消费者也会感到物美价廉。对消费者而言，经济性包括两方面的内容，一是在“物美价廉”基础上的最适质量；二是商品价格与使用费用的最佳匹配。最适质量是指商品的质量性能与获得该种性能所需费用的统一，即优质与低成本的统一。,4.4商品质量的基本要求,4.4.1有形商品质量的基本要求8.信息性和可追溯性信息性是指依据有关的质量法规或强制性标准，商品生产者、经销者有责任和义务通过其商品或包装的规定标识以及包装内必备的有关文件，向消费者提供有用的质量信息。可追溯性是指根据记载的标识，追踪商品的原材料和零部件以及商品实体、商品的加工历史、商品的应用情况、商品出厂后的分布和位置等的能力。4.4.2服务（无形商品）质量的基本要求1.功能性功能性是指服务实现的效能和作用。,4.4商品质量的基本要求,4.4.2服务（无形商品）质量的基本要求2.时间性时间性是指服务的速度，能否及时、准时、省时地满足服务需求的能力。3.文明性文明性不仅仅是指对顾客要笑脸相迎，还包括对顾客的谦逊、尊重、信任、理解、体谅和与顾客有效的沟通。是满足顾客精神需求的程度。4.安全性安全性是指服务供方在对顾客进行服务的过程中，保证顾客人身不受伤害、财物不受损害的能力。5.舒适性舒适性是指服务对象在接受服务的过程中感受到的舒适程度。6.经济性经济性是指为得到相应服务顾客所需费用的合理程度。,4.5商品质量的形成与发展,4.5.1有形商品质量的形成与发展1.朱兰质量螺旋朱兰质量螺旋，是一条螺旋式上升的曲线，它把产品全过程的各个环节按逻辑顺序串联起来，反映了产品质量形成的整个过程及其规律性（见下图）。,4.5商品质量的形成与发展,4.5.1有形商品质量的形成与发展2.质量环质量环（QualityLoop）是指“从识别需要到评定这些需要是否得到满足的各阶段中，影响质量的相互作用活动的概念模式”。它反映的是一个连续不断、周而复始的过程，通过不断地循环，实现持续的质量改进。,4.5商品质量的形成与发展,4.5.2服务质量的形成与发展服务质量环服务质量环把服务质量的全过程分为服务的市场开发、设计、提供、业绩分析与改进等四个主要的关联环节。,4.