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端午的粽子邓坊中学九年级 黄萍芳 指导老师 周小文一年四季中，我最喜欢的节日除了春节和中秋节就是端午节了。我的家乡在比较偏僻的山村，端午节没有像划龙舟之类的活动，家家户户只有吃粽子的习俗。我妈不大会裹粽子，但每年都有吃不完的粽子，那就是阿婆和奶奶给我们很多粽子。每逢端午节，阿婆都会裹很多的粽子，因为孩子太多的缘故，总担心少了不够吃，可每次的粽子都吃不完。因为阿婆的粽子个头比较大，特别是时间过了一两天糯米就会返生变得硬硬的，所以大家只在粽子刚蒸好后才会吃几个，后来基本不吃，剩下的就成端午节的象征了。我最喜欢奶奶裹的粽子，奶奶裹的粽子不仅个头不大，而且还好看，一个个玲珑剔透。每次奶奶裹粽子把肥肉馅的与瘦肉馅的粽子做好记号，并且分开绑在一起，一般肥肉馅的比较少，瘦肉馅的粽子多一些。肥肉馅的粽子只有爷爷和姐姐吃，而大家还是比较喜欢瘦肉馅的。奶奶裹的粽子我吃得比较干净，因为粽子的形状迷人，而且味道也好，粽子的柔软度也刚刚好。第一口咬下去还会想吃第二口，即使到了第二天，也不会像阿婆的粽子那样返生糯米变硬，虽然口感不如刚刚出锅的好，但味道还是挺好，只不过吃上有点凉凉的，冷牙。我们家的粽子材料都是自己准备的。在端午的前几天，爷爷奶奶就在菜园摘好粽叶，拿回家先把粽叶放在水里浸泡，待到粽叶有点变黄洗干净后就可以用来裹粽子了。在裹粽子前把肉切成小块，再加上食盐、酱油，有时还会加点胡椒粉进行搅拌，看起来像是一块块红烧肉。接着是裹粽子，首先把粽叶做成圆锥状，再把糯米放进去，注意开始加一半，再加肉馅，然后把糯米加满，把粽叶压紧，用绳子绑紧就成了。我们一家边裹粽子边谈笑，其乐融融，充斥着节日祥和的气氛。最后一道工序就是蒸粽子，这是一道慢工序，考验着人的耐性，用比较大的锅加大半水，然后粽子放进去，先用大火再小火要蒸十多个小时，香喷喷的粽子便可以出锅了。每次刚刚起锅后，我都会背着哥哥姐姐躲在厨房吃，并且一口气吃下几个。爷爷奶奶站在旁边看着，脸上笑得那么灿烂。不知道奶奶是不喜欢吃粽子还是要留给我们，我很少看到奶奶吃，有时给她吃，奶奶总是笑着说不喜欢吃。前年，我们随父母到广东东莞居住。在端午节我们只能到超市买一些粽子，可吃粽子时总没有奶奶粽子的味道。而看到别人吃粽子的时候，还会想到奶奶裹的粽子，不自禁的咽着口水，自己都感到好笑。奶奶年龄越来越大了，身体也不大好，前段时间生了一场大病。我时常想念着奶奶
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