奶牛饲养管理要点及营养需要特点

奶牛饲养管理要点及营养需要特点,中国农业科学院畜牧研究所李大刚,我国奶牛业发展现状,2004年,全国奶类总产量达2368.4万吨，奶牛存栏1108万头，奶业产值达503亿元，占畜牧业总产值的比重为4.1%；乳制品产量949.1万吨，乳制品加工业产值占食品工业产值的比重达到5%以上。,我国与世界发达国家的差距,中国与发达国家的成母牛平均单产比较,美国近几年来奶牛数量呈逐年下降的趋势，但牛奶总产量却呈上升趋势。这一升，一降说明奶业的发展正在走质量效益型的道路。,我国奶牛的平均单产水平仅为以色列的1/3，加拿大的1/2。,与发达国家在牛奶质量上的差距,奶业发达国家牛奶微生物数大多在20万以下,体细胞数在40-50万以下。,由于遗传和饲料及饲养管理上的差距,我国牛奶的营养指标也显著低于国外发达国家水平。,国内外产生差距的原因,品种,规范化饲养,国外100%为纯种奶牛，我国专用良种荷斯坦奶牛仅占不到1/3，其余的都属于低代次极杂交改良牛和兼用品种。品种上差距绝非短时间内可以迅速赶上。,饲养管理粗放，对奶牛的健康重视不够，优质的草料缺乏，通过建立良好的管理措施可以在短期弥补。,犊牛的管理要点,A.新生犊牛护理:a)首先清理犊牛鼻腔、口腔中的黏液b)对犊牛脐带用5%碘酒进行消毒和结扎c)犊牛抢救:人工呼吸配合犊牛心区的扣击B.其它要点：a)环境要求清洁、干燥、宽敞、阳光充足、冬暖夏凉;充足、新鲜、清洁卫生的饮水;圈舍的卫生，预防疾病发生。b)出生后2030天去角c)26周龄去副奶头d)断奶后犊牛按月龄体重分群饲养e)饲养方式采取散放饲养、自由采食。,1、清除粘液,犊牛自母体产出后应立即清除其口腔及鼻孔内的粘液，以免妨碍犊牛的正常呼吸和将粘液吸入气管及肺内。如犊牛产出时已将粘液吸入而造成呼吸困难时，可两人合作，握住两后肢，倒提犊牛，拍打其背部，使粘液排出。,2、断脐,在清除犊牛口腔及鼻孔粘液以后，如其脐带尚未自然扯断，应进行人工断脐。在距离犊牛腹部810厘米处，两手卡紧脐带，往复揉搓23分钟，然后在揉搓处的远端用消毒过的剪刀将脐带剪断，挤出脐带中粘液，并将脐带的残部放入5的碘酒中浸泡12分钟。,2、断脐,3、喂初乳,初乳是母牛产犊后57天内所分泌的与常乳相比有许多突出的特点，对新生犊牛具有特殊意义。根据规定的时间和喂量正确饲喂初乳，对保证新生犊牛的健康是非常重要的。,（1）初乳的特点,初乳色深黄而粘稠，并有特殊气味。初乳干物质含量高，尤为蛋白质、胡萝卜素、维生素A和免疫球蛋白含量是常乳的几倍至十几倍。初乳酸度高，含有镁盐、溶菌酶和K抗原凝集素。,（2）初乳对新生犊牛的重要意义,由于母牛胎盘的特殊结构，母体血液中的免疫球蛋白不能在胎儿时期通过胎盘传给胎儿，因而新生犊牛无免疫能力。初乳中含有大量免疫球蛋白，犊牛可通过吃初乳来获得免疫能力。初乳中含有大量镁盐。镁盐具有轻泻作用，有利于犊牛胎便的排出。初生犊牛皱胃不能分泌胃酸，因而细菌易于繁殖，而初乳酸度较高，有杀菌作用。初乳中有溶菌酶和K抗原凝集素，也有杀菌作用。,（3）初乳的饲喂时间和喂量,犊牛应在出生后1小时内吃到初乳，而且越早越好。第一次初乳的喂量应为1.52.0公斤，以后可随犊牛食欲的增加而逐渐提高。一般初乳日喂量为犊牛体重的8。每日23次，如喂前初乳温度太低应用水浴保温到3538再喂。每日喂三次，喂后12小时饮温开水一次。,四、犊牛的饲养,1、犊牛的哺乳期与哺乳量犊牛的哺乳期一般为23个月左右。哺乳量为250300公斤。缩短哺乳期、减少哺乳量可降低犊牛的培育成本，促进犊牛的消化系统的发育。,代乳料典型配方,四、犊牛的饲养,2、犊牛的喂奶方法犊牛的喂奶方法基本有两种，即用桶喂和用带乳头的哺乳壶喂，而以后者较好，但差别不大。奶温应在3840摄氏度，并定时定量。喂奶速度一定要慢，每次喂奶时间应在1分钟以上，以避免喂奶过快而造成部分乳汁流入瘤网胃，引起消化不良。,犊牛哺乳方法示意图,犊牛哺乳方法示意图,过好犊牛断奶关,犊牛从母牛获得充分哺乳的保证，但为了母牛能尽快进入下一个产犊价段，不能无限制地哺乳，应采用科学方法，使犊牛过好断奶关：把即将断奶的犊牛放入环境条件较好的牛舍内。刚刚断奶的犊牛，可以供应30左右的温水。在饮用水是投放金霉素或土霉素0.5克，每日2次。抓好犊牛日粮的配合，每头每日从饲料中获得粗蛋白400克左右。,四、犊牛的饲养,3、犊牛的断奶初乳期为47天，饲喂初乳，日喂量为体重的810，日喂3次。初乳期过后转为常乳饲喂，日喂量为犊牛体重的10左右，日喂两次。初乳期过后开始训练犊牛采食固体饲料，根据采食情况逐渐降低犊牛喂奶量，当固体饲料的采食量达到一定量时即可断奶。,犊牛的舔癖示意图,五、犊牛的管理,2、犊牛栏犊牛出生后应及时放入户外犊牛栏内，每牛一栏隔离管理。断奶后转入犊牛舍犊牛栏中集中管理。犊牛栏应定期洗刷消毒，勤换垫料，保持干燥，空气清新，阳光充足，并注意保温。,户外犊牛栏,五、犊牛的管理,在夏季犊牛生后35天，冬季犊牛生后10天即可将其赶到户外运动场，每天0.51.0小时。1月后每日23小时，上、下午各一次。运动可锻炼犊牛体质，增进健康。户外运动可使犊牛接受日光浴，促进血液循环和维生素D的合成，阳光中的紫外线具有杀菌作用。,五、犊牛的管理,5、饲料和饮水犊牛所用的饲料不但要营养全面，而且质量要好。精料的采食量一般不宜超过2.0公斤/日，其余用优质粗饲料来满足营养需要。保证充足的清洁饮水。,五、犊牛的管理,6、去角角是牛争斗的武器，争斗可造成牛的外伤，牛去角后易于管理。在条件许可的情况下应对牛进行去角。去角应在犊牛出生后710日进行，有两种方法。（1）用苛性钠碱棒腐蚀（2）用烙铁烧烙,犊牛去角示意图,五、犊牛的管理,7、去掉多余的副乳头,去掉多余的副乳头,五、犊牛的管理,8、预防疾病犊牛期是牛发病率较高的时期，尤其是在生后的头几周。主要原因是犊牛抵抗力较差。此期的主要疾病是肺炎和下痢。（1）肺炎最直接的致病原因是环境温度的骤变，预防的办法是做好保温工作。,五、犊牛的管理,（2）犊牛的下痢可分两种由于病原性微生物所造成的下痢，预防的办法主要是注意犊牛的哺乳卫生，哺乳用具要严格清洗消毒，犊牛栏也要保持良好的卫生条件。营养性下痢，其预防办法为注意奶的喂量不要过多，温度不要过抵，代乳品的品质要合乎要求，饲料的品质要好。,犊牛各阶段的日粮营养需要,2.育成牛（7月龄-1月龄）与青年牛（1月龄初产）饲养要点,日粮要求a）精饲料给量标准：每头日量分别为：2.02.5kg和3.03.5kgb）粗饲料给量标准：青贮头日量分别为：1015kg和1520kg；优质干草分别为2.02.5kg和3.03.5kg。,育成牛管理要点,散放饲养、自由采食的饲养模式，保证充足新鲜的饲料和合理的日粮供给，有助于奶腺及生殖器官发育。保证充足、新鲜、清洁卫生的饮水，冬季饮温水。培育目标是达到参配体重（380kg），保持适宜体膘（2.82.9分）。注意观察发情，做好发情记录，以便适时配种。,青年牛管理要点,采取散放饲养、自由采食的饲养模式。这一阶段奶牛处于初配或妊娠早期，做好发情鉴定、配种、妊检等繁殖记录。根据体膘状况、胎儿发育阶段，按营养需要掌握精料给量，防止过肥。产前采用低钙日粮，减少苜蓿等高钙饲料喂量，控制食盐喂量。观察奶腺发育，减少牛只调动，保持圈舍、产间干燥、清洁，严格消毒程序。注意观察牛只临产症状，做好分娩前的准备工作。以自然分娩为主，掌握适时、适度的助产方法。,泌奶早期围产后期（0-15天）,（一）体况：分娩之后，食欲由差变好，体质较弱，奶房开始消肿，并正常泌奶。（二）目标：保健为主提高采食量，尽快恢复泌奶机能。（三）阶段饲养要点,围产后期饲养要点,围产后期指分娩后至第15天1)、分娩后喂给3040麸皮盐水（麸皮约1kg，盐约100g、水约10kg）或红糖（300g）、益母草（500g）。2)、分娩13天日精料量可达到2.5kg左右，青饲、青贮1015kg、干草23kg。可适当喂给块根或糟渣。3)、分娩4天后根据牛食欲状况逐步增加精料、多汁料、青贮和干草的给量。精料每日增加0.5kg1kg左右，至产后第7天达到泌奶牛日粮给料标准（含每头牛日补优质蛋白200g300g）。,日粮要求,围产后期管理要点,注意母体、产房的卫生，防止产后感染。为防止大量泌奶导致奶牛瘫痪等，前几天奶不能挤净。具体方法：一般在产后30分钟即可挤奶，第一天每次挤出的奶够犊牛吃即可，第二天挤出全部奶量的1/3，第三天挤出1/2，以后逐渐增加，7天后可全部挤净。为消除奶房水肿，每次挤奶前和挤奶后都要用5060的温水浸湿毛巾，擦洗、热敷、按摩奶房,NEl1.7Mcal/kgNDF28-30%，稍低于泌奶高峰期日粮浓度CP18-19%，等于或高于泌奶高峰期日粮浓度，体内能量动用的同时蛋白质动用较少。,1.日粮营养浓度,2.日粮类型及饲喂方式,与泌奶高峰期基本相同精料饲喂量可以在分娩前饲喂量基础上增加约1Kg，达到体重的1%，此后随产奶量的增加，每天增加0.50.7Kg，至2周后达到高峰期产奶采食量的80%。保证粗料占日粮40%以上饲喂牛场最好的粗饲料，苜蓿、全株青贮，羊草,泌奶奶牛的生产曲线,高峰期日多产1kg，全期多产约250kg,8900kg/yr8650kg/yr8400kg/yr,泌奶初期奶牛的管理,A.产后一周饮温水B.监控奶牛DMI、直肠温度等生理状况C.注意奶房护理，热敷、按摩D.挤奶：对于健康牛，每次挤完。对于体质弱，有奶房炎史，奶房水肿严重的奶牛第一天1/4(够吃），第二天1/3,第三天1/2,第四天开始全挤E.保持牛舍卫生F.注意胎衣排出，生殖系统恢复,泌奶盛期（16-100天）,体况：体质逐渐恢复，奶腺机能旺盛，泌奶量达到最高峰，营养入不敷出。目标：创造一切条件，尽早达到泌奶高峰，并维持更长时间。主要数据60天左右泌奶达到高峰期90天左右达到采食高峰配种在65-75天减重高峰时可达0.7kg/d,产奶高峰推迟导致总产奶量降低产奶量,（四）泌奶盛期饲养要点,(1)提高日粮能量浓度,否则体重下降过快，酮病发病率增加(2)提高日粮中UDP的量,对于过瘦的奶牛应控制产奶量(3)改善日粮纤维组成,减少真胃扭转发生(4)优化和调控瘤胃发酵,防止体重下降过快，酸中毒和酮病(5)及时配种，提高受胎率,产奶中期（100-200天),1、体况：泌奶高峰刚过。采食量进入高峰期，母牛体质逐渐恢复，体重开始增加，每天增重可以达到0.5Kg，尤其是头胎牛。2、产奶量缓慢下降：在泌奶中期，多数情况下每月下降1015%，在良好的饲养条件下，第一胎牛每月下降6%，二胎以后每月下降9%,产奶中期(101-210天)饲养要点,精料给量标准：日产奶15kg给6.0kg7.0kg；日产奶20kg给6.5kg7.5kg；日产奶30kg给7.0kg8.0kg以下粗饲料给量标准：青饲、青贮每头每日给量15kg20kg；干草4.0kg以上；糟渣类10kg12kg以下；多汁类饲料10kg。在此期间月平均产奶量正常应递减7%左右，精料渐减；所以，为延至第56泌奶月时，精粗比5045：5055，应尽量延长奶牛的泌奶高峰。此阶段目标：使奶牛能量正平衡，奶牛体况恢复，每日增重0.250.5Kg。,日粮要求,产奶后期（201-305天）,1、体况：体重增加较快。产前34个月，由于黄体分泌激素量的增加，抑制促奶素的释放，产奶量急剧下降，最终停止，胎儿生长加快2、产奶量：在泌奶后期每月下降1220%3、目标：维持泌奶，恢复体况，及时干奶，注意保胎。4、饲养要点：常规饲喂，优质粗饲料4045%，精料采食量不超过体重的2.3%禁止饲喂冰冻、霉烂、变质的饲料。,产奶后期（201-305天）管理要点,5、管理要求：A防止机械性流产；B奶牛体况评分应该在3.54.0,超过的需要限饲C体况偏瘦的奶牛的需要补充饲喂，D泌奶中后期的增重效率高于干奶期E运动，保健。,泌奶后期管理要点,该阶段应以恢复牛只体况为主。体况应保持3.03.5分。加强管理，预防流产。做好停奶工作，为下胎泌奶打好基础。干奶牛管理要点,停奶前10天，进行妊检和隐性奶房炎检测，逐渐减少精料和多汁饲料的给量，逐渐减少挤奶次数；调节体况，应处于3.53.75分；控制饲喂食盐、苜蓿。,奶牛日粮营养素平衡调控的三种层次,第一层次：蛋白质，能量，Ca，P，ADF第二层次：除以上5种外，再加Mg，K，S，Se，维生素D，Cl和Na第三层次：除以上12种外，再加NDF，UDP，NPN，Mn，Cu，Zn，Fe，Co，I，维生素A和E，脂肪,日粮营养平衡概括,NSC/NDF平衡,日粮营养平衡概括（2）,日粮蛋白质平衡,日粮中矿物质元素适宜水平,日粮营养平衡应达到的具体指标（NRC，2001）,矿物质元素几个值得注意的问题,日粮硒的含量占干物质的0.3ppm，例：24.5kg干物质采食1000000mg/kg0.00003%=7.4mg硒/日将干奶期奶牛才使得以饲草为主的日粮中的钾水平提高到1.0%以上，这是因为钾会与镁、钙结合，代谢受阻会引起奶热症。胎衣滞留，降低奶牛分娩障碍。热应激时日粮钾、钠、镁水平分别提高到1.5%、0.5%、0.35%。日粮氮硫比例应为11-13：1，以满足奶牛的维持需要，另外每产奶14公斤，还需提供28.4g氯化钠以满足奶牛对氯化物的需要。对于泌奶早期奶牛，考虑25%的矿物盐以螯合物的形式添加，尤其是铜、钴、锰、锌盐（蛋氨酸锌）。对易患产奶热的牛群，干奶牛的钙日供应量限制在80-100g以下（占日粮干物质的0.5%-0.7%）；磷日供应量限制在45g以下（占日粮干物质的0.3%-0.35%），钙磷比控制在2：1以下（磷不超量）。,日粮干物质采食量调控目标,升奶期以提高干物质采食量为目标泌奶后期、干奶期和低产牛以合理利用奶牛本身体储和充分利用日粮营养物质之间达到最佳平衡为目标,奶牛日粮干物质采食量影响因素,体重,产奶量,奶牛个体差异,气候,日粮因素,（消化率、日粮营养浓度、适口性、营养素平衡）,干物质采食量,奶牛日粮干物质采食量调控措施,尽可能使日粮营养物质比例平衡使用正确的饲养方法控制饲料水分含量提高日粮适口性自由饮水,干物