社交礼仪(说课).ppt

酒泉职业技术学院,旅游管理系,社交礼仪,主讲: 蔺燕,基本课程信息,教学内容,教材,教学方法选择分析,课程考核,学生学情,课程设计思路,目录,课改效果和今后的方向,一 、课程基本信息,教学内容,教材,教学方法选择分析,课程考核,学生学情,课程设计思路,课改效果和今后的方向,一、课程基本信息,Logo,03,02,01,课程性质,课程的作用,课程之间的关系,是旅游管理专业的岗位核心能力课程,围绕岗位职业核心能力而设定,以旅游管理相关岗位职业能力培养为主线，设计学习情境,1.1课程定位,一、课程基本信息,Logo,职业素养目标：具备良好职业形象，具有较高服务意识、理念与水平，具备高尚职业道德情操。,职业知识目标：掌握社交礼仪基础知识。,职业技能目标：熟练掌握社交礼仪的各项规范。,总体目标：通过本课程教学，使学生全面了解社交礼仪基本知识，了解社交礼仪的运作规律和操作程序，培养学生的业务管理能力，岗位操作技巧及其分析和处理能力，同时要求学生理论联系实际，积极参加行业实践，加强与本地旅游企业的交流。,1.2课程目标,二、 课程设计思路,课程基本信息,教学内容,教材,教学方法选择分析,课程考核,学生学情,课改效果和今后的方向,二、课程设计思路,设计理念： 高职教育旨在培养生产经营和社会服务中具有高级技能的实用型人才。注重实践教学与训练，注重良好职业意识和职业道德的培养。酒店、旅游行业企业对其从业人员的服务意识、服务理念、服务技能和综合素质等方面的要求较高，因为加强此门课程的学习对这些专业的学生显得尤为必要。,设计思路： 本课程以旅游管理专业学生的就业为导向，结合培养目标，针对酒店、旅游行业企业的特点和岗位群对职业能力的要求，对课程进行了改革。以职业素质和和礼仪接待服务能力为重点，以“实践为导向，按照岗位对职业礼仪的要求”构建讲授和实训一体的教学模块，运用“学习化工作任务”进行模块化教学，引导学生“做中学、学中做”，培养学生树立正确的礼仪理念和服务意识，能将所学礼仪规范灵活运用到实际工作中去。组织学生观看各类礼仪大赛、形象大使选拔比赛等视频节目。,课程设计思路,Logo,三 教学内容,课程基本信息,教材,教学方法选择分析,课程考核,学生学情,课程设计思路,课改效果和今后的方向,三、教学内容,学习情境一 礼仪意识,学习情境二 形象塑造,学习情境三 日常礼仪,学习情境四 次序礼仪,学习情境五 沟通交往礼仪,学习情境六 旅游职业礼仪知识拓展,学习情境七酒店前厅/客房服务礼仪,学习情境八餐饮服务接待基本礼仪,学习情境九 旅行社服务礼仪,学时分配： 理论学时：1,学时分配： 理论学时：2实训学时：2,学时分配： 理论学时：2实训学时：2,学时分配： 理论学时：2实训学时：2,学时分配： 理论学时：2实训学时：2,学时分配： 理论学时：2实训学时：2,学时分配： 理论学时：2实训学时：2,学时分配： 理论学时：1,学时分配： 理论学时：2实训学时：2,、,典型任务单元 礼仪的发展及礼仪意识的养成,典型任务单元一 仪表美的内涵与修饰原则、酒店工作者的仪容礼仪 典型任务单元二 服饰礼仪,典型任务单元一 见面与介绍、拜访与接待礼仪 典型任务单元二 电话礼仪、馈赠礼仪,典型任务单元一 会谈、宴会的次序礼仪 典型任务单元二 行进次序礼仪、坐车次序礼仪,典型任务单元一 旅游语言礼仪的特点、原则、要求，口头语言礼仪 典型任务单元二 旅游体态语言礼仪,典型任务单元一 宗教礼仪 典型任务单元二 我国主要旅游客源国与目的地国家和地区的礼俗礼仪,典型任务单元一 前厅服务礼仪 典型任务单元二 客房服务礼仪,典型任务单元 餐厅服务礼仪,典型任务单元一 迎送服务礼仪、送客礼仪 典型任务单元二 带客购物、导游语言服务礼仪,以日常交往礼仪为例,三、教学内容,任务1：基本要求 任务2：工作拜访客户 任务3：给客户打电话 任务4：接听电话,非洲国家的见面礼节（P69）拜访成功的秘诀（P74）影星与狗（P76）,见面礼仪、交谈礼仪、拜访与馈赠礼仪,礼仪操视频展示,以日常交往礼仪为例,三、教学内容,给客户打电话： 1.接通电话，自报家门。 2.询问对方是否是你要找的人。 3.简要介绍打电话的目的。 4.与客户预约办理 5.结束通话。,见面礼仪、交谈礼仪、拜访与馈赠礼仪,任务1：工作拜访客户,任务1,任务2,任务3,任务4,基本要求： 1.礼貌问候对方。 2.简短自我介绍。 3.行使握手礼仪和名片礼节。,工作拜访客户的情景： 1.先与客户预约。 2.做好拜访前的工作准备。 3.准时到约定地点 4.与客户交流。 5.控制时间，结束拜访，告辞。,接听电话： 1.电话响三声内接听电话。 2.先自报家门，询问对方有什么需要。 3.耐心解答对方的问题。 4.结束通话。,对任务完成情况进行评估：,三、教学内容,任务1：工作拜访客户 任务2：给客户打电话 任务3：接听电话,非洲国家的见面礼节（P69）拜访成功的秘诀（P74）影星与狗（P76）,见面礼仪、交谈礼仪、拜访与馈赠礼仪,注： 1.综合得分=小组评估（60%）+自我评估（40%）。 2.小组评估=第一次得分（40%）+第二次得分（60%） 3.满分100分，60-74分为及格；75-84分为良好；85分以上为优秀（包括85分）。,礼仪实训：,三、教学内容,四、教材,课程基本信息,教学内容,教学方法选择分析,课程考核,学生学情,课程设计思路,课改效果和今后的方向,四、教材,21世纪高职高专教育规划教材 孙东亮主编,高等院校旅游学“十二五“规划教材 杨梅 主编,21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材 胡碧芳 主编,四、教材,钟进文.中国礼仪全书.合肥：安徽科技大学出版社，2001,参考书目,陆敏.现代实用礼仪.哈尔滨：东北大学出版社，2006,金正昆 .涉外礼仪教程.北京：中国人民大学出版社，1999,金正昆.服务礼仪教程.北京：中国人民大学出版社，2007,张文.酒店礼仪.广州：华南理工大学出版社，2007,四、教材,课外阅读资料,阅读资料： 中国旅游报 中国地理 人文地理 口才与演讲 旅行家,网络资源： 中国礼仪网 / 礼仪与生活 /Article/CJFDTOTAL-LZKQ200506156.htm 礼来我往 /Article/web06/Index.html 中国航空旅游网 /minfeng/ 搜狐酒店 /,五、学生学情分析,课程基本信息,教学内容,教材,教学方法选择分析,课程考核,课程设计思路,课改效果和今后的方向,五、学生学情分析,学生原有基础知识与能力,针对学生将方法与原理运用到实操中的困难,理解能力,学习能力,语言表达能力,案例讲解，视频播 放增加间接经验,教师示范 （语言+动作）,情境模拟、现场播放,六、教学方法选择分析,课程基本信息,教学内容,教材,课程考核,学生学情,课程设计思路,课改效果和今后的方向,六、教学方法选择分析,七、课程考核,课程基本信息,教学内容,教材,教学方法选择分析,学生学情,课程设计思路,课改效果和今后的方向,七、课程考核,注重课程考核，取消期末一卷考试，作业、实践技能考核均导入实践情景模拟、案例分析及行业企业实训。,八、课改效果和今后的方向,课程基本信息,教学内容,教材,教学方法选择分析,课程考核,学生学情,课程设计思路,课改效果和今后的方向,八、课改效果-学生成果及评价,Logo,练习仪态的学生们,八、课改效果-学生成果及评价,Logo,实训项目：毕业典礼礼仪,八、课改效果-学生成果及评价,Logo,实训项目：接待礼仪,八、课改效果-学生评价,Logo,该课程受到学生的普遍欢迎和一致好评，“我们对这门课非常有兴趣，因为这门课程教会了我们怎么做人，让我们深深体会有礼走遍天下、无礼寸步难行的道理。并且老师具有较强的专业知识和实践操作能力，她们将理论性知识形象化、生动化、实际化、生活化，课堂氛围非常好。通过课堂学习，我们的综合素质和社交礼仪能力得到极大的提高，为我们以后就业发展奠定了坚实的基础，对本课程学习非常满意。,八、课改效果-课改今后的方向,Logo,按照职业岗位能力设计内容： 以行业特点和职业岗位群的要求重组教学内容，并形成了五大学习情境。课程中普遍采用工作任务驱动的模式，采用大量实训活动，将课程延伸到课外，将教、学、做结合在一起，实现理论和时间一体化，让课程内容和行业岗位零距离。 创新的教学方法和手段： 改革教学方法，情景模拟、案例教学、视觉直观、小组设计、微博互动等新颖多样的教学方法，突出实践教学环节，以任务驱动为导向、以项目教学为基本手段，通过校园礼仪接待、酒店会议服务和旅行社礼仪接待等项目，进行实战训练，培养学生的实践能力和综合能力。通过