09年度锦仑大酒店西餐厅圣诞节大餐菜单.doc

09年度锦仑大酒店西餐厅圣诞节大餐菜单 接待人数180人左右 标准：成人138元/人、258元/2人、儿童68元/人明档:(1)烤整火鸡配原汁 (2)新西兰西冷牛排配黑胡椒少司 一、色拉及冷菜类二、主菜及热菜类三、甜品及点心四、水果类五、饮料类六、明档1挪威烟熏三文鱼俄罗斯大扇贝圣诞蛋糕西瓜地产啤酒烤整火鸡2法式鹅肝酱新加坡肉骨茶树根蛋糕哈密瓜橙汁配原汁3日本浦烧鳗鱼英式牛尾汤圣诞布丁进口香蕉猕猴桃汁 4意大利面色拉印度咖喱鸡香蕉面包绿橙水蜜桃汁新西兰5虾仁老蛋色拉比利时罗素饼黄油曲奇蜜柚雪碧西冷牛排6杂果乳酪色拉美国洋葱圈巧克力莫司菠萝可乐配黑胡椒7吞拿鱼酿鲜茄海鲜日本豆腐奶油泡夫圣女果咖啡少司8蘑菇里昂纳野山菌炖排骨法式苹果攀砂糖橘红茶 9圣诞培根白灼基围虾核仁攀 10黑椒牛肉萝卜烩羊排水果挞 11寿司（凤虾、北极贝）葱姜炒蛏子拿破仑饼干 12韩国泡菜清蒸鲈鱼蒜茸面包 13木瓜水果色拉蟹粉蹄筋燕麦饼干 14奇异果虾仁色拉烤台湾肠子色酒吉利 15卤水火鸡翅烤培根芥蓝花生酥 16盐水小白虾米兰猪排葡式蛋挞 17龙须牛肉原味批萨枣泥拉糕 18凉拌水芹锦仑肉串烧无锡小笼 19剁椒皮蛋金针菇小炒焦糖格司 20绍兴咸青鱼黄油时蔬香橙莫司 21扬州凤鹅鸡尾肠配美国辣椒仔 22葱油莴苣鸡米花配番茄少司 23 意大利鲜虾螺旋面 24 印尼炒饭 25 匈牙利红粉牛肉汤 26 奶油粟米羹 预祝 朋友们:圣诞快乐! 新年快乐! 咨询及预订电话24h盘:挪威烟三文鱼、风干火腿拌蜜瓜、杂锦冻肉拼盘、法国鹅肝拌多、吕宋香芒酿带子、龙王海鲜拼盘、法式冻龙脷鱼柳、金牌乳猪盘沙律：鲜果希雪鱼沙律、露桃大虾沙律、果仁华杜夫沙律、万寿果蟹柳沙律、酸乳酪青瓜沙律、薄荷蜜瓜圣女果沙律、希腊式海鲜沙律、吞拿鱼鹰嘴豆沙律日式美食：豪华刺身拼盘、杂锦寿司拼盘、芒麻八爪鱼仔、日本小女子、味付螺肉、酱腌鲍鱼仔、带子裙边、中华绿海草每位奉上：法式芒士焗龙虾（半只）、客前分割:、美式烤圣诞火鸡、蜜汁烧原只烟猪比汤：鱼翅鲜鲍鱼忌廉汤、花胶响螺母鸡汤粥：桂花鱼片粥糖水：夏威夷木瓜雪蛤糖水热盘：黑椒美国牛仔骨、香草烧纽西兰羊排、炭烧美国雪花猪面肉、罗马利亚烧鸭、中式鸳鸯鸡、芝士菠萝焗生蠔、香草牛油焗扇贝、葡式清烧金钱石斑鱼、碎蒸深海大龙趸、七味椒盐罗氏虾、茴香酒汁烩肉蟹、日式烤鳗鱼串、冬阴功汤煮青口、印度咖喱大墨鱼、青柠汁鲟龙鱼扒、味噌烧茄子、芝士烟肉焗菠菜面、法国鲜鹅肝炒饭、瑶柱蟹子扒瓜脯、金腿上汤菜心甜品：圣诞曲奇士、草莓摩士班戟、焦糖粟子、意大利水果薄饼、免治杏仁批、意式芝士蛋糕、芝士苹果批、些厘面包布甸、美颜燕窝蛋挞、圣诞姜饼、各式雪糕水果：水果山、鲜果拼盘饮品：鲜榨蜜瓜汁、鲜榨甘笋汁、可口可乐、鲜啤酒、名牌红酒、香浓咖啡、英式红茶 本帖最后由 38D 于 2008-12-22 21:03 编辑环球城大酒店圣诞节自助餐菜单更新时间：2009年12月16日 1.冷菜：冷切菜拼盘、玫瑰牛展、烟熏三文鱼、拌海蜇、土豆沙拉、泰式海鲜沙拉、文昌鸡、蘑菇沙拉。2.沙拉：樱桃西红柿、青瓜、三色灯笼、西兰花、球生菜、混合生菜、胡萝卜、玉米红腰豆。配：（千鸟汁、法汁、油醋汁、凯撒汁）3.汤 ：乌鸡甲鱼汤、罗送汤、椰子西米露、银耳炖雪梨。配：（蒜茸面包、圣诞面包、姜味面包、黄油、果酱）4.寿司档：三文鱼寿司、金枪鱼寿司、鸡蛋卷寿司、虾寿司、蔬菜寿司。配：（日本酱料、日本酱油、日本芥末、柠檬角）5.中式档：北京烤鸭、烤乳猪（香葱、面酱、黄瓜）6.冰海鲜档：鸡尾虾、花蟹、芒果螺、新西兰青口贝。配：（日本酱油、芥末、柠檬角、鸡尾洋葱、水果柳）7.面档：手擀面、河粉、米粉、云吞、水饺。配：（鸡蛋汤、东阴东汤、各种小料）.8.点心档：蒸虾饺、叉烧包、蟹肉烧卖、蒸凤爪、蒸排骨、蒸牛肚、蒸猪脚9.西式切肉档：圣诞火腿、圣诞火鸡、烤全牛。10.烧烤档：牛仔骨、鱿鱼串、羊肉串、鸡翅、小红鱼、热狗肠、生蚝、 扇贝、玉米、菠萝。11.热菜：炖排骨、蚝油牛肉、油焖豆角、鲜菌烟肉直通粉、泰式鲜鲜 菠萝炒饭、扒羊排配香草汁、清蒸红宝石鱼、天妇罗炸什锦蔬菜、菠萝咕噜肉、腊肉炒年羔、咖喱鸭、炒五指山野菜。12.水果档：热带新鲜时令水果盘（八种）热带时令水果盘（五种）13.新加坡创冰档：配各种小料、水果冰治14.甜品：圣诞布丁、核桃饼、朱古力球、吉士炖蛋、各种方式糕点、树 根蛋糕、黑森林蛋糕、水果啫喱冰淇淋。15.酒店特选鸡尾酒一款（含酒精、无酒精任选）冷菜 Cold cut玉米黄瓜沙拉Cucumber and corn salad粉丝沙拉Ricenoodles salad沙姜鸡块Boiled chicken蘑菇番茄沙拉 Mushroom salad in tomatoring酱牛肉Beef with soya sauce泰式猪肉沙拉 Minced prok salad西式冷切肠 Cold cut酸辣黄瓜 Pickled cucumber with sweet and soup菠萝鸡沙拉 Pineappleand chicken salad蔬菜沙拉 Vegetable salad芥末粉皮 Bean flour with mustard刺身 Ontheice三文鱼刺身 Freshsalmon青口贝Mussel大虾Prawn汤类 soup奶油土豆汤Gream and potato soup甲鱼汤 Turtle soup肉车 Butchersection烤火鸡 Roasted turkey圣诞火腿 Christmasham热菜 Hot dish香草烤鸡Roasted chicken with herbs酱鸭 Soya duck清蒸鱼 Steamedfish 京都排骨Prok ribs with double sauce黑椒牛排Roasted beef tenderloin with black pepper sauce苹果猪排Roasted prok tenderloin with apple sauce香酥鸡翅 Deep fried chicken wing泰式咖喱鸡 Thai curry chicken番茄意大利面 Spaghetti with tomatosauce香菇酱牛肉Soya braised beef with mixed mushroom迷你批萨 Minipizza泰式辣味青口贝Thaicurry mussel清炒时蔬Sauted green vegetable鱿鱼炒西芹Sauted celery with squid麻婆豆腐 Sauted beancurd si chuan style烤土豆 Bakedpotato火腿炒米粉Fried rice noodles with ham白米饭