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u s t cm b a 毕业论义 合肥市零售业发展趋势分析 摘要 1 、硅题词：零售合肥业态趋势 本论文研究的是合肥市量宣些未来的蕉垦堕垫。属于产业趋势研究的范畴。 在对零售企业、政府主管部门进行实地调研的基础上，理论联系实际，以业态为 线索，通过分析零售业各业态的现状， 肥市零售业各业态未来的发展趋势。 并联系全国零售业发展的背景，来探讨合 本论文将着重分析合肥市的超市、大型综合超市和百货店等主要业态，并研 究这些业态的未来发展趋势。 ， ( 零售业在国民经济中起着巨大的作用。在中国，零售业对国民经济的拉动作 用正越来越大；零售业是劳动密集性行业，有助于舒缓巨大的就业压力经济 的发展不平衡，导致各地零售业的发展也产生了较大的差异。所以把合肥市零售 、 业作为研究对象，能够做到具体问题具体分析。户、 鹕3 贞 u s t cm b a 毕业论文 合肥市零售业发展趋势分析 a b s t r a c t k e y w o r d s ： r e t a i l i n g h e f e i r e t a i l i n gt y p e t r e n d t h ed i s s e r t a t i o ns t u d i e st h et r e n do fh e f e i sr e t a i l i n gi n d u s t r y w h i c hb e l o n g st ot h e c a t e g o r yo fi n d u s t r ys t u d y o nt h eb a s i so fi n v e s t i g a t i o ni n t o r e t a i l i n gc o m p a n i e s a n dm l a e dg o v e r n m e n td e p a r t m e n t s t h e o r yi sc o m b i n e dw e l lw i t hp r a c t i c ei nt h e d i s s e r t a t i o n b ya n a l y z i n gt h ec u r r e n tc o n d i t i o n so f e a c hr e t a i l i n gt y p e ，w h i c hi st h e c l u eo ft h ed i s s e r t a t i o n t h et r e n do fe a c hr e t a i l i n gt y p ei nh e f e ii sd i s c u s s e d t h e d e v e l o p m e n to f r e t a i l i n g i nc h i n ai sc o n s i d e r e da st h ed i s s e r t a t i o n sb a c k g r o u n d t h ed i s s e r t a t i o nl a y se m p h a s i so nt h ea n a l y s i so fh e f e i sm a i nr e t a i l i n gt y p e s ，w h i c h a r e s u p e r m a r k e t ，g e n e r a lm e r c h a n d i s es t o r e ，a n dd e p a r t m e n ts t o r e t h et r e n do f t h e s er e t a i l i n gt y p e sc o m eo u ti nt h ce n d r e t a i l i n gi n d u s t r yp l a y si m p o r t a n tr o l ei nn a t i o n a le c o n o m y i nc h i n a ，i ti ss e r v i n g a st h ep u l l e ro fn a t i o n a le c o n o m ym o r et 1 1 a nb e f o r e a sal a b o r i n t e n s i v ei n d u s t r y , i t h e l p s r e l a xt h e g r e a tp r e s s u r ef r o me m p l o y m e n t t h ed i s e q u i l i b r i u m i n e c o n o m y r e s u l t si nt h eb i gd i f f e r e n c ei nt h ed e v e l o p m e n to fr e t a i l i n gi n d u s t r yi nc h i n a t o m a k eac o n c r e t ea n a l y s i so fc o n c r e t ep r o b l e m s ，t h ed i s s e r t a t i o nt a k e sh e f e i sr e t a i l i n g i n d u s t r ya si t sr e s e a r c ho b j e c t 第4 页 u s t c m b a 毕业论义 合肥市零售业发展趋势分析 引言 零售业是一个古老却又青春焕发的行业。今天在世界范围内，零售业仍在创 新、发展。星期日泰晤士报所列出的2 0 0 0 年度世界富豪排行榜上，沃尔玛总 裁瓦尔顿取代了比尔盖茨一跃成为世界首富：而沃尔玛以超过1 9 3 2 亿美元的 年收入居财富2 0 0 0 年美国企业5 0 0 强第二位。零售业的魅力得到了充分展 示。中国改革丌放二十多年来，我们亲眼目睹、亲身体验了中国零售业发生的巨 大变化。现在，中国的零售业处于一个新的变革和整合的时代：多业态竞相争妍； 上海联华超市有限公司以超过1 0 0 亿元的销售总额夺得2 0 0 0 年度中国商业零售 百强企业排行榜冠军：世界零售三巨头业已全面启动“中国攻略”新闻媒 体也追踪国内外零售业的变革。对零售业来说，这是一个充满激情与诱惑的创造 英雄的时代。 零售业是将生产与消费连接起来的桥梁，它的高效、健康发展对国民经济的 意义巨大；零售业劳动力密集，对于解决劳动力市场的就业压力问题十分重要： 中国零售业面临现代化的压力；改革开放以来，中国在零售业正逐步加快对外资 的开放步伐，中国加入w t o 在即，民族产业如何应对? 零售业充满了机遇和挑 战，值得我们去加以关注和研究。 中国的经济发展存在着较大的地区性差距。在经济发展水平不同的地区，零 售业状况也有所不同。合肥的零售业即使与最近的江苏省省会南京相比仍有较大 差别。把合肥市零售业的发展趋势作为个案研究，具体问题具体分析，有现实的 意义。 本论文主要分零售业发展概述、合肥市零售业现状、合肥市零售业发展趋势 分析和结论等几部分，特别对现状和趋势作了较为深入地讨论，为论文的主体部 分，也是主要贡献之所在。全文将理论与实际相结合，力求科学严谨。 希望通过这篇拙作与广大零售业的企业家朋友们以及其他所有关心合肥市 经济发展的人士共同探讨合肥市零售业的发展，为推进合肥市零售业的现代化进 程作一些应有的努力。 出于水平有限，疏漏、不足之处，恳请各位老师、同学、朋友批评指币。 第5 负 合肥市零售业发展趋势分析 1 研究意义 零售是商品体现其价值的最终环节，商品经过零售，卖给最终消费者，就从 流通领域进入消费领域。零售是企业实现生产成本，完成利润的途径。零售企业 是生产者与消费者之间的中间环节，起着桥梁的作用，因此，零售商业经营情况 如何，不仅关系到是否能满足人民生活需要，而且影响整个经济的增长。商品 流通行业“十五”发展规划预言，十五期间，随着国民经济商品化、货 币化程度的提高，商品流通在社会再生产中的地位会逐步提高，商品流通产业将 会从满足需求转向创造需求，开拓市场，成为国民经济主导型产业。”而零售业 是现代流通产业的最重要的一部分，在现代流通产业中占主导地位。零售业在国 民经济中产业地位的重要性由此可见。 零售业是劳动密集型行业，就业容量大，对于解决劳动力市场的就业压力问 题十分重要。充分就业是国家经济宏观调控的四个政策目标之一。目前，由于国 有企业的改革、人口的自然增长、农村劳动力剩余等诸多原因，中国存在较大的 现实的就业压力。在需要就业的人口中，教育程度不高的占大多数。零售业的发 展和繁荣能够吸纳很多这样的失业人口，提高就业率，减轻社会就业压力。 零售业作为般性竞争行业，国家不但对内开放，而且对外开放。加入w t o 后，零售业将成为一个重要的开放领域。原国家内贸易局局长杨树德在2 0 0 0 年 1 月2 1 日的全国商品流通工作会议上指出：“加入世贸组织后，我国承诺在三到 五年的时间内，逐步取消外商从事商品流通经营的一切限制，除了极个别商 品外，外商可以从事各种商品的零售、批发、代理和特许经营，可以合资合作也 可以独资经营，对外商商业企业的地域和数量限制也将逐步取消。”而实际上， 自从1 9 9 2 年，中国就已经逐步允许外资零售集团进入国内。并且，外资零售集 团进入中国市场的步伐在不断加快。外资零售集团这几年在中国的练兵，己使他 们很好的熟悉了中国的市场，一旦中国加入w t o ，他们的对国内形成的冲击将 很大。虽然中国零售业目前并不是一个全面开放的市场，但是业界人士普遍感受 到国内零售商所承受的巨大压力。国内零售业的发展前景受到了普遍的关注。 中国的经济发展不均衡，存在着较大的地区性差距。这导致在经济发展水平 不同的地区，零售业状况也有所不同，表现出了明显的区域性特点。例如：虽然 合肥与南京在地理位置上很接近，也同为省会城市，但由于经济发展水平上存在 差距，它们的零售业状况就很不样。合肥市零售业的发展明显落后于周边发达 地区。但这种状况反过来也为合肥市零售业提供了一个发挥后发优势的机遇。所 以，单独把合肥市零售业作为研究的对象，能够更科学地认识合肥市零售业的状 况，把握它的发展方向。同时对合肥市经济发展研究具有一定的借鉴意义。 零售业是与大众日常生活联系非常紧密的产业。中国改革丌放二十多年来， 我们亲眼目睹中国零售业发生的巨大变化，也亲身体验了这些变化对我们生活的 影响。无论是普通的消费者、业界人士、政府主管部门，还是经济学家、管理学 第60 r 一垒! ! 变量笪些垄垦塑塑坌盟 家，都希望看到合肥市的零售业健康、蓬勃发展。希望这篇论文能成为推动合肥 市零售业现代化发展在理论上的一个有益的尝试。 第7 贝 合肥市零售业发展趋势分析 2 零售业发展概述 2 1 国外零售业的发展概述 零售业的发展变化与国民经济的发展水平关联很大。由于西方经济在近代和 现代一直处于领先地位，所以零售业在西方也最为发达。现代零售业发端于西方 发达国家，并且率先在西方国家发生了三次零售革命( 参见文献4 ) 。 第一次革命是零售由店铺形态进入了商场形态。这是在欧洲产业革命后，农 业经济向工业经济转化，商品经济空前发达，人们的生活方式改变，商业活动极 大繁荣的结果。百货商店正是商场形式的典型代表。它的经营方式突破传统，摆 脱了杂货店的小生产经营方式，在商店内部分成商品部，实行专业化经营，以花 色品种全、质量好吸引顾客，使顾客一次买全。1 9 世纪后期，这种零售形式传 入美国后，得到了进一步发展和完善。 第二次革命的标志是连锁商店的出现。连锁商店的发源地在美国，发展最迅 速也首推美国。连锁商店比独家商店更能显示其集团性的商业企业的优势：经营 成本低廉，更具有竞争性；连锁周密，利于沟通信息，营业周转迅速；连锁商店 又兼有小规模经营接近消费者的长处等等。连锁商店的优势，使它规模日趋集中， 而且形成跨国经营模式。 第三次革命是超级市场( 简称超市) 的出现。超级市场是3 0 年代后的产物， 产生于美国。它兼蓄了前两次零售革命的优势，即百货商店规模大、品种多的优 势和连锁商店毛利低、周转快的长处，在结合丌架由顾客自选和货物一次结算的 创新，深受消费者欢迎。超级市场是最适合现代化大生产的零售店。 零售业的发展始终没有停止脚步。近几年出现的新的有代表性的零售形式有 直销( 直接销售) 和网上销售。它们首创于美国。直接销售省去了中间商过程( 跳 过了批发商) ，商品由制造商直接送到客户手中，节约了商品流转中的成本。网 上销售则是现代网络技术条件下的个产物。它利用i n t e r n e t 网络，具有全 天候、快捷方便、成本低廉等诸多特点。现在，网上销售同益受到大家的欢迎。 网上销售还受到网络的普及程度、观念、安全性、网上支付和配送体系完善与否 等其它条件的限制。但是，它的发展趋势不可阻挡，是新世纪的一个极有前景的 零售业态。可以说，网上销售是零售业的又一个革命性的创新。 整体来看，当代国外发达国家的零售业特点可以概括为： 1 、以信息和网络技术为代表的高新技术的运用。借助人类发明的高新技术 以降低企业运营的成本、提高企业运营的效率、强化客户管理、提高企业的竞争 力，已经成为当代零售业发展的一个不可逆转的趋势。尤其是当大的零售集团实 行跨国经营时，信息技术更是其实现全球资源共享，管理、采购、物流等一体化 的不可或缺的工具。 鸽8 负 u s t cm b a 毕业论文 合肥市零售业发展趋势分析 2 、管理理念先进。从零售顾客分析、商品规划、商品采购，一直到零售经 营战略以及企业文化等方面，发达国家的零售业都处于领先地位。这是获得竞争 力优势的一个重要方面。而这与以美国为代表的西方国家对零售以及物流等流通 领域的研究领先很有关系。发达国家领导着世界零售业发展的方向。 3 、全球化发展。零售业的国际化竞争在加剧，大的零售集团正加紧它们的 国际化战略的实施。向本国外扩张其商业资本、占领国际市场、商品采购全球化、 弱化囿于国内市场的风险，成为大的零售集团的战略选择。伴随国际化进程，大 的零售集团进行资本运作，不断购并重组。 2 2 国内零售业的发展概述 中国在计划经济体制时代，受前苏联“无流通论”的影响，重生产、轻流通， 因此零售的发展较为缓慢。改革开放为零售业的发展提供了契机。自改革开放后， 我国的国民经济迈上了个新的台阶，整个消费品工业水平有了明显提高，市场 物资供应丰富，商品的替代性和选择余地大大增强，无论是工业消费品还是农副 产品的供应，从数量、品种、质量及商品的包装、规格化等方面都为零售业的发 展提供了一定的物质基础。由于实行社会主义市场经济，商品价格基本由市场自 主调节。 进入9 0 年代以来，中国的零售业正经历着一场深刻的变革，它不仅使零售 业成为经济发展的热点行业，而且对整个流通业乃至经济运行方式都产生了积极 影响。这种变化和影响主要表现在几个方面： 1 、连锁经营方式成功导入，超级市场、便利店、专卖店、仓储式购物中心 等新的业态形式层出不穷。1 9 9 0 年我国第一家连锁经营企业在广东成立以来， 1 9 9 5 以来在企业数量、规模还是销售额上，每年都以2 0 至3 0 的速度超常规 增长。连锁经营在大中城市、沿海经济发达地区发展很快，并受到消费者和经营 者的普遍认同。国家对包括连锁经营在内的先进商业模式积极倡导并大力推广， 原国内贸易部在全国连锁经营发展规划中，重点提出了发展配送中心的政策 措施，进一步推动了它们在国内的发展。经过十年的积累，我国连锁业从无到有， 取得了长足的发展。由于市场的拉动和国家政策的鼓励，新的业态发展迅速。特 别是超市，近几年直以4 0 的年增长率超速发展( 参见文献2 3 ) 。 2 、新的经营理念、营销方式、管理手段和管理技术被零售业率先采用，并 向整个流通业传播。p o s 系统、电子订货系统、配送平台等信息技术、物流技术 的应用，使商业活动的业务流程、管理方式发生了变化，引发了国内以流通社会 化、现代化和逐步与国际市场接轨为主要内容的流通革命。 3 、零售业作为流通的最终通道对上游产业的拉动作用和主导化趋势开始显 现。国内市场对国民经济增长的贡献率稳步提高，经济增长由原柬的投资驱动、 生产导向逐渐转向消费驱动和市场导向，流通产业对国民经济和产业结构调整的 相关作用增强。“商品流通业将由末端行业转升为先导行业。商业作为启动市场 经济运行的起点，将转化为经济持续增长的新起点。”( 参见文献2 ) 第91 i 1 u s t cm b a 毕业论文 合肥市零售业发展趋势分析 4 、从消费市场的角度来看，国内消费群体及其行为习惯发生了的变化。事 实上，我国的零售企业开始面对着日益成熟的、具有较高松散性和流动性的消费 群体。具体来说，消费市场的变化是：消费内容多元化、需求层次复杂化和购买 行为理性化。消费者对商品的价格，品种、质量和服务开始有所选择。这种变化， 对中国零售业的长期发展而言，是积极的。零售企业剧烈的阵痛，换来的是整个 零售业的理性思考。零售业必须认真分析市场和竞争，不断地调整和持续地创新， 实现健康发展。 5 、作为一般性竞争行业，国内零售业主体也发生了很大变化，非国有经济 成分大幅提高多元化的市场主体发展较快。个体、集体以及外资零售企业积极参 与零售业的竞争。在一些地区( 如广东省惠州市) ，国有经济甚至完全退出了零 售领域。其中，外资零售集团的进入，给国内零售业带来了先进的技术和管理理 念，同时也给国内零售业带来了巨大的竞争压力，形成了一股不能不正视的压力。 6 、国内零售业的新格局正在形成中。零售企业在销售环节上控制力增强， 零售企业将主宰整个销售环节。零售企业在经营上的这种改变意味着销售链中的 控制力量发生了变化，从一个侧面印证了零售业对国民经济主导作用的观点。从 目前的迹象来看，新格局才刚具雏形，以后的发展还需拭目以待。这种以“最终 市场”为中心的流通方式，以社会化、组织化、规模化、规范化为特征的流通组 织，使零售业对上游产业( 生产商、供应商) 的控制和拉动，对下游( 客户、消 费者) 的主导和影响越来越明显。( 参见文献9 ) 中国零售业的变革，从总体上看反映了国际零售业发展的一般规律，但也显 示出其自身独特的社会经济背景和发展轨迹。应该说，中国经济的转轨、居民消 费的转型以及零售业的改革开放等因素孕育和促成了零售市场的种种变革。 纵观改革开放后零售业的变化，也看到中国零售业发展所经历的曲折。从 1 9 9 6 年以来，我国的零售业显示出普遍的萧条、动荡，表现为消费市场低迷和 物价指数持续走低和频繁的价格战。商品零售价格自1 9 9 7 年1 0 月开始，基本处 于下降通道中。大型商场受到的冲击最大，利润变得微薄甚至亏损，1 9 9 8 年更 被称作“大商场倒闭年”，从目前的情况看，彻底地从疲软的市场中走出来还有 待时r 。但是希望总是与困难同在的。就是在中国整个消费低迷的市场状况下， 中国崛起了一批以上海联华超市有限公司为代表的新型业态的民族零售商，它们 竞争力强，正处于高速成长期。在1 9 9 6 年时，联华超市的门店总数还仅仅是4 1 家，到1 9 9 9 年底，突破了6 0 0 家，而到2 0 0 0 年末，门店总数则达到了9 5 0 家。 2 0 0 0 年度中国商业零售百强企业排行榜上，联华超市以销售额1 1 l 亿元名列榜 首，并且是唯一的一个销售总额超过1 0 0 亿元的零售企业。( 参见文献1 8 ) 随着中国国内经济的强劲增长、居民收入的稳步提高、城市化步伐的加快、 国家对流通产业的重视等等，有理由相信中国的零售业必将迎来更大的发展机 遇。 第1 0 贝 u s t cm b a 毕业论文 合肥市零售业发展趋势分析 2 3 合肥市零售业发展概述 合肥市的零售业发展映射着中国零售业整体发展的历程。经过多年的努力， 合肥市已经初具现代零售业的雏形。但与全国发达城市相比，在行业创新速度、 行业发展规模上还有一定的差距。这与城市位置、经济发展水平不高和开放程度 较低有关。 在计划经济体制下，流通产业旧模式束缚了零售业的发展。当时，合肥市的 零售业主体主要是传统的国合商业( 即原来的国营商业、粮食、供销社商业) ， 业态只有百货店、便利店和专业店，而百货店占整个社会商品零售额的绝大部分。 合肥市零售业发展的一个转折点是从中国开始实行市场经济体制开始。由于 经济的持续高速增长和商品的丰富多样，消费者的需求旺盛，整个零售业因此获 得了很快的发展。一批新的商业零售点建设起来，比如，建筑面积5 万多平方米、 商业用房面积2 9 万平方米的城隍庙市场于1 9 8 6 年建成开业。这个市场分1 0 个 商区，经营户1 5 0 0 多家，经营人员6 4 0 0 多人，而且同时经营批发业务，交易非 常活跃。零售业的经济成分开始趋于多元化，单纯国合商业的布局被打破，个体 零售业主的资本得到迅速积累。百货店依然是市场的宠儿，在社会整体消费能力 提高的情况下，虽然市场有分流，但是百货店业态得到了高速发展。百货大楼、 青云楼、皖客隆、汇通等商场都取得了骄人的业绩。在高利润的诱使下，不断有 新的百货店进入零售市场( 参见表1 ) ，它们的营业面积越来越大，装潢也越来 越豢华。直到9 0 年代初，可以说是合肥市百货店业态的快速成长期。 1 9 9 6 年是合肥市零售业发展的又一个转折点。从1 9 9 6 年初开始合肥市爆发 的大规模商战，标志着合肥市零售业进入调整期。 表1 ：合肥市1 9 9 0 年代新建的百货店 营业面积 序号店名地点开业时间 ( 平方米) 1 合肥曙光商厦 4 4 0 0金寨路1 3 6 号1 9 9 3 年9 月 2合肥k 江百货大楼4 7 0 0 长江路2 9 9 号1 9 9 4 年底 3 安徽乐普生 1 0 0 0 0 美菱大道绿都商城b 区1 9 9 5 年1 2 月 4商之都2 2 0 0 0宿州路4 号1 9 9 5 年底 5 合肥鼓楼商厦 3 0 0 0 0 宿州路9 6 号1 9 9 6 年1 2 月 6 占井赛特商城 5 0 0 0& 江尔路1 1 0 4 号1 9 9 8 年1 0 爿 传统的百货店利润大幅下跌，商战此起彼伏，一批百货店在残酷的竞争中纷 纷倒闭，如：宏图中央商场、春天百货、天辰百货、人民商场、上海一百合肥店、 红旗百货、舒尔曼以及淮河路百货等不下l o 个百货商店已经先后关门退出竞争。 另外，不少百货店纷纷调整经营业态，如青云楼、汇通和龙图等商场。幸存下来 的百货店总体来说也是利润微薄甚或亏损。主要的原因归纳起来有两条： 第1 i 负 u s t cm b a 毕业论文 合肥市零售业发展趋势分析 l 、对百货业高额利润的追求导致的百货店重复建设。政府过去缺乏对大店 建设的规划和监控。这是内因。 2 、 消费市场的疲软。国家的改革措施( 如：住房和医疗的改革、高等教育 的自费改革等) ，使消费者的消费预期下降，进而影响到消费需求；国有企业的 员工大量下岗等。这是外因。 业态内部的重新洗牌过程，也为幸存下来的百货店提供了更好的发展机遇。 从传统百货店走向现代百货店是百货店业念的发展方向。以合肥百货、鼓楼商厦、 商之都、乐普生和古井赛特为代表的合肥百货业今后的具体发展还需拭目以待。 合肥市零售业业态开始走向更科学的分布。超市、大型综合超市、专卖店在 合肥市出现的历史虽然短暂，但却成长迅速。它们相对于百货店的衰退却取得了 长足的进步。超市的起步始于1 9 9 6 年。罗兰德超市是合肥市较早的超市之一， 位于安庆路和长江路的交叉口，1 9 9 6 年开业，却因为种种原因，一年后又关闭。 百利超市是深圳国投、皖国投和省经贸厅合资的企业，1 9 9 6 年底营业，最多时 的连锁店达到四个。但是由于经营不善，于2 0 0 0 年关闭。从1 9 9 7 年起，陆续有 了佳佳洁、好帮手、喜客多、华电、永达、苏果等大批超市，在所有业态中发展 势头最为迅猛。大型综合超市的出现比较晚，目前有百大集团合家福超市、安徽 华联超市和平店、商之都红府超市等。连锁模式经营也在超市、大型综合超市和 专业店等零售业态中得到了广泛应用。 总之，合肥市零售业逐步从以百货业为主向多业态共存过渡，一个新的零售 格局正在孕育之中。 第1 2 负 u s t cm b a 毕业论文 合肥市零售业发展趋势分析 3 合肥市零售业现状 随着城市建设的发展和商业零售业的不断调整，合肥市的商业地理布局已经 初具模型。目前，形成了以“四牌楼”城市中心商业区为核心的一级商业中心， 周边地区以城隍庙、三孝口的“女人街”、南七的“商业大厦”、金寨路合肥曙光 商厦、和平广场附近的“华联超市”和东郊的“新肥百货”为标志的一批次级商 业中心，并且拥有淮河路步行街和长江中路两条商业街。这些网点竞相呼应，相 得益彰。但是受城市规模、经济发展和商业辐射能力制约，整个城市的零售业规 模受到一定的限制。 3 1 合肥市概况 零售店的销售活动范围通常都有一定的地理界限，也即有相对稳定的商圈 ( 商圈，是指零售店以其所在地点为中心，沿着一定的方向和距离扩展，吸引顾 客的辐射范围。) 。我们可以把合肥市区作为合肥市所有零售企业的商圈作为研究 对象。 合肥市在全国属于中等规模的省会城市。市区( 含郊区) 面积4 5 8 平方公里， 建成区面积1 2 0 平方公里，市区人口1 2 7 9 4 万人( 据1 9 9 8 年公布的数据) 。 合肥市地理位置位于安徽省中部，交通便捷，公路铁路、民航四通八达。从 合肥有三条铁路分别与北边的蚌埠和淮南、西南的九江和安庆、东南的芜湖相连。 公路有已经投入使用的3 1 2 高速公路向东与南京相连、合芜高速向东南与芜湖相 连，另有一条正在兴建的合徐高速向北经蚌埠到徐州。骆岗机场有班机直达上海、 北京和深圳等国内城市。畅通的交通网使合肥与其它省市的在各方面的交往变得 更加方便。( 参见文献2 4 ) 合肥市是全省的政治、经济、文化、信息、金融和商贸中心。经济发展处于 上海的辐射范围内。目前，合肥市的经济发展水平不高。据国家统计局城调队对 全国省会和计划单列的3 5 个大中城市居民家庭抽样调查综合资料表明：1 9 9 9 年， 合肥市城市居民家庭人均可支配收入和消费性支出分别居2 6 位次和2 9 位次，与 1 9 9 8 年相比，收入下降了两个位次，支出位次与上年持平。其中，居民家庭人 均可支配收入为5 8 1 2 8 6 元，低于全国平均水平2 4 9 7 ，居民家庭人均消费支出 为4 5 5 1 7 4 元，低于平均水平2 8 0 2 。 合肥也是全国重要的科研教育基地。大专院校、科研院所有2 0 0 多家，专业 技术人员达1 7 万( 据1 9 9 8 年公布的数据) ，是经济发展的重要智力资源。 3 2 业态分析 按照国家公布的零售业态分类规范意见( 试行) ( 见论文附件。本论文所 指的业态类型均参照此标准。) ，合肥市现有的业态形式一共六种，分别是：百货 u s t cm b a 毕业论义 合肥市零售业发展趋势分析 店、大型综合超市、超市、便利店( 方便店) 、专业店、专卖店：暂时没有的业 态形式一共两种，分别是：购物中心和仓储式超市。 下面分别分析现有的六种业态的现状。 3 2 1 百货店 就业态的排名而言，百货店仍然是合肥零售业的第一大业态，其营业额超过 了任何一种其它业态。虽然经营状况不容乐观，但仍是消费品市场的零售主力军。 从4 月份公布的中国商业零售业百强的业态分布看，也是传统大型商场所占比重 较大，约占四分之三。表2 列举了现在营业中的合肥市百货店。 表2 ：含肥市百货店( 2 0 0 1 年1 月) 序号店名营业面积( 平方米)地点 1 合肥新肥百货大楼 6 5 0 0 长江东路1 7 9 9 号 2 合肥龙图商厦1 0 0 0 0金寨路4 3 2 号 3 安徽乐普生1 0 0 0 0美菱大道绿都商城b 区 4 合肥银河大厦5 0 0 0美菱大道2 4 号 5 合肥市百货大楼 1 5 0 0 0长江路1 2 4 号 6 合肥商业大厦 1 7 0 0 0金寨南路1 5 0 号 7 合肥鼓楼商厦 3 0 0 0 0 宿卅f 路9 6 号 8 合肥曙光商厦 4 4 0 0金寨路1 3 6 号 9 安徽汇通商厦 5 0 0 0眭江路3 3 3 号 1 0 合肥长江百货大楼 4 7 0 0长江路2 9 9 号 l l 安徽商之都 2 2 0 0 0 宿州路4 号 1 2 合肥良辰商厦 5 3 0 0眭江两路5 6 3 号 1 3 古井赛特商城 5 6 0 0 长江东路1 1 0 4 号 合肥百货大楼、商之都、鼓楼商厦、乐普生处于四牌楼商业中心，共同构筑 起合肥市商业的核心黄金地段，其核心商圈和次级商圈覆盖了整个市区。四个卖 场的面积达7 7 0 0 0 平方米，占全市百货店面积的5 0 。由于优越的地理位置和良 好的经营，这四家成为现在合肥市最具有竞争力的百货店，每家的年营业额都超 过3 亿元人民币。在消费者心目中，有很好的商誉。 与1 9 9 6 以前的高增长、高利润相比，1 9 9 6 年之后，合肥百货店表现出销售 额增长速度下降和盈利水平下降的趋势，消费市场已经明显疲软乏力，行业竞争 加剧，以价格战为典型的商战此起彼伏，促销手段花样翻新，百货店从当年的高 额利涧的时代滑入持续的微利时代。这些表明合肥市百货店进入了成熟期。 第1 4 贝 u s t cm b a 毕业论文 合肥市零售业发展趋势分析 由成长期进入成熟期，客观上要求百货店采取相应的竞争战略。合肥市百货 店已经在进行战略调整。古井赛特商城由于经营面积相对较小，自2 0 0 0 年6 月 份开始，一改过去“小而全”的商品格局，经过大规模的改造，逐步调整为中高 档层次的“服装、服饰专营店”，突出了“荟萃世界名优精品，传播现代消费文 化”的特色，增强了市场竞争力。自2 0 0 0 年下半年以来，该商城销售业绩节节 攀升，呈现出良好的发展势头，毛利率在2 0 左右，在合肥商界位居前列。古井 赛特商城通过市场定位的调整迈出了成功的一步。安徽商之都有限责任公司9 5 年开业以来积极发展百货店连锁经营，先后合资开设毫州、六安、滁州、舒城、 巢湖5 家连锁百货店，连锁经营面积达2 5 3 万平方米。2 0 0 0 年红府超市投入运 营，标志着商之都进入百货店连锁和多业态经营的时代。合肥百货大楼股份有限 公司( 合肥百货大楼、合肥商业大厦和鼓楼商厦的母公司，为上市公司) ，利用 资本优势，2 0 0 0 年通过配股筹集到资金，投资发展公司的连锁网络计划，此项 投资计划总投资8 4 3 0 万元，主要是包括和家福在内的三个大型综合超市。另外 还利用此次筹集的基金投资与合肥广视信息网络有限责任公司( 合肥有线台的全 资子公司) 合资组建合肥广视电子商务网络有限责任公司。合肥百货大楼股份有 限公司目前拥有合肥百货大楼、合肥商业大厦和鼓楼商厦、家电经营公司、合家 福超市、金达利娱乐有限公司、合肥拓基房地产开发公司等多家企业，实行多元 化和多业态的竞争战略。乐普生始终旗帜鲜明地主打服务牌，提出“顺消费者昌， 逆消费者亡”的具有战略性意义的服务口号，将“顾客满意经营”提升到又一全 新的高度。合肥长江百货大楼也调整战略，实行多业态经营，9 8 年将原一楼食 品商场改造成为超市，该超市经营面积约1 0 0 0 平方米。龙图商厦也经过改制后 于2 0 0 0 年重新营业。 概括而占，百货店在竞争中已经强化了定位意识、业态调整、规模经营和内 部管理提升。在市场定位上，古井赛特和商之都为中高档次，鼓楼商厦、合肥百 货、乐普生为中等档次，其余的百货店偏向于较低档次的消费群体。但是，可以 发现，消费市场细分还是比较笼统，还没有针对一些特定的消费群体的百货店出 现。例如上海经营得相当成功的太平洋百货，它的目标市场就是占整个上海市三 成人口的大学毕业、年轻、未婚的女性。在业态调整上，超市和大型综合超市是 投资的新方向。最值得关注的是百货大楼股份有限公司和商之都都投资于大型综 合超市，特别是百货大楼股份有限公司，已经计划在合肥市形成三个大型综合超 市连锁的局面。可见，参与合肥市市场上新业态的竞争已经形成了很明显的趋势。 主营业务虽然还是零售，但是百货店和大型综合超市的经营不尽相同。业态处于 成长期，并不意味每个在其中的企业都能成功。事实上，个别已经开张的大型综 合超市并不为一些业内资深人士所看好。商之都通过与当地的企业合资在省内连 续建立起了5 个连锁百货店，连锁经营面积达4 8 万平方米( 含合肥卖场，但不 含红府超市) ，通过连锁网络，实现规模集约化经营。2 0 0 0 年度达到了1 0 6 7 0 0 万元的销售额。在规模经营上，合肥百货大楼股份有限公司、合肥鼓楼商厦有限 责任公司共同投资成立了安徽省最大的家电经营企业家电经营分公司，下辖 合肥百货大楼家电广场、合肥鼓楼商厦二楼家电城、合肥商业大厦名牌家电广场 三个大卖场，集批发、零售、配送为一体。这样，提高了相关联企业在家电经营 上的竞争力。 第1 5 负 u s t cm b a 毕业论文 合肥市零售业发展趋势分析 要想求生存、图发展，必须顺应市场的变化，必须因应行业的趋势，根据各 企业的具体特点，不断创新。世界上唯一不变的是变化，百货店未来的竞争格局 还要用时间来证明。 3 2 2 超市 合肥市的超市发展起步于1 9 9 6 年，以罗兰德超市和百利超市为代表的超市 在1 9 9 6 年的出现标志着长期以来合肥市零售业被百货店业态一统天下的局面被 打破。 经过五年的不懈追求，超市业态已经有了很大的进步，造就了一些超市企业 ( 参见表3 列示的合肥市主要超市企业) 。但是未能充分地利用后发优势，成长 的步伐还是较慢。在合肥超市起步初期，缺乏实力强大的资本投入。首先是因为 本地经济不发达，市场处于最初的培育阶段：其次是因为超市业态理念在既有和 潜在的投资者心目中比较模糊，使得在超市投资上非常谨慎：第三就是当时较有 实力的连锁超市还没有能进入合肥市。所以，最初的超市为中小投资者( 而且绝 大部分为个人) 所创立，而这些投资者几乎全是零售业的“新人”，他们从超市 经营的最基础开始点滴积累、慢慢摸索，逐渐发展连锁经营并创立自己的品牌。 这些超市形成了至今仍然有很大市场占有率的值得研究的“本土超市”群落，它 们以佳佳洁、华电超市、好帮手和喜客多等为代表，是合肥超市业态的开拓者。 表3 ：台肥市主要的超市( 2 0 0 t 年2 月) 序号店名连锁店数目所有制形式备注 1 佳佳洁 6 私营市内连锁 2 好帮手 5 私营省内连锁 3 喜客多 5 私营市内连锁 4 华电 5 国有市内连锁 5 苏果 4 国有全国连锁 i 6 你我他 2 私营市内连锁 f7 九狮惠民 4 国有市内连锁 i 8 民生 1 单j 占 i 9 日知慧 l 单店 l 1 0 佳利购物城 l 单店 从管理层面来看，现代超市企业的管理理念和方法没有被合肥市的超市企业 所真正接受，企业明显缺乏超市经营人j 。所以，在店址的选择、卖场的布置、 货品的组织、单品的管理、顾客的服务和员工的培训等方面，都缺乏专业水准。 在谈到聘用优秀经理人的可能性时，一位连锁超市的经理如此回答：“人爿很关 第1 6 贝 u s t cm b a 毕业论文 合肥市零售业发展趋势分析 键，但是我请不起。”企业既没有能力聘用优秀的管理人才，又缺乏员工培训能 力和培训机制，所以管理是本土超市的一个薄弱环节。 从技术层面来看也较为落后。基本以手工操作为主，虽然采用了p o s 系统， 但是缺乏内部网络建设，现代管理信息技术更得不到应用。尤其对连锁经营的超 市企业来说，由于店铺分散、商品品种多，没有网络技术为基础的管理信息系统 的支持，信息流不畅通，管理决策慢而且欠缺科学性，单店和整个企业的管理效 率受到很大的阻碍。计算机信息管理系统的使用已经成为当今超市企业普遍采用 的竞争手段。沃尔玛的信息管理在业界声名远播，其数据库是世界上最大的民用 数据库甚至比美国电报电话公司的还要大。( 参见文献1 0 ) 从物流层面来看，配送中心的缺乏使得超市企业在物流方面的成本、店铺营 业面积的利用率、商品供应的速度和品种的选择上缺少竞争优势，物流对于企业 的利润贡献率相当低。合肥市的超市企业没有自己的配送中心，而且社会配送体 系( 即第三方物流) 也很落后。配送中心对“本土超市”来说，一直是可望而不 可即。物流方面是薄弱环节，限制了连锁经营的发展。 现代零售业已经进入了规模经营的时代，特别是超市业态，更是强调规模经 济，通过大规模的连锁，取得品牌、成本、商品组合、客户服务等竞争优势。要 获得这个优势，巨额资本的投入是必要的保证。店铺、管理、信息技术和大量的 流动资产都需要大量的资金。比如大的零售集团采用的买断经营，在给自己商品 组合、低成本采购方面制造竞争优势的同时，也给自己造成了巨额资本和现金流 的挑战。超市经营是资本的游戏，超市竞争首先是资本实力层面的竞争，“资本 论”在业界普遍形成共识。华联超市董事长华洲认为：“如果只有几百万、一两 千万，我劝你别玩连锁超市。”如果说上海联华、上海华联和已在合肥取得很大 发展的苏果超市实行的是大工业时代的规模经济模式的话，那么可以说合肥的 “本土超市”还未摆脱“小农”经济模式。 自有资本额有限，再加上较小的融资能力，使得“本土超市”的发展显得步 履缓慢。相对而言，华电超市( 电力部门开办) 资本较为充足，它的规模最大， 在合肥市的门店有4 家，在安徽省内的门店达到了3 0 多家。其他的超市连锁店 数都不超过6 家。 起点低，发展慢，使“本土超市”错失了这几年快速壮大的大好时机。而值 得一比的是总部在离合肥仅有2 个多小时汽车路程远的南京市的苏果超市。苏果 超市在合肥超市刚刚起步的1 9 9 6 年成立。1 9 9 8 年1 2 月底合肥市加盟店的正式 丌业标志着苏果超市迈出了向省外扩张的关键一步。2 0 0 0 年苏果超市以销售额 4 0 亿元、经营规模居全国连锁超市第四，排国内零售业第十三位。今年2 月初， 合肥市第四家苏果超市连锁店在百花井已经开业。这个鲜明的例子说明合肥市的 “本土超市”已经大大落后了。现在，国内的超市业念发展速度相当快，并且证 在迅速形成一批全国性的大的超市集团。不进则退，商场上的“慢鱼”容易被“快 鱼”所吃。 鹕1 7 负 u s t c m b a 毕业论文 合肥市零售业发展趋势分析 3 2 3 大型综合超市 大型综合超市是合肥零售业的新型业态。它以其相当丰富的商品组合、较低 的商品售价深受消费者欢迎。1 9 9 9 年1 2 月底开业的安徽华联综合超市和平店经 营品项2 0 0 0 0 余种，是目前全市经营项目最全、规模最大、效益最好的大型综合 超市。2 0 0 0 年，百货大楼股份公司合家福超市沿河店和商之都红府超市也相继 开业。 在企业管理方面，安徽华联采用北京华联综合市有限公司的管理理念和管理 手段，应用现代化的电脑信息管理系统，实行购销分离等规范化内部管理，以“一 切为你，精打细算；天天低价，样样动心”为服务宗旨，赢得了市场，创出了品 牌。日客流量都保持在5 位数以上，春节高峰期，更是远远突破了l0 万，高峰 期营业额也超过2 0 0 万元。合家福和红府超市由于刚刚从事大型综合超市企业的 经营，在专业化经营和规范化管理方面还有待提高。 表4 ：合肥市主要的大型综合超市( 2 0 0 1 年1 月) 序号店名营业面积( 平方米)地点 1 百火合家福超市1 0 0 0 0沿河路1 1 8 号 2 安徽华联超市和平店 2 0 0 0 0和平路1 1 8 号 3 商之都红府超市 3 0 0 0 舒城路与红星路交叉口 3 2 4 其它业态 便利店在各个业态中，便利店( 方便店) 数量最大，分布于合肥的大街 小巷，贴近社区。但是它们在店名上往往标以“超市”的名称。这些便利店绝大 部分是个体投资所建，而且几乎都是以单店模式经营。品牌建设、信息化、连锁 化经营将会成为未来便利店业态的发展方向。 专业店专业店以专业经营某一大类商品为主。它是众多零售业态中发展 较快的新星，发展势头良好。连锁经营是专业店走规模扩张的道路，如。在合肥， 已经形成一批较有影响的专业店。眼镜店是合肥较多的专业店之一。它们选址多 在繁华的长江中路上以及学校附近。一些有规模的眼镜店已经实行连锁经营。另 外一个值得关注的专业店叫做“名酒专卖连锁店”，隶属于合肥市糖业烟酒有限 责任公司，目前共有1 8 家门店，该公司在全安徽省率先突破传统商业，发展专 业店连锁经营。苏宁电器是发展得相当快的家用电器专业店，是全国三大家电连 锁企业之一，在产品的价格、服务和品牌上具有相当的竞争力。现在苏宁电器诈 在全国迅速发展。合肥还有绿十字医药连锁店等专业店。专业店在很长时问内将 是一个富有生命力和高成长潜力的业态。 专卖店专卖店以品牌商品经营为特色，店面大多选址在长江中路、淮河 第1 8 贝 u s t cm b a 毕业论文 台肥市零售业发展趋势分析 路步行街上，专门经营品牌服饰居多，如：真维丝、李宁运动服、秋艳服饰、杉 杉西服等。 3 3 消费市场分析 3 3 1 消费能力 经济发展水平的相对落后，使得合肥市消费市场的购买力资源比较贫瘠。 横向来看。1 9 9 9 年，合肥市城市居民家庭人均可支配收入和人均消费性支出 在全国省会和计划单列的3 5 个大中城市中分别居第2 6 位和第2 9 位，分别比全 国平均水平低2 4 9 7 并f l2 8 0 2 。在华东六省一市中，合肥市人均可支配收入仅 比南昌市高5 2 4 3 4 元，分别比上海、杭州、南京、福州、济南市少5 1 1 8 7 8 元、 3 2 7 1 6 8 元、1 8 8 0 9 3 元、1 6 0 0 9 8 元和1 3 4 9 6 2 元( 参见图1 ) 。此外，合肥的市 区人口为1 2 7 9 4 万人，规模中等( 据1 9 9 8 年公布的数据) ，再加上流动人口也 不多，消费的人口基数小，所以市场容量有限。这些数据表明了消费市场的购买 力很弱。 图l ：1 9 9 9 年华东地区省会城市人均可支配收入 1 2 0 0 0 1 0 0 0 0 8 0 0 0 6 0 0 0 4 0 0 0 2 0 0 0 o 上海捌、h 南京利、h 济南翎巴南昌 囹 、均可支配 收入 表5 ：台肥市主要的大型综合超市单位：元 1 9 9 81 9 9 92 0 0 0 人均可支配收入 5 5 2 4 4 45 8 1 2 8 56 3 8 9 2 6 人均消费性支出 4 2 9 0 4 84 5 5 1 7 45 0 3 9 7 5 纵向来看。消费市场的成长性良好，发展